Ana María Sánchez Alarcón es la ganadora de la Primera edición de este certamen celebrado estos días en Murcia. La tapa denominada “El Chato Real” de la chef del restaurante Campo Real de Molina de Segura ha sido premiada con un trofeo entregado por el alcalde de Alcantarilla, Joaquín Buendía y un diploma que acredita a Ana María como Campeona de este primer certamen regional de gastronomía en miniatura, entregado por Mikel Martínez, presidente de la Academia de Tapa y del Pintxo de España. También ha ganado un vale de 1.500€ en productos de Makro, otorgado por Rafael Arroyo, director de Área Murcia, y la colección “Triana” menaje especializado para tapas y pinchos, obsequio de Summa Experience.
Al recibir el premio, la ganadora ha confesado estar muy orgullosa de que el jurado haya premiado su propuesta: «Es una tapa sencilla, fácil de hacer, con mucho sabor, económica y rentable; reúne todo lo que un pincho creo que debe tener»
Rubén Delgado, cocinero del establecimiento Txio Restaurante, situado en San Javier, es el subcampeón, con el pincho “Nin Yo Ya Ki de queso Ruperto y hueva de mujol del Mar Menor”, que le ha permitido ganar 1.000€ en productos de Bodegas Castaño, entregado por Juan Pedro Castaño, responsable del departamento financiero de Bodegas Castaño, junto a un trofeo y diploma, que ha recibido de manos del alcalde de la ciudad y el presidente de la Academia.
Y el tercer clasificado del Campeonato es Luis Ortiz, del Restaurante La Cresta, situado en Yecla, con la tapa “Sandwich crujiente de queso ahumado, anchoa y pimiento de piquillo”.
El hostelero ha recibido un trofeo y diploma de manos de la Concejal Delegada de Empleo y Comercio del Ayuntamiento de Alcantarilla, Mariola Alegría López, y la responsable de comunicación de la Academia, Gerali Rodriguez, y un vale de productos Fornet, valorado en 500€, entregado por Antonio Fornet Campoy, gerente Fornet, empresa especializada en suministros de hostelería.
La entrega de premios se ha desarrollado en un ambiente de alegría y celebración desde los jardines del Atardecer Salones, con la presencia de los cocineros participantes del Campeonato, representantes de las empresas patrocinadoras, colaboradoras e invitados.
La organización del Campeonato, junto con el Ayuntamiento de Alcantarilla, las marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la diversidad de propuestas gastronómicas presentadas por los participantes, lo que ha permitido otorgar 12 reconocimientos especiales.
María José Martínez, presidenta del jurado, ha destacado la “ilusión y maestría que han puesto todos los participantes durante la elaboración de sus pinchos y tapas presentadas a concurso”. Todo ello ha hecho que los encargados de la elección de las mejores tapas del certamen, hayan decidido otorgar una Mención Especial para el Restaurante Alkimia, ubicado en Alcantarilla representado por el cocinero Alejandro Medina Ibáñez, por su creación nombre de la tapa, que ha recibido un diploma y obsequio de Makro.
Jurado del Campeonato
El jurado ha estado formado por reconocidos profesionales de la gastronomía a nivel nacional. La presidenta ha sido la murciana María José Martínez, del Restaurante Lienzo con una estrella Michelin y un Sol Repsol de Valencia. Junto a ella, Alejandro San José, campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2021, ganador del premio “mejor concepto tapa” en el VI Campeonato Mundial de Tapas ciudad de Valladolid 2022, este cocinero vallisoletano, es propietario y jefe de cocina de en Habanero Taquería situado en Valladolid; Jorge Román, jefe de cocina en Paradores de Turismo de España desde 2019, actualmente en el Parador de Benicarló; Belén Casal, instagrammer y fotógrafa de gastronomía, situada en Valencia, desde hace 12 años genera contenidos para el blog cupcakesagogo.es y Nuria Tejedor, fundadora del bloghedonista.com con más de 30 años de experiencia en comunicación gastronómica y creadora de contenidos de la cuenta en Instagram y Facebook @bloghedonista.
