
Comenzó por el eliminar el azúcar y todos los alimentos procesados y la curiosidad le empujó a formarse profesionalmente. Asó, obtuvo el título de Experto en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz.
Hoy, en dia es autor de un popular blog sobre esta dieta con recetas sabrosas y a la par divertidas. Así , nace el libro que os presentamos hoy : » Cambia lo que comes y cambiarás el Mundo. The Natural Athlete «.

Su programaThe Natural Athlete, está basado en la dieta Paleo, con una alimentación sensata basada en verduras, frutas, frutos secos, grasas naturales y proteínas procedentes de animales que se crían en libertad.
Alimentarse bien no implica renunciar al sabor y Gustafson nos ofrece un completo conjunto de recetas clasificadas en siete capítulos : desayunos, smothies y otras bebidas naturales, aperitivos y panes, comidas, cenas, postres y salsas. Desde unas baratas de frutos secos, dátiles y chia, hasta una pancita con ensalada de col, unas fajitas de pollo y batata o un solomillo de ciervo con salsa bearnesa, hasta acabar con una pizza napolitana o unos gofres.

Esta dieta si se combina con ejercicio y aire libre, se nos reflejará rápidamente en nuestra forma física. Transformará la composición corporal ( más músculo, menos grasa ), aumentará la energía , mejorará la calidad del sueño, la salud intestinal etc.
En definitiva, un cambio en nuestro estilo de vida para vivir más, mejor y más felices.