Actualidad
Najat Kaanache: memoria, alma y mercado
Cuando Najat Kaanache entra en el mercado de Fez a primera hora, no busca titulares; busca manos, olores y conversaciones. Ahí, entre montones de...
Benares Madrid: una década de aromas, especias y alta cocina
En 2015, la calle Zurbano vio abrir un restaurante que rompía esquemas. En un barrio acostumbrado a propuestas internacionales más previsibles, Benares apareció con...
Vermutería Río: seis décadas defendiendo la cultura del pincho en Pamplona
En pleno corazón del Casco Viejo de Pamplona, la Vermutería Río ha sabido convertirse en mucho más que un bar. Es un lugar donde...
Cafés La Brasileña: aroma de tradición y excelencia vasca
Una semilla de historia La historia de Cafés La Brasileña comienza en 1928, cuando el capitán de la marina mercante vitoriano Carlos Ibarrondo, tras años...
François Lurton en Allégorie: maridajes que cruzan fronteras
Hablar de François Lurton es hablar de un apellido que lleva más de un siglo vinculado al vino. Descendiente de una familia bordelesa que...
Borona Bistró: reinterpretando la herencia gastronómica cacereña desde una mirada contemporánea
Hace unos días me desplacé a Cáceres para conocer la propuesta gastronómica del chef Víctor Corchado, alma mater del restaurante Borona Bistró. En Cáceres, una...
Devil’s Cut: el primer bar madrileño que gana en los Spirited Awards
Devil’s Cut: el primer bar madrileño que gana en los Spirited Award
«One Plate for Palestine»: la solidaridad que se sirve en un plato
En un momento en el que el conflicto en Palestina sigue conmocionando al mundo, la gastronomía ha encontrado una forma de posicionarse desde la...
Síguenos
No te pierdas
Novedades
La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar riesgos dentro y fuera del comedor
El regreso a las aulas recupera horarios, rutinas y...
Novedades
Valtiendas, el vino que Segovia guarda entre sus páramos
A casi mil metros de altitud, en una esquina...
Novedades
Hotel Tapa Tour vuelve a Madrid: 29 hoteles abren sus cocinas al tapeo de autor
Entrar en un gran hotel únicamente para tomar una...
Novedades
Vendimiar frente al Atlántico: la nueva experiencia de Martín Códax en el corazón de las Rías Baixas
Hay momentos del año en los que un viñedo...
Bodegas
Una boda, un balcón y dos hijas: la historia familiar que Santiago Ruiz llevó a sus etiquetas
En la etiqueta de Rosa Ruiz hay una puerta...
