«Falso Risotto» con Halófilas y ali-oli de Plancton Marino
Ingredientes (1 ración)
100 grs de Pasta Puntalette
Para el licuado de alga codium
50 grs de alga codium
100 cl de fumet de pescado...
Ensalada Hieladita by Pablo Bernal de la Cierva
Ingredientes (1 ración)
3 Und de Palmito
2 Und de Alcachofa
30 g Vinagreta de miel
5 G de Polvo de pistacho
Para la vinagreta
...
Pizza Mex
Un derroche súper vitamínico de vegetales
Para la masa
Ingredientes para dos personas (dos pizzas medianas):
200 g de harina de trigo integral
85 g de...
Isla Tuna: Atún Rojo con Noddles de Soja, Maní, Jugo de Fresas y Clementinas
Ingredientes:
Lomo de atún rojo 90grs
Mandarina 40grs
Fresa 30grs
Ajo negro con pimienta de java 2grs
Miso rojo 5grs, Cebolleta tallo 10grs
Miel...
Novedades
Últimos Artículos
FOOD 4 HEROES, el “aplauso” de los hosteleros a los sanitarios
La crisis del coronavirus nos está afectando a todos. Uno de los sectores más afectados ha sido el de la hostelería, con...
Los mercados municipales de Madrid, a tu servicio
En estos días tan complicados y extraordinarios, no podemos olvidarnos de los mercados de Madrid. Todos los que trabajan en estos escenarios...
Caviar Nacarii, el caviar de los Pirineos
El caviar está considerado mundialmente como un manjar refinado y codiciado por los mejores gourmets. El “oro negro de la gastronomía”, como...