martes, abril 13, 2021

Recetas originales de salmón noruego ahumado con el chef Hung Fai

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Gildas, volovanes o unas barquitas con aguacate son algunas de las sugerencias para sorprender estos días con aperitivos, entrantes o acompañamientos

Tartar de Jamón Ibérico de Bellota FISAN, yema curada y cremosos de tomate

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Esta fantástica receta forma parte del showcooking realizado por los Hermanos Torres con motivo de la celebración del Centenario de la marca FISAN.  Ingredientes 200gr de...

Tartar de Lentejas

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Las lentejas son unas de las legumbres más consumidas a nivel mundial. Existen muchos modos de cocinarlas, hoy nosotros os proponemos una forma menos...

Recetas con Berenjena Blanca, la gran desconocida de la despensa

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La berenjena blanca es una de las variedades hortofrutícolas más desconocidas por el consumidor. Si ha sobreviviendo todos estos años ha sido gracias a...

Bacalao Club Ranero

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Bacalao Club Ranero, tapa ganadora de la Semana Grande del Pintxo de Álava, realizada por el chef Carlos Dávalos. Esta receta es la revisión de...

#ElRosconDeLaMiguiña, un must esta Navidad

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Desde hace unos años, el Roscón de Reyes ha pasado de ser un postre sólo consumido el día 6 de enero a ser el...

«Falso Risotto» con Halófilas y ali-oli de Plancton Marino

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Ingredientes (1 ración) 100 grs de Pasta Puntalette Para el licuado de alga codium 50 grs de alga codium 100 cl de fumet de pescado...

Ensalada Hieladita by Pablo Bernal de la Cierva

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Ingredientes (1 ración) 3 Und de Palmito 2 Und de Alcachofa 30 g Vinagreta de miel 5 G de Polvo de pistacho Para la vinagreta ...

Pizza Mex

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Un derroche súper vitamínico de vegetales Para la masa Ingredientes para dos personas (dos pizzas medianas): 200 g de harina de trigo integral 85 g de...

Isla Tuna: Atún Rojo con Noddles de Soja, Maní, Jugo de Fresas y Clementinas

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Ingredientes: Lomo de atún rojo 90grs Mandarina 40grs Fresa 30grs Ajo negro con pimienta de java 2grs Miso rojo 5grs, Cebolleta tallo 10grs Miel...

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Gastrofestival 2021 ‘Madrid para Comérselo’

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Este año con más ganas que nunca llega Gastrofestival Madrid, con el que se pretende dinamizar el sector hostelero tan gravemente afectado por la...

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En el 'Primer Concurso de los Mejores Quesos de Madrid', podrán participar todos los quesos elaborados en la Comunidad de Madrid, siendo su principal...

Leclab, el exclusivo espacio gastronómico donde disfrutar de la cocina Kaiseki

LECLAB busca ofrecer una experiencia completa en torno al ocio más sofisticado con una oferta gastronómica en constante evolución. Situado en el reconocido edificio...