miércoles, septiembre 22, 2021

Aceituna Gordal frita rellena de morcilla, by Diego Gallegos

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Las Aceitunas de España son uno de los elementos más versátiles con los que podemos confeccionar nuestra despensa. Esta característica hace que encajen a...

Recetas con Estrella Michelin para disfrutar en casa

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Los embajadores de la campaña ‘Comunidad Valenciana: tu destino gastronómico seguro’ nos cuentan las recetas perfectas para disfrutar esta Navidad de la mejor gastronomía...

Recetas originales de salmón noruego ahumado con el chef Hung Fai

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Gildas, volovanes o unas barquitas con aguacate son algunas de las sugerencias para sorprender estos días con aperitivos, entrantes o acompañamientos

Tartar de Jamón Ibérico de Bellota FISAN, yema curada y cremosos de tomate

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Esta fantástica receta forma parte del showcooking realizado por los Hermanos Torres con motivo de la celebración del Centenario de la marca FISAN.  Ingredientes 200gr de...

Tartar de Lentejas

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Las lentejas son unas de las legumbres más consumidas a nivel mundial. Existen muchos modos de cocinarlas, hoy nosotros os proponemos una forma menos...

Recetas con Berenjena Blanca, la gran desconocida de la despensa

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La berenjena blanca es una de las variedades hortofrutícolas más desconocidas por el consumidor. Si ha sobreviviendo todos estos años ha sido gracias a...

Bacalao Club Ranero

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Bacalao Club Ranero, tapa ganadora de la Semana Grande del Pintxo de Álava, realizada por el chef Carlos Dávalos. Esta receta es la revisión de...

#ElRosconDeLaMiguiña, un must esta Navidad

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Desde hace unos años, el Roscón de Reyes ha pasado de ser un postre sólo consumido el día 6 de enero a ser el...

«Falso Risotto» con Halófilas y ali-oli de Plancton Marino

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Ingredientes (1 ración) 100 grs de Pasta Puntalette Para el licuado de alga codium 50 grs de alga codium 100 cl de fumet de pescado...

Ensalada Hieladita by Pablo Bernal de la Cierva

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Ingredientes (1 ración) 3 Und de Palmito 2 Und de Alcachofa 30 g Vinagreta de miel 5 G de Polvo de pistacho Para la vinagreta ...

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Sirha 2021: La cita mundial de la restauración y la hostelería también Online

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El chef Roberto Ruiz, conocido por su restaurante Punto MX en Madrid que tuvo que cerrar por el estado de alarma, regresa con más...

I Certamen de Cocina y Pastelería MasterD: profesionales y amateurs en la cocina

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El COVID-19 ha golpeado a numerosos sectores de la economía, pero sin duda alguna uno de los más afectados está siendo el sector de...