¿La tendencia del café de especialidad representa simplemente una moda pasajera o refleja una auténtica cultura arraigada? Para disipar cualquier incertidumbre al respecto, basta con dirigir la mirada hacia CoffeeFest, el Festival Internacional de Café, que celebra su segunda edición en Madrid del 17 al 20 de febrero. Este evento reúne a profesionales del sector con los consumidores más exigentes, ofreciendo una amalgama de tendencias, catas, talleres, competiciones y experiencias gastronómicas centradas en el café de especialidad.
En España, donde cada persona consume más de 500 tazas de café al año, la bebida se ha convertido en una parte intrínseca de la vida cotidiana. Con más de 44 millones de tazas consumidas diariamente en hogares y 22 millones en bares y cafeterías, el café se posiciona como la segunda bebida más consumida en el mundo, solo detrás del agua. Ahora más que nunca, el café está en auge, trascendiendo el simple estatus de moda para convertirse en una cultura que impregna nuestra vida diaria, desde nuestras preferencias gustativas hasta nuestra conciencia sostenible y hábitos laborales, remodelando incluso el paisaje urbano.
El Pabellón 14 de Ifema Madrid será testigo de la segunda edición de CoffeeFest, albergando lo mejor del café de especialidad y calidad del 17 al 20 de febrero. El Roaster Village será el punto de encuentro para más de 40 tostadores de café de especialidad, entre ellos Bluebell, un proyecto liderado por dos hermanas con café cultivado por mujeres, y Nomad, creadores del primer café instantáneo de especialidad.
Dentro de este evento, habrá un espacio dedicado a coffee shops nacionales e internacionales, presentando las mejores cafeterías de especialidad de España en «The Best Coffee Shops» y una zona de Cupping para catas, dirigidas por tostadores e importadores de café verde. Además de los campeonatos de baristas, que incluyen Latte Art con leche de Central Lechera Asturiana y Latte Art con bebida vegetal de Alpro, la edición actual del festival agrega nuevas dimensiones con el campeonato para determinar el Mejor Café con Leche de España CoffeeFest by Mocay, así como el reconocimiento al mejor packaging y la competición de Matcha Latte Art de Vivesoy Avena Barista, entre otras actividades.
El programa de talleres y ponencias contará con la participación de destacadas figuras nacionales e internacionales del mundo del café, encabezadas por James Hoffmann, reconocido como el «Messi del café», campeón mundial de baristas y pionero en el movimiento cafetero de la tercera ola. Otros expertos incluyen a Federico Bolaños, tostador profesional y catador Q Grader, Samo Smrke, conocido como el químico del café, Lance Hedrick, consultor y supervisor de Onyx Coffee Lab, y Boram Julio Um, Campeón Mundial de Baristas 2023, entre otros.
Con un cambio de escenario a Ifema, CoffeeFest 2024 duplica la participación de empresas y marcas, triplicando el espacio dedicado al evento. Este crecimiento del 2000% en España demuestra que el café no es simplemente una moda efímera, sino una cultura en constante expansión. Con nuevos conceptos y profesionales revolucionarios que resaltan la importancia del origen, la sostenibilidad y la experiencia del cliente, el café está firmemente arraigado como una cultura en ascenso.
Las entradas para CoffeeFest 2024 están disponibles en coffee-fest.com, con precios de 18 euros para la entrada general y 33 euros para el bono profesional que cubre los cuatro días de duración del evento.
