Desde hoy jueves 6 de mayo y hasta el 13 de mayo todos los hosteleros de Castilla y León que lo soliciten pueden acceder a las tertulias de forma gratuita.
El Ayuntamiento de Palencia y la Agencia de Desarrollo Local, continúan la apuesta por la formación dirigida a hosteleros, que tiene como objetivo actualizar conocimientos en temas relacionados con la gastronomía, la cultura del vino, acciones de promoción y herramientas de gestión aplicadas a la hostelería con énfasis en la situación actual. A través de #ConectadosPorLaGastronomía, se realizan una serie de tertulias online que dan inicio hoy jueves 6 de mayo en el marco de los actos previos al II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León.
Las cinco sesiones de formación online están dirigidas por reconocidos chefs, personalidades vinculadas a la enología y a la comunicación en el sector gastronómico, tratando los temas más candentes en la actualidad.
La inscripción en las tertulias es gratis, se puede realizar con un mensaje o llamada al 687186867 o a través de un mensaje privado vía Facebook o Instagram de @gastropalencia. Una vez apuntados los participantes recibirán el enlace para conectarse a cada tertulia.
Agenda de #ConectadosPorLaGastronomía
Jueves 6 de mayo, 18:30 H
Comunicación para conectar y atraer clientes. Impartido por Cristian Sánchez, periodista experto en la gestión de redes sociales para restaurantes y creador del perfil foodie @topfoodbcn.
Concursos de cocina de la participación al caso de éxito. Wilmer Saya, chef especializado en cocina de fusión, propietario del restaurante Casa Díaz en Barcelona, ganador de las terceras mejores patatas bravas del mundo, será el encargado de conducir esta charla.
Lunes 10 de mayo, 17:30 H
Las claves de la buena gestión para triunfar en cocina. Impartido por José Luis Martínez, propietario de Taberna & Media Madrid.
Martes 11 de mayo, 17:30 H
El yin y el yang del delivery, conducido por Iñaki Rodaballo, chef asesor de cocina, propietario de Bowlers Kitchen Madrid y Huma Gastronomy.
Miércoles 12 de mayo, 17:30 H
Pinchos y Tapas de Campeonato
Emilio Martín, chef de Suitte 22 Valladolid, ganador del I Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, ganador del concurso nacional de pinchos 2020.
Jueves 13 de mayo, 17:30 H
Descubre la D.O. Rueda y sus vinos con Ana Lahiguera, Brand Ambassador D.O. Rueda.
#ConectadosPorLaGastronomía es un proyecto que surgió durante el confinamiento de 2020, desarrollado con éxito de forma online desde abril hasta mayo, con la participación de 150 hosteleros de Castilla y León hasta ahora.
La organización, a cargo de la Academia de la Tapa y del Pintxo, cuenta con el patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, Diputación de Palencia, Alimentos de Palencia, y la Fundación Siglo de la Junta de Castilla y León, con el patrocinio de la D.O. Rueda, Makro, cervezas Keler, Grupo Oblanca, Espressa Coffee & Water de la mano de LavAzza España y la D.O. Arlanza y con la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Hergaher (morcillas y farinatos), el Hotel Rey Sancho y Salanort.
