Ya está abierta la inscripción para la Copa Jerez Forum & Competition 2021, el foro internacional que une vanguardia gastronómica y vino de jerez. Sin duda alguna uno de los grandes eventos enogastronómicos internacionales, que se celebrará en Jerez de la Frontera los días 9 y 10 de noviembre. Un extenso programa de ponencias, talleres y degustaciones, donde también se celebrará la Final Internacional de la IX Copa Jerez, durante la cual se podrá disfrutar de un gran espectáculo de cocina en vivo de la mano de equipos de chef y sumiller procedentes de algunos de los mejores restaurantes de 8 países, como Pitu Roca (El Celler de Can Roca***), Andreas Larsson (Mejor Sumiller del Mundo 2007), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants) o Eduard Xatruch (Disfrutar**), entre muchos otros.
La presentación del evento se realizó ayer de forma online, donde, el presidente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, César Saldaña, acompañado por Josep Roca -presidente del jurado de Copa Jerez- y Elisa Carbonell – representante de ICEX como patrocinador principal del evento – dió las claves de la que promete ser la edición más ambiciosa de Copa Jerez Forum & Competition hasta la fecha.
Durante el transcurso de la rueda de prensa,Josep Roca,sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca**, que repite como ponente y presidente del jurado de Copa Jerez, habló de Copa Jerez Forum & Competition como “uno de los grandes acontecimientos gastronómicos del mundo” introduciendo el concepto sobre el que girará esta edición: mostrar el potencial gastronómico del jerez en toda su versatilidad porque, según palabras del sumiller catalán: “Cuando la cocina abraza al vino, es una cocina mucho más rica y crea la GASTRONOMÍA en mayúsculas”.
La Competición: Este año 8 países participan en Copa Jerez
En la IX Edición del prestigioso concurso de armonías Copa Jerez que se celebra este año, chefs y sumilleres de primer orden se enfrentarán ante público y jurados en la búsqueda del maridaje perfecto.
El día 9 de noviembre de 2021 tendrá lugar la Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez Concurso en el Teatro Villamarta. Los finalistas —equipos formados por cocineros y sumilleres— de los restaurantes de ocho países (Bélgica, Dinamarca, Alemania, Países Bajos, Rusia, España, el Reino Unido y Estados Unidos) defenderán sus propuestas en vivo y en directo ante jurado y público. Todos ellos estarán representados por algunos de sus mejores restaurantes, entre los que se cuentan varias estrellas Michelin: Alemania – Restaurante Klinker; Bélgica – Restaurante Paul de Pierre; Dinamarca- Restaurantes Esmée y Connectionby Alan Bates; España – Restaurante Venta Moncalvillo *; Estados Unidos Restaurante – Mercado Little Spain; Países Bajos – Restaurante Librije ***; Reino Unido – Restaurante TheRiver Café *; Rusia – Restaurantes Selfie y StraightFire.
El panel de jurados encargado de evaluar sus propuestas de armonías con vinos de Jerez estará compuesto por nombres de la talla de Josep Roca(El Celler de Can Roca***),Jose Pizarro(Grupo Pizarro Restaurants), José Carlos Capel(Crítico gastronómico y director de Madrid Fusión), Andreas Larsson(Mejor sumiller del Mundo 2007) y Peer Holm (Presidente de la Asociación de Sumilleres de Alemania).
Copa Jerez Forum
El foro gastronómico que acompaña a la competición alcanzará una mayor dimensión, no solo por la diversidad e interés de los contenidos programados y ponentes participantes, sino porque el programa previsto se extenderá durante dos días: 9 y 10 de noviembre.El primero de ellos, coincidiendo con la competición y con un showroom de bodegas que reunirá a más de 20 productores del Marco que tratarán temas que profundizarán en los aspectos más singulares de la elaboración de estos vinos y en las últimas tendencias de la enología jerezana de la mano de sus mayores conocedores.
El día 10, durante toda la jornada, se sucederán ponencias que profundizarán, desde la experiencia y la participación activa, y bajo formatos que combinan ponencias, debates, catas y degustaciones,en aspectos que nos acercan a la vanguardia gastronómica y al conocimiento de los vinos jerezanos mediante la unión de cocina y sala.
Temas que abarcan desde las últimas tendencias en comunicación y comercialización del vino y cómo aplicar estos conocimientos a la creación de grandes cartas; la influencia de las guías de vinos y de las puntuaciones internacionales; la versatilidad del jerez para acompañar a cocinas del mundo; tendencias como la cocina madre y la cocina popular y cómo los grandes vinos se muestran en este terreno…son algunas de las cuestiones que se abordarán en el próximo forum de Copa Jerez.
En torno a ellos, Copa Jerez congregará a ponentes entre los que se encuentran muchos reconocidos profesionales del sector, como Josep Roca (El Celler de Can Roca**), Luis Gutiérrez (TheWine Advocate) María José Huertas (La Terraza del Casino**), Eduard Xatruch (Disfrutar **), Ferrán Centelles (El Bulli Foundation), Carlos Echapresto (Venta Moncalvillo*), David Robledo (Ambivium*), Ricardo Sanz y Jorge Thuillier (Kabuki*) Miguel Ángel (Millán (Streetxo/Diverxo***), Quim Vila (Vila Viniteca), entre otros.
Más información en su web www.copajerez.com
