En Carrasco Ibéricos han dedicado más de 125 años a investigar y trabajar arduamente para brindar a sus clientes productos excepcionales, con un sabor inigualable, una consistencia excelente y una diferenciación en comparación con el resto del sector. La clave de su éxito radica en varios factores fundamentales: la selección de la raza del cerdo, una alimentación cuidadosamente elaborada a base de pastos y bellotas; y un meticuloso proceso de secado y envasado. Estos elementos combinados garantizan la calidad incomparable de los productos de Carrasco Ibéricos.
Como novedad este mes de junio lanzan al mercado un producto que han estado perfeccionando desde 2018. Se trata de unas piezas de mayor peso que requieren un proceso de salado y secado diferente, lo cual implica más tiempo y cuidados adicionales. Después de un período de maduración de 60 meses, utilizando la ventilación natural característica de los secaderos de Carrasco Ibéricos y bajo la supervisión constante de su responsable de calidad, estas piezas únicas salen al mercado por tiempo limitado, ofreciendo así una experiencia inigualable.
Esta presentación es única, no solo por el producto, sino también por su embajador, David de Jorge, un talentoso chef originario de Hondarribia, quien ha sido entrenado en los restaurantes más renombrados a nivel mundial, convirtiéndose en un auténtico profesional y asesor gastronómico.
Esta edición limitada de jamón 100% Ibérico de bellota podrá comprarse, exclusivamente a través de su web, en packs de 4 blisters de100grs cada uno cortado a mano a partir del 6 de junio en su web hasta fin de existencias.
