La granja ecológica Dehesa de El Milagro propone, para estas navidades, exquisitos platos ecológicos, ya preparados, con los que sorprender a nuestros invitados: lingote de cordero, roast beef, cordero asado, pollo relleno, steak tartar y, por supuesto, sus famosos capones. Todos los platos se elaboran con materias primas 100% naturales, sostenibles y libres de pesticidas químicos.
La puesta en valor del bienestar animal, su cría en libertad, la rotación del ganado y el crecimiento lento de las especies y la alimentación ecológica son valores propios de Dehesa El Milagro. Sus carnes tienen una calidad excelente puesto que están sometidas a un ciclo de crianza cerrado y sostenible, lejos de la ciudad y la contaminación ambiental.
Nuevos platos preparados
¼ Cordero asado ecológico
El cordero se cocina a baja temperatura, previamente envasado con hierbas aromáticas. El resultado es un cordero muy sabroso que lo único que tenemos que hacer es introducirlo en el horno, acompañado de la salsa. Al dorarse, se consigue que la piel quede crujiente y el interior muy tierno.
Lingote de cordero ecológico
El lingote de cordero es un plato que conlleva una elaboración muy cuidadosa. Se realiza con carne de cordero, asado a baja temperatura con hierbas aromáticas. A continuación, se desmenuza muy finamente dándole forma en un molde rectangular, se prensa, se dora y se vuelve a meter al horno para que mantenga bien la forma.
Roast Beef
Para el Roast Beef, Dehesa El Milagro ha querido seleccionar las mejores partes de vacuno. El lomo del animal, el mismo que sirve para el chuletón o el entrecot. Se condimenta con hierbas aromáticas y se asa a 200ºC en el horno. Con ello se consigue que el exterior quede dorado y crujiente y el
interior, tierno y rosado.
Steak tartar
El steak tartar se elabora con las partes más suaves y jugosas del vacuno que son la ternera o el añojo joven. Viene acompañado de un aliño elaborado por Dehesa El Milagro.
Capón ecológico
Estas navidades podemos disfrutar de su capón de tres formas diferentes: se puede comprar fresco, para los amantes de la cocina es la mejor opción sin duda para poder cocinarlo y prepararlo a su gusto. Si por el contrario no tenemos ganas de cocinar podemos comprar el capón asado, siendo Dehesa la encargada de dorar la pieza para después cocinarla a baja temperatura durante 8 horas junto a una guarnición de chalotas, panceta, piñones y orejones.
Dehesa El Milagro
Estos productos los podemos comprar en su página web y en el espacio Biosfera de el Corte Inglés de Pozuelo, Castellana, Sanchinarro y Campo de las Naciones, así como en su primera tienda propia en El Mercado de La Paz.
