La coctelería al igual que la cocina es un arte en constante evolución. En los últimos años ha evolucionado tanto que ha pasado a ser mucho más que un combinado para un rato de ocio, ofreciéndonos un sinfín de posibilidades, donde lo gastronómico no pasa desapercibido. Hoy en día, cada vez empieza a ser más habitual que un cóctel pueda ir acompañado de un bocado y en ocasiones hasta puede ser el sustituto de un plato. Ya no se trata sólo de beber, sino que a su vez el público busca tener una experiencia. Para estos avances, los artífices de los cócteles son una figura clave y, aquí, entran en escena el bartender y el mixólogo. El mixólogo cuenta con la distinción de ser un creador de sabores y perfumes únicos en una copa, combinando creatividad y buen gusto para formar una auténtica obra gastronómica líquida o, por qué no, sólida.
Por esta unión, cada vez más intrínseca entre coctelería y gastronomía, Nacho Méndez y Borja Insa formarán parte de la jornada de ponencias que se darán cita en el I Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD el próximo 15 de noviembre en el Aula Cocina (MasterD Plaza, Zaragoza). Ambos se unirán en una charla para dialogar y retar al consumidor sobre el hábito de consumo del cóctel y hasta donde puede estar la aceptación de lo que es un cóctel.
Protagonistas de la MasterClass de Coctelería
Nacho Méndez, Bartender en Umalas bar en Zaragoza, cuenta con 13 años de experiencia en el sector; además es docente especializado en enseñanza online y creación de materiales didácticos. En junio de 2021, asume la dirección del curso de coctelería de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD. Nacho nos introducirá el porqué, el dónde y el cuándo del consumo del cóctel.
Borja Insa, propietario del Moonlight Experimental Bar, y al que podemos considerar como “mixólogo” por su inquietud constante y su labor de investigación en las experiencias palpables a través de sus creaciones. Está considerado como uno de los mejores bartenders de España, siendo destacada su participación en la World Class Competition. Será el encargado de exponer los límites del cóctel y su creatividad, en base con su proyecto enfocado a romper con lo establecido en una coctelería y con las barreras de la mente. ¿Dónde termina el cóctel y dónde empieza el plato?
Podremos disfrutar de ambos en la primera edición del Certamen de Cocina y Pastelería MasterD que se celebrará el 15 de noviembre en Zaragoza. Toda la información sobre el concurso en : https://www.actualgastro.com/certamen-de-cocina-y-pasteleria-masterd/
