La Malaje vuelve tras el parón de la Covid-19 estrenando nueva ubicación. El nuevo espacio dispone de terraza y como principal novedad también su cocina non stop para poder difrutar de los sabores del sur a cualquier hora del día: cuenta una carta de picoteo con amplias opciones, un menú tapeo y dos gastronómicos.
La Malaje se acaba de trasladar desde la calle Relatores a un espacio con una fabulosa terraza y con diferentes y sabrosas alternativas según la zona en la que nos sentemos. Manu Urbano y Aarón Guerrero se mudan para seguir conquistando paladares con todo el sabor del sur añadiendo a la plantilla al chef Juanma Muñoz, actual ganador del premio al mejor cocinero de Madrid, como jefe de cocina.
El nuevo restaurante tiene más capacidad, contando con una amplia zona exterior, en este caso del tapeo de su Carta Taberna. El interior, ha sido decorado por Estudio AM – Sofía Abaad y Ascensión Martín, trasladándonos su concepto al Mediterráneo, entre Tarifa y la judería de Córdoba. El nuevo espacio se divide en tres plantas: la barra de servicio, con algún barril para poder tapear da paso a un luminoso salón; la segunda plata tiene la misma estética con platos en las paredes y la tercera planta con una magia especial y un aire más sofisticado ya que está destinada a los menús degustación.
Qué comer en La Malaje
En la nueva ubicación amplían horario –non stop a diario y desde bien temprano- y con ello su oferta. Ahora también podemos desayunar con opciones para todos los gustos. Desde tostadas con mantequilla, aceite y mermelada casera, jamón, paté, chicharrón, jamón, queso…o aguacate a opciones más completas como son los Huevos Benedictine, un clásico del que puede escogerse el pan, la salsa y la proteína, también para los más golosos tienen opciones dulces y bizcochos caseros.
Otro bocado que se han traído de Tirso y que ya no puede faltar son los Malajitos, que de hecho se han multiplicado y están disponibles desde primera hora hasta las 8 de la tarde.
Pero quien conozca a Manu, Aarón y La Malaje, sabe que aquí el verdadero placer es sentarse a comer o cenar y acompañar su oferta con la cuidada selección de vinos y generosos andaluces que alberga su bodega. Para ello, varias alternativas:
– La carta Taberna, con una sección de escabeches –donde destaca la Suprema de pintada en escabeche con ensalada templada de pochas y berenjena asada o el clásico Salpicón de vaca, que Manu borda- y platos típicos de picoteo como los Boquerones al ajillo del revés o los Berberechos al curry verde con amontillado de café, entre los que tampoco faltan las frituras –Bienmesabe o Tacos de merluza en adobo de feria-.
A todo esto se suman dos o tres más contundentes como el Ala de raya con salsa de menudillos, los Tortellini de berza esparragaos o el Solomillo al whisky con trufa de verano, y algunas sugerencias del día 100% de mercado que suenan tan rico como: Bonito encebollao con salmorejo o Burrata con pesto de tomate y pipirrana de melocotón.
– Un completo Menú Tapeo individual, que incluye 12 tapas en 4 tiempos, cambia con el mercado y es perfecto para adentrarse en el sur. Su precio es de 29’50 € por persona.
– También tienen dos opciones de Menú Gastronómico en las que el chef da rienda suelta a su talento: uno corto, con 3 aperitivos y 4 platos (55 €) y uno largo, con el mismo número de aperitivos pero 7 platos, con un precio de 85 €. Para disfrutarlo está reservada la tercera planta, con capacidad para 10 personas -en grupo o mesas separadas- y con unas maravillosas vistas sobre la plaza presidida por la Capilla del Obispo. Para disfrutar de cualquiera de estos menús, hay que reservarlos con 24 horas de antelación.
La Malaje
Dirección: Plaza de la Paja, 10. Madrid.
Teléfono: 91 081 30 31
Página web: www.lamalajerestaurante.es
Horario: 9:30 a 23:30 horas de lunes a domingo, y viernes y sábados la hora de cierre se amplía hasta la 1 de la madrugada.
