Mes de julio, buen tiempo, la gente de vacaciones… asúmelo, te encantaría estar tomando el sol en alguna playa paradisiaca de México. O quizás de mochilero en la India… ¿Quizás callejeando por un zoco en Marruecos?, ¿o descubriendo los contrastes de los barrios en Nueva York?…
¡Ya lo tengo! Ver atardecer mientras conduces en un descapotable por la Toscana italiana.
Cualquiera de estos planes sería muy apetecible.¿Verdad?
Ya sé lo que me vas a decir: -“No tengo tantos días de vacaciones”, -“Estoy ahorrando y no puedo”, -“Los vuelos son carísimos ahora mismo”…
¿Y si te digo que puedo ayudarte a tele-transportarte a EE.UU, Marruecos, México, Italia o la India sin moverte de casa?
Estoy imaginando tu sonrisa ahora mismo delante de la pantalla.
Hace unos días asistí a un showcooking de la marca de aceite de oliva virgen extra ETNIC flavours&food en Ecotienda Cibeles.
Estamos acostumbrados a encontrar muchos tipos de aceites en el mercado según el tipo de aceituna, los cuidados que hayan tenido los árboles a lo largo de su crecimiento, la calidad del suelo, las lluvias, el sol…
Lo que me llamó la atención de Etnic fue su originalidad a la hora de intentar buscar la fusión perfecta entre aceite puro y sutil con las sensaciones que identifican la riqueza de las grandes tradiciones culinarias de las diferentes partes del mundo.
La idea del showcooking era investigar, aprender y descubrir todas las posibilidades que tienen los aceites aromatizados.
- ETNIC INDIA: Aceite aromatizado con curry, cúrcuma, pimienta negra, cilantro, nuez moscada, jengibre, cardamomo, clavo, canela, cayena, anís, sal, cebolla, tomate, pimiento rojo y perejil.
Idóneo para combinar con ensaladas de brotes, guisos de pollo y cordero, parrilladas de 
carne blanca y de pescados, verduras guisadas y a la plancha, legumbres y arroces.
- ETNIC MÉXICO: Aceite aromatizado con cebolla, comino, pimentón dulce, chile, ajo, pimienta negra, cúrcuma, cayena, jengibre, orégano, sal, almidón de patata, harina de alubia y pimiento rojo.
Es perfecto con estofados sustanciosos de carne de cerdo y vacuno, con piezas de carne a la parrilla y como integrante de salsas para aliñar y aderezar pescados blancos y recetas de pollo y otras aves.
- ETNIC USA: Aceite aromatizado con pimentón, sal, orégano, salvia, pimienta negra y clavo.
Su fusión resulta un aderezo espectacular para verduras a la brasa y parrilladas de carne. Indicadas también como base de salsas con un distintivo toque sabroso en boca.
Este aceite de oliva virgen extra me pareció un descubrimiento. Tenía pocas expectativas con él y fue el que más me gustó.
- ETNIC MARRUECOS: Aceite aromatizado con sal, pimentón, ajo, cebolla, pimiento rojo, cúrcuma, jengibre, comino, cilantro, cayena, alcaravea y hierbabuena.
Ideal como ingrediente en guisos y estofados de ternera, cerdo y pollo. También para aderezar recetas de carne de caza. Para aliñar verduras salteadas y ensaladas o como parte de una salsa.
- ETNIC ITALIA: Aceite aromatizado con cebolla, ajo, tomate, albahaca, orégano, ñora, sal, pimienta negra, tomillo y nuez moscada.
Es perfecto para potenciar recetas de ave, braseados y asados de carne y cerdo.
En el taller de Ecotienda Cibeles aprendimos a preparar dos recetas muy sencillas y veraniega: hummus y ensalada.
- Ensalada Y ETNIC INDIA
Ingredientes para la ensalada:
Tiras de zanahoria y pepino hechas con pelador de patata.
Ingredientes para la salsa: Yogur de cocoAbbotKinney’s, un ajo, una cucharada de cilantro y una pizca de sal.
Emplatar y coronar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Etnic India. Yo quise añadir unas semillas y ralladura de lima para aportar más frescor aun. Increíble el sabor de la salsa.
- Hummus y ETNIC MARRUECOS
Ingredientes para el hummus: 400 gr. de garbanzos, un ajo, 60 gr. de tahín, zumo de limón, sal, aceite y agua al gusto según la textura que queramos obtener.
En este caso no echamos comino a la receta puesto que el aceite EtnicMarruecos ya tiene sus especias incorporadas.
El gerente de la marca, Justino Corchero, nos comentó que el aceite que ellos usan para hacer este producto es su aceite de oliva virgen extra Jacoliva Manzanilla Cacereña Verde que nace de aceitunas absolutamente verdes. Posteriormente se lleva a cabo una maceración natural con las especias durante dos semanas.
La idea de esta empresa cacereña es concentrar en una botella las notas de sabor más características de cada sitio, maridar cada una con el plato perfecto y hacer de la mesa el festín perfecto.
