Más de un centenar de profesionales de la gastronomía se dieron cita ayer para celebrar la VII Edición de los Premios Cubí en la terraza del Club Financiero Génova de Madrid. La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) entregó, un año más, los galardones que reconocen la labor a favor de la gastronomía española a las personas e instituciones que no forman parte directa del sector.
Como es habitual en esta gala, Pepe Ribagorda, periodista y presentador de Informativos Telecinco, ha sido el encargado de conducir el evento, inaugurado por Arturo de las Heras, presidente del Club Financiero Génova, y la presidenta de FACYRE, la reconocida cocinera Pepa Muñoz. El alcalde de la ciudad de Madrid, José Luis Martínez-Almeida ha tomado la palabra posteriormente, antes de la propia entrega de premios.
Han sido los propios chefs los encargados de entregar los premios, correspondientes a doce diferentes categorías: Apoyo y difusión de la gastronomía española, Impulsor de negocios de hostelería, Apoyo al sector HORECA, Apoyo y Formación a la Hostelería de Madrid, Difusión y Apoyo a la hostelería, Trayectoria y dedicación profesional, Gastronomía y comunicación, Promoción gastronómica, Ayuda, distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos y Trayectoria Profesional Internacional, Sostenibilidad y Madrid Destino Gastronómico.
Pepa Muñoz, Ricardo Vélez, Cristina Oria, ACYRES, Nino Redruello, Ramón Freixa, Juan Antonio Medina, Samantha Vallejo, Pedro Larumbe y Fran Vicente han sido los encargados de entregar estos premios ya consolidados en el panorama de la gastronomía española.
Este 2023 los premiados con los galardones han sido:
- Pepe Ribagorda, el presentador y periodista de los Informativos Telecinco, además del conductor de los premios, por su Apoyo y difusión a la gastronomía española.
- Pedro Trapote, empresario que impulsó la noche madrileña con discotecas como Joy Eslava oPachá, como Impulsor de negocios de hostelería.
- Francisco Cruz por su Apoyo al Sector Horeca con su proyecto The Food Manager,especializado en la gestión empresarial de restaurantes.
- ACYRE Madrid, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, que cumple este 2023 sucentenario, por su Apoyo y Formación a la Hostelería de Madrid.Carlos Latre, presentador y colaborador de televisión en programas de La 1, Antena 3 oTelecinco, por su Difusión y apoyo a la hostelería.
- Pedro Larumbe, cocinero con toda una carrera tras los fogones, por su Trayectoria y Dedicación Profesional.
- Andrés Rodríguez, periodista y editor de la revista Tapas, recibió el Cubí de Gastronomía y Comunicación.
- José Carlos Capel, autor de varios libros sobre gastronomía y fundador de Madrid Fusión, por su Promoción Gastronómica.
- MercaMadrid, por su Ayuda, distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos. El premio fue recogido su director general, David Chica.
- Juan Moll, consultor gastronómico, por su Trayectoria Profesional Internacional.
- RATIONAL, fabricante de maquinarias y equipos para la cocina profesional, por su impulso dela Sostenibilidad. El premio lo recogió Guillermo Lobato, Key Account Director de RATIONAL Ibérica.
- Ayuntamiento de Madrid, que recibió el premio Madrid Destino Gastronómico. La encargada de recibirlo fue la concejala Almudena Maíllo.
