Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Con esta premisa nace Harvest, una propuesta completamente healthy, basada en productos de proximidad, frescos y de calidad. Verduras asadas al horno de leña, bowls, ensaladas, sándwiches y pizzas elaboradas a partir de masas ecológicas, además de postres artesanales, kombuchas y zumos detox son alguna de las propuestas que podemos disfrutar para delivery con esta nueva marca.
Marina Padilla, mujer del empresario hostelero Joaquín Capel, fundador del grupo Con Fuego, es la creadora de este nuevo proyecto que simboliza el estilo de vida saludable que practica desde siempre. Marina estudió Administración y Dirección de Empresas, pero su verdadera pasión siempre ha sido dietética y la nutrición. Durante el confinamiento, abrió su propio blog en Instagram, ‘Trapo al hombro’, en donde plasma su estilo de vida saludable mediante diferentes tips y recetas. Este blog fue creado tras un año de investigación de platos y productos, tras aprender cómo combinar cada ingrediente y cada salsa con el producto principal. Esta fue la base de inspiración para crear los platos de Harvest y, en todo momento, bajo el lema “Come HARVEST, come BONITO”.
La carta de Harvest
La carta de Harvest, es una propuesta completamente healthy y equilibrada, con todos sus platos cargados de color, olor y sabor. Como entrantes, Harvest propone la crema de guisantes y menta; el trío de hummus de pesto, remolacha y pimientos del piquillo, acompañado de crudités de verduras; o los chips de boniato. Entre sus bowls y ensaladas, todos con una base de espinacas, rúcula y cereales integrales, destacan el de salmón y cereales, el de pollo y manzana o el de burrata y calabaza. Parte fundamental de la carta de Harvest son sus verduras asadas al horno de leña –brócoli, calabaza, berenjena y boniato- y sus sándwiches, como el de sobrasada vegana, el trufado italiano o el de salmón y aguacate.
Mención aparte merecen las pizzas, elaboradas en horno de leña a partir de masas ecológicas con enzimas naturales, masa madre fermentada más de 48 horas y Aceite de Oliva Virgen Extra. Se puede elegir entre dos masas diferentes: la de alga espirulina y semillas de calabaza; y la integral de siete cereales. Destacan la pizza de higos y prosciutto di Parma, la de carpaccio de calabaza y burrata, la de pera y gorgonzola y la de escalivada y anchoas. Por último, en Harvest también hay sitio para el postre, donde se encuentran cuatro propuestas: potito de té matcha vegano, potito de carrot cake, cremosa de queso y locura de chocolate 70%.
La carta líquida de Harvest es especial, siguiendo en todo momento la filosofía saludable de la marca. Por ello, cuenta con diferentes kombuchas –de frutos rojos, té verde, limón y jengibre o zanahoria y cúrcuma- y zumos détox –de espinacas, apio y jengibre; de naranja, zanahoria y mango; de piña y manzana; y de remolacha y granada-.
Harvest, ya está disponible su servicio de delivery a través de las plataformas UberEats, Deliveroo y Glovo. En la actualidad Harvest dispone de dos cocinas centrales en Madrid y a partir del 7 de marzo, abrirá una más para poder llegar a un radio mayor de clientes. Toda la información de su carta en su web: http://harvestfood.es/
