Acabamos de estrenar el mes de diciembre, las luces de múltiples formas y colores y el engalanamiento de las ciudades ya está presente en la vida de todos, para hacernos partícipes de ese espíritu navideño de reuniones en familia, de generosos deseos compartidos y el disfrute en torno a una buena mesa, conversación y detalles comprados con cariño para agasajar a las personas que queremos.
Belenes, zambombas, árboles decorados con espumillón, mercadillos, y las tan temidas compras de última hora a la carrera que junto con las comidas y cenas de Navidad son los dos únicos puntos que generan preocupación en esta bulliciosa época.
Cada vez hay más personas que se animan a celebrar estas fechas especiales fuera de casa y no queremos dejar de hablaros de una de las propuestas gastronómicas más sibaritas de la capital para que sólo pensemos en relajarnos y disfrutar de esos pequeños e inolvidables momentos en familia, pareja o amigos.
Los restaurantes Haroma y Jardín de Orfila, ubicados dentro de los 2 hoteles Relais & Châteaux de Madrid se visten de gala para alejarnos de la rutina y poder vivir intensamente estas fiestas.
Para ello su Chef Ejecutivo Mario Sandoval firma unos extraordinarios menús para que podamos zambullirnos en el ambiente navideño y contemplar las imponentes luces que alumbran la ciudad.
Los menús están especialmente elaborados para hacer las delicias a los amantes de la gastronomía descubriendo los tesoros gastronómicos que tienen preparados el Hotel Orfila y Heritage Madrid Hotel, que no dejarán indiferente a nadie ya que cuidan hasta el último detalle para mimar al comensal.
Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota con los jugos de sus cabezas, Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa, la Terrina de foie al licor de Calvados con manzana glasé o el Gazpachuelo de atún con cococha de merluza son sólo algunas de las exquisitas propuestas que no pueden faltar en Navidad.
Os dejamos los menús que han preparado en estos elegantes hoteles para disfrutar de esos momentos tan especiales en una atmósfera de calidez y sofisticación.
Menú de Nochebuena
Un menú By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin), muy completo que consiste en: Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota con los jugos de sus cabezas, Guiso de setas de temporada con trufa y yema de huevo poché, Ensalada de perdiz escabechada con berros y granada, Rodaballo al horno con pimiento de cristal confitado, tomate rosa y ajo, Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa y de postre Tarta de chocolate y praliné, la bodega que acompaña es Moët & Chandon Brut Imperial, José Pariente, Marqués de Legarda reserva y PX Alvear 1927. Para acabar café y dulces Navideños y copa en mesa. El precio: 190€ IVA Incluido
Menú de Nochevieja
El menú By Mario Sandoval (2 estrellas Michelin) que nos proponen comienza con Tartar de langosta con brotes tiernos, perlas de cítricos y vermut, Terrina de foie al licor de calvados con manzana glasé, continua con Ravioli de crustáceos con salsa de Champagne, Gazpachuelo de atún con cococha de merluza, Tournedó de solomillo con foie y reducción de vino tinto y de postre Soufflé de chocolate y turrón, todo ello acompañado de la bodega Moët & Chandon Grand Vintage, Viñas del Vero Gewurztraminer, Marqués de Murrieta reserva y PX Alvear 1927, para finalizar café y dulces Navideños y copa en mesa, a un precio de 280€ IVA Incluido
Además, para aquellos que el día 25 de Diciembre o el 1 de Enero se levantan perezosos y sin ganas de organizar casa, comida, platos, manteles, cuberterías y vajillas Orfila y Heritage Madrid les ofrecen un abundante Brunch para que no tengan que hacer nada, simplemente escoger lo que más apetezca y contar las anécdotas de la noche anterior.
Ostras frescas con champagne dan la bienvenida a la Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa, Ensalada de foie con frutos del bosque, Cremas calientes como la de Calabaza asada y alcaravea o de la de Marisco.
De plato principal se puede escoger una de las diferentes opciones como Solomillo Wellington con salsa demi-glase, Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota, Steak Tartar de cebón gallego, Club Sandwich, Hamburguesa Orfila o Haroma, Arroz meloso de trufa, Huevos Benedictine con salmón sobre pan de mollete o Huevos al gusto.
PRECIO: 75 IVA Incluido.
Y siempre hay que tener en cuenta a los más peques de la casa, por lo que se ofrecerán menús especiales para niños
¡Una propuesta navideña irresistiblemente deliciosa!
Heritage Madrid Hotel
Dirección: C/ Diego de León, 43 Madrid
Teléfono: 91 088 70 70
Página web: www.heritagemadridhotel.com
Relais & Châteaux Hotel Orfila
Dirección: C/ Orfila, 6 Madrid
Teléfono: 91 702 77 70
Página web: www.hotelorfila.com
