Celebrar San Valentín para los paladares más suculentos es posible, realmente no hace falta que estés enamorado, sino sólo tener ganas de disfrutar de una buena cena. Estas son nuestras propuestas:
Gamán
Celebrar el amor compartiendo el menú de Nigiris para dos de Gamán es el último proyecto y el más personal de Luis Arévalo, chef de referencia de la cocina de mestizaje japo-peruano en Europa. Podría definirse como una vuelta a los orígenes de este profesional peruano. Luis Arévalo se pasa el día probando y descubriendo. Por eso, aunque la base de su propuesta culinaria sigue siendo la técnica de corte japonesa y una materia prima de calidad, ahora incluye en cada plato sus vivencias y viajes por todo el mundo. La principal novedad en la carta, además de estos sabores asiáticos, es el menú de nigiris para compartir en pareja. Éste va cambiando en el momento según las decisiones del chef y de lo que compra cada día en el mercado. La mejor opción es disfrutarlo en barra, en donde se puede ver a Arévalo cocinando e inspirándose en directo.
Dirección: Plaza San Amaro, 8 28020, Madrid
Página web: www.gamancocinanikkei.com/
Jatetxea Fran González
Un menú 100% sin gluten para los más golosos también tiene cabida en Jatetxea. Su joven chef, Fran González, ha preparado una propuesta donde todos los platos están elaborados sin gluten. En los entrantes podremos disfrutar de una ensalada de tomate idiazábal y ventresca, gel de jamón y un arroz de verduras, para continuar con una merluza en salsa verde y panceta hummus teriyaki. Para acabar nada más dulce y sabroso que un pastel vasco. Sin duda todo un acierto , a un precio de 45 euros el menú.
Dirección: Calle Vallehermoso, nº25, Madrid
Página web: www.jatetxeafrangonzalez.es/
Casa Suecia
Dos menús exclusivos diseñados por Javier Utrero, (Eternal Flamey City of Stars) con los que decir “te quiero” y celebrar San Valentín el viernes 14 de febrero–y durante la semana del 12 al 16. Toda una experiencia gastronómica que contará con ambientación musical con las mejores love songs.
Ambas propuestas cuentan con una copa de Juvé y Camps Reserva de la Familia de bienvenida. Eternal Flame es el menú que querrás compartir, y en él podrás degustar algunos de los platos que más nos enamoran, como son las Ostras Amélie, la ensalada de Burrata de Puglia con mortadela trufada o la Cazuelita de gambas “picantonas”. Todo, junto a un postre muy especial diseñado especialmente para la ocasión: Chocolate & Dreams. (35 € por persona sin bebidas)
Un amor que no entiende de límites y que con City of Stars nos propone todo un homenaje gastronómico con una completa mariscada para compartir (frío y caliente)que incluye gamba de Huelva, langostino de Sanlúcar y cigala cocida junto a una selección de conchas a la brasa, langostinos al ajillo y bogavante a la parrilla. Y por supuesto, Chocolate & Dreams para finalizar con su sabor tan dulce como intenso. (50 € por persona sin bebidas)
Dirección: Calle del Marqués de Casa Riera 4 , Madrid
Página web: www.casasuecia.es/es/inicio/
Restaurante el Albero
A apenas 10 minutos de Madrid encontramos este restaurante en Paracuellos del Jarama. Restaurante el Albero no deja de sorprendernos. Con todos los detalles cuidados al máximo nos ofrecen para los días 14 y 15 un menú muy especial para compartir con nuestra pareja. Un menú degustación que incluye unos aperitivos para compartir, seguido de ensalada micuit de pato y jamón, boquerones fritos (una de sus especialidades) y alcachofas de temporada como entrantes, sorbete de mandarina al cava para disfrutar posteriormente de un entrecot de carne roja a la parrilla o bocados de merluza en tempura y para acabar un hojaldre de crema con fresas. Todo ello a un precio de 75 euros por pareja.
Dirección: Calle Paquito Muñoz, 5, Paracuellos de Jarama
Página web: www.restaurante-elalbero.com/
Restaurante Kalma en el hotel Marriot
También a escasos minutos del centro de la capital se encuentra Kalma, uno de los restaurantes del Marriott Madrid Auditorium. Cocina mediterránea saludable es la apuesta de este restaruante a cargo del chef Javier Sáez-Bravo Martínez. Para la noche del día 14 de febrero han diseñado un menú muy completo formado por 5 platos y un postre. Platos tan sugerentes como mejillón en su velo de agua, puré de pera asada con toque de canela, aire semi dulce de lima kaffir, y un ravioli de txangurro y langostino con crema de su esencia al almañac, para continuar un solomillo de ternera, salsa de fruta de la pasión, bimi salteado y dúo de patatas chips y acabar de la mejor forma posible con una tarta fina de manzana con helado de jengibre, gel de reineta y rojo pasión. Su precio 45 € por persona.
Dirección: Avenida de Aragón, nº400, Madrid
Página web: www.espanol.marriott.com/hotels/hotel-information/restaurant/
Bowlers
Y si lo que queremos es pasar una velada íntima en casa, qué mejor opción que pedir una cena a domicilio a uno de los lugares que sin duda se va a convertir la marca de moda de la restauración take away. Se trata de Bowlers, comida de calidad elaborada por Iñaki Robadallo, chef ejecutivo de la marca que tras muchos años de experiencia en locales de moda y múltiples premios gastronómicos a sus espaldas se ha embarcado en este ambicioso proyecto. Como promoción para los días 14 y 15 de febrero si realizas un pedido con más de dos bowls te regalan un brownie casero con forma de corazón.
Dirección: Calle de Víctor Hugo, 5, Madrid
Página web: www.bowlers.es/
