Ya tenemos fecha para la segunda edición del Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, serán los días 7 y 8 de junio en la ciudad de Palencia, convirtiéndose la ciudad por segundo año consecutivo durante estos días en la capital de la alta gastronomía en miniatura.
El concurso está dirigido a los profesionales en activo, representantes de un establecimiento hostelero de las nueve provincias castellano leonesas (Ávila, Burgos, León, Salamanca, Segovia, Soria, Palencia, Valladolid y Zamora) que tengan una oferta de pinchos o tapas continuada a lo largo del año. Desde hoy los interesados se pueden apuntar a través del formulario de inscripción en www.gastropalencia.es
Habrá tres premios generales de 1500€, 1000€ y 500€ en productos de los patrocinadores, más un diploma y un trofeo. A su vez también habrá diferentes categorías como premios al más innovador, a la sostenibilidad, al pincho más tradiccional……
El concurso se realizará en formato Showcooking, los participantes cocinarán en tres boxes de cocina instaladas sobre un escenario, en los jardines del Hotel Rey Sancho, cumpliendo con el protocolo sanitario de prevención COVID-19: uso de mascarilla, aforo limitado, limpieza de manos, desinfección constante de las cocinas y distanciamiento entre los participantes. Los cocineros tendrán que preparar sus platos delante de un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la cocina en miniatura y críticos gastronómicos.
El campeonato será transmitido a su vez vía streaming desde el canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y desde gastropalencia.es, una forma de poder dar más alcance y visualización al evento.
El participar en esta competición ofrece a los hosteleros cartelería y una campaña de promoción para sus establecimientos, gracias al patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo, Diputación de Palencia, Alimentos de Palencia, Fundación Siglo, la Junta de Castilla y León; junto con el patrocinio principal de la D.O. Rueda, Makro, Keler, Grupo Oblanca, D.O. Arlanza, Espressa Coffee & Water junto a LavAzza. Y la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Hotel Rey Sancho, Hergaher, Olivares distribuciones y Salanort.
Este segundo campeonato regional de cocina en miniatura ha sido presentado hoy en rueda de prensa por Mario Simón alcalde de Palencia, Estrella Torrecilla directora general de turismo Junta de Castilla y León, Carolina Valbuena diputada de cultura y turismo de Diputación de Palencia, Santiago Mora director general de la D.O. Rueda, Emilio Martín, chef del restaurante Suitte 22 de Valladolid ganador de la primera edición y Mikel Martínez presidente de la Academia de la Tapa y del Pintxo de España entidad organizadora. “Ya podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, se ha consolidado en nuestra ciudad. Por segundo año consecutivo, vamos a albergar este evento gastronómico tan importante para el sector, que ha de servir a su vez de punto de inflexión en la recuperación de la hostelería” ha señalado Mario Simón.
En representación de los patrocinadores, Santiago Mora director general de la D.O. Rueda ha afirmado “desde que comenzó la crisis sanitaria en la D.O. Rueda hemos demostrado nuestro apoyo al sector hostelero con distintas acciones. Entre ellas, la campaña #SomosMuyDeBares, en la que ponemos de manifiesto la importancia de los bares y restaurantes en nuestro día a día. Creemos que eventos de estas características sirven para apoyar y promocionar a la hostelería. Por eso estamos encantados de formar parte de esta iniciativa, que nos permite dar difusión a la versatilidad de nuestra variedad autóctona, la Verdejo, entre los profesionales de la gastronomía«.
Por su parte Emilio Martín ha dicho “para un cocinero este tipo de eventos representa una oportunidad para reunirnos con compañeros del gremio desde una sana competitividad bajo un mismo lema, el amor a la gastronomía». El I Campeonato Regional de Pinchos celebrado en julio de 2020 supuso un soplo de aire fresco, un reconocimiento a la ilusión, al esfuerzo y un guiño al lema «rendirse no es una opción», mensaje que ha enviado a todos los hosteleros.
Este año, en el campeonato se va a contar con la participación de un país invitado: Portugal, un país fronterizo que aportará un carácter internacional al concurso, pero que a su vez se considera muy cercano a Castilla y León y su cultura.
La Junta de Castilla y León, a través del convenio suscrito con el Ayuntamiento de Palencia en 2020, colabora con este municipio en la promoción de su gastronomía como elemento diferenciador y de gran atractivo turístico.
II Ruta de Pinchos y Tapas de Castilla y León
Desde el 28 de mayo hasta el 6 de junio todos los establecimientos participantes tendrán su tapa de campeonato a disposición de sus clientes, para que todos los castellanoleoneses las puedan disfrutar. «Es una forma más de incentivar el consumo en los bares y restaurantes de la región, de esta manera el cliente disfruta de nuevas propuestas de pinchos y los hosteleros obtienen promoción y un aumento en sus ventas«, ha explicado Mikel Martínez.
