Comienza la IV Ruta de la Fabada con una novedad: este año no sólo se celebra en Madrid, sino también en Asturias. Por primera vez y como principal novedad de esta cuarta edición, Madrid y Asturias se unen para celebrar conjuntamente esta Ruta Gastronómica, con el fin de potenciar y fomentar el turismo gastronómico entre los dos territorios.

Del 2 al 18 de febrero podemos disfrutar de esta ruta en  48 restaurantes y sidrerías de cocina asturiana de Madrid y Asturias.

La Ruta de la Fabada es un proyecto gastronómico de la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing S.L. que está patrocinada por la Bodega Carlos Serres.

IV Ruta de la Fabada 2018

Tras el éxito alcanzado en ediciones anteriores, uno de los objetivos marcados para esta IV Ruta de la Fabada es promocionar Asturias y la excelencia de la calidad de sus productos, impulsando el sector de la hostelería asturiana en Madrid. Desde esta ruta gastronómica se pretende también fomentar el consumo de la faba asturiana, preparada en fabada o con tropiezos, a través de los restaurantes y sidrerías participantes.

Se han creado paquetes de turismo gastronómico que Renfe ofrecerá a través del tren de alta velocidad conectando  Madrid y Asturias. Estos paquetes incluyen transporte en tren, alojamiento y menús de la Ruta de la Fabada 2018 de los establecimientos participantes.

Menús de la IV Ruta de la Fabada 2018

En la  IV Ruta de la Fabada 2018 participan  48 restaurantes y sidrerías de Madrid y Asturias. En todos ellos podemos encontrar menús hechos con fabas entre 25 y 40 euros (entrante + plato principal de fabas o fabada asturiana + postre + vino).  Los menús irán maridados con vino Carlos Serres crianza, DO Rioja. A todos los comensales se les invitará a una copa de bienvenida de sidra brut DOP Sidra de Asturias.

Restaurantes de la IV Ruta de la Fabada 2018 – MADRID

Prestigiosos restaurantes de la capital participan en esta ruta elaborando menús cuyo protagonista es la fabada asturiana.

  1. Ferreiro Zorita
  2. Ferreiro Florida
  3. El Molinón
  4. Carlos Tartiere
  5. El Ñeru
  6. El Teitu
  7. La Leñera
  8. Restaurante Ingazu. Alcorcón
  9. A Cañada. Valdemoro
  10. O’Refuxio de Daniel. Paracuellos del Jarama
  11. Salamar
  12. El Trasgu. Torrelodones
  13. La Chamartina
  14. Asgaya
  15. El Embarcadero. Móstoles
  16. El Viejo Chamartín
  17. Couzapín
  18. El Luarqués
  19. Florida Retiro
  20. Restaurante Oviedo
  21. Restaurante La Montaña Rey Francisco
  22. Puxa La Bobia
  23. La Santina. Galapagar
  24. La Figal de Pablo. San Sebastián de los Reyes
  25. Casa Hortensia
  26. Cruz Blanca de Vallecas
  27. Restaurante La Posada de Horcajuelo. Horcajuelo de la Sierra
  28. Sidreía Puxa Asturies. Alcobendas

Restaurantes de la IV Ruta de la Fabada 2018 – ASTURIAS

Los establecimientos del Principado de Asturias que participan son también, reputados restaurantes y sidrerías que presentan en esta ruta, sus mejores platos de fabada asturiana o fabes con tropiezos.

  1. La Consistorial. Mieres
  2. El Acebo
  3. De Labra
  4. Ferroviario
  5. La Gran Vetusta
  6. La Bellota Asturiana
  7. Llagar El Güelu. Oviedo
  8. Llagar El Güelu. Pruvia
  9. Sidrería El Sauco. Gijón
  10. Evoque Restaurante
  11.  Casa Amparo
  12. La Mar y Morena
  13. La Máquina
  14. El Bodegón de Teatinos
  15. Restaurante sidrería Yumay. Avilés
  16. Casa Tataguyo. Avilés
  17. Sidrería La Cabana
  18. La Noceda
  19. El Pigueña
  20. Restaurante Hotel Cristina. Noreña

IV RUTA DE LA FABADA 2018

48 restaurantes y sidrerías de Madrid y Asturias

Del 2 al 18 de febrero

Precio de los menús: de 25 a 40 euros con maridaje

www.rutadelafabada.com

Artículos relacionadosMás del autor