Comienza la IV Ruta de la Fabada con una novedad: este año no sólo se celebra en Madrid, sino también en Asturias. Por primera vez y como principal novedad de esta cuarta edición, Madrid y Asturias se unen para celebrar conjuntamente esta Ruta Gastronómica, con el fin de potenciar y fomentar el turismo gastronómico entre los dos territorios.
Del 2 al 18 de febrero podemos disfrutar de esta ruta en 48 restaurantes y sidrerías de cocina asturiana de Madrid y Asturias.
La Ruta de la Fabada es un proyecto gastronómico de la empresa de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing S.L. que está patrocinada por la Bodega Carlos Serres.
IV Ruta de la Fabada 2018
Tras el éxito alcanzado en ediciones anteriores, uno de los objetivos marcados para esta IV Ruta de la Fabada es promocionar Asturias y la excelencia de la calidad de sus productos, impulsando el sector de la hostelería asturiana en Madrid. Desde esta ruta gastronómica se pretende también fomentar el consumo de la faba asturiana, preparada en fabada o con tropiezos, a través de los restaurantes y sidrerías participantes.
Se han creado paquetes de turismo gastronómico que Renfe ofrecerá a través del tren de alta velocidad conectando Madrid y Asturias. Estos paquetes incluyen transporte en tren, alojamiento y menús de la Ruta de la Fabada 2018 de los establecimientos participantes.
Menús de la IV Ruta de la Fabada 2018
En la IV Ruta de la Fabada 2018 participan 48 restaurantes y sidrerías de Madrid y Asturias. En todos ellos podemos encontrar menús hechos con fabas entre 25 y 40 euros (entrante + plato principal de fabas o fabada asturiana + postre + vino). Los menús irán maridados con vino Carlos Serres crianza, DO Rioja. A todos los comensales se les invitará a una copa de bienvenida de sidra brut DOP Sidra de Asturias.
Restaurantes de la IV Ruta de la Fabada 2018 – MADRID
Prestigiosos restaurantes de la capital participan en esta ruta elaborando menús cuyo protagonista es la fabada asturiana.
- Ferreiro Zorita
- Ferreiro Florida
- El Molinón
- Carlos Tartiere
- El Ñeru
- El Teitu
- La Leñera
- Restaurante Ingazu. Alcorcón
- A Cañada. Valdemoro
- O’Refuxio de Daniel. Paracuellos del Jarama
- Salamar
- El Trasgu. Torrelodones
- La Chamartina
- Asgaya
- El Embarcadero. Móstoles
- El Viejo Chamartín
- Couzapín
- El Luarqués
- Florida Retiro
- Restaurante Oviedo
- Restaurante La Montaña Rey Francisco
- Puxa La Bobia
- La Santina. Galapagar
- La Figal de Pablo. San Sebastián de los Reyes
- Casa Hortensia
- Cruz Blanca de Vallecas
- Restaurante La Posada de Horcajuelo. Horcajuelo de la Sierra
- Sidreía Puxa Asturies. Alcobendas
Restaurantes de la IV Ruta de la Fabada 2018 – ASTURIAS
Los establecimientos del Principado de Asturias que participan son también, reputados restaurantes y sidrerías que presentan en esta ruta, sus mejores platos de fabada asturiana o fabes con tropiezos.
- La Consistorial. Mieres
- El Acebo
- De Labra
- Ferroviario
- La Gran Vetusta
- La Bellota Asturiana
- Llagar El Güelu. Oviedo
- Llagar El Güelu. Pruvia
- Sidrería El Sauco. Gijón
- Evoque Restaurante
- Casa Amparo
- La Mar y Morena
- La Máquina
- El Bodegón de Teatinos
- Restaurante sidrería Yumay. Avilés
- Casa Tataguyo. Avilés
- Sidrería La Cabana
- La Noceda
- El Pigueña
- Restaurante Hotel Cristina. Noreña