Generado por All in One SEO v5.0.0.1, este es un archivo llms.txt, utilizado por LLMs para indexar el sitio. # actualgastro actual ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.actualgastro.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Entradas - [La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar riesgos dentro y fuera del comedor](https://www.actualgastro.com/guia-la-celiaquia-en-el-cole-novena-edicion/) - El regreso a las aulas recupera horarios, rutinas y comedores escolares, pero también algunas preocupaciones que se repiten cada curso en las familias de niños con celiaquía. Porque poner “menú sin gluten” no lo resuelve todo. Importa cómo se ha preparado el plato, dónde se ha guardado o qué utensilios se han empleado. Incluso una - [Valtiendas, el vino que Segovia guarda entre sus páramos](https://www.actualgastro.com/valtiendas-el-vino-que-segovia-guarda-entre-sus-paramos/) - A casi mil metros de altitud, en una esquina poco conocida de la provincia, la tempranillo crece entre inviernos largos, noches frías y suelos cubiertos de cantos rodados. El 12 de septiembre, la Fiesta de la Vendimia volverá a poner nombre y rostro a los vinos de la DOP Valtiendas. Hay lugares a los que - [Hotel Tapa Tour vuelve a Madrid: 29 hoteles abren sus cocinas al tapeo de autor](https://www.actualgastro.com/hotel-tapa-tour-madrid-xi-edicion/) - Entrar en un gran hotel únicamente para tomar una tapa todavía puede parecer un gesto poco habitual. Precisamente esa distancia, más imaginaria que real, es la que Hotel Tapa Tour lleva más de una década intentando acortar. Su propuesta consiste en abrir restaurantes, barras, jardines y terrazas de algunos de los mejores alojamientos urbanos para - [Vendimiar frente al Atlántico: la nueva experiencia de Martín Códax en el corazón de las Rías Baixas](https://www.actualgastro.com/martin-codax-vineyard-club-nueva-experiencia/) - Hay momentos del año en los que un viñedo deja de ser únicamente paisaje. La vendimia es uno de ellos. Durante unos días, las cepas, las cajas de uva, las manos de los vendimiadores y la actividad de la bodega forman parte de una misma escena. Es entonces cuando empieza a tomar forma una nueva - [Una boda, un balcón y dos hijas: la historia familiar que Santiago Ruiz llevó a sus etiquetas](https://www.actualgastro.com/santiago-ruiz-etiquetas-con-significado-familiar/) - En la etiqueta de Rosa Ruiz hay una puerta roja. Es pequeña, pero atrae enseguida la mirada entre el blanco del papel y los trazos negros de la fachada. Sobre ella, dos figuras se asoman a un balcón. No son personajes inventados para vestir una botella: representan a Santiago Ruiz y a su hija Rosa - [El verano huele a sardinas](https://www.actualgastro.com/el-verano-huele-a-sardinas/) - Antes de ver la playa, antes incluso de escuchar el mar, llega una ráfaga de humo salado. Se cuela entre las mesas, se pega a la ropa, entra por las ventanas abiertas. Huele a grasa que cae sobre las brasas, a piel tostada, a madera y a sal. Huele a sardinas. Es un aroma sin - [El eclipse entre viñedos: bodegas para brindar mientras cambia la luz](https://www.actualgastro.com/el-eclipse-entre-vinedos-bodegas-para-brindar/) - El miércoles 12 de agosto no será una tarde más en el viñedo. Poco antes de que el sol desaparezca por el horizonte, una sombra recorrerá parte de la Península y dejará a oscuras, durante algo más de un minuto, algunos de los paisajes vitivinícolas más hermosos del país. No todas las bodegas situadas dentro - [Un turismo distinto para Madrid](https://www.actualgastro.com/un-turismo-distinto-para-madrid/) - Este verano, Madrid se visita de otra manera gracias a un programa de visitas especiales y muy cuidadas en la región. - [Hong Kong alrededor de una mesa: del bullicio de Wan Chai a la calma del Grand Hyatt](https://www.actualgastro.com/hong-kong-alrededor-de-una-mesa-del-bullicio-de-wan-chai-a-la-calma-del-grand-hyatt/) - En Hong Kong, sentarse a comer es una de las formas más reveladoras de comprender la ciudad. Su cocina conserva recetas cantonesas transmitidas durante generaciones, pero también cuenta la historia de un puerto abierto al mundo, de las influencias que llegaron durante el periodo colonial y de una población acostumbrada a integrar nuevos sabores sin - [Santiago Ruiz con Chema Ureta: continuidad, territorio y una nueva lectura](https://www.actualgastro.com/santiago-ruiz-con-chema-ureta-continuidad-territorio-y-una-nueva-lectura/) - Hay momentos en la vida de una bodega que no se definen tanto por el vino como por la persona que empieza a elaborarlo. La añada 2025 de Santiago Ruiz responde a ese tipo de transición silenciosa, donde el cambio no se anuncia, pero se percibe. La llegada de Chema Ureta al frente de la - [Natto: El arte de la fermentación de la soja](https://www.actualgastro.com/natto-el-arte-de-la-fermentacion-de-la-soja/) - Al levantar una porción de natto con los palillos, los granos parecen resistirse a abandonar el cuenco. Entre ellos se forman hilos finísimos que terminan pegados a la soja, al arroz y, si uno no tiene práctica, probablemente también a la mesa. En Japón es un alimento corriente; fuera del país suele provocar curiosidad o - [Suiza, el país sin cacao que reinventó el chocolate](https://www.actualgastro.com/suiza-y-la-invencion-del-chocolate-moderno/) - Suiza no cultiva cacao. Tampoco fue el país que lo introdujo en Europa ni el primero que lo convirtió en chocolate. Sin embargo, basta recorrer una estación de tren, un aeropuerto o una calle comercial del país para comprobar hasta qué punto ha conseguido hacerlo suyo. La explicación no está en el origen de la - [Madrid viaja a China a través del dim sum: diez restaurantes reinterpretan el pequeño bocado cantonés que conquistó el mundo](https://www.actualgastro.com/madrid-viaja-a-china-festival-dim-sum/) - Pequeños, delicados y pensados casi para desaparecer en un solo bocado. Así son los dim sum, una de las elaboraciones más conocidas de la cocina china y también una de las que mejor refleja la importancia que esta cultura concede al momento de compartir la mesa. Su historia comenzó lejos de los grandes restaurantes. Durante - [Vino, arquitectura y paisaje: cuando una botella también cuenta una historia](https://www.actualgastro.com/vino-arquitectura-y-paisaje-concentrico-lan-d-12/) - Hay proyectos que nacen para vender un producto y otros que terminan explicando un territorio. En el mundo del vino ocurre cada vez con más frecuencia. Las bodegas ya no compiten únicamente por elaborar grandes referencias; también buscan transmitir una forma de entender el paisaje, la cultura y el lugar del que proceden. La Rioja - [Francia se sienta a la mesa: un recorrido por algunos de los grandes nombres de su cocina en Allégorie](https://www.actualgastro.com/fiesta-nacional-francesa-allegorie-madrid/) - Hay influencias gastronómicas que llegan, triunfan durante unos años y terminan desapareciendo. Y luego está Francia. Puede que hoy la conversación culinaria mire hacia otros lugares. Hablamos de cocinas nórdicas, latinoamericanas o asiáticas con una naturalidad impensable hace apenas dos décadas. Sin embargo, cuando uno se detiene a analizar el origen de muchas técnicas, de - [El vinagre, la joya discreta de la gastronomía](https://www.actualgastro.com/el-vinagre-la-joya-discreta-de-la-gastronomia/) - Aún desconocido para muchos, el vinagre de calidad reivindica su identidad y tradición y enfrenta nuevos retos ante el consumidor. El vinagre una joya discreta - [León acoge una gala que pone el foco en décadas de historia, oficio y hospitalidad](https://www.actualgastro.com/leon-acoge-gala-hosteleria-turismo-castilla-leon/) - Hace unos años, durante una conversación con un veterano hostelero de Castilla y León, me dijo algo que nunca he olvidado: "Lo difícil no es llenar el restaurante un sábado. Lo difícil es seguir aquí dentro de treinta años". La frase vuelve a la memoria al conocer los establecimientos que serán homenajeados el próximo 16 - [VINAVIN 2026: el congreso que reivindica el valor gastronómico del vinagre](https://www.actualgastro.com/vinavin-2026-congreso-valor-gastronomico-del-vinagre/) - Durante años, hablar de vinagre en gastronomía era hablar de un producto silencioso. Estaba ahí, en las cocinas, en las bodegas y en las despensas, pero pocas veces ocupaba titulares. Mientras el vino construía relatos y el aceite de oliva conquistaba reconocimiento internacional, el vinagre parecía conformarse con un papel discreto. Sin embargo, basta observar - [El Sello Copil y la mirada hacia la cocina mexicana en España](https://www.actualgastro.com/el-sello-copil-v-edicion/) - Un reconocimiento que ya marca tendencia El pasado 20 de mayo, se anunciaron los restaurantes que se incorporan a la V edición del Sello Copil, una iniciativa impulsada por la Fundación Casa de México en España junto a la Academia Mexicana de Gastronomía para reconocer aquellos espacios que trabajan la cocina mexicana desde el conocimiento, - [Las Tablas de Tere: el espacio donde Casa Tere convierte el producto en experiencia](https://www.actualgastro.com/las-tablas-de-tere-nuevo-espacio-casa-tere/) - En el corazón del Mercado de Chamberí hay direcciones que forman parte de la memoria gastronómica de Madrid. Casa Tere es una de ellas. Fundada en 1996, esta charcutería de referencia celebra casi treinta años de historia fiel a una forma de entender el producto basada en la tradición, el sabor y el trato cercano. - [Mes de los quesos italianos DOP en Madrid](https://www.actualgastro.com/mes-de-los-quesos-italianos-dop-en-madrid/) - La Carbonera, restaurante dedicado al queso, se convierte en el epicentro de los quesos italianos DOP en Madrid con la celebración de las Italian Cheese Weeks. - [Vinos Homenaje o cómo volver a la barra del bar](https://www.actualgastro.com/vinos-homenaje-o-como-volver-a-la-barra-del-bar/) - Hay algo en la barra de un bar que no admite imposturas. Ni en la conversación, ni en la comida, ni, por supuesto, en el vino. Quizá por eso resulta interesante que algunas bodegas empiecen a mirar de nuevo hacia ese espacio cotidiano, alejándose de discursos excesivamente técnicos o aspiracionales. Es el caso de la - [La memoria de una revolución: 50 años de la Nueva Cocina Vasca en Gastronomika 2026](https://www.actualgastro.com/memoria-revolucion-50-anos-nueva-cocina-vasca-gastronomika-2026/) - Hay aniversarios que no necesitan grandes celebraciones para hacerse notar. Llegan y, casi sin proponérselo, invitan a parar un momento. A mirar atrás, sí, pero sobre todo a ver qué sigue teniendo sentido. Los 50 años de la Nueva Cocina Vasca, que estarán en el centro de San Sebastián Gastronomika 2026, tienen algo de eso: - [El nuevo rumbo de Manifesto 13 sabe a Perú](https://www.actualgastro.com/el-nuevo-rumbo-de-manifesto-13-sabe-a-peru/) - Con Danitza Alpaca al frente de Manifesto 13, el restaurante presenta nuevos sabores que miran a Perú Con Danitza al frente de Manifesto 13, el restaurante presenta nuevos sabores - [Wingstop aterriza en Madrid: el pollo frito americano toma Gran Vía](https://www.actualgastro.com/wingstop-madrid-pollo-frito-americano-gran-via/) - Madrid suma una nueva apertura que invita a reflexionar sobre la evolución del fast casual en la ciudad. Wingstop, la cadena estadounidense especializada en pollo, inaugura el próximo 26 de marzo su primer local físico en España, ubicado en Gran Vía, 68. Un movimiento que confirma el creciente interés del mercado nacional por conceptos internacionales - [De Canarias a Bangkok: Brian González agita la coctelería del St. Regis](https://www.actualgastro.com/de-canarias-a-bangkok-brian-gonzalez-agita-cocteleria-del-st-regis/) - El mítico hotel estrena una carta inspirada en la ciudad de Nueva York con un español al frente de la barra Nueva carta en el mítico hotel St. Regis de Bangkok - [Emilio Carcur: “Lo que hago o lo hago con amor, o no lo hago”](https://www.actualgastro.com/emilio-carcur-lo-que-hago-o-lo-hago-con-amor-o-no-lo-hago/) - Anfitrión, detallista y creador del Thai Garden, Emilio Carcur forma parte de la historia de Madrid Emilio Carcur: Empresario y anfitrion - [Nooror Somany, la guardiana de la cocina tailandesa](https://www.actualgastro.com/nooror-somany-la-guardiana-de-la-cocina-tailandesa/) - El Blue Elephant es uno de los restaurantes más importantes de Bangkok. Al frente, la chef Nooror, la embajadora de la tradición culinaria tailandesa Nooror Somany, la chef de Tailandia - [OME: el sabor de México y España a través del maíz](https://www.actualgastro.com/ome-el-sabor-de-mexico-y-espana-a-traves-del-maiz/) - El chef Roberto Ortiz aúna su visión de dos cocinas usando el maiz como hilo conductor en OME, su primer restaurante en la capital El chef Roberto Ortiz mezcla cocinas usando el maiz protagonista - [Bangkok en ebullición: los bares imprescindibles de la capital](https://www.actualgastro.com/bangkok-en-ebullicion-los-bares-imprescindibles-de-la-capital/) - La capital tailandesa vive su mejor momento. La industria del bar rema para consolidar a Bangkok como uno de los destinos definitivos para beber bien La capital tailandesa vive su mejor momento. La industria del bar rema para consolidar a Bangkok como uno de los destinos definitivos para beber bien - [Grandes Pagos de Olivar: 21 años defendiendo el valor del terruño en el AOVE](https://www.actualgastro.com/grandes-pagos-de-olivar-21-anos-defendiendo-valor-terruno-aove/) - En 2005, en un contexto en el que el aceite de oliva virgen extra comenzaba a conquistar la alta gastronomía internacional, un grupo de productores españoles decidió dar un paso más allá. No bastaba con hablar de calidad: era necesario hablar de origen. Así nació Grandes Pagos de Olivar (GPO), una asociación que trasladó al - [La Guía Macarfi celebra su crecimiento en su gala anual](https://www.actualgastro.com/la-guia-macarfi-celebra-su-crecimiento-en-su-gala-anual/) - La XI Gala de la Guía Macarfi celebra su crecimiento hasta alcanzar las 15 comunidades autónomas y convierte a Madrid en la capital de la gastronomía. - [San Valentín con sabor propio: restaurantes originales para una noche diferente](https://www.actualgastro.com/san-valentin-restaurantes-originales-madrid-2026/) - San Valentín vuelve cada año con el mismo reto: evitar lo previsible. Reservas clónicas, menús calcados y escenarios que repiten la misma postal romántica de siempre. Frente a eso, Madrid sigue demostrando que también hay espacio para celebrar el amor desde la curiosidad, el placer gastronómico y la búsqueda de experiencias que se recuerdan más - [5 tendencias que vimos en Madrid Fusión y marcarán 2026](https://www.actualgastro.com/5-tendencias-que-vimos-en-madrid-fusion-y-marcaran-2026/) - Madrid Fusión 2026 deja un rastro de pistas que marcan el camino de lo que está por venir. Aquí os dejamos las que nos han parecido más relevantes: - [China Taste 2026 celebra el Año Nuevo Chino desde la cocina](https://www.actualgastro.com/china-taste-2026-ano-nuevo-chino/) - Hay celebraciones que no se entienden sin una mesa alrededor. El Año Nuevo Chino es una de ellas. No es solo un cambio de calendario, sino una pausa colectiva para volver a empezar, reencontrarse y mirar al nuevo año con optimismo a través de la comida. En 2026, esta festividad ancestral coincide con el Año - [Guanajuato, en el corazón de México](https://www.actualgastro.com/guanajuato-en-el-corazon-de-mexico/) - En el corazón geográfico de México se encuentra el estado de Guanajuato, que en la última edición de Fitur llegó para enseñar todo lo que tienen que ofrecer. - [HUTONG renueva su esencia: precisión, producto y tradición](https://www.actualgastro.com/hutong-renueva-su-esencia-precision-producto-y-tradicion/) - Tras siete meses de transformación, HUTONG reabre en el barrio de Salamanca con una propuesta que refuerza su compromiso con la cocina tradicional china ejecutada con precisión contemporánea. El espacio es nuevo, pero el foco permanece intacto: producto, técnica y fidelidad al recetario imperial. Un espacio pensado para acompañar al plato La nueva sala, más - [Najat Kaanache: memoria, alma y mercado](https://www.actualgastro.com/najat-kaanache-memoria-alma-y-mercado/) - Cuando Najat Kaanache entra en el mercado de Fez a primera hora, no busca titulares; busca manos, olores y conversaciones. Ahí, entre montones de cítricos, jarras de especias y mujeres que conocen cada fruto, germina la cocina que hoy la hace imprescindible: una cocina hecha de memoria, ofrenda y pulso contemporáneo. Najat nació en Orio - [La barra de Fluid: creatividad líquida y sabor de barrio](https://www.actualgastro.com/la-barra-de-fluid-creatividad-liquida-y-sabor-de-barrio/) - Música, sandwiches y cócteles clásicos versionados: así es el último proyecto de Marc Álvarez. Música, sandwiches y cócteles versionados - [Fin de año sin fronteras: cinco restaurantes extranjeros en Madrid para despedir 2025 viajando a través del sabor](https://www.actualgastro.com/fin-de-ano-restaurantes-extranjeros-madrid-para-despedir-2025/) - Madrid se convierte cada Nochevieja en un auténtico cruce de culturas. Para quienes buscan despedir el año de una forma distinta, lejos de los menús tradicionales y con la gastronomía como hilo conductor, la capital ofrece propuestas que permiten viajar sin salir de la ciudad. Japón, Francia, India, Italia y Perú se dan cita en - [Dulces que cuentan la Navidad: del roscón al panettone, tradición y nuevas miradas en la mesa](https://www.actualgastro.com/dulces-cuentan-navidad/) - La repostería en la Navidad ocupa un lugar central: dulces que anuncian celebración, que alargan sobremesas y que conectan generaciones. En un contexto donde la oferta es cada vez más amplia, el verdadero valor está en aquellos productos que respetan el oficio, el tiempo y la materia prima. El roscón de Reyes: memoria, técnica y - [Romain Lascarides, el chef que reinventa la cocina francesa en Madrid](https://www.actualgastro.com/romain-lascarides-chef-que-reinventa-cocina-francesa-madrid/) - En pleno corazón de Madrid, el restaurante Allégorie se ha convertido en uno de esos lugares donde el tiempo se detiene. Su chef francés Romain Lascarides, combina técnica, sensibilidad y una visión muy personal de la cocina. Formado junto a dos leyendas de la gastronomía gala, Arnaud Donckele y Yannick Alléno, y tras haber cocinado - [Healthy Gourmets Seasons 2025, tendencia: comer sano y equilibrado en Navidad](https://www.actualgastro.com/healthy-gourmets-seasons-2025-navidad/) - La cocina está redefiniendo cómo celebramos las fiestas. Cada vez más comensales buscan disfrutar de la Navidad sin renunciar al equilibrio, la calidad y el bienestar. Una tendencia que encuentra su expresión en iniciativas como Healthy Gourmets Seasons 2025, proyecto que impulsa una visión más consciente de la gastronomía a través de productos de proximidad, - [Cultura Street Food, el gran libro de la comida callejera](https://www.actualgastro.com/cultura-street-food-el-gran-libro-de-la-comida-callejera/) - Cultura Street Food es el nuevo libro de Cinco Tintas que recorre a través de la historia, anécdotas y recetas de la comida callejera de todo el mundo. - [Palencia acoge una nueva edición de sus Jornadas de Formación para Hosteleros, una cita clave para el sector](https://www.actualgastro.com/palencia-nueva-edicion-de-jornadas-de-formacion-para-hosteleros/) - Mañana lunes 24 de noviembre,la ciudad de Palencia volverá a convertirse en punto de encuentro para profesionales de distintos rincones del país con la celebración de “Tapas & Pintxos Passion”. El Ayuntamiento de dicha localidad, a través de la Agencia de Desarrollo Local, impulsa por quinto año consecutivo este encuentro que, edición tras edición, ha - [Salma Aracely Romero ganadora de la V Edición del Certamen de Cocina y Pastelería DAVANTE](https://www.actualgastro.com/salma-aracely-romero-ganadora-certamen-de-cocina-davante/) - Ayer se celebró la V edición de este certamen, un encuentro que por quinto año consecutivo busca premiar a los estudiantes profesionales de hostelería a nivel nacional. Esta edición ha estado marcada por la innovación y por el talento emergente que llenó las cocinas de la escuela. Salma Aracely Romero: una voz propia entre los - [Los bares de Malasaña rinden culto a las letras](https://www.actualgastro.com/los-bares-de-malasana-rinden-culto-a-las-letras/) - Del 8 al 12 de noviembre, 18 establecimientos de Malasaña unen gastronomía y literatura para celebrar la sexta edición del Writers Weekend Madrid Malasaña Maravillas. Durante unos días, los libros y la cultura salen a la calle gracias a este festival impulsado por el editor Marcelo López-Conde. Creado en el año 2020 para unir la - [El queso manchego que conquistó el mundo](https://www.actualgastro.com/el-queso-manchego-que-conquisto-el-mundo/) - La quesería Dehesa de los Llanos consiguió el premio a Mejor Queso del Mundo. Así se elabora este queso manchego. Así elaboran el mejor queso del mundo - [Whisky Live Madrid: el encuentro internacional del whisky llega a España](https://www.actualgastro.com/whisky-live-madrid-el-encuentro-internacional-del-whisky-llega-a-espana/) - La capital se transforma en el centro del destilado con la presencia de referentes mundiales y un programa de actividades. - [Buri y Madai: el mar japonés servido en cada plato](https://www.actualgastro.com/buri-y-madai-el-mar-japones-servido-en-cada-plato/) - En Japón, el mar no solo es una fuente de alimento: es un eje de identidad, un lenguaje que atraviesa la vida cotidiana, las celebraciones y la memoria colectiva. Entre la gran variedad de peces que ofrece su costa, dos especies ocupan un lugar especial tanto en la gastronomía como en el simbolismo cultural: el - [Entre olivos y premios: viaje al mejor AOVE de España](https://www.actualgastro.com/entre-olivos-y-premios-viaje-al-mejor-aove-de-espana/) - En Málaga se elabora el que ha sido reconocido en cinco ocasiones como el mejor AOVE de España. Finca la Torre, el mejor AOVE de España - [TastArròs 2025: el arroz vuelve a ocupar el centro de Valencia](https://www.actualgastro.com/tastarros-2025-el-arroz-vuelve-a-ocupar-el-centro-de-valencia/) - Vuelve la iniciativa que celebra la extensa cultura arrocera de la Comunidad Valenciana. - [El atún de Barbate que quería ser nikkei](https://www.actualgastro.com/el-atun-de-barbate-que-queria-ser-nikkei/) - DeAtún es el restaurante de la calle Ponzano especializado en atún rojo de almadraba traído desde Barbate por Petaca Chico. - [SSSpresso, el bar que une café y cócteles en una copa](https://www.actualgastro.com/ssspresso-el-bar-que-une-cafe-y-cocteles-en-una-copa/) - Café y cócteles se unen en el nuevo bar de moda de Lavapiés donde la cafeína manda. Cocteleria a base de café en Lavapiés - [¿Es posible un congreso gastronómico sin cocineros?](https://www.actualgastro.com/es-posible-un-congreso-gastronomico-sin-cocineros/) - Suite, el II encuentro en la Sala de Bizkaia, se celebrará los próximos 17 y 18 de noviembre en Puente Colgante Boutique Hotel de Portugalete - [Benares Madrid: una década de aromas, especias y alta cocina](https://www.actualgastro.com/benares-madrid-decimo-aniversario/) - En 2015, la calle Zurbano vio abrir un restaurante que rompía esquemas. En un barrio acostumbrado a propuestas internacionales más previsibles, Benares apareció con una promesa distinta: enseñar que la cocina india podía ser alta gastronomía. Una década después celebra su aniversario como referente y con un sello único: ser el único restaurante indio de - [III Festival de la Tapa Peruana: sabores que cruzan continentes](https://www.actualgastro.com/iii-festival-de-la-tapa-peruana-sabores-que-cruzan-continentes/) - Hace unos días arrancó el III Festival de la Tapa Peruana – La Ruta de las Cocinas Regionales, una propuesta que durante dos semanas (hasta el 5 de octubre) trae bocados peruanos a más de veinte locales repartidos entre Madrid, Barcelona, Sevilla, Zaragoza y Tenerife. La premisa del festival es sencilla y efectiva: acercar la - [Vermutería Río: seis décadas defendiendo la cultura del pincho en Pamplona](https://www.actualgastro.com/vermuteria-rio-seis-decadas-defendiendo-cultura-pincho-pamplona/) - En pleno corazón del Casco Viejo de Pamplona, la Vermutería Río ha sabido convertirse en mucho más que un bar. Es un lugar donde generaciones enteras han hecho parada obligada, un espacio que mantiene viva la esencia de los bares de pintxos de siempre y que, además, este en unos días verá reconocida su trayectoria - [Jóvenes cocineros a prueba: el certamen que convierte la formación en un reto real](https://www.actualgastro.com/jovenes-cocineros-v-certamen-gastronomia-davante/) - Aprender en una escuela de hostelería es indispensable: técnicas, nomenclaturas, procesos y recetas. Pero quien haya trabajado una jornada en cocina sabe que no todo cabe en un manual. Hay cosas que solo se aprenden con nervios a flor de piel: el ritmo contra el reloj, la necesidad de resolver un imprevisto, el vértigo de - [Cafés La Brasileña: aroma de tradición y excelencia vasca](https://www.actualgastro.com/cafes-la-brasilena-aroma-de-tradicion-y-excelencia-vasca/) - Una semilla de historia La historia de Cafés La Brasileña comienza en 1928, cuando el capitán de la marina mercante vitoriano Carlos Ibarrondo, tras años surcando los mares de América Latina, decide establecerse en su tierra natal y emprender un nuevo rumbo profesional. Enamorado del café que había conocido durante sus viajes, Ibarrondo abre una - [François Lurton en Allégorie: maridajes que cruzan fronteras](https://www.actualgastro.com/francois-lurton-en-allegorie-maridajes-que-cruzan-fronteras/) - Hablar de François Lurton es hablar de un apellido que lleva más de un siglo vinculado al vino. Descendiente de una familia bordelesa que empezó a trabajar la viña a finales del XIX, decidió pronto abrir su propio camino. Con una curiosidad constante y el deseo de interpretar cada paisaje de manera personal, ha logrado - [Borona Bistró: reinterpretando la herencia gastronómica cacereña desde una mirada contemporánea](https://www.actualgastro.com/borona-bistro-reinterpretando-herencia-gastronomica-cacerena/) - Hace unos días me desplacé a Cáceres para conocer la propuesta gastronómica del chef Víctor Corchado, alma mater del restaurante Borona Bistró. En Cáceres, una ciudad rica en historia y tradición, Borona Bistró emerge como un espacio donde la herencia gastronómica local se reinventa con respeto y creatividad. Al frente de esta propuesta está Víctor - [Devil’s Cut: el primer bar madrileño que gana en los Spirited Awards](https://www.actualgastro.com/devils-cut-el-primer-bar-madrileno-que-gana-en-los-spirited-awards/) - Devil’s Cut: el primer bar madrileño que gana en los Spirited Award Devil’s Cut: el primer bar madrileño que gana en los Spirited Awards - [Servicio Regular o cómo los bares cuentan sus historias con humor](https://www.actualgastro.com/servicio-regular-o-como-los-bares-cuentan-sus-historias-con-humor/) - Humor absurdo, sátira y videos virales. Así usa este bar las redes como estrategia. Humor absurdo, sátira y videos virales. Así usa este bar las redes como estrategia de marketing a través de historias para hacer reír y verse reflejado. - ["One Plate for Palestine": la solidaridad que se sirve en un plato](https://www.actualgastro.com/one-plate-for-palestine-solidaridad-en-un-plato/) - En un momento en el que el conflicto en Palestina sigue conmocionando al mundo, la gastronomía ha encontrado una forma de posicionarse desde la empatía y el compromiso. La iniciativa “One Plate for Palestine”, nacida en Irlanda, demuestra que desde los fogones también se puede construir solidaridad. Lo que comenzó como una acción local ha - [Enofusión 2019: la tendencia del vino](https://www.actualgastro.com/enofusion-2019-la-tendencia-del-vino/) - Enofusión 2019, llega a su novena edición renovando su concepto expositivo dentro de Madrid Fusión. El primer evento enológico del año reinventa sus diferentes áreas para dar más voz al conocimiento, la innovación y las últimas tendencias en el mundo del vino. Un espacio de vanguardia, más dinámico y enriquecedor, donde el vino pueda conectar - [Socuéllamos, un lugar único donde disfrutar de la nueva ruta del vino de La Mancha](https://www.actualgastro.com/socuellamos-un-lugar-unico-donde-disfrutar-de-la-nueva-ruta-del-vino-de-la-mancha/) - Hoy en día parece que sufrimos de “riojitis” y “riberitis” aguda cada vez que vamos al supermercado o a comer a un restaurante. ¿Sabías que la Ruta del Vino de la Mancha es este año la gran novedad en las rutas del vino en España? La Mancha está de moda y toca visitarla. Socuéllamos, Parada - [Viña Lanciano: el Alma de LAN](https://www.actualgastro.com/vina-lanciano-el-alma-de-lan/) - Viña Lanciano, el alma de Bodegas LAN, recibe su nombre del viñedo que le vio nacer. Un viñedo de 72 hectáreas situado en un enclave privilegiado, abrazado por un meandro del río Ebro, en el límite natural de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Una ubicación privilegiada, al abrigo de la sierra de Cantabria, que favorece - [Familia Fernández Rivera lanza su cofre navideño, una selección exclusiva de sus vinos y productos](https://www.actualgastro.com/familia-fernandez-rivera-lanza-su-cofre-navideno-una-seleccion-exclusiva-de-sus-vinos-y-productos/) - Familia Fernández Rivera se prepara para la Navidad con un packaging especial que resume la esencia vitivinícola y agrícola del grupo. Éste se compone de una selección exclusiva de vinos de las distintas bodegas que el cliente puede combinar a su gusto, y de una selección de productos gourmet con sello Dehesa La Granja. La - [Entremares vino de Bodegas Orán](https://www.actualgastro.com/entremares-vino-de-bodegas-oran/) - Entremares, de Bodegas Orán, es un vino blanco de baja graduación que se obtiene parando la fermentación con frío. Está elaborado con las uvas variedades autóctonas de Extremadura: Cayetana blanca, Pardina, Eva y Montúa. Las dos primeras son variedades de ciclo largo que poseen mucha fruta fresca aportando una acidez elevada. Eva y Montú son - [ENOCIONES, pasión por el buen vino](https://www.actualgastro.com/enociones-pasion-por-el-buen-vino/) - Emoción, pasión, servicio, calidad, rigor, profesionalidad… Con todos estos ingredientes se ha gestado el proyecto más personal de David Robledo: ENOCIONES. Se trata de una de las iniciativas soñadas por el sumiller del restaurante Santceloni, que consiste en seleccionar bodegas singulares y vinos especiales de todo el mundo para ponerlos a disposición de los mejores - [Enofusión, la fusión del vino con las mejores propuestas gastronómicas](https://www.actualgastro.com/enofusion-la-fusion-del-vino-con-las-mejores-propuestas-gastronomicas/) - Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, configura ya su décima edición con los primeros protagonistas. Una cita donde el vino español celebrará 10 años fusionándose con la gastronomía y la cocina de vanguardia. Makro, Bodegas LAN, Grupo Codorníu, Península Vinicultores, Pernod Ricard, González-Byass, - [Viaje a través de los sentidos con David Robledo, Kimberley Cruz y Francisco Javier Expósito](https://www.actualgastro.com/viaje-a-traves-de-los-sentidos-con-david-robledo-kimberley-cruz-y-francisco-javier-exposito/) - Este año, sin duda alguna, las Navidades van a ser muy diferentes a las que estamos acostumbrados. Las celebraciones propias de las fechas que se aproximan, las vamos a tener que intentar realizar en la distancia de muchos seres queridos. Así que propuestas tan bonitas como la que nos presentan estos protagonistas sin duda hoy - [Vid y Vida, un documental para viajar entre los viñedos de La Palma](https://www.actualgastro.com/vid-y-vida-un-documental-para-viajar-entre-los-vinedos-de-la-palma/) - La pandemia del COVID-19 ha afectado a muchos sectores. El vino ha sido junto con la hostelería uno de los grandes damificados, El Consejo Regulador de Vinos La Palma lanza un mensaje de esperanza para todos los bodegueros de la isla, materializado en una serie documental de nombre Vid y Viña. Esta serie consta de - [Nace la Asociación Monastrell España con 6 Denominaciones de Origen](https://www.actualgastro.com/nace-la-asociacion-monastrell-espana-con-6-denominaciones-de-origen/) - La Asociación Monastrell España nace con el objetivo de dar a conocer la variedad Monastrell, difundir su valor y promocionar sus vinos tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Para conseguirlo, las Denominaciones de Origen Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla, Valencia y Yecla se han unido por ser las principales embajadoras de esta variedad - [Vintae: el cuento con más terruño](https://www.actualgastro.com/vintae-el-cuento-con-mas-terruno/) - El hashtag ya es viral: #CuadrillaVintae. Y no es para menos, porque cada envío está lleno de magia, de color, de calor, de esos vinitos queabrigan el alma, de rollo. Y en el fondo, como ellos mismos se presentan, Vintae es una nueva forma de vivir el vino. Antes de conocerlos y, sobre todo, de - [Bodegas Lustau: 125 años de pasado, presente y futuro](https://www.actualgastro.com/bodegas-lustau-125-anos-de-pasado-presente-y-futuro/) - Corría el año 1896 y Don José Ruiz-Berdejo, secretario judicial, llevaba también el día a día de sus viñedos en la finca Nuestra Señora de la Esperanza. Allí, en la misma casa de la viña, criaba los vinos para después venderlos a las bodegas exportadoras. De aquellos comienzos almacenistas ha pasado ya más de un - [10 vinos para regalar estas Navidades](https://www.actualgastro.com/10-vinos-para-regalar-estas-navidades/) - La Navidad es la época perfecta para regalar o disfrutar de una buena botella de vino. Puede parecer un recurso fácil pero no nos engañemos, en la actualidad existe un abanico tan grande de propuestas en el mercado que puede ser una decisión complicada de tomar. Aquí te dejamos nuestra selección para estas fiestas: Lleiroso - [Vinos D.O. Navarra presenta su campaña “Nacidos para gustar”](https://www.actualgastro.com/vinos-donavarra-campana-nacidos-para-gustar/) - “Nacidos para gustar” es el nuevo lema que definirá a la Denominación de Origen Navarra en los próximos años. La nueva campaña publicitaria, presentada en Madrid, se basa en la nueva estrategia de posicionamiento con la que la D. O. Navarra quiere reconquistar los mercados. Este enfoque representa un regreso a los orígenes, donde los - [Pago de Balbás 2021: el legado de Bodegas Balbás en su máxima expresión](https://www.actualgastro.com/pago-de-balbas-2021/) - Bodegas Balbás, una de las bodegas más emblemáticas de esta región, establecida en Burgos (La Horra) en 1777, se enorgullece en presentar la última añada de su prestigioso vino, Pagos de Balbás. Los Pagos de Balbás 2021 provienen de la Finca Torrosillo, un entorno único y especial habitado por corzos, aves rapaces y conejos, rodeado - [4 vinos españoles logran 100 puntos en la Guía Peñín](https://www.actualgastro.com/4-vinos-espanoles-logran-100-puntos-en-la-guia-penin/) - La prestigiosa Guía Peñín otorga por primera vez la calificación máxima de 100 puntos a cuatro vinos españoles destacados entre más de 9.700 vinos evaluados. Estos vinos representan la dedicación de sus productores en la búsqueda de la excelencia enológica. Tres de los vinos galardonados son tintos, entre ellos, el Vega Sicilia Único Reserva Especial - [Explorando Casa Atlántica: La Nueva Aventura de Mar de Frades](https://www.actualgastro.com/casa-atlantica-nueva-aventura-de-mar-de-frades/) - Tras la puesta en marcha el pasado año de la Guía Azul, Mar de Frades presenta su nueva propuesta, la Casa Atlántica, un emocionante viaje lleno de experiencias capitaneado por el famoso influencer Álvaro López-Huerta, acompañado por varias personalidades destacadas del panorama español. Juntos, se embarcarán en un fascinante recorrido para descubrir el secreto de - [La Guía Peñín publica las nuevas puntuaciones en la web](https://www.actualgastro.com/la-guia-penin-publica-las-nuevas-puntuaciones-en-la-web/) - Ya están disponibles en la web de Peñín las puntuaciones de las nuevas añadas de los vinos españoles que estarán en el mercado en los próximos meses. Los usuarios premium tienen acceso exclusivo a las calificaciones de 9.800 vinos, junto con información detallada sobre ellos, como la bodega, denominación de origen, tipo de vino, variedades - [Reencuentro en Burdeos, el cómic para adentrarnos en la pasión por el vino de Burdeos ](https://www.actualgastro.com/reencuentro-en-burdeos-comic-vino-burdeos-fap-grand-cru/) - 'Reencuentro en Burdeos' es una novela gráfica que nos invita a sumergirnos en el apasionante mundo de los prestigiosos vinos de Burdeos. - [La Denominación de Origen Arlanza Festeja en Madrid el Fin de la Vendimia](https://www.actualgastro.com/la-denominacion-de-origen-arlanza-festeja-en-madrid-el-fin-de-la-vendimia/) - El almuerzo, organizado por la Denominación de Origen Arlanza en Madrid, ha honrado a una comarca, a sus vinos y a su rica gastronomía. Durante el evento en La Tahona (Grupo Asador de Aranda), el presidente del Consejo Regulador, Ramiro García Arnaiz, destacó las características únicas de la D.O. Arlanza y sus vinos. Estos vinos - [Bodegas Santiago Ruiz: Un Brindis Familiar para las Fiestas Más Especiales](https://www.actualgastro.com/bodegas-santiago-ruiz-un-brindis-familiar-para-las-fiestas-mas-especiales/) - Bodegas Santiago Ruiz, puntual en su encuentro con la Navidad, presenta sus dos icónicos vinos de Rías Baixas: Santiago Ruiz y Rosa Ruiz. Fundada por el reconocido padre del albariño, don Santiago Ruiz, la bodega teje una historia de legado y pasión por el trabajo en familia, legada hoy a su hija, Rosa Ruiz. En - [Sogrape: Explorando el Alma Vinícola Portuguesa en Madrid Fusión](https://www.actualgastro.com/sogrape-explorando-el-alma-vinicola-portuguesa-en-madrid-fusion/) - Hoy en The Wine Edition, como parte del congreso gastronómico Madrid Fusión, Sogrape, empresa vinícola familiar líder en Portugal con una sólida presencia internacional, ha realizado un recorrido por las principales regiones vinícolas del país vecino. Fernando Garcia-Agulló Guedes, Business Developer en Sogrape España y miembro de la 4ª generación de la familia fundadora, junto - [De la Viña a la Historia: La Palma Aspira a Proteger su Vino de Tea como Patrimonio Inmaterial](https://www.actualgastro.com/vino-de-tea-patrimonio-inmaterial/) - El reconocimiento del Vino de Tea de La Palma como Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Patrimonio Inmaterial de Canarias está en proceso y marca un hito significativo. La iniciativa, liderada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos La Palma, ha sido respaldada de manera unánime por el - [La Garnacha Week 2024: más pequeñas producciones, más exclusividad](https://www.actualgastro.com/garnacha-week-2024/) - La tan esperada Garnacha Week III Edición, titulada bajo el inspirador lema "Garnachas libres", comienza hoy 6 hasta el 21 de marzo de 2024. Este año, la celebración se presenta como una ambiciosa y apasionada iniciativa destinada a reivindicar con orgullo la distinguida variedad de uva conocida como Garnacha, la cual ostenta una significativa representatividad - [DO Jumilla presenta su segunda entrega de Arte y Vino en Madrid](https://www.actualgastro.com/do-jumilla-presenta-su-segunda-entrega-de-arte-y-vino-en-madrid/) - La semana pasada se realizó la presentación de la segunda fase del proyecto Jumilla: Diálogos de Arte y Vino en los Teatros Luchana de Madrid. Aquí se proyectó el segundo capítulo titulado "La Elaboración". En este innovador proyecto que fusiona el vino, la gastronomía y diversas disciplinas artísticas, el Consejo Regulador de la DOP Jumilla, - [Il Desco, un escaparate del sabor de la Toscana](https://www.actualgastro.com/il-desco-escaparate-del-sabor-la-toscana/) - Del 7 al 9 de diciembre, la ciudad de Lucca muestra y divulga todos los sabores y aromas de la Toscana en torno al gran mercado de productos gastronómicos Il Desco, que se celebra en el Real Collegio de esta bellísima ciudad italiana que ha hecho una decidida apuesta por la alta cocina. Es una - [NANTES apuesta por una gastronomía vanguardista (y local)](https://www.actualgastro.com/nantes-apuesta-por-una-gastronomia-vanguardista-y-local/) - Nantes es una ciudad volcada en el arte con mayúsculas, pero también en el arte de la gastronomía. No sólo cuenta con una oferta muy amplia de restaurantes que apuestan por el producto local y el respeto por el medio ambiente, sino que pone en marcha convocatorias y eventos que persiguen divulgar las bondades de - [Sinaloa: naturaleza, exclusividad y gastronomía en Fitur 2020](https://www.actualgastro.com/sinaloa-naturaleza-exclusividad-y-gastronomia/) - El estado de Sinaloa en México este año llega con fuerza a Fitur presentando todas las opciones turísticas con la que cuenta: Aventura, deporte, cultura,… El potencial de Sinaloa se completa con su gastronomía, denominada como Cocina Tradicional Mexicana, y parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO La presencia este - [La Piña Colada y su historia](https://www.actualgastro.com/la-pina-colada-y-su-historia/) - La bebida nacional de Puerto Rico celebra este año su sesenta y cinco aniversario. Su sola imagen nos hace viajar virtualmente a alguna de las maravillosas playas de la isla. ¡Piña, coco y ron! ya sean mezclados, congelados o incluso horneados, estos son los ingredientes básicos para crear cualquier versión de la piña colada. Inspirados - [Cabo Tiñoso: cocina de autor en unos viejos barracones militares](https://www.actualgastro.com/cabo-tinoso-cocina-de-autor-en-unos-viejos-barracones-militares/) - Un farmacéutico emprendedor y apasionado de la agricultura, de nombre Miguel Pérez-Guillermo, es el autor de un bonito proyecto ecoturístico que se halla en la Región de Murcia, en el término municipal de Cartagena, en una zona que ha quedado protegida de la codicia del turismo de masas porque hasta hace no tanto fue territorio - [Harvest: la nueva propuesta healthy para delivery con el concepto True Food](https://www.actualgastro.com/harvest-delivery-healthy-madrid/) -  La carta de Harvest es una propuesta completamente ‘healthy’, basada en productos de proximidad, frescos y de calidad. Entre sus platos encontramos el trío de hummus, verduras asadas al horno de leña, bowls, ensaladas, sándwiches y pizzas elaboradas a partir de masas ecológicas, además de postres artesanales, kombuchas y zumos ‘detox’. - [Xiquet: primer restaurante valenciano con estrella Michelin en EEUU](https://www.actualgastro.com/xiquet-primer-restaurante-valenciano-con-estrella-michelin-en-eeuu/) - “Xiquet” es el nombre del restaurante del chef valenciano Danny Lledó. Abierto en marzo del año pasado en Washington DC., su carta se basa en los sabores tradicionales de Valencia con toque de autor. Tal y como nos explica Danny “con este proyecto espero traer una parte de Denia a nuestros comensales, que puedan apreciar - [Ibiza, un territorio de sabores](https://www.actualgastro.com/ibiza-un-territorio-de-sabores/) - Patrimonio de la Humanidad desde 1999, Ibiza capital es un destino pensado para todo tipo de públicos: los que aman la fiesta, los que disfrutan la gastronomía, los que se apasionan con la historia, los que sueñan con el sol y la playa, los que prefieren la cultura o los deportes náuticos... y los que - [FoodTrex Spain celebra su cuarta edición en Pamplona los días 27 y 28 de mayo](https://www.actualgastro.com/foodtrex-spain-celebra-su-cuarta-edicion-en-pamplona-los-dias-27-y-28-de-mayo/) - Tras la finalización del Estado de Alarma, el turismo comienza de nuevo a impulsarse a nivel nacional, todos tenemos ganas de recuperar y disfrutar del tiempo que no nos ha sido posible. Tras la feria de FITUR la semana del 19 al 23 de mayo en Mayo, la capital navarra acoge el IV Congreso Internacional - [Cerveza Trapense: ruta en Valonia para descubrirla](https://www.actualgastro.com/cerveza-trapense-ruta-en-valonia-para-descubrirla/) - Bélgica sin duda alguna es el paraíso para los amantes de la cerveza. Con una producción de más de 600 cervezas diferentes, encontramos propuestas para todos los gustos: cervezas rubias, negras clásicas, afrutadas... cualquier excusa es buena para celebrarlo con una buena cerveza. En la región de Valonia encontramos numerosas fábricas, variedades y estilos que - [The Beach, el nuevo ‘place to be’ gastronómico de Sotogrande para perderse este verano](https://www.actualgastro.com/the-beach-la-reserva-sotogrande-para-perderse-este-verano/) - Imagínate estar tumbado en una playa paradisíaca, de agua cristalina, exclusiva sólo para ti. Todo comienza con un deseo y este es posible. Ya está abierto ‘The Beach’, la única playa privada de España que consigue recrear una atmosfera ‘summer happiness’ que lo envuelve todo. Este paraíso, donde perder la noción del tiempo, se ubica - [La agencia de viajes MINT57 se come el mundo con criptomoneda](https://www.actualgastro.com/la-agencia-de-viajes-mint57-se-come-el-mundo-con-criptomoneda/) - ¿Te apetece tomarte una tarántula crujiente en Camboya? ¿O mejor un jugo de ojo de oveja en Mongolia? ¿O prefieres probar la grasa y la piel de ballena congelada en Groenlandia? También existe la opción de deleitarte con las larvas de hormiga de México o disfrutar de un pez globo en Japón. La agencia de - [Gastronomía y Artesanía con sello femenino en la Costa Brava y el Pirineo de Girona](https://www.actualgastro.com/gastronomia-y-artesania-con-sello-femenino-en-la-costa-brava-y-el-pirineo-de-girona/) - Hoy nos acercamos a la provincia de Girona para conocer diferentes experiencias, propuestas y proyectos responsables liderados por mujeres en ámbitos como la gastronomía o la artesanía. Son mujeres con un profundo amor por la tierra y la gente, cualificadas y con vocación de servicio, que tienen un profundo sentimiento de orgullo y pertenencia. Así, - [Ibiza sabe a mar, tierra... y mucho más](https://www.actualgastro.com/ibiza-sabe-a-mar-tierra-y-mucho-mas/) - Ibiza tiene muchísimos atractivos, no en vano es uno de los grandes destinos turísticos de España. Y uno de los más potentes es su deliciosa gastronomía. En su cocina hay recetas impagables como el bullit y guisat de peix, el equivalente ibicenco de la caldereta de pescado; el sofrit pagès, una preparación de sopa y - [Sant Antoni 365: un sol todo el año con esencia y sabor](https://www.actualgastro.com/sant-antoni-365-un-sol-todo-el-ano-con-esencia-y-sabor/) - Esta semana se ha presentado en Madrid la campaña turística 2022 del municipio Sant Antoni. Una campaña centrada en el talento local, el producto km 0, la gastronomía auténtica, el arte y los grandes eventos deportivos. “Se nos conoce por el ocio, por las playas de agua cristalina y, sobre todo, por la mejor puesta - [Iconos: Sant Antoni celebra su orgullo LGTBI](https://www.actualgastro.com/iconos-sant-antoni-celebra-su-orgullo-lgtbi/) - Un año más vuelve el Festival Iconos para reafirmar la apuesta de Sant Antoni de Portmany por la oferta LGTBI, durante 3 días música y nombres clave dentro del colectivo inundarán este municipio para dar el pistoletazo de salida al verano ibicenco. Del 9 al 11 de junio Iconos celebra su segunda edición, sin duda - [Gastronomía de lujo, cultura popular](https://www.actualgastro.com/gastronomia-de-lujo-cultura-popular/) - La ruta comienza en los Acantilados de los Gigantes. El día se desvanece, es una tarde de finales de primavera en la isla de esta eterna estación. Las vistas, únicas, con los colosos abrazando la bahía. Estamos en Aqua, el restaurante de Lucas Maes que él mismo define como cocina de producto. “Y de temporada. - [Savor NYC: disfruta de la oferta culinaria de Nueva York](https://www.actualgastro.com/savor-nyc-oferta-culinaria-nueva-york/) - Si estás planificando un viaje a la gran manzana y te apasiona la gastronomía te traemos novedades. Gracias a Savor NYC podemos estar al día de todas las novedades culinarias que se celebran en la capital neoyorquina. Savor NYC es un programa que recoge las oferta culinarias de esta ciudad, promoviendo visitas a barrios y - [Atelier Lounge&Cocktails, maridaje de comida y Cocktail en Gran Canaria](https://www.actualgastro.com/atelier-loungecocktails-maridaje-de-comida-y-cocktail-en-gran-canaria/) - Atelier Lounge&Cocktails, está situado en la 8º planta del hotel Bohemia Suites&Spa. http://bohemia-grancanaria.com/ .Es un lugar único, con unas vistas exclusivas, tanto en el interior con unas impresionantes panorámicas al Océano Atlántico y las dunas de Maspalomas, como en la terraza exterior, donde poder contemplar unas espectaculares puestas de sol de la isla sobre las montañas volcánicas. Raimondo - [El Café Pombo, una referencia para los amantes de la literatura y el arte](https://www.actualgastro.com/el-cafe-pombo-una-referencia-para-los-amantes-de-la-literatura-y-el-arte/) - El emblemático restaurante y galería de arte Café Pombo , nos traslada a un universo de arte, literatura y bohemia. El año 2017 comenzó una nueva etapa enfocada a un público creativo e inquieto, amante de la gastronomía, las exposiciones, las novedades literarias, el microteatro y el cine. En la actualidad la actividad cultural que - [Arado, Grocery& Restaurant: Cocina 'oldschool' 2.0. en el Madrid más cosmo](https://www.actualgastro.com/arado-grocery-restaurant-madrid/) - Parece que la lluvia y el mal tiempo se han vuelto a instalar en la capital. Un cielo encapotado que a lo único que invita es a quedarse en el sofá, al lado de la chimenea, tapada con una manta y bebiendo una copa de ese vino que todos tenemos en casa para las ocasiones - [La Clave, primer restaurante en maridar cocido con champagne](https://www.actualgastro.com/la-clave-primer-restaurante-maridar-cocido-champagne/) - En pleno Barrio de Salamanca se encuentra ubicado el Restaurante La Clave. Abrieron sus puertas hace nueve meses pero enseguida consiguieron posicionarse como uno de los referentes gastronómicos en Madrid. Con predilección por los guisos y platos de cuchara, su cocina se basa en la calidad de las materias primas. Tradición, elegancia y sobriedad son - [GASTROMAQUIA Chueca - La NY Chessecake más rica del mundo está en Madrid y es venezolana](https://www.actualgastro.com/gastromaquia-chueca-la-ny-chessecake-mas-rica-del-mundo-esta-madrid-venezolana/) - ¡Por fin llegó el día! Tenía en mi calendario marcado, desde hacía un mes, visitar Gastromaquia Chueca, la envidia (sana) me hervía por dentro cada vez que veía las maravillosas fotos de mis amigos después de haberlo visitado. De estilo marinero con los tonos blancos y azules como protagonistas, me gustó la sencillez del sitio. - [Normandie Ondarreta – Alta cocina a 20 minutos de Madrid](https://www.actualgastro.com/normandie-ondarreta-alta-cocina-20-minutos-madrid/) - Grupo Ondarreta es sinónimo de calidad, de saber estar, de esplendor y de opción segura en la temporada de BBC (Bodas, Bautizos y Comuniones) ¿Quieres salir de lo típico? Normandie Ondarreta. ¿Quieres que te cuente?, pues quédate hasta el final del post. En realidad, es una casa de campo, que a la muerte de su - [Restaurante El Aliño – Tradición en pleno barrio de Chamberí](https://www.actualgastro.com/restaurante-alino-tradicion-pleno-barrio-chamberi/) - En estos días que vivimos, entre la imperiosa moda de la croqueta muy líquida por dentro que destronó al tartar de aguacate y salmón, tan de moda hace unos meses, y el asomo, discreto aún, del uso del té matcha para toda clase de postres, se encuentran los que sobreviven de forma estoica con la - [18 de junio - Día Internacional Del Sushi](https://www.actualgastro.com/18-junio-dia-internacional-del-sushi/) - Los amantes de la gastronomía nipona están de celebración. Hoy día 18 de junio es el Día Internacional del Sushi. Todo el mundo, independientemente de su país de residencia, es capaz de reconocer el sushi cuando ve un Maki. Este día se celebra en más de 150 países en el mundo.La excusa perfecta para disfrutar - [Restaurante OX’s – Un trocito de norte en Madrid](https://www.actualgastro.com/restaurante-oxs-trocito-norte-madrid/) - Este restaurante, ubicado en una zona bastante estratégica entre el Hotel NH Collection Eurobuilding y el Estadio Santiago Bernabéu, está considerado como uno de los mayores referentes de la cocina vasco-navarra en Madrid. No nos extraña, sus fogones llevan funcionando desde 1985 a pleno rendimiento. Sus propietarios, José Ignacio y Mila, un encanto de personas - [Antigua Casa de la Paella – Tu arrocería en Madrid](https://www.actualgastro.com/antigua-casa-la-paella-arroceria-madrid/) - Es el tercer restaurante que abre la familia en Madrid y los tres tienen algo en común, su buena ubicación. Primero fue Cubiertos de Gloria, después Taste Gallery y ahora una arrocería. En un primer momento la Antigua Casa de la Paella puede parecer un espacio diseñado por y para el turista de calcetín blanco y chancla - [La Panera rosa, el nuevo brunch argentino de Ortega y Gasset](https://www.actualgastro.com/la-panera-rosa-nuevo-brunch-argentino-ortega-gasset/) - Abrió en el mes de marzo su primer local en nuestro país y ya ha conquistado a todos con su color rosa pastel. La Panera rosa es un café bistró de aire porteño, un nuevo concepto de restaurante non- stop que llega a Madrid desde Argentina. Elaboran su propio pan, pasta fresca, pastelería… su cocina - [Pago de Espejo, el tándem perfecto de la coctelería](https://www.actualgastro.com/pago-espejo-tandem-perfecto-la-cocteleria/) - La empresa de aceite de oliva virgen extra Pago de Espejo apuesta este año por el verano, las terrazas y las mezclas arriesgadas. Hasta final de año podrá degustarse una selección de cocteles elaborados con este oro líquido en el restaurante madrileño, Casa Mono. A través de la coctelería, esta empresa jienense regentada por la - [Taberna y Media – Los mejores torreznos de Madrid](https://www.actualgastro.com/taberna-media-los-mejores-torreznos-madrid/) - El día que conocí a José Luis y comí en su taberna, el tiempo se paró para mí. Taberna y Medía es su casa y “la cocina a dos tiempos” su leitmotiv. Su vida entre fogones comenzó cuando tenía 16 años como pinche en Casa Lucio. Compartió fogones con Paco Rubio en el Hotel Palace, - [Poké House – El paraíso healthy de Argüelles](https://www.actualgastro.com/poke-house-paraiso-healthy-arguelles/) - Desde hace unos meses mi cuenta de Instagram se ha inundado de fotos con bowls, preciosas combinaciones de frutas, pescados y verduras que hacía imposible no darle un “me gusta”. En mi caso personal todo comenzó cuando empecé a ver en mi feed: smoothie bowl, bowls de açai y de carbón activado. Este último, es muy - [West 42nd – El nuevo must neoyorquino que tienes que conocer](https://www.actualgastro.com/west-42nd-nuevo-must-neoyorquino-madrid/) - Esta es la apuesta más fuerte de West 42nd Concept Bar. En su extensa carta se puede degustar desde ensaladas, tartares y una selección de las mejores carnes y pescados. Lo que hace especial al sitio es que cada uno de los platos marida con un cóctel diferente. Un templo gastronómico inspirado en la ciudad - [El Canadiense celebra el ‘THANKSGIVING DAY’ con un menú especial el 8 de Octubre](https://www.actualgastro.com/celebra-thanksgiving-day-canadiense/) - Este próximo lunes millones de hogares en Canadá para celebrarán el 'Thanksgiving day' con un gran pavo en el centro de la mesa, para comer y compartir en familia. Un día de descanso y para “dar gracias”. El Canadiense, nos transporta un poco más a la cultura de este país preparando un menú especial de 30 euros - [Restaurante Gigi presenta su nueva carta de otoño](https://www.actualgastro.com/restaurante-gigi-presenta-nueva-carta-otono/) - El restaurante Gigi, situado en Chamberí es un restaurante especial, espacio chic con toques franceses donde su premisa es intentarnos hacer sentir como en casa. Su nombre se debe a una película francesa de 1958 inspirada en una mujer. Este mes nos presenta una carta otoñal repleta de platos sencillos elaborados con buena materia prima - [Elektra: Coctel, tarta y plan beauty](https://www.actualgastro.com/elektra-coctel-tarta-plan-beauty/) - Cada vez son más los restaurantes que ofrecen algo más que una sabrosa carta. Las nuevas experiencias se han convertido en los valores añadidos de estos negocios y la tendencia actual mira hacia el bienestar, el autocuidado y el placer. El restaurante Elektra ha tenido en cuenta estas nuevas demandas y ha incorporado a su - [Horcher repite en el Top 10 de la Guía Macarfi](https://www.actualgastro.com/horcher-repite-top-10-la-guia-macarfi/) - Horcher está de le celebración. La Guía Macarfi, uno de los referentes gastronómicos más importantes del país, incluye por segundo año consecutivo a este templo de la alta cocina ubicado frente a los Jardines del Buen Retiro entre los diez mejores de Madrid. Su servicio de alta escuela que cuida hasta el último detalle; su - [Masterclass de sushi en Miss Sushi por su 10º aniversario](https://www.actualgastro.com/masterclass-sushi-miss-sushi-10o-aniversario/) - En esta vida hay que saber hacer de todo y entre ellas, hacer sushi de verdad. Ni corta ni perezosa me animé a ir a la masterclass organizada por Miss Sushi hace unos días en su local ubicado en Avda. de Brasil, 16. Allí nos esperaba Pedro Salas, Chef Ejecutivo de Miss Sushi y todo - [Restaurante Sukaldean Bai Bokado, cocina donostiarra cosmopolita en Cibeles](https://www.actualgastro.com/restaurante-sukaldean-bai-bokado-cocina-donostiarra-cosmopolita-cibeles/) - Sukaldean, situado en la sede de la antigua y emblemática Cervecería Correos, entre Cibeles y la Puerta de Alcalá, llega a Madrid hace unos meses para plantear al público de la capital un concepto de cocina donostiarra que mezcla la tradición culinaria vasca con nuevas fórmulas de presentación y disposición. Sukaldean Bai Bokado es un - [Levél Veggie Bistro: Un paraíso vegano frente al Retiro](https://www.actualgastro.com/level-veggie-bistro-paraiso-vegano-frente-al-retiro/) - En poco más de dos años, Levél Veggie Bistro, situado frente al madrileño parque del Retiro, se ha convertido en un templo de la cocina vegana y crudivegana, aquella que no superan los 41º en su elaboración. Su carta es compleja, fruto de largas pruebas en la cocina de la húngara Jùlia Török, que con - [Restaurante Apartaco: disfruta de la más típica comida venezolana estas navidades.](https://www.actualgastro.com/restaurante-apartaco-comida-venezolana-navidades/) - Arepas, pan de jamón, patacones, tequeños cruientes y cachapas recién hechas son algunos de los platos que Leo Araujo, chef ejecutivo del restaurante, nos ofrece para poder celebrar la navidad con platos 100% venezolanos inspirados en las recetas de su abuela y en el recetario venezolano antiguo. El restaurante Apartaco apuesta durante estas fechas por - [Alma of Spain, lo más castizo y renovado de Chamberí](https://www.actualgastro.com/alma-of-spain-lo-mas-castizo-renovado-chamberi/) - Seguro que cuando vas a un restaurante, pruebas un plato que te encanta, piensas: “me encantaría poder prepararlo en casa, ¿pero ¿dónde compro estos ingredientes?”. Reconozco que a mi me ha pasado más de una vez, me encanta reproducir los platos que me fascinan en los restaurantes y darles algún toque mío. La semana pasada - [El cocido madrileño de Alma of Spain](https://www.actualgastro.com/cocido-madrileno-alma-of-spain/) - Cocido de un vuelvo, cocido de dos vuelcos, cocido de tres vuelcos y hasta cocido de cuatro vuelcos existe, ¿tú como lo tomas? Está claro que los platos de cuchara son un clásico de la gastronomía cuando comienza el invierno y por supuesto, un buen cocido no puede faltar. Un plato humilde que nos hace salivar - [El chef Ángel Aylagas presenta la nueva carta de invierno del restaurante Domo Abascal](https://www.actualgastro.com/chef-angel-aylagas-restaurante-domo-abascal/) - ¿Qué novedades ofrece la nueva carta de NH Collection Abascal? Pues unos platos para compartir, como el lingote de foie caramelizado con queso de cabra y manzana o el tartar de salmón, aguacate y mango, junto a una serie de primeros platos, entre los que destacan novedades como el guiso de lentejas y boletus con - [Massart – un restaurante italiano en el antiguo cine Tívoli](https://www.actualgastro.com/massart-restaurante-italiano-antiguo-cine-tivoli/) - Massart huele a pizza de masa crujiente recién hecha, a pesto, a salsa tartufo pero sobre todo a originalidad y buen hacer. Conocí hace dos años uno de sus primeros locales cerca de Moncloa (Calle Isaac Peral, 2) y me encantó. Su calidad-precio es increíble y el ambiente, hace el resto. Obviamente tenia que visitar - [Dudua Palacio presenta las "Sugerentes Delicias de Invierno"](https://www.actualgastro.com/dudua-palacio-presenta-las-sugerentes-delicias-invierno/) - El restaurante Dudua Palacio se encuentra en pleno corazón de Madrid, junto a la Plaza de España y los jardines de Sabatini del Palacio Real. Dudua Palacio es un restaurante de comida de mercado española, con recetas caseras que marcan la diferencia con un toque de modernidad. Su secreto reside en la materia prima, carnes - [Festival de los Tamales en Restaurante Mestizo](https://www.actualgastro.com/festival-los-tamales-restaurante-mestizo/) - En México el 2 de febrero se celebra el día de la Virgen de la Candelaria, teniendo como costumbre hacer tamales para degustarlos con familiares y amigos. El Tamal del Náhuatl Tamalli ( que significa envuelto ) es un nombre genérico dado a varios platillos latino-americanos de origen indígena, preparados generalmente con masa de maíz - [Pozole y la alta gastronomía mexicana en Iztac Madrid este invierno](https://www.actualgastro.com/pozole-iztac-madrid-mexicano/) - El Pozole es un plato de México que podría corresponderse con nuestro cocido (diferente según la región de España en la que lo tomemos). La especialidad de este plato es que los granos de maíz utilizados son de una variedad particular de grano grande llamado cacahuazintle al que, según la zona del país mexicano en la - [Cubiertos de Gloria: el restaurante donde conocer el cielo de Madrid a través de tu paladar](https://www.actualgastro.com/cubiertos-gloria-restaurante-donde-conocer-cielo-madrid-traves-paladar/) - La buena cocina requiere cariño, constancia y buena dosis de paciencia. Esto lo saben muy bien los chicos del restaurante Cubiertos de Gloria, una casa de comidas situada cerca de la Plaza Mayor y a escasos metros de la parada de de Tirso de Molina. Cubiertos de Gloria ocupa un esquinazo de la calle Toledo - [Alma of Spain enamora con su menú especial este San Valentín](https://www.actualgastro.com/alma-of-spain-enamora-menu-especial-este-san-valentin/) - 14 de febrero,Día deSan Valentín, el día más romántico del año. Los bombones, las flores, las joyas, los perfumes, las cenas románticas o los desayunos en la cama se convierten en detalles especiales, este día. Algunos dicen que es un invento del S.XX para potenciar el comercio, pero lo que está claro es que el - [Estrellas Michelin conquistados por la Trufa Negra de Soria](https://www.actualgastro.com/estrellas-michelin-conquistados-la-trufa-negra-soria/) - 16 restaurantes de toda España se convierten en los templos de la Trufa Negra de Soria preparando espectaculares menús donde el protagonista es el Diamante Negro de la Gastronomía. Grandes chefs, de los restaurantes conquistados este año por la Trufa Negra de Soria, prepararán menús con este fabuloso hongo pudiéndose degustar en sus restaurantes hasta - [El sushi cada vez mas de moda en San Valentín](https://www.actualgastro.com/sushi-moda-san-valentin/) - San Valentín es un día muy especial, posiblemente uno de los más bonitos y románticos del año. El día en el que Cupido lanza las flechas con más fuerza y millones de parejas se declaran amor eterno. Una conocida plataforma de comida a domicilio presentó hace unos meses una infografía que ilustraba lo que piden de comida - [Amantes del color rosa, hemos encontrado vuestro nuevo plato favorito en Madrid](https://www.actualgastro.com/amantes-del-color-rosa-encontrado-vuestro-nuevo-plato-favorito-madrid/) - Como lo oyes, ¿eres amante del color rosa?, ¿este color invade tus calcetines? Tienes que probar la nueva ensaladilla rosa del restaurante Ottica en Madrid. Sí, como has oído, ensaladilla rosa. Como cualquier ensaladilla, su base es la patata, el cangrejo, la zanahoria y el atún. Pero, ¿de dónde proviene ese color?, pues de mezclar remolacha - [Las Baronas: Disfruta de los sabores de puchero en la Ribera del Duero](https://www.actualgastro.com/las-baronas-disfruta-los-sabores-puchero-la-ribera-del-duero/) - Nuria Leal es propietaria del Hotel Rural ‘LAS BARONAS’ y actual presidenta de la Asociación de Hosteleros de Aranda y Ribera del Duero. Nuria está afincada en Santa Cruz de la Salceda, un pueblo en pleno corazón de la Ribera del Duero. Desde hace unos años regenta el Hotel Restaurante ‘LAS BARONAS’, un local donde ofrece - [Arroz con bogavante, el nuevo imprescindible de Javier Utrero en Casa Suecia](https://www.actualgastro.com/arroz-bogavante-nuevo-imprescindible-javier-utrero-casa-suecia/) - La devoción por el bogavante o la langosta no conoce fronteras, aunque sí maneras diferentes de emplatarlo. En España solemos comerlo cocido, a la brasa… y si tenemos cerca un buen arroz, hacer que el crustáceo se integre bien en un caldero ya sea caldoso o seco. Desde mediados de febrero entre semana y durante - [Close Up Flamenco – Los miércoles de embrujo en Casa Suecia](https://www.actualgastro.com/close-up-flamenco-los-miercoles-embrujo-casa-suecia/) - El flamenco no es folklore. El flamenco es una expresión artística que nace de la mezcla de muchas culturas en Andalucía. Allí empezó y se desarrolló este arte, que con el tiempo se extendió, convirtiéndose en una manifestación universal. Hoy en día el mejor lugar para disfrutar de él es en los tablaos, en ellos - [The One, el único restaurante Hongkonés de alta cocina en Madrid](https://www.actualgastro.com/the-one-unico-restaurante-hongkones-alta-cocina-madrid/) - THE ONE es un restaurante Hongkonés, EL ÚNICO que hay de alta cocina en Madrid. Se encuentra en el barrio Salamanca, entre las paradas de metro de Núñez de Balboa y Rubén Darío. ¿Cuál es la diferencia con esos restaurantes chinos, asiáticos y orientales que abundan en nuestra capital? XiangXu(copropietaria y jefa de sala) y - [Taberna y Media – Un paraíso castizo al lado del Retiro](https://www.actualgastro.com/taberna-media-paraiso-castizo-al-lado-del-retiro/) - El día que conocí a José Luis la primera vez y comí en su taberna, el tiempo se paró para mí. Un año y 300 comidas después me queda claro que Taberna y Media es su casa y “la cocina a dos tiempos” su leitmotiv. Después de consolidarse como lugar de peregrinación para los amantes de los - [Santita: fabulosa comida tradicional mexicana al carbón en Madrid](https://www.actualgastro.com/santita-fabulosa-comida-tradicional-mexicana-al-carbon-madrid/) - Santita es un restaurante mexicano que ha irrumpido con fuerza en Madrid, su principal punto diferenciador es la cocina al carbón, otorgando a los platos un sabor único e innovador con las recetas del país azteca. Este restaurante, situado en la calle Fuencarral, apuesta por la verdadera cocina tradicional mexicana, esa que proviene de los pueblos más pequeños y de - [La familia Galleta crece en Madrid con María y la Galleta](https://www.actualgastro.com/la-familia-galleta-crece-madrid-maria-la-galleta/) - Maderas gastadas por el tiempo, retratos realistas, cestos de esparto con flores secas y sillas de madera y rattán. Todos estos elementos dan vida a María y la Galleta, la nueva apuesta gastronómica del empresario madrileño miembro de la conocida familia galletera, Carlos Moreno Fontaneda. Así, con María y la Galleta, el grupo hostelero abre - [Da Luca Trattoría-Pizzería, un lugar para disfrutar de la gastronomía italiana desde sus raíces.](https://www.actualgastro.com/da-luca-trattoria-pizzeria-gastronomia-italiana-desde-sus-raices/) - Llega a Madrid Da Luca Trattoría-Pizzería, un lugar inspirado en las trattorías italianas de toda la vida. Situado al lado del Paseo de Recoletos, Luca Bosi nos explica que intenta que no haya diferencias entre un plato que sirven aquí y otro que el comensal pueda probar en Roma”. Un ejemplo es el spaghetti carbonara - [JATETXEA Fran González, cocina creativa de mercado](https://www.actualgastro.com/jatetxea-fran-gonzalez-cocina-creativa-chamberi/) - Finalista del premio al mejor cocinero de año en la zona norte de España, Fran González nos invita a disfrutar a tope de una propuesta gastronómica muy personal y a muy buen precio. Fran González, el capitán del restaurante madrileño Jatetxea Fran González, no tiene sangre vasca. Su madre es andaluza y su padre, abulense, - [Volvoreta Experience celebra el 10º aniversario de Eurostars Madrid Tower 5*](https://www.actualgastro.com/volvoreta-experience-10-aniversario-eurostars-madrid-tower/) - Volvoreta Experiences trae una propuesta gastronómica única, creada por el chef Roberto ruiz, para celebrar el 10 aniversario de Eurostars Madrid Tower 5 estrellas. Roberto ruiz, mexicano del DF, es el propietario del restaurante Punto MX, el primer y único restaurante europeo de cocina mexicana, que ha conseguido una estrella Michelín. Asimismo, Punto MX también - [Un brunch a tu medida llega a Madrid desde Portugal, ZenithBrunch&Cocktails](https://www.actualgastro.com/zenithbrunchcocktails/) - Hacer del brunch una comida a la atura del desayuno, el almuerzo y merienda-cena. Con este objetivo, aterriza en Madrid ZenithBrunch&Cocktails. Este restaurante, que ya se ha consolidado como el brunch más visitado de Portugal, apuesta por una gastronomía internacional y opciones saludables. Tras su éxito en Oporto y Lisboa, llega a Madrid ZenithBrunch&Cocktails. Ubicado - [Miss Sushi estrena nueva carta](https://www.actualgastro.com/miss-sushi-estrena-nueva-carta/) - La cadena de restauración Miss Sushi especializada en gastronomía japonesa, presenta este mes de junio su nueva carta, buscando adaptarse a las nuevas tendencias gastronómicas. La innovación es parte del ADN de Miss Sushi. Con una trayectoria de más de 10 años, desde un principio siempre se intentó acercar el sushi a la población española, - [China Crown fusiona la tradicción catalana y la gastronomía imperial china en la nit de Sant Joan](https://www.actualgastro.com/china-crown-fusiona-tradiccion-catalana-gastronomia-china/) - China Crown, el restaurante de cocina imperial china de Barcelona, celebra la Nit de Sant Joan 2019 con un menú degustación especial que podremos disfrutar los días 23 y 24 de junio. Este menú está formado por siete pasos con un precio de 65€. Tal y como indica la tradición en este día mágico, el - [Più di Prima Alta Cocina Italiana en Madrid](https://www.actualgastro.com/piu-di-prima-alta-cocina-italiana-en-madrid/) - Più di Prima, el mítico restaurante de alta cocina italina, cambia su ubicación hace unos meses al Paseo del Pintor Rosales, bajo el mando del reconocido chef veneciano Stefano Franzin, socio de este proyecto gastronómico genuinamente italiano. Stefano Franzin comenzó su trayectoria profesional en Venecia, su ciudad de natal, para posteriormente dar el salto al - [“Hazte el sueco” en Casa Suecia este verano con tus amigos](https://www.actualgastro.com/hazte-el-sueco-en-casa-suecia-este-verano-con-tus-amigos/) - En estos días de intenso calor lo que más apetece es disfrutar de algún plan refrescante. Casa Suecia nos ofrece durante todos los días de julio y agosto, a partir de las 20 h, una selección de platos renovada para que puedas disfrutar de su propuesta de picoteo con tus amigos. Un menú para compartir - [Poke Bowl, el plato de moda que te conquistará en verano está en Miss Sushi](https://www.actualgastro.com/poke-bowl-el-plato-de-moda-que-te-conquistara-en-verano-esta-en-miss-sushi/) - El Poke (en hawaiano ‘sección’ o ‘cortar’) cada vez más de moda en Europa y Estados Unidos, es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana. Este plato, que está conquistando los paladares de todo el mundo, nació de la necesidad de los pescadores hawaianos de poder comer algo - [La familia Galleta y sus platos fríos: la mejor opción del verano si te quedas en Madrid](https://www.actualgastro.com/la-familia-galleta-y-sus-platos-frios-la-mejor-opcion-del-verano-si-te-quedas-en-madrid/) - María y la Galleta (Barceló, 5) y El Perro y la Galleta Chamberí (Carranza, 10) ofrecen una amplia oferta de platos fríos en su carta estival. Por un lado, María y la Galleta aúna en su carta platos internacionales con los hits galleteros. Entre sus recetas frías para este verano destacan el salmorejo con crujiente - [9 restaurantes de Madrid abiertos en agosto](https://www.actualgastro.com/restaurantes-madrid-abiertos-agosto/) - Quedarse en Madrid en verano puede convertirse en una auténtica pesadilla para muchos. Si eres de los que trabajan, se han quedado sin vacaciones o no las coges hasta septiembre… ¡no sufras!. Aquí te traigo una lista de los restaurantes más molones que harán que tu mes de agosto sea genial… Taquería Mawey La taquería - [Occhiali, la cocina más canalla para picotear en Madrid](https://www.actualgastro.com/occhiali-la-cocina-mas-canalla-para-picotear-en-madrid/) - España no tiene nada que envidiar a otros paises en cuanto a gastronomía se refiere. Según un estudio anual de TripAdvisor y ElTenedor, en 2018 había 279.396 locales. Madrid es dueña de 31.095 de esos locales entre los que encontramos Occhiali en pleno barrio de Prosperidad, concretamente en la calle Sánchez Pacheco. Un lugar desenfadado - [Roostiq comienza la temporada de tomates de semillas antiguas de su propia huerta](https://www.actualgastro.com/roostiq-comienza-la-temporada-de-tomates-de-semillas-antiguas-de-su-propia-huerta/) - Roostiq inaugura su temporada de tomates heirloom de su propia huerta. El restaurante de finca del corazón de Chueca cuenta con unas 60 variedades distintas nacidas de la finca de Ávila. Su jefa de cocina, Carmen Acero, nos explica “Se trata de tomates que no han sido tratados ni con pesticidas químicos, ni con fungicidas - [Hong Kong 70, el nuevo restaurante de cocina cantonesa a un paso de la Plaza Mayor](https://www.actualgastro.com/hong-kong-70-el-nuevo-restaurante-de-cocina-cantonesa-a-un-paso-de-la-plaza-mayor/) - Entrar en Hong Kong 70 significa teletransportarse al bullicio del país asiático y concretamente a la comida callejera y los bullicios dai pai dong (puestos de comida callejera). Así me sentí cuando atrevesé la puerta de este restaurante situado en la calle Toledo a escasos minutos de la Plaza Mayor. Se trata del hermano pequeño - [Nakama Sushi Bar, el nuevo japo-caribeño de Chamberí](https://www.actualgastro.com/nakama-sushi-bar-el-nuevo-japo-caribeno-de-chamberi/) - Situado en uno de los barrios más emblemáticos y castizos de Madrid, Nakama aterriza en Madrid con su cocina japonesa con toques mediterráneos y caribeños. Un lugar de encuentro con amigos donde disfrutar de su cocina de fusión acompañada por unos cocteles muy singulares. La antesala de una noche divertida por las calles de la - [Iztac se consolida después de un año renovando por completo su carta](https://www.actualgastro.com/iztac-se-consolida-despues-de-un-ano-renovando-por-completo-su-carta/) - El restaurante Iztac cumple su primer año de vida en Madrid. Su propuesta gastronómica, diseñada por el chef mexicano Nacho Oropeza, transporta al comensal a los sabores más auténticos del país Azteca. Un año después Iztac, que significa ‘blanco’ en la lengua náhuatl, renueva su carta por completo para continuar viajando por el noroeste con - [El primer Congreso Internacional de Pastelería en España (M*I*P) avanza los primeros participantes](https://www.actualgastro.com/el-primer-congreso-internacional-de-pasteleria-en-espana-mip-avanza-los-primeros-participantes/) - Madrid International Pastry M*I*P, el congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España, cuya primera edición tendrá lugar en Madrid los días 13, 14 y 15 de enero de 2020 en IFEMA, adelanta su agenda y anuncia los primeros protagonistas de su programa. Este congreso pionero se desarrollará durante tres días, en torno a - [Restaurante Lú, Cocina y Alma renueva su carta](https://www.actualgastro.com/restaurante-lu-cocina-y-alma-renueva-su-carta/) - El producto de temporada marca la carta de este restaurante jerezano. Lú, Cocina y Alma estrena varios platos en los tres menús degustación -Universo Lú, Vive la France y Le Grand Voyage- que ofrece al comensal durante las estaciones de otoño e invierno. Su chef, Juanlu Fernández, con 1* Michelin comenzó su trayectoria con la - [CURRY & CANELA, el nuevo restaurante de comida india y nepalí en Madrid](https://www.actualgastro.com/curry-canela-el-nuevo-restaurante-de-comida-india-y-nepali-en-madrid/) - La India sabe a cardamomo, a nuez moscada, a comino, cilantro, cúrcuma… y por supuesto a curry y canela. Y así se llama uno de los nuevos restaurantes que acaba de abrir en la capital: CURRY & CANELA. La nueva propuesta del barrio Salamanca, de una de las cocinas más sugerentes y mágicas del mundo - [Nuevo espacio de tapas y platillos con ADN Osmosis](https://www.actualgastro.com/nuevo-espacio-de-tapas-y-platillos-con-adn-osmosis/) - L’Origen Osmosis es el nuevo espacio, situado en la parte superior del restaurante Osmosis (C/Aribau 100. Barcelona), donde a partir de ahora se pueden encontrar vinos por copas y una carta de tapas y platillos que desprenden el inconfundible ADN Osmosis. La característica cocina de producto que equilibra tradición y creatividad, puesta en el plato - [Restaurante El Albero… los mejores asados (y boquerones) en Paracuellos del Jarama](https://www.actualgastro.com/restaurante-el-albero-los-mejores-asados-y-boquerones-en-paracuellos-del-jarama/) - Producto de primera calidad, cocina tradicional con un toque creativo, servicio impecable... y unos asados y unos “boquerones del Jarama” que son toda una referencia en la Comunidad de Madrid. El Albero es un restaurante familiar que ya va por la segunda generación y que ha sabido posicionarse en el área de influencia del aeropuerto - [La gastronomía peruana actual aterriza en Quispe Madrid con LATAM Airlines](https://www.actualgastro.com/la-gastronomia-peruana-actual-aterriza-en-quispe-madrid-con-latam-airlines/) - LATAM Airlines, aerolínea líder en América Latina, está profundamente comprometida con la promoción de los destinos en los que opera. En un momento en el que la gastronomía se ha vuelto una nueva y poderosa motivación para viajar la aerolínea apoya la iniciativa “Quispe Cooks” cuyo principal objetivo es promover uno de los destinos gastronómicos - [Ideas gastro para celebrar San Valentín](https://www.actualgastro.com/ideas-gastro-san-valentin/) - Celebrar San Valentín para los paladares más suculentos es posible, realmente no hace falta que estés enamorado, sino sólo tener ganas de disfrutar de una buena cena. Estas son nuestras propuestas: Gamán Celebrar el amor compartiendo el menú de Nigiris para dos de Gamán es el último proyecto y el más personal de Luis Arévalo, - [El Club Allard y su menú gastronómico: un viaje desde el mediterráneo a Japón con el chef José Carlos Fuentes](https://www.actualgastro.com/el-club-allard-y-su-menu-gastronomico-un-viaje-desde-el-mediterraneo-a-japon-con-el-chef-jose-carlos-fuentes/) - Para los meses de invierno el chef de El Club Allard, José Carlos Fuentes, propone un viaje gastronómico con influencias de la cocina mediterránea y la japonesa conformado por 15 pasos. Este viaje gastronómico tiene paradas en la cocina mediterránea española con pinceladas de productos y técnicas de la cocina japonesa y todo el sabor - [Restaurante Sapoal, cocina mediterránea inspirada en Salvador Dalí](https://www.actualgastro.com/restaurante-sapoal-cocina-mediterranea-inspirada-en-salvador-dali/) - Cocina mediterránea y francesa concebida para un público “foodie” y exigente, para comensales que valoran la creatividad y la calidad de la materia prima, para personas que buscan experiencias gastronómicas que les permitan disfrutar y sorprenderse. Con esta propuesta, el chef Sergi Martínez presenta Sapoal en Madrid, un restaurante de nueva apertura con el que - [La Trufa Negra de Soria puesta en valor por estrellas Michelin](https://www.actualgastro.com/la-trufa-negra-de-soria-puesta-en-valor-por-estrellas-michelin/) - La Trufa Negra de Soria está cada vez más en auge, tanto desde un punto de vista gastronómico como económica y agrícolamente. Todos los años, el pistoletazo de salida para la temporada de la Trufa Negra de Soria es la Subasta Solidaria que se organiza en la Feria Gastronómica Madrid Fusión con dos de los - [Horcher estrena ‘Horcher en Casa’: una selección de su carta con servicio de entrega a domicilio](https://www.actualgastro.com/horcher-en-casa-carta-servicio-entrega-domicilio/) - Con el fin de poder llevar su oferta gastronómica a casa, Horcher pone en marcha su servicio ‘Horcher en casa’ con entrega a domicilio partir del próximo 2 de mayo. El emblemático restaurante madrileño se adapta a las exigencias del mercado actual y a las necesidades de sus comensales, llevando una selección de la carta - [(B)owlers, comida gourmet saludable para llevar en Madrid vuelve a tener servicio de recogida en su local.](https://www.actualgastro.com/bowlers-comida-gourmet-saludable-para-llevar-en-madrid-vuelve-a-tener-servicio-de-recogida-en-su-local/) - Tras unos meses con el servicio exclusivamente de Delivery debido al estado de alarma por el Covid-19, Bowlers vuelve a ofrecer desde el lunes 4 de mayo la opción de comida para recoger en su local. Bowlers es un restaurante con comida exclusivamente para llevar ubicado junto a la Gran Vía de Madrid: un espacio - [Choose Ristorante Naturale: cocina tradicional italiana con recetas veganas y vegetarianas](https://www.actualgastro.com/choose-ristorante-naturale-cocina-tradicional-italiana-recetas-veganas/) - Un nuevo concepto de cocina tradicional italiana con recetasveganas y vegetarianas y productos naturales llega a la capital. CHOOSE Ristorante Naturale ofrece platos típicos de la cocina italiana, como el risotto de setas y trufa o la lasaña boloñesa, reinterpretando las recetas tradicionales pero siempre manteniendo su esencia. Entre sus platos más sorprendentes encontramos las - [Taberna & Media, vuelve con muchas novedades](https://www.actualgastro.com/taberna-media-vuelve-con-muchas-novedades/) - Taberna & Media vuelve a abrir su restaurante tras estos meses de parón debido a la Covid-19. La taberna creada en 2016 por el chef José Luis Martínez, ha trabajado duro en la reapertura, para poderla llevar a cabo con las máximas medidas higiénicas, de protección y distanciamiento, y con novedades en la carta para volver - [El Jardín de Alma, el nuevo espacio de Alma of Spain](https://www.actualgastro.com/el-jardin-de-alma-el-nuevo-espacio-de-alma-of-spain/) - Tras varios años con una tienda de productos españoles de calidad, Jesús González Espartero hace dos años comenzó una nueva aventura como restaurante de la mano del chef Borja Segura en la calle José Abascal poniéndole como nombre el mismo que su firma de productos, siendo este un homenaje a su hija Alma. El Jardín - [La terraza de las Brasas del Mentidero vuelve a abrir](https://www.actualgastro.com/la-terraza-de-las-brasas-del-mentidero/) - A partir de ayer miércoles 10 de junio ya podemos disfrutar de la terraza de Las Brasas del Mentidero. El Grupo Mentidero ha unido en esta terraza alguno de los platos más reconocidos en sus tres años de andadura en un único espacio, con un ambiente relajado, fresco y seguro que será una experiencia exquisita - [Josefina: menú ejecutivo en el Lobby Bar de Casa Suecia](https://www.actualgastro.com/josefina-menu-ejecutivo-en-el-lobby-bar-de-casa-suecia/) - Casa Suecia en NH Collection Madrid Suecia vuelve estos días con Josefina: una historia que quiere recordar durante los días de verano. con un menú ejecutivo de lunes a viernes en su Lobby Bar. Un espacio de amplios ventanales y vegetación natural en el que disfrutar del lunch-time con un completo menú que incluye algunos - [‘Gran Vía 55’ cuatro conceptos gastronómicos diferentes en la Gran Vía de Madrid](https://www.actualgastro.com/gran-via-55-cuatro-conceptos-gastronomicos-diferentes-en-la-gran-via-de-madrid/) - Poco a poco Madrid va volviendo a la normalidad y con ella muchas propuestas gastronómicas que en su momento no pudieron llegar a ver la luz debido a la Covid-19. En la calle Gran Vía de Madrid, justo al lado del Teatro Lope de Vega, ‘Gran Vía 55’ abre sus puertas con la intención de - [Meridional: propuesta gastronómica natural basada en el producto local](https://www.actualgastro.com/meridional-propuesta-gastronomica-natural-basada-en-el-producto-local/) - Meridional se reinventa tras el parón sufrido en la hostelería por la Covid-19, y lo hace abriendo sus puertas con un nuevo concepto gastronómico y rediseño de local. Se mantiene la mirada al sur, expresada en la temporalidad y los productos de cercanía; y se actualiza la experiencia para llegar a convertirse en una referencia - [El Reestreno de La Malaje](https://www.actualgastro.com/el-reestreno-de-la-malaje/) - La Malaje vuelve tras el parón de la Covid-19 estrenando nueva ubicación. El nuevo espacio dispone de terraza y como principal novedad también su cocina non stop para poder difrutar de los sabores del sur a cualquier hora del día: cuenta una carta de picoteo con amplias opciones, un menú tapeo y dos gastronómicos. La - [‘Nebak Etxean’, la propuesta de Nebak Madrid para acercarte su cocina vasca a casa](https://www.actualgastro.com/nebak-etxean-la-propuesta-de-nebak-madrid-para-acercarte-su-cocina-vasca-a-casa/) - Volver a empezar, resetear, reinventarse… tras esta dura pandemia y el escenario que nos ha dejado a su paso, la gastronomía se ha hecho mayor de edad a la fuerza. Ha tenido que aprender nuevas formas de comunicar, de trabajar e incluso aprender a vivir en esta ‘nueva normalidad’. Uno de los restaurantes que ha - [Las patatas bravas más internacionales De Bowlers](https://www.actualgastro.com/patatas-bravas-inaki-rodaballo-bowlers/) - Los ingredientes que utilizan son sencillos: Patata agria temprana, patata violeta, alioli vegano de soja y su famosa salsa brava secreta. Su principal particularidad es que las patatas van asadas no fritas, con tomillo y romero, dos sabores muy manchegos, fusionando estos sabores con toques indios. Iñaki Rodaballo, cocinero ejecutivo de Bowlers, crea todas y - [Reabre el Restaurante La Clave con nuevas propuestas y sus clásicos de siempre](https://www.actualgastro.com/reabre-la-clave-nuevas-propuestas/) - El restaurante La Clave en la calle Velázquez reabrió sus puertas ayer jueves 1 de octubre, tras un cierre temporal de casi tres meses debido a la crisis de la Covid-19. Este restaurante, especializado en cocina clásica española, vuelve a servir el plato más emblemático de Madrid como es el cocido, además de otras tradicionales - [Los Pintxos de Gran Sol de Hondarribia aterrizan en Japón](https://www.actualgastro.com/gran-sol-tokio-japon/) - El bar Gran Sol de Hondarribia del País Vasco y sus pintxos han aterrizado en Japón, con la apertura del primer bar en Tokio que lleva la imagen fiel de esta fórmula gastronómica genuina vasca, reproduciendo sus barras y la manera de sentir la experiencia en torno a ellas. Gran Sol Tokyo ha elegido para - [Dudua Palacio rinde homenaje al servicio de sala con el Menú La Leyenda del Tiempo](https://www.actualgastro.com/dudua-palacio-homenaje-servicio-sala-menu-la-leyenda-del-tiempo/) - El servicio de sala es fundamental en los restaurantes, una comida muy bien elaborada en cocina puede acabar en un disgusto si la sala no es capaz de organizar y atender de una manera correcta a los comensales. En Dudua Palacio más que nunca quieren agradecer a sus camareros su profesionalidad y la amabilidad que - [La Mentira: una propuesta desenfadada de comida internacional](https://www.actualgastro.com/la-mentira-grupo-mentidero-madrid/) - Nace La Mentira, el concepto más informal y original de El Grupo Mentidero. Una propuesta desenfadada para poder disfrutar con amigos de sabores internacionales para compartir. - [Menú ‘Hope’, las hamburguesas más esperanzadoras de ‘la H ES Muda’](https://www.actualgastro.com/la-h-es-muda-menu-hope/) - La H ES Muda’, una de las hamburgueserías más conocidas de Madrid, se ha propuesto lanzar un mensaje de optimismo a toda la sociedad. Para ello acaba de lanzar el Menú Hope en sus cuatros locales de Madrid, una propuesta que incluye hamburguesa, patatas y bebidas a un precio reducido con el que quieren transmitir - [La Posada del Nuncio, Cocina de Mercado en el centro de Madrid](https://www.actualgastro.com/la-posada-del-nuncio-cocina-de-mercado-en-el-centro-de-madrid/) - Situado en el barrio de la Latina, La Posada del Nuncio presenta el aire palaciego de las casas de comidas del XVIII, homenaje de su antiguo propietario Gregorio Ledesma a un barrio que ha sido hogar y punto de encuentro de la aristocracia madrileña. Javier Sánchez, actual chef y propietario desde septiembre de 2018, ha - [Alma Matter, street food internacional en Madrid](https://www.actualgastro.com/alma-matter-street-food-internacional-en-madrid/) - Si lo tuyo es viajar y conocer distintos sabores, Alma Matter es tu sitio. Su propuesta gastronómica se basa en platos callejeros internacionales, destacando por su cocina slow food, valorando la calidad de sus materias primas, así como su modo de preparación. - [Restaurantes para disfrutar del año nuevo chino en Madrid](https://www.actualgastro.com/restaurantes-para-disfrutar-del-ano-nuevo-chino-en-madrid/) - El Año Nuevo Chino o 'Festival de la Primavera' es el festival más importante de China. Una fiesta familiar que dura quince días donde las familias se visten de gala, decoran sus casas con colores rojos y frases de buenos deseos y lo celebran alrededor de una buena mesa. La fecha de su celebración se - [Bello e Bbuono: Nueva cocina napolitana auténtica de vanguardia en Madrid](https://www.actualgastro.com/bello-e-bbuono-italiano-cocina-napolitana-vanguardia-madrid/) - Venir a Bello e Bbuono es transportarte al sur de Italia sin salir de Madrid: Su ambiente, sus sabores, el acento que se escucha por el local....Este nuevo restaurante italiano se presenta en la capital con una cocina de vanguardia, en una fina y personal propuesta para conocer los sabores más auténticos de Nápoles. Situado - [Hortensio se traslada al Hotel Gran Meliá Fénix](https://www.actualgastro.com/hortensio-se-traslada-al-hotel-gran-melia-fenix/) - Tras varios años de éxito en la capital, Hortensio cruza la Castellana para trasladar su espacio al lado de la plaza de Colón dentro del Hotel Gran Meliá Fénix. El nuevo local de Hortensio, diseñado por el arquitecto Juan Pablo Domínguez, sigue manteniendo la misma esencia de elegancia sobria, discreta y atemporal. Al llegar encontramos - [Leclab, el exclusivo espacio gastronómico donde disfrutar de la cocina Kaiseki](https://www.actualgastro.com/leclab-cocina-kaiseki-yoko-hasei-exclusivo-espacio-gastronomico/) - LECLAB busca ofrecer una experiencia completa en torno al ocio más sofisticado con una oferta gastronómica en constante evolución. Situado en el reconocido edificio de corte modernista Casa Gallardo, junto a la Plaza de España, su exquisita decoración es la piedra angular del proyecto ya que busca mantener la perfecta armonía entre la decadencia histórica - [Pancipelao, comida tradicional española con Pepe Filloa](https://www.actualgastro.com/pancipelao-comida-tradicional-espanola-pepe-filloa/) - Abierto el 11 de junio en Madrid, Pancipelao ha sido uno de los restaurantes madrileños nacidos en tiempos del Covid. Tres salones para atender a un público que ahora está reducido al 50%, una amplica terraza cubierta con un aforo también reducido y con la barra temporalmente cerrada. El sueño de Tomás Gutiérrez de volver - [Velada: La nueva guía gastronómica digital inteligente](https://www.actualgastro.com/velada-la-nueva-guia-gastronomica-digital-inteligente/) - Hace unos días se presentaba en Madrid esta nueva guía gastronómica. Dirigida a un público joven y foodie, Velada se comunica con el usuario con el mismo lenguaje que las aplicaciones más de moda entre los jóvenes como Instagram Stories o Tinder. Una aplicación donde se prioriza la información de servicio de los restaurantes frente - [Concepto X, cocina mediterránea que aúna tradición e innovación](https://www.actualgastro.com/concepto-x-cocina-mediterranea-que-auna-tradicion-e-innovacion/) - Situado en el distrito de Retiro, Concepto X, vió retrasado su inicio debido al Covid-19. Finalmente pudo abrir sus puertas en junio de 2020 y desde entonces no ha dejado de sorprender a los comensales que van a conocerlo. Cocina mediterránea con productos de proximidad, pero también con ingredientes y sabores de fuera, el resultado: - [500 Crust Pizza: un espacio casual chic para disfrutar con amigos](https://www.actualgastro.com/500-crust-pizza-pizzeria-pozuelo-alarcon/) - Llega un nuevo concepto de pizzería a Pozuelo de Alarcón. Un local desenfadado para poder disfrutar de una buena pizza con amigos. Todas las pizzas se elaboran al momento, a la vista de los clientes en un horno especial que alcanza temperaturas de 450º a 500º. El resultado son unas pizzas artesanales de masa fina - [El Mentidero de la Villa: un clásico de Madrid con imagen renovada](https://www.actualgastro.com/el-mentidero-de-la-villa-un-clasico-de-madrid-con-imagen-renovada/) - Tras varios meses cerrado por la pandemia, El Mentidero de la Villa vuelve totalmente renovado. El grupo El Mentidero, ha aprovechado estos meses de pandemia para renovar la imagen de su restaurante más clásico. El local, reformado por el equipo Project Work de Pedro Temprano, es proyecto de la decoradora Chesu Puente, apostando por un - [El Pedrusco: cocina tradicional castellana con toques de vanguardia](https://www.actualgastro.com/el-pedrusco-cocina-tradicional-castellana-con-toques-de-vanguardia/) - Disfrutar de un buen asado acompañado de platos de vanguardia es posible en este asador del barrio de Chamberí. Un negocio familiar donde en todo momento la atención en sala está a la altura de la fabulosa comida que se puede degustar. La historia de El Pedrusco La historia de El Pedrusco se remonta a - [La Hamburguesa “Director's Choice” de Foster´s Hollywood cumple 50 años](https://www.actualgastro.com/la-hamburguesa-directors-choice-de-fosters-hollywood-cumple-50-anos/) - Este viernes 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, una opción para celebrarlo es con la Director's Choice de Foster’s Hollywood, la burger americana más auténtica de la cadena que cumple 50 años. Un tipo de hamburguesa, que tras todos estos años, sigue estando de moda, al igual que el estilo de - [El Grupo Flavia registra un aumento de clientes que demandan opciones sin gluten seguras](https://www.actualgastro.com/grupo-flavia-celigo-opciones-singluten-seguras/) - El grupo Flavia con tres restaurantes italianos en Madrid junto con Celi&Go han lanzado una campaña para concienciar sobre la importancia de evitar la contaminación cruzada en hostelería. Dicha campaña culmina con los resultados de una encuesta sobre seguridad alimentaria en la que han participado un total de 1.354 personas con celiaquía. “Es la primera - [Menú Eco-Verano Healthy 2021, en el Hotel Palacio de los Duques de Gran Meliá](https://www.actualgastro.com/menu-eco-verano-healthy-2021-en-el-hotel-palacio-de-los-duques-de-gran-melia/) - A pocos días del comienzo oficial del verano, todos estamos pensando ya en las merecidas vacaciones de este año complicado. Y mientras que estamos en Madrid qué mejor propuesta que la que nos ofrecen para esta temporada en el Hotel Palacio de los Duques de Gran Meliá diseñada por el chef ejecutivo Miguel Martín Robles - [Villa Capri: la propuesta más desenfadada para disfrutar de una auténtica experiencia italiana](https://www.actualgastro.com/villa-capri-trattoria-autentica-experiencia-italiana/) - Villa Capri es una trattoria que invita a trasladarnos a la costa de Campania, situada en pleno centro de la capital, en el restaurante se han cuidado todos los detalles: una bonita decoración típica del sur de Italia de los años 70 con el toque glamuroso de la Isla de Capri, una vajilla artesana italiana - [Roku Rules: el nuevo menú maridaje de Ella Sky Bar Madrid](https://www.actualgastro.com/ella-sky-bar-madrid-roku-rules/) - Llega el verano y con él las ganas de volver a disfrutar con amigos de los mejores momentos del año. Y nada mejor si para ello elegimos un sitio donde además de comida desenfadada y cócteles podemos encontrar las mejores vistas de Madrid. En Ella Sky Bar todo esto es posible, proponiéndonos un menú para - [Limpia, Buena y Justa así es la carta ‘slow food’ de La 'Marchante' en Madrid, que debes conocer](https://www.actualgastro.com/la-marchante-carta-slow-food/) - Ubicado en pleno barrio de Las Salesas y a un paso del Paseo de Recoletos en Madrid, La Marchante es el nuevo espacio gastronómico de moda en la capital que ha sucumbido a los principios del ‘slowfood’: una cocina buena, limpia y justa en los fogones. Situado entre las calles Prim y Conde de Xiquena, - [TEIKIT en Madrid: El sushi fusión para delivery y take away que vas a amar](https://www.actualgastro.com/teikit-madrid-sushi-fusion-delivery-y-take-away/) - En Barcelona todo el mundo conoce el sushi creativo de Teikit, después de nueve años en la capital condal y siete locales a sus espaldas, aterriza en Madrid para conquistar el paladar de los madrileños más exigentes. Teikit es divertido, simpático, diferente… pero sobre todo muy adictivo. Un concepto único de sushi fusión hecho al - [’Espacio boldkitchen’, una experiencia única peruana](https://www.actualgastro.com/espacio-boldkitchen-una-experiencia-unica-peruana/) - La cocina peruana es familia, es amigos, es también, sabor. Una de las gastronomías más especiales del mundo donde tradición y producto local cobran fuerte importancia. ‘Espacio Boldkitchen’ es ‘el nuevo retoño’ del chef peruano, afincado en Madrid desde hace años, Jhosef Arias (Lima, 1988). Un lugar gastronómico multidisciplinar donde ofrece formación a todo su - [El Restaurante Nub*, ganador del XVIII Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias”](https://www.actualgastro.com/restaurante-nub-ganador-concurso-regional-cartas-de-vinos-de-canarias/) - El Jurado, presidido por el Sumiller Javier Gila, uno de los mejores profesionales de España, ha elegido por unanimidad al Restaurante Nub* ganador de la XVIII Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas- organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine - [Nintai: Alta cocina japonesa en Marbella](https://www.actualgastro.com/nintai-alta-cocina-japonesa-en-marbella/) - Nintai se define como doce asientos exclusivos alrededor de una barra de madera donde el itamae corta con sutileza el pescado y prepara un sushi impecable. Un concepto donde además de disfrutar de la comida lo que se persigue es poder vivir una experiencia diferente. La perfecta paciencia Marcos Granda es un sumiller y jefe - [Brutal Burrito, la descarada propuesta que llega a Malasaña para enamorar a los millenials](https://www.actualgastro.com/brutal-burrito-madrid-malasana/) - Por si acaso quedaba alguna duda, no todo estaba inventado en el mundo de los burritos, llega Brutal Burrito para demostrarlo. Con un concepto rompedor que pasa por ofrecer una experiencia única y totalmente diferente de lo que conocemos por “burritos”, nace este proyecto que, sin duda, va a dar mucho que hablar en Madrid, - [16 de septiembre, feliz Día de la Independencia… ¡Y qué viva México!](https://www.actualgastro.com/dia-de-la-independencia-mexico-chef-roberto-ruiz/) - El chef Roberto Ruiz, conocido por su restaurante Punto MX en Madrid que tuvo que cerrar por el estado de alarma, regresa con más fuerza con Barracuda MX enMadrid y Mantarraya Mx en Marbella. Ruiz, fiel al alma hedonista de ambos restaurantes, ha elaborado una selección de platos exclusiva para este día, que permite recorrer, - [Piri Piri, tu nueva salsa favorita, si eres amante del picante](https://www.actualgastro.com/piri-piri-tu-nueva-salsa-favorita-si-eres-amante-del-picante/) - Ya apuntaba ‘El Comidista’ que ‘los chiles, secos o frescos, se maceran con ajo, aceite y zumo de limón o lima, vinagre de vino o incluso whisky, brandy, coñac y oporto. Hay quien le añade cebolla, jengibre, semillas de cilantro, laurel, orégano, tomillo o estragón y lo condimenta con pimientas en grano o molidas y - [EL JEFE viaja a Argentina este otoño incorporando a su carta las recetas más representativas de su gastronomía](https://www.actualgastro.com/el-jefe-restaurante-viaja-a-argentina/) - El restaurante EL JEFE tiene desde su apertura el propósito de hacer viajar a los comensales a través de sabores y recetas de países de todo el mundo, y así lo cuenta el lema que les abandera: “Viajamos para cocinar, cocinamos para tú viajes”. Para conseguirlo, cada temporada su carta cambia dando la bienvenida a - [Inclán Brutal Bar: Sus cócteles más creativos obtienen el premio de Mejor Coctelería de Restaurante 2021 en FIBAR](https://www.actualgastro.com/inclan-brutal-bar-premio-mejor-cocteleria-de-restaurante-2021/) - Entrar en Inclán Brutal Bar es descubrir un mundo nuevo de sabores, ilusiones y presentaciones. Con una larga trayectoria a sus espaldas, este restaurante situado en el barrio de Las Letras de Madrid ha sido galardonado recientemente con el primer puesto de “Mejor Coctelería de Restaurante 2021” en esta edición de Fibar-Valladolid. Entre sus secretos - [¿Te quedas en Madrid esta Navidad? Te proponemos algunos planes gastro que no te puedes perder](https://www.actualgastro.com/planes-gastronomicos-madrid-navidad-2021/) - Navidad es sinónimo de regalos, luces, regalos, pero sobre todo de encuentros. Si te quedas en Madrid, la capital se convierte en un sitio perfecto para pasar estos días entre los puestos de la Plaza Mayor, las luces del alumbrado y una taza de chocolate caliente con churros en San Ginés. Nosotros te proponemos diferentes - [Kököchin: un viaje gastronómico por la ruta de la seda](https://www.actualgastro.com/kokochin-un-viaje-gastronomico-por-la-ruta-de-la-seda/) - Situado en el exclusivo barrio de Valdemarín en Aravaca, el restaurante acerca la riqueza culinaria ancestral china, invitando al comensal a una experiencia de sabores exóticos, apasionantes lugares y culturas que unen oriente y occidente. Su carta recoge los sabores de la Ruta de la Seda, como símbolo de la travesía de la princesa de - [Celebra el Día Mundial del Queso en NoDrama (Madrid) o Nectari (Barcelona) con sus menús especiales de Quesos de Suiza](https://www.actualgastro.com/dia-mundial-del-queso-en-nodrama-o-nectari-quesos-de-suiza/) - El día 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, y los restaurantes NoDrama en Madrid y Nectari en Barcelona nos animan a celebrarlo con un menú especial inspirado en las exquisitas variedades que propone Quesos de Suiza, del 21 al 26 de marzo. Pablo Fernández, chef de NoDrama (una de las aperturas - [Bennu: cocina de temporada saludable y ética en Madrid](https://www.actualgastro.com/bennu-cocina-de-temporada-saludable-y-etica-en-madrid/) - Hace unos meses abrió en Madrid un restaurante poco convencional. Se trata de Bennu, un lugar que propone una cocina saludable, ética y seductora con platos exquisitos realizados con inspiración internacional y producto local. Situado en pleno barrio de Chamberí cada uno de los platos nos invita a viajar con el paladar a diferentes países - [Nueva carta de arroces en el Hotel Pestana Plaza Mayor](https://www.actualgastro.com/nueva-carta-de-arroces-en-el-hotel-pestana-plaza-mayor/) - Disfrutar de Madrid, de sus sitios emblemáticos y por qué no de una buena comida. Desde que abrió en 2019 el Hotel Pestana Plaza se ha vuelto un lugar indispensable para comer en plena Plaza Mayor. Con la llegada de la primavera amplían su carta del restaurante para incluir arroces en la misma. La gran - [Siete planes gastro para hacer en Madrid este verano](https://www.actualgastro.com/siete-planes-gastro-para-hacer-en-madrid-este-verano/) - ¿Te quedas este verano en la capital, empiezas tu jornada reducida y no sabes qué hacer con tanto tiempo libre? Te traigo varios planes gastro con los que endulzar, disfrutar y descubrir todo lo que la ciudad del bocata de calamares y los caramelos de violeta puede ofrecerte estos meses. Terrazas, nuevas cartas, planes diferentes… - [Tortellini del Tortellante y Parmigiano Reggiano llegan al Restaurante MasterChef con el triestrellado chef Massimo Bottura](https://www.actualgastro.com/tortellini-del-tortellante-y-parmigiano-reggiano-restaurante-masterchef-massimo-bottura/) - Ya podemos disfrutar en el restaurante MasterChef de la receta más clásica y popular del chef de tres estrellas Michelin, Massimo Bottura: los auténticos “Tortellini del Tortellante”. Una pasta fresca hecha a mano y con el corazón en el seno de Módena en colaboración con “Tortellante”, asociación que promueve y coordina proyectos con personas dentro - [Martinica estrena nueva carta con la que seguir viajando sin salir de Madrid](https://www.actualgastro.com/martinica-estrena-nueva-carta-con-la-que-seguir-viajando-sin-salir-de-madrid/) - Martinica es de esos restaurantes que ha sabido resistir contra todo y un año después podemos decir que se ha consolidado como una de las grandes aperturas del 2021 en Madrid. Desde que abriera sus puertas en junio del año pasado gracias al empresario Francisco Gil, este restaurante inspirado en una reconocida fotografía de Salamanca, - [Iztac renueva su carta ahondando en la gastronomía mexicana más auténtica](https://www.actualgastro.com/iztac-renueva-su-carta-mas-autentica/) - Hoy nos vamos a disfrutar de un viaje aromático y gustativo a través de siglos de historia, culturas, pueblos y civilizaciones. Si eres amante de la gastronomía mexicana hay un lugar maravilloso para descubrirla y disfrutarla. Hace unos días tuve el placer de probar la nueva carta del restaurante Iztac; no solo me sorprendió por - [Tucana: Un road trip por la gastronomía de la Ruta Panamericana en Madrid](https://www.actualgastro.com/tucana-restaurante-madrid-gastronomia-ruta-panamericana/) - Agosto es mes de vacaciones para muchos y de largos viajes para algunos afortunados. Si tú no estás en ninguno de estos dos grupos, no te preocupes, el mes de agosto en Madrid está lleno de propuestas gastronómicas diferentes para disfrutar de la capital pese al calor y Tucana es una de ellas. Tucana es - [Finca Alfoliz, el restaurante sostenible del chef onubense Xanty Elías, cumple un año](https://www.actualgastro.com/finca-alfoliz-xanty-elias-cumple-un-ano/) - Finca Alfoliz, el restaurante sostenible del chef onubense Xanty Elías, cumple un año, para celebrarlo ha organizado esta semana el I Evento de Gastronomía Sostenible. Un encuentro exclusivo organizado para homenajear a las personas que han disfrutado de la finca durante su primer año: sus clientes, aquellos que han probado su propuesta gastronómica y han - [Puntarena: Cocina mexicana inspirada en la gastronomía de mar](https://www.actualgastro.com/puntarena-madrid-restaurante-mexicano/) - Puntanera es un restaurante mexicano que nos sorprende desde el principio: su decoración nos trasporta a una hacienda de este querido país en donde los comensales se pueden sentar en acogedores salones, así como en sus dos terrazas. Pero lo realmente sorprendente llega al consultar su carta: comida mexicana donde su ingrediente principal proviene del - [Riverita, cocina de temporada donde el producto es el protagonista](https://www.actualgastro.com/riverita-cocina-de-temporada-donde-el-producto-es-el-protagonista/) - Los hermanos Rivera, artífices y propietarios de Candeli, ofrecen una interesante propuesta gastronómica en otro local, Riverita, con el que han cumplido un deseo, tener su propia taberna y ofrecer un concepto informal donde el producto siga brillando por la excelencia. “Queremos que la gente se divierta en Riverita pero a la vez, que los - [quintoelemento: el sky restaurante de Madrid para disfrutar de un viaje sensorial a través de la gastronomía](https://www.actualgastro.com/quintoelemento-sky-restaurante-madrid/) - Esta semana hace un año que quintoelemento abrió sus puertas en la capital, y desde entonces no ha dejado de sorprendernos. Consolidado como una de las aperturas gastronómicas más relevantes y sorprendentes de la capital. Situado en la séptima planta del edificio de la discoteca Kapital de la calle Atocha, su espacio ofrece una experiencia - [Bichopalo: libertad como mantra](https://www.actualgastro.com/bichopalo-libertad-como-mantra/) - Lleva un año en el número 39 de la calle Cristóbal Bordiú. “El sitio llegó a mí”, dice sentándose un segundo tras el frenesí de los almuerzos. Es un tranquilo mediodía de verano en Madrid y Bichopalo, auténtico dentro de su discreción (reflejo de la de su chef) comienza el servicio. La entrada es como - [Restaurante La Morena: fusión del producto gaditano en Madrid](https://www.actualgastro.com/restaurante-la-morena-fusion-producto-gaditano-madrid/) - Tras su éxito en Tarifa, La Morena llega a Madrid. El restaurante es el resultado de pasión y trabajo bien hecho, un proyecto que apuesta gastronómicamente por la fusión del producto gaditano con técnicas asiáticas y latinoamericanas. Cocina fresca y sabrosa que ya se ha convertido en una de las aperturas más de moda de - [Pan de Muertos, más vivo que nunca](https://www.actualgastro.com/pan-de-muertos-mas-vivo-que-nunca/) - Todos los Difuntos, Todos los Santos, Día de Muertos. Hoy en España estas tres festividades comparten un punto en común, o, mejor dicho, un dulce común: el Pan de Muertos. Hace tan solo unos días, en el obrador central de Pastelería Mallorca, la cuarta generación de esta familia lo presentaba junto a Roberto Ruiz, el - [La Cabra, una barra muy madrileña con alta cocina tradicional](https://www.actualgastro.com/la-cabra-una-barra-muy-madrilena-con-alta-cocina-tradicional/) - Diferentes dueños, pero la misma esencia. La Cabra, ubicado entre los barrios de Justicia y Trafalgar, es el restaurante que catapultó a la fama a un joven Javier Aranda (de la mano de este restaurante consiguió *MICHELIN). Tras permanecer cerrado por obras tras una temporada, sus nuevos dueños vuelven a abrir este mítico espacio en - [Hutong, disfruta de la comida auténtica china en Madrid](https://www.actualgastro.com/hutong-autentica-comida-china-madrid/) - El restaurante Hutong, situado en el barrio de Salamanca, es un restaurante chino donde disfrutar de sus auténticos sabores en una atmósfera refinada. Desde que abrió sus puertas en la capital a finales del año 2020, se ha vuelto todo un referente entre los restaurantes de cocina china de Madrid. Su carta hace un repaso - [Menús de navidad: dónde comer bien estas fiestas](https://www.actualgastro.com/menus-de-navidad-donde-comer-bien-estas-fiestas/) - Ya sea porque no te gusta cocinar, porque sois muchos en la familia o porque prefieres no salir de casa, te traemos varias ideas para comer muy bien los días de Nochebuena, Navidad y Nochevieja. Porque son días para descansar y disfrutar del tiempo con nuestros seres queridos. Gran Hotel Inglés El hotel centra su - [Ticuí, el nuevo concepto del grupo mexicano puntarena](https://www.actualgastro.com/ticui-el-nuevo-concepto-del-grupo-mexicano-puntarena/) - Después de 20 años de trabajo y un nuevo restaurante, el grupo mexicano Puntarena está de celebración este 2023. Ticuí, así se llama el nuevo miembro de la familia de Federico Rigoletti, socio fundador y creador del menú Puntarena, que suma ya siete restaurantes al grupo. Con este lanzamiento celebran estos años de trabajo, amistad - [Katz Madrid: inspiración neoyorquina con influencias europeas e israelíes](https://www.actualgastro.com/katz-madrid-inspiracion-neoyorquina-con-influencias-europeas-e-israelies/) - Inaugurado en plena pandemia en 2020, Katz Madrid es un restaurante con influencias norteamericanas, europeas e israelíes. Su nombre es un homenaje al legendario templo del pastrami neoyorquino, propiedad de la familia Katz, de la que David es miembro. En él se puede desayunar, comer, merendar o cenar, además de disfrutar de un suculento brunch. En Katz Madrid, - [Il Posto: disfruta de la Italia más auténtica en el barrio de Chamberí](https://www.actualgastro.com/il-posto-disfruta-italia-mas-autentica-en-madrid/) - Il Posto, el nuevo restaurante italiano en Madrid, está causando furor entre los amantes de la gastronomía italiana en la capital española. Situado en pleno corazón del barrio de Chamberí, este establecimiento crea un concepto que aúna restaurante y mercato, convirtiéndose en una parada obligada para aquellos que buscan una experiencia auténtica en comida italiana. - [Dónde comer, este mes de abril, uno de los mejores cocidos de Madrid que saben a gloria](https://www.actualgastro.com/cocido-senorio-de-montanera-en-picones-de-maria/) - Si hay un plato que represente a la gastronomía madrileña es el cocido: tres vuelcos, cuatro o hasta cinco. Los grandes amantes de este plato, tan castizo y típico como deseado, son capaces de recorrer kilómetros con tal de probar algunos de los mejores cocidos más famosos de la capital. Picones de María, que abrió - [Pantala, explora la gastronomía internacional en un sólo lugar](https://www.actualgastro.com/pantala-explora-la-gastronomia-internacional-en-un-solo-lugar/) - La fusión de sabores y estilos en la cocina de diferentes países cada vez se ha vuelto más popular. Un ejemplo que ello es Pantala, un restaurante situado en el barrio de Chamberí que ha abierto recientemente en Madrid. El restaurante se encuentra en el local de un edificio residencial construido en la primera mitad - [Nikkei, el menú de temporada de NoDrama Concept que encuentra en el umami su inspiración](https://www.actualgastro.com/nikkei-menu-de-temporada-de-nodrama-concept/) - NoDrama lleva poco más de un año sorprendiendo a los clientes con un concepto gastronómico de autor que cambia cada trimestre, siguiendo la cadencia de la naturaleza o poniendo en valor un producto o sabor. Como asegura el chef de este acogedor local, un espacio de autor impecable diseñado por el interiorista Morandi Arcela, ese - [Corral de la Morería: 67 años de pasión y arte flamenco en el corazón de Madrid](https://www.actualgastro.com/corral-de-la-moreria-cumple-67-anos/) - Corral de la Morería está de aniversario en mayo y lo hace en su mejor momento. Un lugar donde se respira historia, donde cada noche las emociones se desatan y el flamenco cobra vida para envolvernos en una atmósfera única. El New York Times lo sitúa en el primer lugar de su lista de recomendaciones - [Taberna Las Cumbres, el renacer de un icónico restaurante en Madrid](https://www.actualgastro.com/taberna-las-cumbres-el-renacer-de-un-iconico-restaurante-en-madrid/) - Ubicada en uno de los lugares más afamados de Alberto Alcocer en Madrid, Taberna Las Cumbres fue uno de los lugares más icónicos de la capital en los años 70 y 80. Personajes como Bertín Osborne o Mario Conde eran asiduos cada semana por aquel entonces. Un restaurante que triunfó gracias al cariño y el - [Higuerón Resort: Un paraíso culinario en la Costa del Sol](https://www.actualgastro.com/higueron-resort-y-sus-restaurantes-costa-del-sol/) - Higuerón Resort en Benalmádena es un lugar especial que deja huella en todos aquellos que lo visitan. Desde el momento en que pones un pie en sus instalaciones, te sientes envuelto en un ambiente de tranquilidad y armonía con la naturaleza que te rodea. Este resort es mucho más que un simple alojamiento turístico. Es - [¿Me quiere?¿No me quiere?...el nuevo menú a 4 manos del restaurante Margarita en junio](https://www.actualgastro.com/me-quiereno-me-quiere-el-nuevo-menu-a-4-manos-del-restaurante-margarita-en-junio/) - Los menús a cuatro manos se caracterizan por ser experiencias efímeras, esto agrega un elemento de exclusividad y emoción para aquellos que tienen la oportunidad de disfrutarlo. En esta ocasión el restaurante Margarita nos vuelve a sorprender : Manuel Aragón, chef ejecutivo de Margarita, se ha unido a la chef Ofelia finalista de MasterChef 9 - [Restaurante Sillao, el arte de la fusión peruano-asiática en la cocina](https://www.actualgastro.com/restaurante-sillao-comida-fusion-peruano-asiatica/) - Ubicado en el barrio de Las Salesas, Sillao es el tercer proyecto del Grupo Quispe. Este restaurante, inaugurado en 2022, presenta un enfoque fresco y desenfadado de la gastronomía peruana en la capital. Ubicado en una esquina pintoresca, el local tiene un ambiente singular, diseñado para reinterpretar la fascinante fusión culinaria asiático-latinoamericana, especialmente la peruana, - [Mitiko se une al festival del Dim Sum en Madrid](https://www.actualgastro.com/mitiko-se-une-al-festival-del-dim-sum-en-madrid/) - Del 16 de junio al 9 de julio Mitiko se une al Festival del Dim Sum con un menú donde estos pequeños bocados son los protagonistas. Este restaurante, inspirado en el sudeste asiático nos ofrece un concepto sorprendente, donde poder disfrutar de un espacio inolvidable, la mejor gastronomía japonesa y cantonesa con una reinterpretación de - [Bribón: cocina de castiza y contemporánea en un ambiente sofisticado](https://www.actualgastro.com/bribon-cocina-de-castiza-y-contemporanea-en-un-ambiente-sofisticado/) - Bribón, es un restaurante que combina la tradición y la contemporaneidad, ofreciendo recetas clásicas y respetando la calidad de los ingredientes, presentados de manera original. Situado entre la Puerta de Alcalá y la Plaza de Cibeles, Bribón es el primer proyecto gastronómico del Grupo Gunilla caracterizándose por su filosofía relajada pero elegante. Su objetivo es - [Shangrila Dimsum Bar: Auténticos Dim Sum y cocina tradicional china](https://www.actualgastro.com/shangrila-autenticos-dim-sum-y-cocina-tradicional-china/) - El restaurante Shangrila se encuentra ubicado en el mismo espacio que el primer restaurante chino que abrió en Madrid en 1963, con el mismo nombre. Aunque ha pasado por diferentes etapas, los propietarios actuales han decidido recuperar la esencia original. Aquí se ofrece auténtica comida tradicional china en una de las calles más representativas de - [Lhardy estrena carta veraniega con el mejor producto como protagonista](https://www.actualgastro.com/lhardy-estrena-carta-veraniega-con-el-mejor-producto-como-protagonista/) - Lhardy es de esos lugares a los que se tiene un especial cariño. Atravesar su puerta es como volver a vivir la historia de nuestra ciudad, una historia que se ha escrito sobre los manteles de este emblemático restaurante representante de la más alta gastronomía madrileña. Actualmente vive una segunda juventud. Ya lo dijo Azorín: - [Terrazas para disfrutar del verano si te quedas en Madrid](https://www.actualgastro.com/terrazas-para-disfrutar-del-verano-si-te-quedas-en-madrid/) - Madrid en verano significa terraza. Con sus cálidos días soleados y noches agradables, la ciudad ofrece una amplia variedad de oasis urbanos. Unos espacios al aire libre donde relajarse, sociabilizar y disfrutar de la gastronomía que ofrezca el sitio y las vistas. Una amplia oferta adaptada a todos los gustos y presupuestos, desde terrazas de - [Cinco planes gastro para comerte Madrid](https://www.actualgastro.com/cinco-planes-gastro-para-comerte-madrid/) - Madrid está que arde, ciudad cosmopolita para vivir planes diferentes a todas horas. Hemos seleccionado las últimas novedades gastro para comerte la capital de España en la que hay opciones para todos los gustos. ¿Quién no disfruta en un buen restaurante italiano? En el barrio de Chamberí, Ditaly te propone unas apetitosas pizzas con sello - [Descubre los 10 mejores restaurantes sin gluten según la App Celicidad](https://www.actualgastro.com/descubre-los-10-mejores-restaurantes-sin-gluten-segun-la-app-celicidad/) - Nicontrigonisinti, ubicado en San Sebastián de los Reyes, ha alcanzado este año el primer puesto del Ranking anual de los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten, publicado por la App de Restaurantes Sin Gluten Celicidad. Este reconocimiento se basa en las valoraciones de más de 34.000 usuarios registrados. El restaurante madrileño ingresó por primera vez en - [Restaurante Mena: la nueva experiencia gourmet en La Finca Grand Café](https://www.actualgastro.com/restaurante-mena-nueva-experiencia-gourmet-finca-grand-cafe/) - Situado en La Finca Grand Café, el más lujoso centro comercial de Madrid que ha abierto hace unos días en la lujosa urbanización La Finca de Pozuelo de Alarcón, se suma el restaurante Mena. Un espacio que cuenta con más de 10.000 metros cuadrados dedicados al comercio y la restauración con restaurantes de los chefs - [El bar Ganbara de San Sebastián, galardonado con el Mejor Bar de Pintxos 2023](https://www.actualgastro.com/el-bar-ganbara-de-san-sebastian-galardonado-con-el-mejor-bar-de-pintxos-2023/) - El mítico bar Ganbara de San Sebastián, ubicado en la histórica Parte Vieja de la ciudad, ha sido galardonado con el prestigioso Premio al Mejor Bar de Pintxos en el año 2023 durante el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko XVIII. Este evento se llevará a cabo en Hondarribia del - [Restaurante Hutong: auténtico sabor de la cocina china sichuanesa](https://www.actualgastro.com/restaurante-hutong-autentico-sabor-de-la-cocina-china-sichuanesa/) - La región de Sichuan representa una de las ocho escuelas gastronómicas de China, cuenta con una tradición milenaria y con ingredientes autóctonos que le aportan matices únicos en el mundo que merece la pena descubrir. El sabor picante es una característica sobresaliente, utiliza una gran cantidad de pimientos picantes, tanto frescos como secos, para darle - [III Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos](https://www.actualgastro.com/iii-jornadas-del-cocido-madrileno-en-el-restaurante-leitariegos/) - Del 21 al 29 de octubre de 2023, se celebran las III Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos. Este evento será el reencuentro de dos generaciones de apasionados hosteleros de la familia Cosmen. Los hermanos Pepe y Héctor Cosmen han unido fuerzas con su tío Antonio Cosmen, el distinguido propietario del restaurante Cruz - [Bakán, una auténtica experiencia culinaria mexicana en el corazón de Madrid](https://www.actualgastro.com/bakan-una-autentica-experiencia-culinaria-mexicana-en-el-corazon-de-madrid/) - Madrid, la vibrante capital de España, es conocida por su amplia oferta gastronómica que abarca todo tipo de cocinas del mundo. Entre las opciones más populares se encuentra el restaurante Bakán, un auténtico pedacito de México ubicado en el corazón de la ciudad. Con su ambiente acogedor, sabores auténticos y un servicio amigable, Bakán se - [Mamaquilla: El rincón trendy de Madrid para los amantes de la gastronomía de Latam](https://www.actualgastro.com/mamaquilla-rincon-trendy-madrid-amantes-gastronomia-de-latam/) - Si eres un entusiasta de la comida y te encanta probar nuevos sabores, entonces el restaurante Mamaquilla es el lugar perfecto. Situado en el corazón de Madrid, este local de moda se ha ganado rápidamente una excelente reputación por su sabrosa cocina y ambiente acogedor. Al cruzar las puertas de Mamaquilla, te sumergirás en un - [Una década de sabor: Perretxico celebra su 10º aniversario](https://www.actualgastro.com/perretxico-celebra-10-aniversario/) - Las tabernas PerretxiCo, lideradas por el chef Josean Merino, celebran una década de éxitos en su sede de Cuzco (Madrid). La celebración del 10º ANIVERSARIO fue una fiesta con esencia vasca, con la presencia de destacadas personalidades, entre ellas el periodista Roberto Brasero, galardonado con el Premio al PerretxiCo de Honor. En palabras del chef, - [Levēl Bistró, un lugar para disfrutar de la alta cocina vegana en Madrid](https://www.actualgastro.com/level-bistro-un-lugar-para-disfrutar-de-la-alta-cocina-vegana-en-madrid/) - En el año 2016, cuando la tendencia vegana apenas asomaba, Fabrizio Gatta y Jùlia Török inauguraron Levēl Bistró en una ubicación céntrica frente al Retiro. Este dúo, con raíces madrileñas e italianas, y húngaras, respectivamente, desafiaron las convenciones al ofrecer una cocina vegetal inédita en técnica y sofisticación. Siete años después, en plena evolución creativa - [Jhosef Arias abre ‘Humo Cuzco’, su segundo street food peruano en tan solo un año](https://www.actualgastro.com/jhosef-arias-abre-humo-cuzco-segundo-street-food-peruano/) - El pollo a la brasa en Perú es tan importante como el asado en Argentina, el churrasco en Brasil, la pasta en Italia o las tapas en España. Una religión de receta que se come cada domingo con amigos y familia en un momento de celebración, para compartir conocimientos y vivencias, siempre alrededor de una - [Hotel Only You Málaga, un destino mágico para celebrar la Navidad con estilo](https://www.actualgastro.com/hotel-only-you-malaga-navidad-con-estilo/) - La Navidad es una época mágica en Málaga, una ciudad que está considerada como una de las más bonitas de Europa para celebrarla. Las calles se iluminan con luces festivas y el ambiente se llena de alegría y emoción. Y para aquellos que desean celebrar esta temporada de una manera especial, el hotel Only You - [Hotaru: cocina nipona en su máxima expresión cumple un año](https://www.actualgastro.com/hotaru-cocina-nipona-madrid/) - Hotaru, restaurante japonés ubicado en la calle Alcalá 99 de Madrid, celebra su primer aniversario consolidándose como referente gastronómico en la capital. Reconocido tanto por sus comensales como por instituciones gastronómicas, Hotaru ha obtenido recomendaciones en la Guía Michelin 2023 y en la Guía Elle Gourmet 2023 en tan solo un año de recorrido. Bajo - [Los mejores restaurantes para disfrutar de excelente pescado y marisco en Madrid](https://www.actualgastro.com/los-mejores-restaurantes-para-disfrutar-de-excelente-pescado-y-marisco-en-madrid/) - La capital española es conocida por su rica oferta gastronómica, y en particular, por su selección de restaurantes especializados en pescado y marisco fresco. Dos de los establecimientos más destacados para disfrutar de una experiencia culinaria de primera categoría son Lobito de mar del chef Dani García y La lonja restaurante situado frente al Palacio Real de la capital de España. - [Allégorie: el nuevo restaurante de alta cocina con raíces francesas en Madrid](https://www.actualgastro.com/allegorie-el-nuevo-restaurante-de-alta-cocina-con-raices-francesas-en-madrid/) - Ubicado en el corazón del bullicioso barrio de Chamberí en Madrid, Allégorie es la propuesta culinaria del talentoso chef francés Romain Lascarides. Recientemente inaugurado, su enfoque preciso y elaborado despunta por la armonía en cada plato, donde la salsa desempeña un papel destacado, afirmándose como un elemento esencial. Allégorie fusiona la modernidad con los principios - [Malabar Bistró: Un Rincón Culinario Excepcional en la Sierra Madrileña recomendado en la Guía Michelin](https://www.actualgastro.com/malabar-bistro-un-rincon-culinario-excepcional-en-la-sierra-madrilena-recomendado-en-la-guia-michelin/) - Desde que abrió sus puertas en mayo del 2021, Malabar Bistró ha arraigado en Becerril de la Sierra, estableciéndose como un oasis gastronómico. En este poco tiempo ya puede presumir de estar como restaurante recomendado en la Guía Michelin. Su antecesor, prácticamente gemelo en concepto, se encontraba en la vecina localidad de Navacerrada. Desde allí, - [Restaurantes donde celebrar el mes del amor y la amistad](https://www.actualgastro.com/restaurantes-donde-celebrar-el-mes-del-amor-y-la-amistad/) - Febrero es conocido como el mes del amor y la amistad y para celebrarlo, los restaurantes de Madrid se preparan para ofrecer planes gastro especiales que deleitarán a las parejas y amantes de la buena comida. Aquí te presentamos algunas opciones que seguramente te encantarán y espero que se ajusten a tus gustos y preferencias. - [Día del padre en el restaurante Allégorie: el mejor plan para disfrutar en familia](https://www.actualgastro.com/dia-del-padre-en-el-restaurante-allegorie-el-mejor-plan-para-disfrutar-en-familia/) - Para conmemorar el día del padre en familia, el restaurante Allégorie, ubicado en el corazón del bullicioso barrio de Chamberí en Madrid, ha preparado un menú especial para adultos de 40 euros y un menú infantil de 20 euros para los más pequeños de la casa. Disponible tanto en el almuerzo del domingo 17 de - [CIRCOLO POPOLARE: La Nueva Experiencia Gastronómica en el Corazón de Madrid](https://www.actualgastro.com/circolo-popolare-la-nueva-experiencia-gastronomica-en-el-corazon-de-madrid/) - Tras deleitarnos con las emocionantes travesías de Bel Mondo y Villa Capri, el grupo Bigmamma vuelve a la capital con un espectacular restaurante en la emblemática Torre Picasso: CIRCOLO POPOLARE, un lugar que va más allá de ser solo un restaurante; es una experiencia que promete momentos inolvidables y celebraciones memorables. Imagina un espacio donde - [Viso94, el nuevo local de moda de la capital donde confluyen ocio, gastronomía y diversión](https://www.actualgastro.com/viso94-el-nuevo-local-de-moda-madrid/) - Madrid nunca deja de sorprendernos con propuestas innovadoras y lugares que se convierten en referencia para los amantes de la buena comida y la diversión. En este sentido, Viso 94 que abrió sus puertas elpasado mes de enero, se ha convertido en el nuevo lugar de moda en la capital, donde se reúnen todos aquellos - [Una noche de Ópera y Gastronomía: La experiencia de las Cenas Cantadas en El Café de la Ópera](https://www.actualgastro.com/el-cafe-de-la-opera-cenas-cantadas/) - Cenar un sábado en El Café de la Ópera no se trata simplemente de una cena, sino de sumergirse en el encanto único de las Cenas Cantadas que allí se realizan todos los sábados. Una experiencia extraordinaria donde tenores, sopranos y mezzosopranos, acompañados por las melodías del piano, deslumbran a los comensales con las más - [Bodegas Vivanco y Pabú: una armonía que rinde homenaje al terruño](https://www.actualgastro.com/bodegas-vivanco-y-pabu-una-armonia-que-rinde-homenaje-al-terruno/) - El restaurante Pabú, ha logrado posicionarse en muy poco tiempo como uno de los espacios gastronómicos más destacados de la escena culinaria madrileña. Con una propuesta que se caracteriza por su cocina efímera, natural y fresca, este local se distingue por ensalzar el producto y su sabor a través de la técnica y la cocina de base tradicional. - [Ástor, La revolución gastronómica inspirada en la innovación de Astor Piazzolla que arrasa en La Latina con su segundo restaurante](https://www.actualgastro.com/astor-revolucion-gastronomica-la-latina-madrid/) - El bandoneonista y compositor argentino Astor Piazzolla es considerado como uno de los grandes revolucionarios del mundo del tango, ya que supo abrir este género a nuevas corrientes musicales como el jazz o la música clásica. Este espíritu innovador y vanguardista inspiró a Andrés Olivares y Raquel Choya a fundar en 2016 Ástor, un restaurante - [Mateo Honten: La Taberna japonesa en Madrid donde la gastronomía y los vinilos se encuentran](https://www.actualgastro.com/mateo-honten-la-taberna-japonesa-en-madrid-donde-la-gastronomia-y-los-vinilos-se-encuentran/) - Ubicado en el vibrante barrio de Justicia en el centro de Madrid, Mateo Honten se destaca como una joya gastronómica que fusiona la autenticidad de la cocina japonesa con una atmósfera cosmopolita y sofisticada. Inspirada en los tradicionales izakayas japoneses, esta taberna ofrece una experiencia única donde la gastronomía, los cócteles de autor y la - [Kabuki Madrid, el templo de la gastronomía japonesa donde celebrar el día internacional del sushi](https://www.actualgastro.com/kabuki-madrid-templo-gastronomia-japonesa-el-dia-internacional-sushi/) - El sushi es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía japonesa y una de las comidas más populares en todo el mundo. Es por eso que el 18 de junio se celebra el día internacional del sushi, una fecha dedicada a honrar y disfrutar de esta exquisita delicia culinaria. El sushi es una - [Caluana, cocina italiana con estilo de Madrid](https://www.actualgastro.com/caluana-cocina-italiana-con-estilo-de-madrid/) - A pocos metros de la Puerta del Sol, turistas y algún que otro madrileño, pasan por delante de Caluana sin ver lo que esconde en su interior. La discreta entrada al restaurante potencia la sorpresa nada más cruzar el umbral: un palacio del s.XVI reconvertido en una estupenda opción gastronómica en pleno centro de la - [NittyGritty, el restaurante perfecto para los meses de verano en Madrid](https://www.actualgastro.com/nittygritty-restaurante-perfecto-meses-verano-en-madrid/) - Ubicado en pleno corazón de Madrid, en la calle Doctor Fleming 51, NittyGritty se ha convertido en el restaurante perfecto para disfrutar durante los meses estivales. Con tres terrazas y zonas exteriores diferentes, este local ofrece una experiencia única que nos transporta a esos recuerdos de verano, a lugares que huelen a vacaciones. La sencillez - [Sabores de Francia en Madrid: Celebra el día de la Fiesta Nacional de Francia, en Allégorie](https://www.actualgastro.com/allegorie-celebra-dia-fiesta-nacional-francia/) - El próximo 14 de julio, día de la Fiesta Nacional Francesa, el restaurante Allégorie de Madrid se prepara para celebrar esta importante efeméride con un menú especial y exquisitamente gastronómico. La propuesta culinaria de Allégorie, concebida por el talentoso chef Romain Lascarides, está dirigida especialmente a los amantes tanto de la gastronomía francesa como a - [Al Fuego, la parrilla argentina donde comer la mejor carne del mundo](https://www.actualgastro.com/al-fuego-la-parrilla-argentina-donde-comer-la-mejor-carne-del-mundo/) - Parrilla argentina con ganadería propia Al frente de este nuevo restaurante están los hermanos Axel y Denisse con el objetivo de dar a conocer la cultura parrillera argentina. Y lo hacen desde el campo hasta la brasa porque cuentan ganadería propia en La Pampa, importando la carne e incluso trabajando como proveedores de otros restaurantes - [Vainita con Tostón: Un Oasis Caribeño en el Corazón de Madrid](https://www.actualgastro.com/vainita-con-toston-un-oasis-caribeno-en-el-corazon-de-madrid/) - Llega a Madrid un nuevo y emocionante destino gastronómico: Vainita con Tostón. Este acogedor restaurante, situado en el vibrante barrio de los Metales, cercano al icónico Matadero de Madrid, es el fruto de la pasión compartida de Mario, un dominicano con una década de residencia en Madrid, y su esposa Brenda, originaria de Barranquilla, Colombia. - [Siete planes en Madrid si te quedas en agosto](https://www.actualgastro.com/siete-planes-en-madrid-si-te-quedas-en-agosto/) - ¿Te quedas en la capital este verano y no sabes qué hacer con tanto tiempo libre? Madrid ofrece una amplia variedad de actividades para todos los gustos y presupuestos. Desde terrazas y nuevas cartas hasta acogedores rincones en plazas y calles históricas, la diversidad es infinita. Ya sea que busques un ambiente elegante y sofisticado - [HDDN da la bienvenida a septiembre con un innovador menú degustación y coctelería exclusiva](https://www.actualgastro.com/hddn-vinnovador-menu-degustacion-y-cocteleria-exclusiva/) - HDDN, el exclusivo restaurante y bar de Madrid, inicia septiembre con una propuesta que promete sorprender a los amantes de la alta gastronomía: el nuevo menú degustación: Metamorfosis. Este menú, cuidadosamente elaborado, no solo brinda una experiencia culinaria de vanguardia, sino que se complementa con una exclusiva selección de cócteles diseñados para desafiar los sentidos - [Supra a Cuatro Manos en Nunuka: Sumérgete en la Auténtica Cocina Georgiana de la Mano de Davit Narimanishvili y Tekuna Gachechiladze](https://www.actualgastro.com/supra-a-cuatro-manos-nunukadavit-narimanishvili-y-tekuna-gachechiladze/) - El Supra, una tradición centenaria de Georgia, es mucho más que una simple comida festiva: es una verdadera celebración de la vida, la cultura y la identidad georgiana. Durante un Supra, los invitados se sumergen en un ambiente de camaradería y conexión, facilitado por el Tamada, el maestro de ceremonias encargado de guiar los brindis - [Restaurante Le Chinois: Un Viaje al Corazón de la Antigua China en Madrid](https://www.actualgastro.com/restaurante-le-chinois-un-viaje-al-corazon-de-la-antigua-china-en-madrid/) - Al cruzar la entrada de Le Chinois, situado en la calle María de Molina, se inicia un viaje a través del tiempo, transportándonos a la China del siglo XVII. Este restaurante ha sido meticulosamente diseñado para evocar la atmósfera intrigante de la Dinastía Qing, ofreciendo una experiencia multisensorial que cautiva desde la vista hasta el - [Descubriendo la Gastronomía del Siglo de Oro en Madrid con los restaurantes centenarios](https://www.actualgastro.com/descubriendo-gastronomia-siglo-oro-madrid-restaurantes-centenarios/) - ¿Sabías que en Madrid puedes sumergirte en una experiencia culinaria que te transportará directamente al Siglo de Oro español? Este período, que floreció hasta aproximadamente 1659, no solo marcó un hito en el arte y la literatura, sino que también dejó una profunda huella en la cocina tradicional que todavía puedes disfrutar hoy en día - [El Brote: el reino de las setas en Madrid](https://www.actualgastro.com/el-brote-el-reino-de-las-setas-en-madrid/) - En el concurrido barrio de La Latina, la fachada de El Brote corre el riesgo de pasar desapercibida entre callejuelas y bares de tapeo. Le ocurre algo similar a las setas y productos silvestres que protagonizan su carta: discretos, estacionales y para un público fiel. Pablo Roncal, jefe de cocina, convirtió su afición de infancia - [Isla Tuna: Atún Rojo con Noddles de Soja, Maní, Jugo de Fresas y Clementinas](https://www.actualgastro.com/isla-tuna-atun-noddles/) - Ingredientes: Lomo de atún rojo 90grs Mandarina 40grs Fresa 30grs Ajo negro con pimienta de java 2grs Miso rojo 5grs, Cebolleta tallo 10grs Miel de palma 3ml Soja Kikkoman 7ml Pimienta palmera 4grs Pimienta sansho 1grs Elactic 2grs Xantana 1grs Maní 3grs Aceite de oliva picual 1gr Flor de begonia 1ud Sal 1gr Elaboración: Cortamos - [Pizza Mex](https://www.actualgastro.com/pizza-mex/) - Un derroche súper vitamínico de vegetales Para la masa Ingredientes para dos personas (dos pizzas medianas): 200 g de harina de trigo integral 85 g de harina de trigo de fuerza (de W-80 a W-100 o harina blanca común) 150 ml de agua a temperatura ambiente 3 g de levadura fresca (8 g en caso - [Ensalada Hieladita by Pablo Bernal de la Cierva](https://www.actualgastro.com/ensalada-hieladita-by-pablo-bernal-la-cierva/) - Ingredientes (1 ración) 3 Und de Palmito 2 Und de Alcachofa 30 g Vinagreta de miel 5 G de Polvo de pistacho Para la vinagreta 30 g de Aceite de Oliva 10 g de Vinagre de manzana 10 G de miel Preparación Cargar el palmito sesgado Cortar una alcachofa a la mitad y la otra - ["Falso Risotto" con Halófilas y ali-oli de Plancton Marino](https://www.actualgastro.com/falso-risotto-halofilas-ali-oli-plancton-marino/) - Ingredientes (1 ración) 100 grs de Pasta Puntalette Para el licuado de alga codium 50 grs de alga codium 100 cl de fumet de pescado blanco Para el caldo de pescado 1 kg de morralla de pescado 1 litro de agua Para la Salsa Anémonas de mar y espirulina 100 grs de cebolleta tierna 50 - [#ElRosconDeLaMiguiña, un must esta Navidad](https://www.actualgastro.com/roscondelamiguina-navidad/) - Desde hace unos años, el Roscón de Reyes ha pasado de ser un postre sólo consumido el día 6 de enero a ser el protagonista en los días más fríos desde mediados de noviembre. Obradores y tiendas se preparan para una demanda que aumenta año tras año como es el caso de La Miguiña en - [Bacalao Club Ranero](https://www.actualgastro.com/receta-bacalao-club-ranero/) - Bacalao Club Ranero, tapa ganadora de la Semana Grande del Pintxo de Álava, realizada por el chef Carlos Dávalos. Esta receta es la revisión de una receta tradicional, incorporando una gelatina de las pieles del propio bacalao y leche de coco, con un relleno de ratatouille y el contrapunto del ajo negro Para la gelatina - [Recetas con Berenjena Blanca, la gran desconocida de la despensa](https://www.actualgastro.com/recetas-berenjena-blanca-dehesa-el-milagro/) - La berenjena blanca es una de las variedades hortofrutícolas más desconocidas por el consumidor. Si ha sobreviviendo todos estos años ha sido gracias a los huertos de autoconsumo y, en algunas zonas, a los pequeños comercios locales. Es una berenjena muy característica por su color blanco, pero también se diferencia del resto de berenjenas por - [Tartar de Lentejas](https://www.actualgastro.com/receta-tartar-de-lentejas/) - Las lentejas son unas de las legumbres más consumidas a nivel mundial. Existen muchos modos de cocinarlas, hoy nosotros os proponemos una forma menos común a lo que estamos acostumbrados a tomarlas en el día a día. Existen diferentes variedades de lentejas. Para la receta hemos utilizado la Lenteja de Tierra de Campos con Indicación - [Tartar de Jamón Ibérico de Bellota FISAN, yema curada y cremosos de tomate](https://www.actualgastro.com/tartar-de-jamon-iberico-de-bellota-fisan-yema-curada-y-cemosos-de-tomate/) - Esta fantástica receta forma parte del showcooking realizado por los Hermanos Torres con motivo de la celebración del Centenario de la marca FISAN. Ingredientes 200gr de recortes de Jamón Ibérico FISAN 4 tomates secos 1 chalota Unas alcaparras Una cucharadita de mostaza de Dijon Una cucharadita de mostaza antigua Aceite de oliva virgen extra Pimienta - [Recetas originales de salmón noruego ahumado con el chef Hung Fai](https://www.actualgastro.com/recetas-salmon-noruego-ahumado-chef-hung-fai/) - Gildas, volovanes o unas barquitas con aguacate son algunas de las sugerencias para sorprender estos días con aperitivos, entrantes o acompañamientos - [Recetas con Estrella Michelin para disfrutar en casa](https://www.actualgastro.com/recetas-con-estrella-michelin-para-disfrutar-en-casa/) - Los embajadores de la campaña ‘Comunidad Valenciana: tu destino gastronómico seguro’ nos cuentan las recetas perfectas para disfrutar esta Navidad de la mejor gastronomía de Castellón, Valencia y Alicante. • Raúl Resino, chef de Restaurante Raúl Resino: caballa marinada con licuado de almendra marcona de Albocasser. • Gemma Gimeno, chef de El Cid: cremoso de - [Aceituna Gordal frita rellena de morcilla, by Diego Gallegos](https://www.actualgastro.com/aceituna-gordal-frita-rellena-de-morcilla-by-diego-gallegos/) - Las Aceitunas de España son uno de los elementos más versátiles con los que podemos confeccionar nuestra despensa. Esta característica hace que encajen a la perfección en cualquier receta y con todo tipo de productos, desde un aperitivo veraniego a un reconfortante plato invernal. Diego Gallegos, chef ejecutivo del restaurante Sollo, nos sorprende con una - [Receta del pintxo ‘KM0’ campeón de Alava 2021](https://www.actualgastro.com/receta-del-pintxo-km0-campeon-de-alava-2021/) - Os presentamos la receta del mejor pintxo de Alava 2021. Su nombre es “KM0” y sus autores son Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi del bar Waska de Vitoria-Gasteiz. Es un guiño al producto local y de cercanía, una elaboración de potro de la montaña alavesa que hacen con tartufata, shitake y foie, formando un filete - [Cócteles Komvida, nuevos must para refrescarnos este verano 2021](https://www.actualgastro.com/cocteles-komvida-nuevos-must-para-refrescarnos-este-verano-2021/) - Este verano Komvida se une al barman Daniel Regajo para preparar 3 propuestas de cócteles para todos los gustos (con y sin alcohol). Daniel con experiencia previa en StreetXo y en el Gibson de Londres, ahora nos sorprende con estos atrevidos cócteles en el exótico restaurante Papúa (Plaza de Colón, 4), del cual es jefe - [Cookpad nos trae las recetas más terroríficas para este Halloween](https://www.actualgastro.com/cookpad-recetas-halloween/) - Nuestros amigos de Cookpad nos invitan a conocer alguna de sus recetas más terroríficas este Halloween. Apunta los ingredientes y ¡a cocinar! Tarta ataúd y cupcakes con ojos Esta tarta, ideal para Halloween, está realizada por Cook_and_Jud @cook_and_jud de Tarragona. Tal y como nos explica es algo entretenida de hacer por los dedos y los - [Carrilleras con mole, Robüchon de patata violeta y hongos salteados](https://www.actualgastro.com/carrilleras-con-mole-robuchon-de-patata-violeta-y-hongos-salteados/) - Esta receta, preparada por el chef Fran González, la realizó con motivo del taller #cocinaconchocolate realizado por Cookpad, la Escuela de Chocolate de Madrid y Chef Gestión . Una forma de mostrar algunas opciones que tiene el chocolate en la cocina diaria. Ingredientes: Para las carrilleras: 1 kilo de carrillera de ternera.2 cebollas blancas2 dientes de ajo300 - [Miguel Carretero y sus recetas con Salmón Noruego](https://www.actualgastro.com/miguel-carretero-y-sus-recetas-con-salmon-noruego/) - El Chef Miguel Carretero pertenece a esa generación de cocineros jóvenes e inquietos que se ha dado a la tarea de revolucionar los estereotipos de la alta cocina. A los 9 años ya había desarrollado pasión por los fogones y pronto se adentraría formalmente en el mundo de la cocina estudiando en la Escuela de - [Propuestas de Salmón Noruego del chef Iván Domínguez](https://www.actualgastro.com/propuestas-de-salmon-noruego-del-chef-ivan-dominguez/) - Iván Domínguez (A Coruña, 1979) desarrolla una cocina atlántica en la que el producto siempre va primero, llevando a los paladares a Galicia, su gente y su identidad. Nacido es el significado de la palabra Nado en gallego. Y como nacido de su padre en La Coruña, nace Nado Madrid en 2020 para traer los - [Recetas de Iñigo Urrechu con Salmón Noruego](https://www.actualgastro.com/recetas-de-inigo-urrechu-con-salmon-noruego/) - El Chef Íñigo Pérez mejor conocido como Íñigo Urrechu (Villareal de Urretxu, 1970), lleva más de 29 años dedicados a la profesión. Comenzó en cocina en el año 1987, de la mano de Martín Berasategui, con el que aprendió no solo el gusto por la cocina, sino el sentir con pasión cada plato que hace, cada - [Las Recetas de Iván Hernández para Ávila Gastronómica](https://www.actualgastro.com/las-recetas-de-ivan-hernandez-para-avila-gastronomica/) - Hoy traemos en Actual Gastro dos recetas realizadas por el chef Iván Hernández para Ávila Gastronómica. Este joven chef, que con tan solo 18 años descubrió que su verdadera vocación era ser cocinero, no dudó en matricularse en el Instituto Jorge Santayana en los grados de cocina y gastronomía. Cuando aún no había terminado su - [Tarta de Chocolate Choco Boom Boom de Villa Capri](https://www.actualgastro.com/tarta-de-chocolate-choco-boom-boom-de-villa-capri/) - El chocolate, es uno de estos ingredientes a los que es ¡casi imposible resistirse! Hoy el chef pastelero de Big Mamma, Daniele Tasso, comparte con nosotros la receta de la famosa tarta de chocolate que podemos degustar en la carta del restaurante Villa Capri. Masa dulce de cacao: 300 gr de mantequilla170 gr de azúcar - [Receta Cornpork – Pintxo Campeón 2022 de Vizcaya](https://www.actualgastro.com/receta-cornpork-pintxo-campeon-2022-de-vizcaya/) - José Manuel Rodríguez del restaurante Mendiola situado en la localidad Ermua es el ganador del campeonato de Pintxos de Vizcaya con su pintxo “CORNPORK” . El pinxto ganador es un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada con sal, comino, pasta de chile, zumo de naranja, pimienta negra, ajo y laurel. Hoy comparte con nosotros la - [Parmigiano Reggiano Cheesecake](https://www.actualgastro.com/parmigiano-reggiano-cheesecake/) - Sin duda alguna la tarta de queso es uno de los postres más solicitado por todos. Hoy traemos una receta que te sorprenderá por su sabor, la Parmigiano Reggiano Cheescake, elaborada con el ‘Rey de los quesos’, uno de los más antiguos y preciados que se conocen. Hoy en día se produce igual que hace - [Silver Fizz: el restaurante Mítiko comparte la receta de su cocktail más top](https://www.actualgastro.com/silver-fizz-mitiko-receta-cocktail/) - Mítiko es un restaurante sorprendente, inspirado en el sudeste asiático, donde poder disfrutar de un espacio inolvidable, la mejor gastronomía japonesa y cantonesa y de una reinterpretación de los mejores cócteles. Hoy comparten con nosotros uno de sus cócteles más top de este verano. Ingredientes: 3 o 4 cubitos de hielo.4 cl de Gin.2.4 cl - [Manual para preparar el perfecto asado argentino](https://www.actualgastro.com/manual-para-preparar-el-perfecto-asado-argentino/) - Uno de los mejores planes para para la vuelta de las vacaciones es realizar una barbacoa con amigos. Hoy os contamos cómo realizar un buen asado argentino, un ritual muy arraigado en la cultura que llega a España de la mano de Pampeana, líder en ventas de carne argentina Premium en España. El embajador de - [Crema de maíz y jengibre con queso feta, almendras y aguacate](https://www.actualgastro.com/crema-de-maiz-y-jengibre-con-queso-feta-almendras-y-aguacate/) - El restaurante Makkila nos desvela una de sus recetas más innovadoras de la nueva carta que estrena para 2023. Un restaurante que ofrece cocina española muy madrileña con influencias y fusiones de diferentes culturas, que Antonio Pedrosa D ́Ornellas (CEO y Cofundador Grupo Makkila) define como “fusión cañi”, un concepto que hace referencia a lo - [Recetas rápidas y refrescantes con Krissia](https://www.actualgastro.com/recetas-rapidas-y-refrescantes-con-krissia/) - En verano, todos buscamos soluciones rápidas y refrescantes para evitar pasar demasiado tiempo en la cocina. Para lograrlo, Krissia® ofrece una variedad de productos a base de surimi, perfectos para preparar recetas sencillas como ensaladas o wraps. Estos productos son fáciles de combinar con diferentes ingredientes y componer platos equilibrados, ideales para consumir en cualquier - [Tizón, la receta del pintxo ganador del Campeonato de Pintxos del País Vasco y Navarra.](https://www.actualgastro.com/tizon-la-receta-del-pintxo-ganador-del-campeonato-de-pintxos-del-pais-vasco-y-navarra/) - El pintxo 'Tizón' es una creación del chef Iñigo Tizón del bar Gran Sol en Hondarribia, quien se ha alzado como campeón en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko XVIII Pintxo Txapelketa en el 2023. Este pintxo combina a la perfección sabores tradicionales con un toque ahumado sorprendente que - [El Vinagre de Jerez: Tradición y Sabor en Cada Gota](https://www.actualgastro.com/el-vinagre-de-jerez-tradicion-y-sabor-en-cada-gota/) - El Vinagre de Jerez se distingue como uno de los fermentados más antiguos del mundo, arraigado en una tradición que se remonta más de 3.000 años. Su exclusiva elaboración con Vinos de Jerez y la protección de la Denominación de Origen garantizan su singularidad. Este vinagre se obtiene de las uvas Palomino, Pedro Ximénez y - [Chocolate Mantuano el sabor de chocolate venezolano](https://www.actualgastro.com/chocolate-mantuano-sabor-chocolate-venezolano/) - En medio de los cientos de venezolanos que han tenido que salir de su país a otros destinos en busca de mejores oportunidades, muchos han llegado a España, que ha acogido a un gran número de ese talento emigrado. Entre esos venezolanos se encuentra Giovanni Conversi, un Maestro chocolatero que recien llegado a Madrid y con - [“Carnes con Estilo” pone en valor la versatilidad de los cortes de Ternera Gallega y Ternasco de Aragón en una barbacoa](https://www.actualgastro.com/carnes-con-estilo-ternera-gallega-y-ternasco-de-aragon/) - Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón han celebrado una barbacoa en Madrid para dar a conocer las “Carnes con estilo” y sus nuevos cortes. La terraza de The Hat Madrid ha sido el lugar escogido para celebrar este evento. - [La kombucha, la bebida que han puesto de moda las celebrities](https://www.actualgastro.com/la-kombucha-la-bebida-que-han-puesto-de-moda-las-celebrities/) - Es la bebida de moda entre la gente chic. Se trata de un té fermentado con microorganismos cuyo origen está en China, aunque el nombre, al parecer, es japonés (kombu, alga, y cha, té). Ha entrado de lleno en la comunidad “healthy” europea y todos los asiduos a la práctica del yoga suelen acabar sus - [Grana Padano‘Riserva’: el secreto mejor guardado de la D.O.P. más vendida del mundo](https://www.actualgastro.com/grana-padanoriserva-el-secreto-mejor-guardado-de-la-d-o-p-mas-vendida-del-mundo/) - Grana Padano D.O.P se ha consolidado como la Denominación de Origen Protegida de quesos más vendida del mundo. Sin embargo el Grana Padano Riserva no es muy conocido en nuestro país. “Lo más consumido en España es el Grana Padano joven, de en torno 12 meses de curación”, nos explican en el Consejo Regulador para - [Legado Español, un aceite con identidad propia](https://www.actualgastro.com/legado-espanol-un-aceite-con-identidad-propia/) - Legado Español es una empresa familiar dedicada durante décadas al mundo del olivo y a la creación de aceite de oliva, tanto virgen como virgen extra de elevada calidad, centrándose en esta ocasión en crear una marca de aceite de calidad superior o gourmet. Legado Español es tradición, es cultura. Cada lágrima de aceite lleva - [Bargueños con forma de corazón para celebrar San Valentín](https://www.actualgastro.com/barguenos-con-forma-de-corazon-para-celebrar-san-valentin/) - La alta rosconería ha llegado al barrio de Chamberí con este concepto de obrador y tienda boutique especializada en roscones elaborados con masa madre. Abierto desde junio de este año, el objetivo de Rosconería Bargueño es desestacionalizar el roscón clásico para ofrecer nuevos productos como El Bargueño del Amor, una rosca dulce,en forma de corazón, - [Segunda Edición de los Premios Cubi a la excelencia gastronómica](https://www.actualgastro.com/segunda-edicion-de-los-premios-cubi-a-la-excelencia-gastronomica-y-facyre/) - FACYRE reconoce la labor de aquellas personas y entidades que han destacado por su contribución a la gastronomía desde otros sectores. La Federación de Cocineros y Reposteros de España –Facyre- ha organizado la segunda edición de los Premios Cubi donde profesionales vinculados a otros sectores profesionales han recibido una distinción por su trabajo en favor - [El chef David García, Premio Pata Negra](https://www.actualgastro.com/el-chef-david-garcia-premio-pata-negra/) - Los galardones también reconocieron el trabajo de Luis del Olmo, Loles León, Marta Hazas, Rosa López, Pitingo, Carlos Sainz, David Mora, Toñi Moreno y Paolo Vasile. David García, jefe de Cocina de Corral de la Morería, se ha alzado con uno de los galardones de la octava edición de los ya veteranos premios Pata Negra. - [Viaje a Ruinart de los Campeones de Ruinart Challenge 2017 y 2018](https://www.actualgastro.com/viaje-ruinart-campeones-ruinart-challenge-2017-2018/) - La última semana de junio del 2018, fue una semana fantástica ya que nos reunimos los campeones de diferentes países de la competición Ruinart Challenge 2017 y 2018 para disfrutar de unos días de ensueño en la Champagne siendo parte de su increíble historia. Empezamos la crónica de una semana increíble: -Primer Día 25 de - [Los Premios Hot Concepts ya tienen ganadores](https://www.actualgastro.com/los-premios-hot-concepts-ya-tienen-ganadores/) - Tras varios meses de intenso trabajo, la semana pasada se celebró en el Teatro Goya de Madrid la entrega de Premios Hot Concepts, donde se dieron a conocer los 18 ganadores de los galardones que convoca la revista Restauración News, de Peldaño. Los 18 premiados se dieron a conocer en una fiesta que congregó a - [Restaurante El Trasgu, gana el premio a la Mejor Fabada de Madrid 2020](https://www.actualgastro.com/restaurante-el-trasgu-gana-el-premio-a-la-mejor-fabada-de-madrid-2020/) - La 6ª edición de la Ruta de la Fabada vivió esta semana, uno de sus momentos destacados, en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, con la celebración del concurso de la mejor fabada tradicional y las mejores fabes con tropiezos, elaboradas con Fabas de Asturias I.G.P. . El primer premio de la Mejor Fabada de Madrid fue para el Restaurante - [Celebración de los Premios Origen 2021](https://www.actualgastro.com/premios-origen-2021/) - Esta semana se han entregado los Premios ORIGEN, contando como principal novedad las dos categorías que se han creado: Premios 100 por 100 Origen y Premios Raíz. Esta cuarta edición ha sido sin duda alguna una la más emotivas de todas las entregas de premios anteriormente celebradas. Tras estos años complicados que estamos viviendo a - [Vuelven los Premios Cubí en su VI Edición](https://www.actualgastro.com/vuelven-los-premios-cubi-en-su-vi-edicion/) - Un año más volvemos a disfrutar de los Premios Cubí en la capital. FACYRE, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, entregó ayer diez galardones en reconocimiento a la labor de las personas e instituciones que trabajan en favor de la gastronomía española, pero sin estar necesariamente vinculadas con el sector. El - [Los Premios Envero 2022 reconocen a la Ribera del Duero burgalesa](https://www.actualgastro.com/premios-envero-2022/) - La Ribera del Duero burgalesa se ha convertido en la triunfadora de la vigésimo tercera edición de este certamen al acaparar seis de los siete galardones repartidos en las categorías establecidas: Blancos, Rosados, Jóvenes, Crianzas, Reservas/Grandes Reservas y Alta Expresión, mientras que el Joven Roble premiado ha viajado hasta Valladolid. La gala de entrega de - [Parmigiano Reggiano es el queso más premiado del mundo en los World Cheese Awards 2022](https://www.actualgastro.com/parmigiano-reggiano-queso-mas-premiado-world-cheese-awards-2022/) - El queso Parmigiano Reggiano gana 93 medallas volviéndose a confirmar como el queso más premiado de los World Cheese Awards, un año más. World Cheese Awards es el principal concurso internacional de quesos que se celebra anualmente a nivel mundial, habiéndose realizado este año en Newport, Gales. El jurado internacional, compuesto por 250 expertos de - [V Edición de los premios Origen](https://www.actualgastro.com/v-edicion-de-los-premios-origen/) - Esta semana se han celebrado por quinto año consecutivo los Premios ORIGEN, unos premios que son, por encima de todo, un homenaje al origen, al territorio, al trabajo y al compromiso de agricultores, ganaderos, artesanos y productores que luchan cada día por sobrevivir en el mundo rural, poniendo también en valor la calidad y la - [FACYRE vuelve a mostrar su apoyo a la gastronomía española en los Premios Cubí](https://www.actualgastro.com/facyre-apoyo-gastronomia-espanola-premios-cubi/) - Más de un centenar de profesionales de la gastronomía se dieron cita ayer para celebrar la VII Edición de los Premios Cubí en la terraza del Club Financiero Génova de Madrid. La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) entregó, un año más, los galardones que reconocen la labor a favor de - [IllySustainArt 2024: El Triunfo de Mónica Mays en ARCOmadrid](https://www.actualgastro.com/illysustainart-2024-el-triunfo-de-monica-mays-en-arcomadrid/) - La artista Mónica Mays, nacida en Madrid en 1990 y actualmente residente entre Madrid y Amsterdam, ha sido galardonada con el XVII Premio illySustainArt de illycaffè durante la 43º Edición de la Feria Internacional de Arte ARCOmadrid. Después de completar sus estudios en Antropología Cultural en la Universidad de Nueva Orleans, Mónica se graduó con - [Celebrando la Creatividad: WOW Porto galardonado en los Best Of Wine Tourism Awards](https://www.actualgastro.com/wow-porto-galardonado-en-los-best-of-wine-tourism-awards/) - The Wine School de WOW (World of Wine) ha recibido el prestigioso galardón a la "Mejor Experiencia Enoturística Innovadora". Estos premios, organizados por la Red Internacional de Grandes Capitales del Vino y el Ayuntamiento de Oporto, reconocen proyectos destacados por su innovación y excelencia en el campo del enoturismo. La ceremonia de la vigésima entrega - [La Tradición del Txepetxa: Premio al Mejor Bar de Pintxos en el XIX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/txepetxa-premio-mejor-bar-pintxos-2024/) - El bar Txepetxa de San Sebastián, uno de los iconos de la Parte Vieja donostiarra, será galardonado con el Premio al Mejor Bar de Pintxos en la XIX edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa. Este evento tendrá lugar en Hondarribia del 21 al 23 de octubre - [Schweppes reconoce a Retiro Da Costiña, el Estrella Michelín gallego, como el santuario de la sobremesa donde el tiempo se detiene](https://www.actualgastro.com/schweppes-reconoce-retiro-da-costina-estrella-michelin-gallego-host/) - Nos trasladamos a San Sebastián, al Basque Culinary Center, donde tuvo lugar el congreso HOST, un evento dedicado a las Tendencias e Innovación en Sala y Servicio. Este encuentro reunió a más de 200 profesionales del sector para analizar un nuevo movimiento en la sala y el servicio. En un contexto donde las recientes transformaciones - [Cocktail Degustación con platos inspirados en lo mejor de la gastronomía dominicana en Restaurante Ramses](https://www.actualgastro.com/cocktail-degustacion-republica-dominicana-restaurante-ramses/) - Con motivo de la introducción de la República Dominicana como País Socio FITUR 2019, la pasada semana se rindió homenaje a la gastronomía de la República Dominicana en el restaurante Ramses con platos inspirados en la Gastronomía Dominicana. Los entrantes fueron: bollitos de yuca con salsa brava , tostós con guacamole y ceviche de gambas. El Plato principal - [Semana de la comida chilena: sus sabores más sorprendentes](https://www.actualgastro.com/semana-de-la-comida-chilena-sus-sabores-mas-sorprendentes/) - La gastronomía chilena es una combinación de la tradición indígena junto con el aporte colonial español así como también con influencias coloniales francesas, italianas y alemanas. Chile, siendo el país más largo del mundo, nos permite viajar por diferentes regiones a través de platos muy diferentes. Ahora con motivo de la 'Semana de la comida - [Los restaurantes peruanos se unen a 'Sabores del Perú en el Bicentenario'](https://www.actualgastro.com/sabores-del-peru-en-el-bicentenario/) - Perú cumple 200 años de su independencia, entre las actividades propuestas para su celebración se ha creado la campaña 'Sabores del Perú en el Bicentenario' para acercarnos a su gastronomía. Desde el 25 de junio y hasta el 11 de julio, más de 50 restaurantes peruanos en España ofrecerán a sus comensales menús especiales de - [Sirha 2021: La cita mundial de la restauración y la hostelería también Online](https://www.actualgastro.com/sirha-2021-la-cita-mundial-de-la-restauracion-y-la-hosteleria-tambien-online/) - Quedan apenas 10 días para una de las citas más importantes para el sector de la hostelería y la alimentación a nivel mundial. Shira, no ha querido ser menos en adaptarse a una realidad ya instaurada desde la pandemia del Covid-19 y este año nos ofrece poder visitar la feria online. Una novedad, sin duda - [La Gastronomía portuguesa llega a Sevilla con el proyecto AGAVI "A Viagem" 500 años de la expedición de Magallanes](https://www.actualgastro.com/proyecto-agavi-a-viagem-gastronomia-portuguesa-sevilla/) - El evento celebrado en el Consulado General de Portugal en Sevilla, comenzó con una masterclass con algunos de los más reconocidos vinos portugueses, liderada por Sara Peñas y Carlos Magalhães. Posteriormente tuvo lugar la comida realizada por el chef español Andrés Pereda chef del grupo Kabuki y el televisivo chef portugués Hélio Loureiro: una fusión - [Los placeres del cacao en FITUR](https://www.actualgastro.com/los-placeres-del-cacao-en-fitur/) - La semana pasada regresó FITUR a la capital, y con ella muchas propuestas gastronómicas para viajar y disfrutar. Entre los eventos realizados hoy nos centramos en el celebrado por Mujeres para el Diálogo y la Educación (MDE). Gracias a esta asociación pudimos conocer más de cerca la importancia del cacao y su peso en la - [Festival del Chocolate de WOW: el plan más dulce para esta Semana Santa en Oporto ](https://www.actualgastro.com/festival-chocolate-de-wow-semana-santa-en-oporto/) - El nuevo Distrito Cultural en Vila Nova de Gaia World of Wine (WOW), se viste con su traje más dulce para captar la atención de niños y adultos esta Semana Santa. Además de sus siete museos, doce restaurantes/bares, tiendas, la Escuela del Vino, el espacio de exposiciones temporales y su galería, desde el 9 de - [Té con chocolate en “Té Valle Gourmet”](https://www.actualgastro.com/te-chocolate-te-valle-gourmet/) - La Tienda A día de hoy sigo sin saber si Julián se enamoró primero de mí o yo de él… obviamente yo caí rendida primero. Entrar en su pequeño paraíso es adentrarse en un espacio acogedor, lleno de detalles. Miles de tazas, cuencos, teteras y utensilios ceremoniales para preparar té matcha invaden el espacio. Impresiona - [Cerveza Artesanal Arriaca](https://www.actualgastro.com/cerveza-artesanal-arriaca/) - Orígenes de una marca Cuando googleas Arriaca el primer resultado que arroja el buscador es la página de una fábrica de cervezas. Pero decir Arriaca para algunos sería referirse a las tribus carpetanas que hasta la ocupación romana de la península ibérica habitaron gran parte de la región de la hoy Provincia de Guadalajara. El origen de - [Torrons Vicens y Albert Adrià crean el primer turrón de aire](https://www.actualgastro.com/torrons-vicens-albert-adria-crean-primer-turron-aire/) - Torrons Vicens vuelve a sorprender en el mercado del turrón con la creación del Turrón AIRE, un producto revolucionario fruto de la alianza de la firma con el chef Albert Adrià. Un turrón que conserva el sabor tradicional y artesanal del turrón blando pero que introduce un cambio radical e inédito en la textura: es - [La esferificación del vino sorprende en VINOBLE 2018](https://www.actualgastro.com/la-esferificacion-del-vino-sorprende-vinoble-2018/) - El vino D.O. Montilla Moriles ya se puede comer. Esta ha sido la propuesta presentada por la Denominación de Origen Montilla-Moriles (Córdoba) y la empresa andaluza Desferas en la última edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos y Licorosos(VINOBLE 2018) celebrada en Jerez de la Frontera entre los días 3 y 5 de - [Etnic – Flavours&food: Un viaje por los sabores del mundo](https://www.actualgastro.com/etnic-flavoursfood-viaje-los-sabores-del-mundo/) - Mes de julio, buen tiempo, la gente de vacaciones… asúmelo, te encantaría estar tomando el sol en alguna playa paradisiaca de México. O quizás de mochilero en la India… ¿Quizás callejeando por un zoco en Marruecos?, ¿o descubriendo los contrastes de los barrios en Nueva York?... ¡Ya lo tengo! Ver atardecer mientras conduces en un - [La tradicción de Reyes vuelve a Hyatt Centric Gran Vía Madrid de la mano de Isabel Maestre y la Chocolatería San Ginés](https://www.actualgastro.com/la-tradiccion-reyes-vuelve-hyatt-centric-gran-via-madrid-la-mano-isabel-maestre-la-chocolateria-san-gines/) - Navidad, tres sílabas que hacen parar el ritmo de lo cotidiano. Una época para pasar con la familia, desconectar del trabajo, olvidarse de la rutina y dejarse llevar por el espíritu festivo. En los escaparates empiezan a verse las primeras luces de colores, las estructuras de los puestos de la Plaza Mayor están prácticamente montados - [Ideas de regalos gastronómicos para estas Navidades](https://www.actualgastro.com/ideas-regalos-gastronomicos-estas-navidades/) - ¿Todavía no sabes qué regalar estas fiestas?. Hoy te proponemos una lista de detalles para sorprender a los más gastrónomos estos reyes magos. Experiencia gastronómica en el Restaurante A de Arco Regala una experiencia gastronómica en el restaurante A de Arco. Situado en Mérida, este año ha sido premiado por la Academia Extremeña de Gastronomía - [Roscones de cine con películas emblemáticas en Nunos Pastelería](https://www.actualgastro.com/roscones-cine-nunos-pasteleria/) - En Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes. José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería, siempre en busca de la innovación y calidad, ha diseñado para estos reyes que ya mismo llegan unos roscones - [La Fundación Villa y Corte del Chocolate presenta “El Chocolate en Madrid: 5 siglos de historia”](https://www.actualgastro.com/fundacion-villa-corte-chocolate-presenta-chocolate-madrid/) - Ayer se presentó en el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid el espacio dedicado a los chocolates de Madrid. Un espacio tras el que se encuentra la Fundación Villa y Corte del Chocolate, promotora del Salón Internacional del Chocolate de Madrid (CHOCOMAD). El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIGCM) es un - [Pago de Espejo, el tándem perfecto de la coctelería sin alcohol](https://www.actualgastro.com/pago-espejo-tandem-perfecto-la-cocteleria-sin-alcohol/) - La empresa de aceite de oliva virgen extra Pago de Espejo apuesta este año junto a Casa Lobo por incorporar a su oferta líquida varios cócteles sin alcohol con un ingrediente básico en nuestra gastronomía, el aceite de oliva virgen extra. Hasta septiembre podrán degustarse una selección de cócteles elaborados con este oro líquido. No es la - [Las monas de Pascua de Pastelería Ascaso: piezas únicas de chocolate artesanales y naturales](https://www.actualgastro.com/pasteleria-ascaso-monas-pascua-sin-gluten/) - Como cada año, Pastelería Ascaso realiza para la Semana Santa sus tradicionales monas de Pascua, artesanas y cien por cien naturales: estas creaciones se caracterizan por no utilizar colorantes artificiales ni conservantes en su receta, de tal manera que los colores que muestran son los de las diferentes variedades de chocolate utilizados en su elaboración - [MICA, la única cerveza española en ganar dos medallas en Frankfurt y Lion](https://www.actualgastro.com/mica-cerveza-espanola-dos-medallas-frankfurt-lion/) - El fenómeno de la cerveza artesana toma, cada vez más, un papel importante. Lo artesano está de moda. El número de microproductoras se ha multiplicado por diez en los últimos nueve años y las grandes cerveceras no tienen más remedio que ‘ponerse las pilas’ en un mercado en auge donde lo artesano empieza a ser más reconocido - [Ekhi Gold Chocolates, nueva referencia de lujo con sus bombones de oro](https://www.actualgastro.com/ekhi-gold-chocolate-bombones-de-oro/) - Juan Mari Iriarte, Gran Maestro Chocolatero y Pastelero formado con grandes del sector en Europa como Frank Hassnot, Marike Van Beurden o Damian Allsop, mentor de Jordi Roca, es el creador de los primeros bombones totalmente recubiertos de oro y personalizados del mundo. Son los bombones bautizados como Ekhi Gold Chocolates. Los dos ingredientes principales de - [Conservas Emilia nos ofrece la auténtica Anchoa de Santoña](https://www.actualgastro.com/conservas-emilia-autentica-anchoa-de-santona/) - Conservas Emilia es una empresa familiar, fundada a finales de los años 80, gracias a Dª Emilia Fuentes que desde muy niña aprendió los secretos de la fabricación artesanal conservera. La creación de Conservas Emilia respondió a la necesidad de relanzar la fabricación artesanal tradicional de la anchoa del Cantábrico para ofrecer un producto final de altísima calidad. - [Sal Ancestral, Sal de manantial de montaña 100% natural](https://www.actualgastro.com/sal-ancestral-sal-de-manantial-de-montana-100-natural/) - En Navarra existe un pequeño paraíso salado situado a más de 120 kilómetros del punto de mar más cercano y a 700 metros de altitud. Justo a los pies de la sierra de Urbasa y Andía, se encuentra un tesoro conservado desde hace 220 millones de años a 3.000 metros de profundidad. Se trata de - [Torrons Vicens inaugura nueva tienda en Madrid con nuevos sabores](https://www.actualgastro.com/torrons-vicens-inaugura-tienda-madrid-con-nuevos-sabores/) - Torrons Vicens, la firma artesana que elabora turrones desde 1775, ha inaugurado una nueva tienda en Madrid, convirtiéndose en un punto de venta estratégico para la marca con una superficie de 650 metros. La inauguración contó con la presencia del reconocido chef Albert Adrià para presentar sus dos nuevas e innovadoras propuestas que ha creado junto - [Regalos navideños para los foodies más atrevidos](https://www.actualgastro.com/regalos-navidenos-para-foodies-atrevidos/) - ¿Ya tienes preparados todos los regalos para estas fiestas? Hoy te proponemos algunos regalos diferentes para no fallar en tu elección. Experiencia Gastronómica en el Club Allard Regala una experiencia gastronómica en el restaurante Club Allard. Este restaurante, cita obligada en Madrid, con una estrella Michelin, ofrece una experiencia gastronómica con el sello del Chef - [Grupo Consorcio con las anchoas del Cantábrico y del resto del mundo](https://www.actualgastro.com/grupo-consorcio-con-las-anchoas-del-cantabrico-y-del-resto-del-mundo/) - Grupo Consorcio ha realizado una masterclass sobre las anchoas esta semana en Madrid. Textura, aspecto, olor, sabor, aplicaciones gastronómicas y originales tapas, elaboradas con cuatro tipos de anchoas: Anchoveta o Engrakius Ringens, procedente de Perú. Engralius Anchoita, originaria de Argentina, y las Engralius Encrasicoulous que puede pescarse en el Mar Adriático en Croacia, o en - [Caviar Nacarii, el caviar de los Pirineos](https://www.actualgastro.com/caviar-nacarii-pirineos/) - El caviar está considerado mundialmente como un manjar refinado y codiciado por los mejores gourmets. El “oro negro de la gastronomía”, como algunos le han bautizado, se elabora a partir de las huevas del esturión. En sus inicios, la sobreexplotación de los ríos y la pesca descontrolada llevaron al esturión al borde de la extinción. - [Productos gourmet para disfrutar en casa con Nacho Sandoval](https://www.actualgastro.com/productos-gourmet-para-disfrutar-en-casa-con-nacho-sandoval/) - Desde que comenzó la crisis de la Covid-19 con el confinamiento la compra online de alimentos ha crecido un 50%. Expertos creen que el hábito se mantendrá para algunos consumidores. Entre las muchas propuestas nuevas que están surgiendo hoy vamos a hablar de la que nos ofrece el empresario y experto gastronómico Nacho Sandoval. Nacho - [“Pack Barbacoa” de Carne de La Finca para este verano](https://www.actualgastro.com/pack-barbacoa-de-carne-de-la-finca-para-este-verano/) - Este verano va a ser diferente para todos, pero aunque muchos de los planes que teníamos los hayamos tenido que aplazar, hay uno que siempre seguimos cumpliendo: Disfrutar de los momentos del verano con una buena barbacoa, siendo este un plan que cada vez más está en la agenda de los españoles. Sin duda, la carne - [San Telesforo: el obrador más antiguo de España llega a Madrid](https://www.actualgastro.com/san-telesforo-llega-a-madrid/) - El obrador de mazapán más antiguo de España llega a Madrid con originales combinaciones de helado que llevan triunfando en Toledo varios veranos. El mítico obrador de mazapán San Telesforo (Toledo, 1806) se encuentra inmerso en un ilusionante plan de expansión que le ha llevado a abrir su primera tienda física en Madrid, en la - [Kaitxo Bean to Bar: la suma de Kafe y Txocolate](https://www.actualgastro.com/kaitxo-bean-to-bar-la-suma-de-kafe-y-txocolate/) - Kaitxo Bean to Bar es la suma de KAfe y TXOcolate, la obra de dos expertos en aroma y sabor. Raquel González, catadora de chocolates y Mikel González, experto en café de especialidad, comenzaron hace tres años con este proyecto familiar, situado en Balmaseda (Vizcaya) , y pese a que llevan poco tiempo, han conseguido hacerse - [Disfruta de una receta de la chef Bowerman con una estrella michelin en Ôven Mozzarella con Grana Padano D.O.P.](https://www.actualgastro.com/receta-chef-bowerman-oven-mozzarella-grana-padano/) - La Chef Cristina Bowerman, del restaurante Glass Hostaria con una Estrella Michelín en Roma ha confeccionado, en exclusiva, para Ôven Mozzarella una receta junto con la Denominación de Origen Protegida Grana Padano y que únicamente se podrá disfrutar durante dos semanas en el restaurante de Gran Vía 55. De esta forma, desde el 18 de - [Black Friday Solidario con Dehesa El Milagro](https://www.actualgastro.com/black-friday-solidario-con-dehesa-el-milagro/) - Black Friday es sinónimo de descuentos y alto consumismo: conseguir productos con los máximos descuentos posibles. ¿Qué pasaría si en lugar de incentivar el gasto, dedicáramos este día a fomentar la colaboración, la solidaridad y el apoyo a los pequeños comercios? Desde hace unos años son muchas las empresas que se han unido a un - [El Paeller prepara su primera paella a leña enlatada 100% vegana](https://www.actualgastro.com/el-paeller-paella-vegana-enlatada/) - Buenas noticias para los veganos. Cada vez va siendo más fácil poder disfrutar de comida vegana de calidad en casa. Hoy os presentamos esta fabulosa propuesta de El Paeller, que si hace unos meses presentaba el primer enlatado de paella a leña para poder prepararlo en casa en tan solo 18 minutos, hoy nos trae - [Los mejores bocados criollos con empanadas Malvón](https://www.actualgastro.com/empanadas-malvon-bocados-criollos/) - Las empanadas son uno de los platos más característicos de la gastronomía Argentina. Teniendo en común todas ellas la forma en las que la realizan, sus ingredientes varían en función de la temporada del año en la que nos encontremos y en la zona del país. Disfrutar de estos sabores tan característicos argentinos cada vez - [Capón Ecológico: la propuesta navideña de Dehesa El Milagro](https://www.actualgastro.com/dehesa-el-milagro-capon-ecologico/) - Dehesa El Milagro es una granja ecológica dedicada a la agricultura y la ganadería, situada en Alcañizo, Toledo. Fundada por Blanca Entrecanales en 2011, es un proyecto para trabajar la tierra y criar animales de una forma sostenible, perdurable y respetuosa. Su objetivo es producir alimentos sanos y naturales, empleando para ello una fórmula de - [Real Caviar, para paladares exclusivos](https://www.actualgastro.com/real-caviar/) - Cada vez más demandado en el mundo gastronómico, el caviar es la hueva del pez esturión. Este curioso pez vive gran parte de su vida en agua salada migrando a zonas de agua dulce para reproducirse. Encontramos 25 variedades de esturión, siendo las más valoradas para la producción de caviar el Esturión Beluga, el Osetra - [Torrons Vicens y sus nuevas tentaciones](https://www.actualgastro.com/torrons-vicens-y-sus-nuevas-tentaciones/) - Torrons Vicens vuelve como cada año por estas fechas con la fuerza y la ilusión propias de una marca que le gusta sorprender con nuevas creaciones. Para este año complicado que pronto acaba, la marca turronera presenta ocho variedades originales en las que fusiona el sello de la tradición con una exquisita innovación turronera. La - [Las mejores ideas para empezar a cuidarse después de Navidad](https://www.actualgastro.com/las-mejores-ideas-para-empezar-a-cuidarse-despues-de-navidad/) - Comer mejor es uno de los propósitos más repetidos por la mayoría de las personas cuando comienza el año. Un objetivo que, al igual que el mes de enero, se puede hacer un poco cuesta arriba. Las prisas, la presión del trabajo, los compromisos familiares… pueden ayudar a que se compliquen nuestras buenas intenciones para - [Vermut Miró Reserva obtiene el 'Superior Taste Award 2021' del International Taste & Quality Institute](https://www.actualgastro.com/vermut-miro-reserva-superior-taste-award/) - El International Taste & Quality Institute (iTQi), con sede en Bruselas, otorga anualmente los premios 'Superior Taste Award' , que reconoce alimentos y bebidas de excelente sabor y calidad. El premio se utiliza como punto de referencia para los directores de calidad, y como una poderosa herramienta para los departamentos de ventas y marketing, considerádose - [‘Menú Montanera’, disfruta de FISAN y los Hermanos Torres en Casa](https://www.actualgastro.com/menu-montanera-disfruta-de-fisan-y-los-hermanos-torres-en-casa/) - FISAN vuelve a unirse a la Alta Gastronomía lanzando su ‘Menú Montanera’ de la mano de ‘Hermanos Torres en casa’. Se trata de una caja edición limitada cuyo contenido permite disfrutar de una experiencia Michelin en casa con materias primas de excelente calidad. El menú está formado por un plato de Jamón de Bellota Alta Gastronomía FISAN Añada 2016, un aperitivo de paté de Bellota al Oporto, de primero una ensalada de presa de Bellota, piñones verdes, calabaza - [Set & Ros, AOVES ecológicos exclusivos](https://www.actualgastro.com/set-and-ros-aoves-ecologicos-exclusivos/) - Set & Ros son unos AOVES ecológicos con carácter y sabor excepcional gracias a factores como la zona donde se producen: en el Baix Penedès y el Alt Camp, el clima mediterráneo, lleno de contrastes; la calidad de la tierra: suelos pobres, pedregosos de pizarra y granito; y los duros vientos que sacuden todo el - [Origival: producción exclusiva y limitada, la esencia de este AOVE](https://www.actualgastro.com/origival-aove-produccion-exclusiva-y-limitada/) - La palabra origen, que deriva del término latino orīgo, se refiere al inicio, comienzo o motivo de algo. Una palabra que al escucharla la identificamos con pureza, naturalidad… y de aquí surge el nombre que da vida a la marca Origival. Los autores de esta marca son dos emprendedores natos que casualmente se conocieron en un - [Formaje trae a Madrid los mejores Quesos de Suiza](https://www.actualgastro.com/formaje-trae-a-madrid-los-mejores-quesos-de-suiza/) - La Quesería Formaje (Pza. de Chamberí 9, local 3) ha sido el sitio elegido para la presentación hace unos días de cinco de las variedades más premium de Quesos Suizos: L'Etivaz AOP, Appenzeller® Extra, Emmentaler AOP, Tête de Moine AOPy el excelso Le Gruyère AOP Reserva. Durante la presentación se ha podido hacer una cata - [Ganadería extensiva ecológica: carne sí, pero de calidad](https://www.actualgastro.com/ganaderia-extensiva-ecologica-carne-si-pero-de-calidad/) - Desde hace años el consumo de carne ha estado en entredicho y desde hace unas semanas en el ojo del huracán de la opinión pública. Debates en redes sociales que han dividido a las personas y han generado una notable controversia. No me considero una investigadora científica y tampoco una empresaria, pero por los datos - [La Brasserie de Dani García: disfruta de un desayuno de altura](https://www.actualgastro.com/la-brasserie-de-dani-garcia-disfruta-de-un-desayuno-de-altura/) - Four Seasons Hotel Madrid consiguió abrir sus puertas en septiembre del año pasado y desde entonces se ha convertido en punto de encuentro tanto para madrileños como para los que están de visita. Con una ubicación privilegiada en la azotea de su edificio, Dani es la carta de amor que el Chef Dani García envía - [True Italian Taste: vuelve el pop up de productos italianos al Mercado de Chamberí](https://www.actualgastro.com/true-italian-taste-pop-up-productos-italianos-mercado-chamberi/) - Sin duda alguna la gastronomía italiana es una de las más conocidas a nivel mundial. Gracias a la iniciativa de la Cámara de Comercio e Industria italiana para España, ahora podemos volver a disfrutar del programa True Italian Taste (www.100autentico.es), en el Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10. Local 4) un puesto temporal, que estará - [Marisco Blushell Gourmet: marisco de calidad para disfrutar](https://www.actualgastro.com/marisco-blushell-gourmet-marisco-de-calidad-para-disfrutar/) - Blushell Marisco Gourmet es una empresa de importación y selección del mejor marisco vivo con más de 35 años en el País Vasco. Desde el año 2020 también la podemos encontrar en Madrid, gracias a su plan de expansión, acercando diariamente lo más alto del panorama gastronómico especializado en mariscos, desde el puesto 109 de - [El Paeller crea el Obrador a Leña más grande del mundo](https://www.actualgastro.com/el-paeller-crea-el-obrador-a-lena-mas-grande-del-mundo/) - Hablar de El Paeller es hablar de arroz en su punto con un toque de leña y productos naturales principalmente de proximidad. Después de un año produciendo en el obrador de Denia, este verano El Paeller ha dado un paso más y ha creado el que ya es el obrador a leña más grande del - [FISAN presenta su nueva planta de elaboración con motivo del III Foro Internacional del Ibérico](https://www.actualgastro.com/fisan-presenta-nueva-planta-de-elaboracion-iii-foro-internacional-del-iberico/) - El acto, enmarcado en el Foro Internacional del Ibérico, quiso reunir a profesionales y amigos de la marca, para dar a conocer las nuevas instalaciones. Tras la visita a la nueva planta de elaboración, se realizó una cata con diferentes partes del cerdo. Para el Jamón de bellota ibérico Alta Gastronomía FISAN Añada 2017 se probó la maza, la babilla - [Comienza la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest](https://www.actualgastro.com/comienza-la-primera-edicion-de-zaragoza-cachopo-fest/) - Hoy 11 de noviembre comienza la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest. Desde hoy y hasta el 21 de noviembre, se pueden degustar los cachopos más originales y sabrosos en la capital aragonesa. Está primera edición de Zaragoza Cachopo Fest ha entrado con ímpetu en la programación de festivales de Zaragoza Food Fest pudiendo disfrutar - [Mar de Noruega renueva el clásico canapé de salmón noruego ahumado](https://www.actualgastro.com/mar-de-noruega-renueva-el-clasico-canape-de-salmon-noruego-ahumado/) - Tres chefs de reconocida trayectoria han aceptado el desafío de Mar de Noruega de renovar el clásico canapé de salmón ahumado de la Navidad española. Iván Domínguez, Íñigo Urrechu y Miguel Carretero han llenado las cocinas de sabor y color para revolucionar el salmón noruego ahumado con creaciones de vanguardia. “Estamos encantados de poder contar - [Regalos gourmet para acertar en Reyes](https://www.actualgastro.com/regalos-gourmet-para-acertar-en-reyes/) - A pocos días de Reyes todavía muchos de nosotros seguimos buscando el regalo perfecto para algún amigo o familiar. Si quieres sorprenderle con algo original hoy te traemos diferentes propuestas relacionadas con el mundo gastronómico. Maceta de Autocultivo Click & Grow Una forma sencilla de poder cultivar nuestras propias hierbas aromáticas en casa, un regalo - [Los mejores Roscones de Reyes para disfrutar de un día mágico](https://www.actualgastro.com/los-mejores-roscones-de-reyes-para-disfrutar-de-un-dia-magico/) - El día de Reyes es el momento con más magia del año, y que mejor que celebrarlo con un buen roscón en el desayuno. Los roscones de reyes cada día tienen más adeptos pudiéndose encontrar ya incluso en más épocas del año. Hoy te traemos nuestra selección para disfrutar de este dulce placer. San Onofre - [Las delicias de Mazapanes Barroso obtienen el Premio Superior Taste Award](https://www.actualgastro.com/las-delicias-de-mazapanes-barroso-obtienen-el-premio-superior-taste-award/) - Las delicias de Mazapanes Barroso han conseguido el premio Superior Taste Award con 1 Estrella de Oro. Las delicias son piezas de Mazapán elaboradas con almendra nacional y azúcar de forma artesanal, hechas a mano, una a una, rellenas de yema y bañadas individualmente con pasta de mazapán. Este producto, que es la variedad más exquisita del - [Ideas de regalo para el día del Padre](https://www.actualgastro.com/ideas-regalo-dia-del-padre/) - ¿Buscas un regalo para sorprender en el día del padre? Hoy te traemos algunas propuestas para poderles regalar en uno de los días más especiales del año a esta persona tan especial. Pacharán Zoco y 'Un mensaje en la botella' La famosa marca navarra de pacharán se une a la calígrafa Begoña Viñuela para felicitar - [Torrijas tradicionales y atrevidas esta Semana Santa en Madrid](https://www.actualgastro.com/torrijas-tradicionales-y-atrevidas-esta-semana-santa-en-madrid/) - China Crown y su torrija cantonesa - [Zuheroliva Orgullosa, la marca de aceite que apoya al colectivo LGTBIQ+](https://www.actualgastro.com/zuheroliva-orgullosa-la-marca-de-aceite-que-apoya-al-colectivo-lgtbiq/) - Zuheroliva Orgullosa nace como la primera marca de aceite registrada en apoyo al colectivo LGTBIQ+. Una propuesta que lucha por la inclusión de todos en la sociedad independientemente de gustos o creencias. Su botella es una edición limitada con una presentación muy original. Diseñada por el artista y fotógrafo Juanje Priego, se trata de un - [Atún Rojo Fuentes, el atún de los chefs](https://www.actualgastro.com/atun-rojo-fuentes-el-atun-de-los-chefs/) - El atún rojo, es un producto destacado en la dieta mediterránea muy versátil, con gran valor tanto gastronómico como nutricional. En su composición destaca la presencia de ácidos grasos omega 3. Es rico en minerales como el selenio, el fósforo y el magnesio, aporta diferentes vitaminas (A, B, B3, B9, B12 y D) y constituyen - [Aceites Valderrama presenta “Aromas y Sabores Cercanos”, cuatro nuevos aceites en colaboración con Alberto Chicote](https://www.actualgastro.com/aceites-valderrama-presenta-aromas-y-sabores-cercanos-con-alberto-chicote/) - Tras el éxito obtenido con la gama 'Oriental Collection' realizada hace unos años, Aceites Valderrama nos vuelve a sorprender creando una nueva línea de aceites: 'Aromas y Sabores Cercanos' cuatro nuevos productos con los que condimentar todo tipo de platos de forma sana y sabrosa con los sabores más tradicionales . Su base es aceite - [Virrey del Pino es el AOVE ganador del premio internacional ‘Mario Solinas’ en la categoría Verde Medio](https://www.actualgastro.com/virrey-del-pino-aove-ganador-premio-internacional-mario-solinas/) - El aceite Virrey del Pino, elaborado artesanalmente en la Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe de la localidad cordobesa de Baena, ha obtenido el primer premio internacional ‘Mario Solinas’ en la categoría de ‘Verde Medio’ celebrado el pasado mes de mayo. Este premio, uno de los más importantes en este sector, lo concede anualmente el Consejo - [Ostras Sorlut imparte una Master Class con Yosouf Kay Khalil: actual campeón de España de abridores de ostras](https://www.actualgastro.com/ostras-sorlut-master-class-yosouf-kay-khalil-campeon-abridores-de-ostras/) - Conscientes de la importancia que tiene el saber abrir correctamente las ostras para poder disfrutar de este delicado producto, Ostras Sorlut ha realizado esta semana una Master Class de apertura de ostras donde Yosouf Kay Khalil, actual campeón de abridores de ostras a nivel nacional ha explicado a todos los asistentes el secreto que guardan - [Cómo es el corte manual de la rueda de Parmigiano Reggiano](https://www.actualgastro.com/corte-rueda-de-parmigiano-reggiano/) - El Parmigiano Reggiano es uno de los quesos más antiguos y apreciados del mundo. Considerado como “el rey de los quesos”, los orígenes del Parmigiano Reggiano se remontan a la Edad Media, cuando los monjes benedictinos impulsaron la búsqueda de un queso que tuviera una larga duración en el tiempo. Se trata de un queso - [Gourmet Seasons 2022: Otoño sostenible con excelencia de producto  ](https://www.actualgastro.com/gourmet-seasons-2022-otono-sostenible/) - Una temporada más vuelve Gourmet Seasons con gastro-novedades reflejadas en la presentación “Menú Otoño Healthy 2022” . En esta ocasión el menú lo ha diseñado el chef Quique Ikebana, experto en cocina mediterránea, formador de equipos de cocina, asesor gastronómico y Director del Restaurante Básico. Como pinche en la tarea, la periodista Concha Bernad experta Gourmand - [Palacio de Los Olivos: un AOVE Premium con más de 200 medallas internacionales](https://www.actualgastro.com/palacio-de-los-olivos-aove-premium-medallas-internacionales/) - Palacio de Los Olivos se elabora en Castilla La Mancha. Sus variedades de aceituna Picual y Arbequina han recibido más de treinta medallas de oro de diferentes paneles de cata expertos nacionales e internacionales, acumulando ya más de doscientas medallas en su carrera comercial, lo cual garantiza su alta calidad y posiciona sus productos en - [Guía Evooleum publica su séptima edición](https://www.actualgastro.com/guia-evooleum-publica-su-septima-edicion/) - La ya consolidada guía del mundo del AOVE Guía EVOOLEUM2023 está en el mercado con su séptima edición. Una publicación con la que poder conocer los 100 AOVES mejores del mundo, así como un sinfín de curiosidades sobre el aceite de oliva, interesantes artículos y, por supuesto, el esperado TOP10, que este año por primera - [Qué es la economía circular y por qué es tan importante en el sector del ibérico](https://www.actualgastro.com/que-es-la-economia-circular-y-por-que-es-tan-importante-en-el-sector-del-iberico/) - La Fundación para la Economía Circular define, en su web, el concepto de economía circular como: ‘Un concepto económico que se interrelaciona con la sostenibilidad, y cuyo objetivo es que el valor de los productos, los materiales y los recursos (agua, energía…) se mantenga en la economía durante el mayor tiempo posible, y que se - [Presentación menú Navidad Healthy en H10 Villa de la Reina Boutique hotel](https://www.actualgastro.com/menu-navidad-healthy-en-h10-villa-de-la-reina-boutique-hotel/) - Empezamos diciembre y ya estamos envueltos en el ambiente navideño. Una época en la que disfrutar de los nuestros, de regalos y por supuesto de comidas. "Healthy Gourmet Seasons" vuelve una temporada más para dar la bienvenida a las fiestas pero siempre desde un punto de vista saludable. El mensaje que transmite es que hay - [La tradición de comer jamón en navidad: Fisán presenta la edición limitada de un jamón excepcional](https://www.actualgastro.com/fisan-presenta-la-edicion-limitada-jamon/) - La historia de la Navidad es casi tan larga como la de la humanidad tal y como se conoce hoy en día y también la de comer jamón en estas fechas. Muchos son los historiadores que detallan la fiesta navideña como un momento de celebración a final de año y que llegaba con una comida para ello, - [Ibéricos Maldonado. El lujo en la gastronomía](https://www.actualgastro.com/ibericos-maldonado-el-lujo-en-la-gastronomia/) - Extremadura es una tierra para explorar, para disfrutar de sus paisajes y de sus estupendos productos. Un lugar con un enorme potencial gracias a la dehesa extremeña y todo lo que nos proporciona. Así pensó Manuel Maldonado, oriundo de Alburquerque, un pueblo situado al noroeste de la provincia de Badajoz muy próximo a Portugal y - [Ibéricos Maldonado subasta un jamón ibérico de más de 16 kilos a favor de la Fundación Raíces](https://www.actualgastro.com/ibericos-maldonado-subasta-jamon-iberico-fundacion-raices/) - La marca Ibéricos Maldonado no deja de sorprendernos. Esta vez a través de un cerdo con apodo El Fugitivo. En la dehesa comparten hábitat cerdos y jabalís, el Fugitivo fue un cerdo manso que se acabó juntando con una manada de jabalíes. De los jabalíes aprendió a escaparse del fin de la montanera evitando así, - [La auténtica carne argentina Pampeana y sus cortes](https://www.actualgastro.com/carne-argentina-pampeana/) - La manera argentina de cortar la res es única en el mundo y la de elaborarla también. Hoy nos acercamos a una marca cada vez más conocida y apreciada por su calidad: Pampeana. La marca lleva más de 25 años en la Pampa Argentina para seleccionar los mejores productores y exportar las mejores piezas de - [Ideas de regalos de Navidad para los foodies de la casa](https://www.actualgastro.com/ideas-de-regalos-de-navidad-foodies/) - ¿Todavía no sabes que regalar esta Navidad? Te proponemos una selección de regalos originales para los más gastrónomos y sibaritas de la casa. Saca papel y lápiz porque merece la pena. DOP Queso Camerano –El artista riojano Carlos Villoslada y la DOP Queso Camerano se han unido, en exclusiva, esta Navidad para diseñar un tote - [6 destilados para brindar o regalar estas navidades](https://www.actualgastro.com/destilados-para-brindar-o-regalar-navidades/) - Si hay algo que nos gusta a los españoles son las sobremesas y más en Navidad: volvemos a reunirnos con nuestros familiares que llevamos sin ver mucho tiempo y hacemos comidas largas y copiosas. ¿Por qué no acompañarlas con un trago largo? Te proponemos hacerlo con alguno de estos 6 destilados. Los puedes tomar solos - [¿Eres team Roscón o team Panettone?](https://www.actualgastro.com/eres-team-roscon-o-team-panettone/) - Turrones, mazapanes, polvorones…pero el gran protagonista de la Navidad es siempre el Roscón de Reyes y, desde hace unos años también, el panettone, quien escala posiciones año tras año gracias a la amplia oferta en el mercado. Aquí os dejamos una lista de nuestros Roscones de Reyes y Panettones favoritos, algunos clásicos pero otros muy - [Shokupan, llega el pan japonés con La Magdalena de Proust y Naumi Uemura](https://www.actualgastro.com/shokupan-pan-japones-la-magdalena-de-proust/) - Muy similar al pan de molde, el shokupan es el pan que se consume en Japón en la elaboración de los sandwiches, tiene una diferencia muy especial ya que es muy esponjoso y tiene un punto de humedad más alto que los panes de molde a los que solemos estar acostumbrados. Con motivo de la - [Primera cita del Festival QUESOS DOP Italianos](https://www.actualgastro.com/primera-cita-del-festival-quesos-dop-italianos/) - La primera cita del Festival QUESOS DOP Italianos comienza mañana 16 de marzo, fecha en la que ocho restaurantes de Barcelona inauguran la gira gastronómica que da el nombre al proyecto de Asiago DOP, Gorgonzola DOP, Pecorino Sardo DOP y Taleggio DOP en España. El Festival QUESOS DOP Italianos reúne a ocho restaurantes de Barcelona, - [Los mejores planes gastronómicos para el día del padre](https://www.actualgastro.com/los-mejores-planes-gastronomicos-para-el-dia-del-padre/) - Si estás buscando ideas para que esta fecha sea memorable, aquí te presentamos algunos de los mejores planes gastronómicos para disfrutar en familia. Chambao, alta gastronomía y música en directo Chambao ofrece un ambiente elegante y acogedor, siendo el lugar ideal para poder celebrar el día del padre disfrutando de una comida, mientras nos deleitamos - [El postre más típico italiano para el día del padre: Zeppole di San Giuseppe en Bel Mondo y Villa Capri](https://www.actualgastro.com/zeppole-di-san-giuseppe-en-bel-mondo-y-villa-capri/) - Los restaurantes Bel Mondo y Villa Capri nos sorprenden con el postre más típico italiano para celebrar el día del padre las Zeppole di San Giuseppe. Un dulce típico de Nápoles elaborado a base de un pequeño bignè y rellenos de crema pastelera, que se puede degustar en estos dos restaurantes los días 17, 18 - [Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana" 2018](https://www.actualgastro.com/concurso-nacional-en-busca-del-mejor-cachopo-elaborado-con-ternera-asturiana-2018/) - Dentro de la edición 32 Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de calidad se celebrará la segunda edición del Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana" 2018. El concurso se realizará el día 7 de mayo a las 15:00 horas. Este año, el concurso cuenta con una novedad importante: el jurado visitará - [5 Spain Coffee Festival se celebrará en el 32 Salón de Gourmets](https://www.actualgastro.com/5-spain-coffee-festival-se-celebrara-en-el-32-salon-de-gourmets/) - El 5 Spain Coffee Festival / Gourmets 2018, se celebrará dentro de la 32 edición del Salón de Gourmets, donde las mejores firmas expondrán sus productos y darán a conocer las últimas tendencias en torno al mundo del café. Grupo Gourmets y SCA Spain (Speciality Coffee Association España) han llegado a un acuerdo para celebrar los campeonatos - [Madrid participa en el V Certamen Nacional de Gastronomía con cocineros de CEBO y reposteros de Zalacaín](https://www.actualgastro.com/madrid-participa-v-certamen-nacional-gastronomia-cocineros-cebo-reposteros-zalacain/) - El 22 y 23 de octubre se celebra el V Certamen Nacional de Gastronomía en el Palacio de Congresos de la Expo de Zaragoza. El equipo, coordinado desde la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), está integrado por los cocineros del Restaurante CEBO (1 Estrella Michelín) Pablo González y Óscar Castellano, y - [Hielo y Carbón de Hyatt Centric Gran Vía Madrid ganador de Hotel Tapa Tour 2018](https://www.actualgastro.com/hielo-carbon-hyatt-centric-gran-via-madrid-ganador-hotel-tapa-tour-2018/) - Gorrino y Pilongas y Refreshing Mare, estos son los nombres de la tapa y el cóctel ganador de la última edición de Hotel Tapa Tour. Hyatt Centric Gran Vía Madrid se alzó ayer con el premio y el reconocimiento de todo el jurado. El chef Pablo Bernal de la Cierva y el bartender Jorge Palacios - [Luis Antonio Carcas, de Zaragoza, y Shuyun Chen, de Nueva Zelanda, campeones en el concurso nacional e internacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2018](https://www.actualgastro.com/luis-antonio-carcas-zaragoza-shuyun-chen-nueva-zelanda-campeones-concurso-nacional-e-internacional-pinchos-tapas-valladolid-2018/) - Luis Antonio Carcas Armingol, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza, es el campeón del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Los subcampeones del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas son Isabel González González, del restaurante Puerto Chico, de Valladolid con su tapa 'Esencia'; y Mikel Muñoz Esnal, del restaurante Gran Sol, - [El Concurso Mejor Bocadillo de Autor de Saint Honoré ya tiene a sus seis finalistas](https://www.actualgastro.com/concurso-mejor-bocadillo-autor-saint-honore-ya-seis-finalistas/) - Saint Honoré, en colaboración con Reale Seguros Madrid Fusión, ya tiene los seis finalistas al Mejor Bocadillo de Autor de España. Un jurado de expertos ha elegido las seis mejores recetas de entre las más de 60 candidaturas presentadas. La final de la VI Edición del concurso del Mejor Bocadillo de Autor de España, que - [XXVI edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid organizado por ACYRE](https://www.actualgastro.com/xxvi-edicion-del-certamen-gastronomico-la-comunidad-madrid-organizado-acyre/) - Mañana comienza la XXVI edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, organizada por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid). Doce parejas competirán por alzarse con el título de mejor cocinero de la Comunidad de Madrid. Como en años anteriores, el concurso consistirá en tres jornadas eliminatorias y una gran final - [Campeonato All Ireland Tapas &Pintxo](https://www.actualgastro.com/campeonato-all-ireland-tapas-pintxo/) - Los días 9 y 10 de abril se celebra el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas de Irlanda, en el Instituto Tecnológico de Tralee. El ganador de dicha competición representará a este país en el Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid 2019, teniendo cubiertos todos los gastos para el mismo. Este certamen está organizado por - [Denis Byrne, campeón del primer Campeonato de Pintxos y Tapas de Irlanda](https://www.actualgastro.com/devis-byrne-campeon-del-primer-campeonato-pintxos-tapas-irlanda/) - Durante los días 9 y 10 de abril se ha celebrado la primera edición del Campeonato Nacional de Tapas y Pintxos de Irlanda. Dos días intensos, donde muchos cocineros se han dado cita en este certamen, para poder optar a representar a Irlanda en el Campeonato Mundial de Tapas que se celebra anualmente en Valladolid. El - [Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa: el Campeonato de Bizkaia busca el pintxo de oro 2019](https://www.actualgastro.com/campeonato-pintxos-bizkaia-2019/) - Desde este viernes y hasta el 12 de mayo Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa · Campeonato de Pintxos Amstel Oro celebrará su fase de degustación en los bares de toda Bizkaia. En la web oficial del certamen, www.campeonatodebizkaiadepintxos.com podemos consultar los pintxos seleccionados para esta edición 2019. Todos los consumidores que disfruten de los pintxos en - [“Taconazo“ de Andoni Pérez del Mojito Club Kiska de Ermua es el nuevo campeón de Pintxos Amstel Oro de Vizcaya](https://www.actualgastro.com/andoni-perez-del-mojito-club-kiska-ermua-campeon-pintxos-vizcaya/) - “Taconazo“ de Andoni Pérez del Mojito Club Kiska de Ermua es el nuevo campeón y Pintxo de Oro del Campeonato de Pintxos Amstel Oro , tras la final del certamen que se ha celebrada esta semana en el Palacio Euskalduna de Bilbao entre los dieciséis mejores pintxos del año en Vizcaya. Andoni Pérez se mostró muy - [“Bacalao Club Ranero“ de Carlos Dávalos ganador del Pintxo de Oro 2019 de Álava](https://www.actualgastro.com/carlos-davalos-ganador-pintxo-oro-2019-alava/) - El pintxo de Oro de Carlos Dávalos "Bacalao Club Ranero" es la revisión de una receta tradicional, incorporando una gelatina de las pieles del propio bacalao y leche de coco, con un relleno de ratatouille y el contrapunto del ajo negro y aceituna de calamata. Carlos muy emocionado destacó “mi dedicatoria por este premio a - [Marisquería O´Portiño, primer premio del III Concurso Mejor Pulpo de Madrid](https://www.actualgastro.com/marisqueria-oportino-primer-premio-del-iii-concurso-mejor-pulpo-de-madrid/) - Marisquería Oportiño es la ganadora al mejor plato del pulpo del III Concurso Mejor Pulpo de Madrid. El concurso se ha celebrado dentro de la IV edición de Pulpo Pasión, reuniendo este año a 66 restaurantes de la Comunidad de Madrid, del 14 al 30 de junio. En esta categoría de mejor plato de pulpo, Mesón Rías Gallegas, en - [Guipúzcoa: Convocado el primer campeonato de Pintxos Tradiccionales](https://www.actualgastro.com/gipuzkoa-convocado-el-primer-campeonato-de-pintxos-tradiccionales/) - Guipúzcoa celebrará en octubre la primera edición del Campeonato de Pintxos Tradiciones Pan de Masa Lenta MUM , que reunirá a los mejores cocineros con el reto de impulsar uno de nuestros iconos gastronómicos sobre el mejor pan de verdad. El propósito es impulsar, dinamizar, fortalecer y generar creatividad en torno a los pintxos tradicionales. - [Designados los presidentes de los jurados del III Campeonato Mundial de Tapas y del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid](https://www.actualgastro.com/presidentes-jurados-campeonato-mundial-tapas-y-concursoo-nacional-pinchos-tapas-valladolid/) - La tapa cada día es más famosa dentro y fuera de nuestras fronteras, en gran medida Valladolid tiene mucho que ver en esta internacionalización gracias a sus quince años de concurso nacional y los tres del mundial.La organización de la mayor y más importante competición de tapas del mundo, ha querido celebrar la esencia del - [The Best Foodie busca al mejor influencer gastronómico del año](https://www.actualgastro.com/the-best-foodie-busca-al-mejor-influencer-gastronomico-del-ano/) - Tras la primera edición en donde más de 1.200 candidatos se presentaron al concurso, The Best Foodie busca, de nuevo, al mejor foodie del año.El año pasado Roberto Bosquet (@chefbosquet) fue quien se alzó con este galardón y con un premio en metálico de 5.000 euros. Para este 2019, el consurso patrocinado por Bodegas Izadi, busca consolidar su - [XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro](https://www.actualgastro.com/xiv-campeonato-de-pintxos-amstel-oro/) - Más de 100 cocineros profesionales se darán cita del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián durante la celebración del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa que elegirá el pintxo de oro 2019 e investirá con la txapela a un nuevo chef campeón. Durante - [XV Concurso Nacional de Tapas y del III Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid 2019: todos sus finalistas](https://www.actualgastro.com/xv-concurso-nacional-de-tapas-y-del-iii-campeonato-mundial-de-tapas-ciudad-de-valladolid-2019-todos-sus-finalistas/) - Ya se conocen los participantes que disputarán, los próximos días 4, 5 y 6 de noviembre, en la Cúpula del Milenio, el título de Campeón Nacional de Pinchos y Tapas y el de Campeón del Mundo de Tapas 2019. La presentación se realizó hace unos días en una jornada en la que participó el alcalde de Valladolid, Óscar - [David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun ganadores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro](https://www.actualgastro.com/david-rodriguez-y-naiara-abando-ganadores-del-xiv-campeonato-de-pintxos-amstel-oro/) - David Rodríguez y Naiara Abando del Danako de Irun son los ganadores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa, celebrado durante tres días en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián, teniendo como presidente del Jurado a Miquel Ruiz de El Baret de Miquel de Dénia. La pareja también consiguió - [Los cocineros Francisco Javier Ruiz, de la Jamada de Arrabal, en Burgos, y Pascal Etcheverria, de Francia, ganadores de Tapas 2019](https://www.actualgastro.com/francisco-javier-ruiz-jamada-de-arrabal-pascal-etcheverria-ganadores-concurso-tapas-2019/) - Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, con su tapa “Pollo escalmendrado” y Pascal Etcheverria, del Hotel Villa Koegui – Restaurant Le Carré (Francia), con su tapa “Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y maracuyá”,se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas - [Albert Boronat y Mélina Allair ganadores del Bocuse D’Or España 2019](https://www.actualgastro.com/albert-boronat-y-melina-allair-ganadores-del-bocuse-dor-espana-2019/) - Esta semana se ha celebrado la final nacional del concurso de cocina, Bocused’Or en el Centro Makro de Alcobendas. Durante cuatro horas, los cinco equipos finalistas liderados por Albert Boronat, Carlos Julián Martínez, Iván Méndez, Juan Manuel Salgado y Rubén Príncipe elaboraron sus composiciones trabajaron a contrarreloj para elaborar los platos del concurso con los - [12 Estrellas Michelin en el jurado de la segunda edición de Cocinando con Trufa](https://www.actualgastro.com/12-estrellas-michelin-en-el-jurado-de-la-segunda-edicion-de-cocinando-con-trufa/) - La semana que viene se celebra la segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa en Soria. Durante los días 2 y 3 de diciembre los chefs participantes, deberán demostrar sus habilidades con la reina de la gastronomía de Castilla y León, la Trufa Negra de Invierno (Tuber Melanosporum). El certamen está organizado por la - [Antonio Arrabal, ganador de la Segunda Edición del Concurso: Cocinando con Trufa](https://www.actualgastro.com/antonio-arrabal-ganador-concurso-cocinando-con-trufa/) - El chef, Antonio Arrabal, jefe de cocina del restaurante La Jamada, junto con su ayudante Javier Andrade, ha sido el ganador del II Premio Internacional Cocinando con Trufa, premio dotado con 8000 euros. El plato ganador, realizado por el chef, consistió en roaf beef con salsa de mantequilla de Soria (Denominación Protegida), puchero y trufa, - [Primer Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León,los días 13 y 14 de julio en Palencia](https://www.actualgastro.com/primer-campeonato-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon/) - Mañana comienza la primera edición del Campeonato de pinchos y tapas de Castilla y León, que durante dos días contará con la participación de 50 hosteleros de las nueve provincias castellano leonesas. Todos ellos se darán cita para competir por la mejor y más innovadora creación gastronómica que se pueda comer en dos o tres - [Restaurante Saiti, ganador del premio «Mejor Menú Modo València ON»](https://www.actualgastro.com/restaurante-saiti-ganador-del-premio-mejor-menu-modo-valencia-on/) - [I CONCURSO "EL MEJOR BACALAO DE ESPAÑA" con los mejores Platos y Tapas: inscripción abierta](https://www.actualgastro.com/i-concurso-el-mejor-bacalao-de-espana-con-los-mejores-platos-y-tapas-inscripcion-abierta/) - Ayer viernes se abrió el plazo de inscripción a la I edición del concurso el “Mejor Bacalao de España” para platos y tapas en todo el territorio español, en el que la organización espera que participen más de 100 restaurantes de toda España. Un concurso a nivel nacional donde existen las categorías tradicional e innovadora, - [Pau Castell Sauch, ganador de Martiko Talentos 2020](https://www.actualgastro.com/pau-castell-sauch-ganador-de-martiko-talentos-2020/) - Pau Castell ha sido el ganador de la 1ª Edición del concurso Martiko Talentos celebrado en el Basque Culinary Center de San Sebastián, el pasado 11 de de septiembre. Cinco jóvenes cocineros de distintas provincias españolas, con edades comprendidas entre los 20 y 30 fueron los finalistas entre más de 80 cocineros presentados inicialmente. Este - [Los restaurantes PeixiBrases y Solleiros ganadores de la primera edición del concurso “El Mejor Bacalao de España"](https://www.actualgastro.com/restaurantes-peixibrases-y-solleiros-ganadores-concurso-mejor-bacalao-de-espana/) - Los ganadores de la primera edición del Concurso El Mejor Bacalao de España han sido el restaurante Solleiros de La Coruña y el restaurante Peix i Brases de Alicante en las categorías tradicional e innovadora respectivamente. Ambos restaurantes han sido premiados con 1.000€, 18 kilos bacalao Selección Gourmet EL Barquero y 4 cajas vino DO - [Hotel Tapa Tour celebra su quinta edición](https://www.actualgastro.com/hotel-tapa-tour-celebra-su-quinta-edicion/) - La quinta edición de Hotel Tapa Tour llega este año cargada de novedades, cumpliendo con un doble objetivo. Por un lado, animar al público local a descubrir la cocina de los restaurantes, terrazas y barras de los hoteles de su ciudad. Por otro, fomentar el consumo de producto nacional con una propuesta informal y gourmet - [La Asociación de Hostelería de Valladolid, Premio de Honor 2020 en el Campeonato de Pinxtos](https://www.actualgastro.com/la-asociacion-de-hosteleria-de-valladolid-premio-de-honor-2020/) - La Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid recibirá el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2020, en la jornada final del certamen que tendrá lugar el jueves, 28 de octubre, en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz. Este premio lo entrega anualmente - [Juan Manuel Garzón, alumno del Basque Culinary Center, ganador del Reto Martiko 2020](https://www.actualgastro.com/juan-manuel-garzon-ganador-del-reto-martiko-2020/) - Por sexto año consecutivo, Basque Culinary Center ha sido el lugar elegido para celebrar la final del Reto Martiko. El Reto Martiko es un certamen gastronómico para alumnos de 3.º grado de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center que premia la mejor propuesta gastronómica elaborada con productos derivados del pato. El plato ganador que - [El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid y el Mundial de Tapas ya tiene finalistas](https://www.actualgastro.com/el-concurso-nacional-de-pinchos-y-tapas-de-valladolid-y-el-mundial-de-tapas-ya-tiene-finalistas/) - La organización del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid y del Mundial de Tapas ha dado a conocer los participantes que disputarán, los próximos días 9, 10 y 11 de noviembre, en la Cúpula del Milenio, el título de Campeón Nacional de Pinchos y Tapas y el de Campeón del Mundo de Tapas 2020. Son 46 participantes los que disputarán el concurso - [Hotel Tapa Tour celebra el Primer Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”](https://www.actualgastro.com/hotel-tapa-tour-celebra-el-primer-premio-nacional-tapa-alimentos-de-espana/) - Hotel Tapa Tour celebró ayer jueves 22 de octubre la Final del 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” en las cocinas Miele Experience Center de La Moraleja. En su primera edición, el certamen, que cuenta con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha puesto el foco en la excelencia de los - [Gorka Aginaga y Laura Herrera ganadores del XV Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/gorka-aginaga-y-laura-herrera-ganadores-del-xv-campeonato-de-pintxos-de-euskadi-y-navarra/) - Gorka Aginaga y Laura Herrera del bar restaurante Iruñazarra de Pamplona han sido los grandes protagonistas del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos , que se ha disputado esta semana, proclamándose campeones 2020 con su pintxo “Itsasantxoa”. Además de la txapela de campeones, los navarros también se han llevado el Premio Popular Kutxabank - [The Best Foodie premiará al foodie más influyente del año](https://www.actualgastro.com/the-best-foodie-premiara-al-foodie-mas-influyente-del-ano/) - Tras dos exitosas ediciones en las que se han examinado más de 3.000 candidatos, The Best Foodie busca, de nuevo, al mejor foodie del año en Instagram. En 2019, fue Gloria Carrión (@lagloriavegana) quien se alzó con este galardón y con un premio en metálico de 5.000 euros. Para elegir a los 10 finalistas, - [Emilio Martín y Gabriel Pedreira ganadores del Concurso de Pinchos y Tapas de Valladolid 2020](https://www.actualgastro.com/emilio-martin-y-gabriel-pedreira-ganadores-del-concurso-de-pinchos-y-tapas-de-valladolid-2020/) - Emilio Martín Maquedano, del restaurante Suite 22 en Valladolid ha sido el campeón del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, dotado con un premio de 10.000 euros, por su tapa “Corchifrito”. Emilio anunció al subir a recoger su premio que los 10.000 euros que lleva aparejado el galardón los va a donar integramente a los comedores sociales de - [“El mejor pan de Madrid 2020” ya tiene finalistas](https://www.actualgastro.com/el-mejor-pan-de-madrid-2020-ya-tiene-finalistas/) - La tercera edición del premio anual “El mejor Pan de Madrid 2020” ya tiene a sus seis finalistas entre todas las propuestas presentadas al certamen. Todos los participantes, profesionales artesanos del pan de Madrid con obrador propio, han presentado a concurso dos hogazas de un kilo elaboradas únicamente con harina de trigo, levadura, agua y - [Pulpo Pasión 2020 ya tiene ganadores](https://www.actualgastro.com/pulpo-pasion-2020-ya-tiene-ganadores/) - Mesón pulpería A Ribeira Sacra y Casa Valentín, han sido los ganadores de la V Edición del concurso del mejor pulpo de Madrid, en las categorías tradicional y de vanguardia respectivamente. Este concurso se enmarca dentro la V edición de Pulpo Pasión, celebrada en 35 restaurantes de la Comunidad de Madrid,del 11 al 20 de - [El Concurso de los Mejores Quesos de Madrid celebra su primera edición](https://www.actualgastro.com/el-concurso-de-los-mejores-quesos-de-madrid-celebra-su-primera-edicion/) - En el 'Primer Concurso de los Mejores Quesos de Madrid', podrán participar todos los quesos elaborados en la Comunidad de Madrid, siendo su principal objetivo reconocer el trabajo del sector ganadero y de la industria quesera regional, para divulgar y promocionar estos quesos. Las 6 categorías a concurso son: Vaca, Cabra, Oveja Semicurado (hasta 4 - [II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León 7 y 8 de junio en Palencia](https://www.actualgastro.com/ii-campeonato-pinchos-y-tapas-castilla-y-leon-palencia/) - Ya tenemos fecha para la segunda edición del Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, serán los días 7 y 8 de junio en la ciudad de Palencia, convirtiéndose la ciudad por segundo año consecutivo durante estos días en la capital de la alta gastronomía en miniatura. El concurso está dirigido a los - ['Fish-Kaia' de Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao es el pintxo Campeón de Bizkaia 2021](https://www.actualgastro.com/fish-kaia-de-inaki-lazcano-del-sorginzulo-pintxo-campeon-bizkaia-2021/) - Iñaki Lazcano del Sorginzulo de Bilbao y su pintxo “FISH-KAIA” son los campeones de Bizkaia 2021 tras celebrase ayer martes la final del Campeonato en Bilbao. 'Fish-Kaia' es un bizcocho fluido y aireado de coliflor con txitxarro marinado, emulsión de bilbaína, crujientes de quinoa y arroz y perla de aceite de oliva. Su autor lo - [Isabel González y Teresa Cordero del Bar Puerto Chico de Valladolid ganadoras de la Segunda Edición del Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León](https://www.actualgastro.com/isabel-gonzalez-y-teresa-cordero-bar-puerto-chico-valladolid-ganadoras-campeonato-pinchos-tapas-castilla-leon/) - Las cocineras Isabel González y Teresa Cordero del Bar Puerto Chico de Valladolid, con su pincho "Ganeca" son las ganadoras del II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, celebrado los días 7 y 8 de junio en Palencia. Un pincho que como su nombre indica, su ingrediente principal es la gallina negra - [Ismael Gozalo ganador del I Concurso de Fotografía de Pinchos y Tapas de Castilla y León](https://www.actualgastro.com/ismael-gozalo-ganador-concurso-fotografia-pinchos-y-tapas-castilla-y-leon/) - Dentro de la segunda edición del Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León se ha desarrollado el I Concurso de Fotografía de Gastronomía en Miniatura de la región, contando en esta primera edición con la participación de más de 100 fotografías de diferentes puntos de Castilla y León, todas ellas teniendo un motivo - [Waska gana el pintxo de Oro en Alava 2021](https://www.actualgastro.com/waska-gana-el-pintxo-de-oro-en-alava-2021/) - Ya conocemos al ganador de la semana del pintxo de Álava 2021: “KM0” es una propuesta de Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi del Waska de Vitoria-Gasteiz. Consiste en una elaboración de potro de la montaña alavesa que hacen con tartufata, shitake y foie, formando un filete ruso con todo ello e introduciéndolo en un rulo - [II edición del concurso internacional de elaboración de patatas bravas](https://www.actualgastro.com/ii-edicion-del-concurso-internacional-de-elaboracion-de-patatas-bravas/) - Ya está abierto el plazo de inscripción para concursar en el II Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas “Una de Bravas.” Todos los interesados en participar tienen de plazo hasta el día 15 de septiembre para enviar sus recetas más originales de bravas y una foto a través del formulario de inscripción disponible en - [La Cantina, ganadora de la mejor tapa Tapalencia San Antolín 2021](https://www.actualgastro.com/la-cantina-ganadora-de-la-mejor-tapa-tapalencia-san-antolin-2021/) - La tapa “falso helado de rabo de toro con toppins de rábano y sirope de vino tinto” realizada por La Cantina, ha sido la ganadora de TaPalencia San Antolín 2021. Una propuesta para comer en dos bocados, que ha sorprendido al jurado por su calidad, sabor, presentación, estética y viabilidad de servir en barra. Luis Angel - [I Certamen de Cocina y Pastelería MasterD: profesionales y amateurs en la cocina](https://www.actualgastro.com/certamen-de-cocina-y-pasteleria-masterd/) - El COVID-19 ha golpeado a numerosos sectores de la economía, pero sin duda alguna uno de los más afectados está siendo el sector de la restauración. La formación en estos momentos es fundamental para poder adaptarnos a las nuevas necesidades y seguir siendo competitivos en el mercado. La Escuela de Hostelería y Turismo MasterD ha - [Francia gana el Bocuse d'Or 2021](https://www.actualgastro.com/francia-gana-el-bocuse-dor-2021/) - El equipo francés dirigido por el chef Davy Tissot ha sido el ganador del Bocuse d'Or 2021. El concurso, celebrado en Lyon los días 26 y 27 de septiembre, supone un nuevo triunfo para este país que desde el 2013 no ganaba este prestigioso certamen considerado como las olimpiadas de la gastronomía. Davy Tissot, que - [Iñaki Rodaballo ganador de las mejores Patatas Bravas del mundo en su segunda edición](https://www.actualgastro.com/inaki-rodaballo-ganador-mejores-patatas-bravas-del-mundo/) - Iñaki Rodaballo ha sido el ganador de la segunda edición del Concurso Internacional de Patatas Bravas. Iñaki, representando al restaurante Maison Mélie, ha ganado con "Candy Crunch Bravas", unas patatas en forma de caramelo con un núcleo de salsa brava y puré de patata por dentro y un envoltorio de patata crujiente por fuera. Con - [Miniature Pintxos Congress celebra su octava edición](https://www.actualgastro.com/miniature-pintxos-congress-celebra-su-octava-edicion/) - Vuelve Miniature Pintxos Congress con más fuerza que nunca. Toda una semana llena de experiencias en torno a los pintxos con desde el 15 al 21 de octubre con un programa de iniciativas dirigidas a todo tipo de público en el Palacio de Congresos Europa, el Iradier Arena y, especialmente, en los restaurantes. El núcleo - [XVI edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/xvi-edicion-del-campeonato-de-pintxos-de-euskadi-y-navarra/) - Llega una nueva edición del Campeonato de Pintxos de País Vasco y Navarra, uno de los concursos más importantes a nivel nacional en el sector gastronómico. Más de 100 cocineros profesionales de estas comunidades autónomas participan este año en el Palacio Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz que elegirá el pintxo de oro 2021 e investirá con - [La XVIII edición de los Premios Zarcillo reconoce a 16 Grandes Oros](https://www.actualgastro.com/xviii-edicion-premios-zarcillo-reconoce-a-16-grandes-oros/) - Castilla y León ha sido la Comunidad más premiada con seis de esos galardones. Así, en la Denominación de Origen Ribera del Duero, han recaído en tres bodegas: ‘Tres matas crianza’, de Bodegas y Viñedos Vegas de Yuso, ‘912 de Altitud crianza’, de Bodegas Veganzones, y ‘Bagús’, de Bodegas López Cristobal. Dos gran oro han - [Mitxel Suárez campeón del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra 2021](https://www.actualgastro.com/mitxel-suarez-campeon-del-campeonato-de-pintxos-de-euskadi-y-navarra-2021/) - Mitxel Suárez del Asador Borda Berri de Hueto ha sido el campeón del XVI Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos - Euskal Herriko XVI. Pintxo Txapelketa, cuya final se disputó ayer, con su pintxo “Txingurri”. El pintxo consiste en una falsa patata rellena de secreto de Euskal Txerri, takiniku, kimchi, habitas y jugo de - [Navarra, ganadora del concurso de pintxos Miniature Iron Chef](https://www.actualgastro.com/navarra-ganadora-pintxos-miniature-iron-chef/) - El equipo navarro formado por Juan Flamarique (Le Petit Comité-Pamplona), Sergio Lerga y Lorenzo Arejula (La Vieja Iruña-Pamplona) y Goiza Isiegas (Akari-Pamplona) ha sido el ganador del concurso de pintxos por equipos Miniature Iron Chef, que se celebró la semana pasada en Vitoria-Gasteiz, dentro de Miniature Pintxos Congress. “Descalabrau” es el nombre del pintxo ganador. - [Ariel Munguía y Jesús Jiménez ganadores del I Certamen de Cocina MasterD](https://www.actualgastro.com/ariel-munguia-y-jesus-jimenez-ganadores-certamen-de-cocina-masterd/) - Esta semana se ha celebrado la final del I Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD en Zaragoza. Un concurso que en su primera edición se han presentado más de 30 cocineros profesionales y amateurs a nivel nacional llegando a la final 3 de cada categoría. El jurado, formado por grandes profesionales del sector: los - ["Potxolo" es la gilda más innovadora de 2021](https://www.actualgastro.com/potxolo-es-la-gilda-mas-innovadora-de-2021/) - El chef Andoni Larrea de la Gastroteca Xera de Errenteria ha sido el ganador del III Concurso Gilda Innova, que se celebró hace unos días en la Escuela de Cocina CEBANC de San Sebastián dentro de las iniciativas que organiza la Cofradía de la Gilda y el Pintxo como Gilda Eguna. "Potxolo" es un pincho - ['Best Burger Spain' vuelve en su 2ª edición](https://www.actualgastro.com/best-burger-spain-vuelve-en-su-2a-edicion/) - ¿A quién no le apetece una buena hamburguesa? Durante el mes de febrero podemos conocer 245 hamburguesas de toda España que participan en el II Campeonato de España de Hamburguesas, 'Best Burger Spain', el mayor evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha pasado en los últimos años del - [Cocinando con Trufa: se busca el mejor plato de Trufa del Mundo](https://www.actualgastro.com/cocinando-con-trufa-se-busca-el-mejor-plato-de-trufa-del-mundo/) - Soria vuelve a ser el escenario de la tercera edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa. Un certamen organizado por la Junta de Castilla y León, a través de su Consejería de Cultura y Turismo, con el apoyo de la Diputación Provincial de Soria y del Ayuntamiento de Soria, donde se busca al cocinero que - [I Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets](https://www.actualgastro.com/i-concurso-mundial-aove-salon-gourmets/) - Salón Gourmets ha sido impulsor y testigo de excepción del impresionante auge que está viviendo el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en el mundo, apoyando a productores en su carrera hacia la excelencia en un sector que innova y se profesionaliza constantemente. Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se reunirán en - [Sidrería Yumay gana el concurso "Las mejores Verdinas de España, Alimentos de España"](https://www.actualgastro.com/sidreria-yumay-gana-el-concurso-las-mejores-verdinas-de-espana-alimentos-de-espana/) - Oviedo ha sido la sede oficial del Concurso Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de España, donde 21 establecimientos hosteleros han competido este lunes en la final del concurso, entre más de 80 reconocidos establecimientos de toda España. Sidrería Yumay, en Avilés, ha sido la ganadora del Concurso "Las Mejores Verdinas de España, Alimentos de - [II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes, superación e ilusión unidas](https://www.actualgastro.com/ii-concurso-nacional-de-cocina-para-invidentes-estepona/) - Estepona será el escenario de la final del II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes , que se celebra este sábado 28 de mayo en el restaurante Columela en Valle Romano Golf & Resort de dicho municipio. Un total de 10 finalistas provenientes de Andalucía, Logroño, Cataluña, Madrid entre otros sitios del territorio nacional participan - [El gaditano José Antonio Parra ganador del II Concurso Nacional de Cocina para Invidentes](https://www.actualgastro.com/ii-concurso-nacional-de-cocina-para-invidentes-ganador-jose-antonio-parra/) - José Antonio Parra de El Bosque (Cádiz) se ha alzado con el primer premio del II Concurso Nacional de Cocina para Invidente celebrado en el restaurante Columela de Valle Golf & Resort en Estepona con el plato corona de jamoncitos de codorniz sobre guisote gastoreño. El segundo premio ha recaído en Carmen Puntero (Madrid) con - [III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León los días 6 y 7 de junio](https://www.actualgastro.com/iii-campeonato-de-tapas-y-pinchos-de-castilla-y-leon-los-dias-6-y-7-de-junio/) - Los jardines del Rey Sancho de Palencia serán el escenario del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León que se celebrará los días 6 y 7 de junio, que también se podrá seguir vía streaming desde el canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y desde www.gastropalencia.es. En este hotel se darán - [Campeonato de pintxos de Vizcaya 2022: en busca de la mejor propuesta](https://www.actualgastro.com/campeonato-de-pintxos-de-vizcaya-2022-en-busca-de-la-mejor-propuesta/) - El Campeonato de Vizcaya de Pintxos tiene abierta su fase de degustación en bares hasta el 19 de junio; una oferta con la que los consumidores se convierten en jurados del Premio Popular a través de sus votos en la APP del certamen disponible en la web oficial www.campeonatodebizkaiadepintxos.com Tras esta fase de degustación en - [José Manuel Rodríguez campeón del Mejor Pinxto de Vizcaya 2022](https://www.actualgastro.com/jose-manuel-rodriguez-campeon-del-mejor-pinxto-de-vizcaya-2022/) - José Manuel Rodríguez del restaurante Mendiola situado en la localidad Ermua es el ganador del campeonato de Pintxos de Vizcaya con su pintxo “CORNPORK” . El pinxto es ganador es un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada con sal, comino, pasta de chile, zumo de naranja, pimienta negra, ajo y - [Bilbao acogerá en octubre la XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 de País Vasco y Navarra](https://www.actualgastro.com/bilbao-campeonato-pintxos-pais-vasco-navarra/) - El Campeonato de Pintxos de País Vasco y Navarra nació en Hondarribia en el año 2006, ciudad en la que se celebró hasta el año 2015, con la única interrupción del 2009 que tuvo lugar en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián dentro del programa de la primera edición de San Sebastián Gastronomika. A ese - [La VIII edición del Concurso de Espetos Costa del Sol se celebrará el 27 de agosto en Torremolinos](https://www.actualgastro.com/concurso-de-espetos-costa-del-sol-torremolinos/) - Un año más Torremolinos acoge este concurso tan singular donde además de podernos deleitar con una de sus insignias gastronómicas también podremos disfrutar de muchas actividades paralelas. El VIII Concurso de Espetos Costa del Sol, organizado por el Círculo de Empresarios de Torremolinos, se celebrará en la playa de La Carihuela (junto a la Plaza - [Trece estrellas conforman el Jurado del XVIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del VI Campeonato Mundial de Tapas](https://www.actualgastro.com/jurado-del-xviii-concurso-nacional-de-pinchos-y-tapas-y-vi-campeonato-mundial-de-tapas/) - El chef Francis Paniego, con 4 estrellas Michelin en La Rioja y Andorra, será el presidente del jurado de la decimoctava edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Francis Paniego es un referente de la cocina riojana y de la gastronomía española. Chef-propietario de El Portal de Echaurren, primer restaurante de La Rioja en - [MasterD organiza la II Edición del Certamen de Cocina y Pastelería a nivel nacional para profesionales y amateurs](https://www.actualgastro.com/ii-edicion-del-certamen-de-cocina-y-pasteleria-masterd/) - Tras una primera edición celebrada en noviembre del año pasado, vuelve una nueva edición del Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD. Un concurso que consta de dos categorías: una para alumnos de todas las Escuelas de Hostelería a nivel nacional y, otra categoría, para gente amateur que disfruta cocinando. El certamen este año gira en torno a - [El concurso internacional Una De Bravas celebra su tercera edición](https://www.actualgastro.com/el-concurso-internacional-una-de-bravas-celebra-su-tercera-edicion/) - El lunes 19 de septiembre vuelve una nueva edición del concurso internacional Una de Bravas a Palencia. En esta edición se han seleccionado 22 finalistas de las casi 120 recetas recibidas. Casi todas las comunidades autónomas de España, junto con Andorra e Irlanda del Norte estarán representados en el concurso. Los cocineros participantes, junto con - [Isaac Montoya gana la III edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas](https://www.actualgastro.com/isaac-montoya-gana-iii-edicion-concurso-patatas-bravas/) - "Bravas de la abuela" patata confitada y frita, acompañada de torreznos y piparras, con un punto picante perfecto que invita a comer, son las mejores bravas del mundo, elaboradas por Isaac Montoya, cocinero restaurante Paquita Mariví en Burgos. Así lo ha demostrado en la tercera edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas celebrado la - [XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra](https://www.actualgastro.com/xvii-edicion-del-campeonato-de-pintxos-18-70-euskadi-navarra/) - Mañana viernes 14 de octubre arranca la XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que traerá a Bilbao a los mejores cocineros de ambas comunidades en la primera edición que se celebrará en la capital de Vizcaya. En esta primera jornada tendrán lugar las cuatro sesiones clasificatorias de - [Jorge Otxoa del restaurante El Merca'o de Pamplona ganador del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra](https://www.actualgastro.com/jorge-otxoa-ganador-del-xvii-campeonato-de-pintxos-euskadi-navarra/) - Jorge Otxoa del Restaurante El Merca'o en Pamplona es el ganador del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra con su pintxo “Tubertxerri”.Un pintxo es una falsa trufa de la Valdorba, que consiste en un pan chino frito relleno de carne de aguja de cerdo al estilo Thai, tierra de hongos shiitake, trompetas de la - [El II Certamen de Cocina de MasterD ya tiene ganadores](https://www.actualgastro.com/el-ii-certamen-de-cocina-de-masterd-ya-tiene-ganadores/) - Fahed Aljaberi y Juan Carlos Campos han sido los ganadores de esta segunda edición del Certamen de Cocina y Pastelería MasterD, una edición que ha estado marcada por la sostenibilidad en la cocina, tal y como lo han trasmitido los profesionales que han participado en la misma. La final del II Certamen de Cocina y - [Los finalistas españoles de X Edición de COPA JEREZ FORUM & COMPETITION](https://www.actualgastro.com/los-finalistas-por-espana-de-la-x-copa-jerez-se-enfrentan-en-madrid/) - El próximo lunes 23 de enero se celebrará en Madrid la esperada Final Nacional de la X Copa Jerez, antesala del congreso Copa Jerez Forum & Competition, donde cuatro equipos de chef y sumiller de algunos de los más importantes restaurantes del territorio nacional se disputarán, con sus armonías, la representación de España en la - [El restaurante Ambivium* es el representante español en la Final Internacional de Copa Jerez Forum Competition](https://www.actualgastro.com/restaurante-ambivium-representante-espanol-en-la-final-internacional-de-copa-jerez-forum-competition/) - El restaurante Ambivium*, de Peñafiel (Valladolid), ha sido el ganador de la Final Nacional de la 10ª Copa Jerez, pasando de este modo a representar a España en la final internacional que se celebrará en Jerez de la Frontera el 3 y 4 de octubre, como parte del congreso gastronómico Copa Jerez Forum & Competition. - [El champagne Telmont galardonado en los premios Global Wine Masters con medalla de oro por "Réserve de la Terre"](https://www.actualgastro.com/champagne-telmont-medalla-oro-reserve-de-la-terre/) - La marca de champagne Telmont ha sido galardonada en los premios Global Wine Masters, que organiza la revista Drink Business, como ganador de la nueva categoría “Design&Packaging” con la medalla de oro por su producto “Réserve de la Terre”. La Maison ha impulsado el proyecto “In The Name of the Mother Nature”, que pretende reducir - [Ana María Sánchez Alarcón ganadora del I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia](https://www.actualgastro.com/ana-maria-sanchez-alarcon-ganadora-i-campeonato-de-tapas-y-pinchos-murcia/) - Ana María Sánchez Alarcón es la ganadora de la Primera edición de este certamen celebrado estos días en Murcia. La tapa denominada “El Chato Real” de la chef del restaurante Campo Real de Molina de Segura ha sido premiada con un trofeo entregado por el alcalde de Alcantarilla, Joaquín Buendía y un diploma que acredita - [Los premios Mario Solinas celebran su vigésimotercera edición el 23 de junio](https://www.actualgastro.com/los-premios-mario-solinas-celebran-su-vigesimotercera-edicion/) - Llega una nueva edición de los premios Mario Solinas. Hace unos días la sede madrileña del Consejo Oleícola Internacional (COI) acogió la rueda de prensa acompañada de una cata donde se presentaron los aceites ganadores este año. A este evento acudieron numerosos periodistas que tuvieron la oportunidad de degustar los aceites ganadores de este prestigioso - [El COI celebra la ceremonia de entrega de los Premios Mario Solinas](https://www.actualgastro.com/el-coi-celebra-la-ceremonia-de-entrega-de-los-premios-mario-solinas/) - Esta semana se ha celebrado la ceremonia de entrega de los Premios a la calidad Mario Solinas coincidiendo con la 117ª reunión del Consejo de Miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI). El evento contó con una destacada presencia diplomática de países productores de aceite de oliva virgen y miembros del COI, como el Sr. Gazmend - [El XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 de Euskadi y Navarra llega a Hondarribia](https://www.actualgastro.com/el-xviii-campeonato-de-pintxos-18-70-de-euskadi-y-navarra-llega-a-hondarribia/) - El próximo mes de octubre, Hondarribia será sede de la XVIII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, el evento anual más importante dedicado a la cocina en miniatura. Después de 18 años, el campeonato regresa a la ciudad donde se originó. En la edición de 2023, - [El restaurante LatxaskEtxea y el Restaurante L´abbraccio ganadores de la VII edición de Pulpo Pasión Madrid](https://www.actualgastro.com/ganadores-vii-edicion-pulpo-pasion/) - La séptima edición de Pulpo Pasión, la ruta gastronómica dedicada al pulpo, ha concluido con la entrega de premios. Esta iniciativa tiene como objetivo promover el turismo gastronómico en Madrid, Asturias y Valladolid, impulsando el sector hostelero y honrando al apreciado cefalópodo y a la cocina gallega. Durante 24 días, los participantes tuvieron la oportunidad - [Iván Cerdeño, presidente del Jurado del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2023](https://www.actualgastro.com/ivan-cerdeno-presidente-del-jurado-concurso-nacional-pinchos-y-tapas-valladolid-2023/) - La fase final del Concurso Nacional de Tapas en el que participan 45 cocineros de todas la comunidades del país tendrá lugar los días 6 y 7 de noviembre. Este año el Presidente del Jurado será Iván Cerdeño, acompañado por otros tres notorios cocineros profesionales fijos en todas la sesiones del concurso, además de tres - [III Edición del Concurso de Cocina y Pastelería MasterD para profesionales y amateurs](https://www.actualgastro.com/llega-la-iii-edicion-del-concurso-de-cocina-y-pasteleria-masterd/) - La pasión por la gastronomía y la excelencia culinaria se fusionan nuevamente en la III Edición del Concurso de Cocina y Pastelería MasterD. Este prestigioso certamen promete superar todas las expectativas de ediciones anteriores al reunir a apasionados concursantes y contar con un jurado compuesto por destacadas personalidades del mundo culinario, entre ellas Susi Díaz - [Pintxo Eguna de Baiona, Premio de honor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/pintxo-eguna-de-baiona-premio-de-honor-campeonato-de-pintxos-euskadi/) - Zirtzilak y la Asociación de Peñas de Baiona recibirán el Premio de Honor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa 2023 por su destacada contribución a la creación, promoción y desarrollo de Pintxo Eguna de Baiona, una festividad sumamente popular centrada en los pintxos que resalta - [Elena Arzak, presidenta del jurado profesional del Campeonato de Pintxos 2023](https://www.actualgastro.com/elena-arzak-presidenta-del-jurado-profesional-del-campeonato-de-pintxos-2023/) - Elena Arzak presidirá el Jurado Profesional del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra, que se llevará a cabo del 23 al 25 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. En palabras de Elena "Ir de pintxos por los bares de nuestros pueblos es una parte fundamental de nuestra rica cultura gastronómica, - [Participantes del XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/participantes-del-xviii-campeonato-de-pintxos-18-70-euskadi-y-navarra/) - Sesenta cocineros de diversos establecimientos de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés competirán en el prestigioso Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra • Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa, que tendrá lugar del lunes al miércoles, del 23 al 25 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Elena Arzak liderará el Jurado Profesional - [Gran Sol, gana por cuarta vez el Campeonato de Pinxtos de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/gran-sol-gana-por-cuarta-vez-el-campeonato-de-pinxtos-de-euskadi-y-navarra/) - El chef Iñigo Tizón del Bar Gran Sol en Hondarribia ha ganado la 18ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa con su creación "Tizón". Este brioche de txangurro elaborado de manera tradicional, con mayonesa de kimchi y perlas de fruta de la pasión, una mousse, impresionó al - [Gran éxito de la III Edición del Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD con varios chefs con Estrella Michelin y el mejor pastelero del mundo](https://www.actualgastro.com/gran-exito-de-la-iii-edicion-del-certamen-de-cocina-y-pasteleria-de-masterd-con-varios-chefs-con-estrella-michelin-y-el-mejor-pastelero-del-mundo/) - Ayer, se llevó a cabo la final de la III Edición del Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD en Zaragoza. El Certamen, que este año ha duplicado el número de solicitudes, congregó a más de 60 destacadas empresas del sector Horeca y a expertos culinarios de renombre. Sandro Toro, estudiante de la Escuela de - [Diamante Negro en la Mesa: Concurso Cocinando con Trufa en Soria](https://www.actualgastro.com/concurso-cocinando-con-trufa-en-soria-2024/) - El 10 de febrero próximo, la ciudad de Soria se convertirá en el epicentro de la cuarta edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa. Este evento, meticulosamente organizado por la Junta de Castilla y León a través de su Consejería de Cultura y Turismo, con el respaldo de la Diputación Provincial de Soria y el - [Premio de Novela Negra Taninos Asesinos 2023 en el Festival Octubre Negro en Madrid](https://www.actualgastro.com/premio-de-novela-negra-taninos-asesinos-2023/) - La enología se fusiona con el misterio y la intriga en el Festival Octubre Negro en Madrid, donde la editorial Ediciones Atlantis y la marca de vinos Taninos Asesinos se unen para convocar el Premio de Novela Negra Taninos Asesinos 2023. Este galardón no solo busca reconocer la maestría literaria en el género negro, sino - [Restaurante La Escollera ganador del II Concurso "Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo"](https://www.actualgastro.com/restaurante-la-escollera-ganador-concurso-mejores-verdinas-de-espana/) - Esta semana se ha celebrado el II Concurso "Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo". El restaurante La Escollera en San Juan de la Arena, se ha alzado con el primer premio con sus verdinas con llampares y salmonetes. El concurso celebrado en Oviedo, ha contado con la participación de veinte establecimientos - [12 Finalistas Compiten por el Título de la Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana](https://www.actualgastro.com/12-finalistas-compiten-por-el-titulo-de-la-mejor-parrillada-de-espana-con-ternera-asturiana/) - Mañana 8 de junio se celebra la primera edición del Concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. De los 28 reconocidos restaurantes que se inscribieron, solo 12 han logrado llegar a la final, donde competirán por demostrar su habilidad en el manejo de diferentes cortes y puntos de cocción de la carne, con - [Reconocimiento Internacional para los Vinos de Grupo Bornos en el Challenge International du Vin](https://www.actualgastro.com/reconocimiento-internacional-vinos-grupo-bornos-challenge-international-du-vin/) - El Grupo Bornos Bodegas & Viñedos vuelve a destacar en la escena internacional del vino al recibir varios galardones que confirman su posición de prestigio. Recientemente, en el reconocido certamen Challenge International du Vin celebrado en Burdeos, Francia, los vinos de las diferentes bodegas del Grupo se han llevado cuatro premios: 4 Oros para Martínez - [La 19ª edición del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos tiene abiertas las inscripciones](https://www.actualgastro.com/19a-edicion-campeonato-euskadi-navarra-pintxos/) - El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos • Euskal Herriko Pintxo Txapelketa tiene abiertas sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura. Un certamen que hasta el momento dominan - [Cocineros de todo el mundo se reúnen en la World Paella Day Cup 2024, siendo Puerto Rico el ganador](https://www.actualgastro.com/world-paella-day-cup-2024-puerto-rico-el-ganador/) - Ayer se llevó a cabo la fase final de la World Paella Day Cup 2024, donde doce chefs de diversas partes del mundo compitieron por el codiciado trofeo que reconoce a la mejor paella de un chef internacional. El gran ganador de este año fue Joe W. Padilla Castro, quien representó a Puerto Rico con - [Félix y Aitor Parte: Galardonados con el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos 2024](https://www.actualgastro.com/felix-y-aitor-parte-premio-de-honor-campeonato-pintxos-2024/) - La familia Parte de Bilbao, compuesta por Félix y Aitor, será galardonada con el Premio de Honor en la XIX edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa 2024. Este reconocimiento se les otorga por su dedicación a la promoción de la gastronomía de calidad y la excelencia - [Arranca el lunes el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/arranca-el-lunes-el-campeonato-de-pintxos-de-euskadi-y-navarra/) - La 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa dará inicio este lunes y se extenderá hasta el miércoles 23 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Este año, 54 propuestas de diversos establecimientos y cocineros participarán en este prestigioso certamen, reconocido como uno de los - [Restaurante Terrae gana la 19ª edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/restaurante-terrae-gana-19a-edicion-campeonato-pintxos-euskadi-y-navarra/) - El pintxo “Naiades”, un innovador trampantojo de mejillón, ha triunfado en la 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70, celebrado esta semana en Hondarribia. En una emocionante final en el Auditorio Itsas Etxea, este es el primer año que un cocinero y un pintxo del País Vasco francés ganan el certamen. Los chefs Grégory Ménard - [Lechazus Deliciosus: La Tapa Estrella del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2024](https://www.actualgastro.com/lechazus-deliciosus-ganador-concurso-oficial-de-pinchos-tapas-castilla-leon-2024/) - La tapa "Lechazus Deliciosus" ha sido coronada como la mejor tapa de Castilla y León en 2024, gracias al talento del chef Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo en Valladolid. Este platillo se alzó con el pincho de oro en la primera edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de la región, - [Gran Sol y su Pincho “Los Lunes al Sol” se alza con el Mejor Pincho de España](https://www.actualgastro.com/gran-sol-y-su-pincho-los-lunes-al-sol-mejor-pincho-de-espana/) - El bar Gran Sol de Hondarribia ha sido proclamado ganador del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, celebrado en la Cúpula del Milenio esta semana. Su creación “Los Lunes al Sol”, una costilla de cerdo cocinada a baja temperatura y servida en una barbacoa con brasas de carbón, triunfó por su originalidad - [Danna Chávez ganadora del IV Certamen de Cocina y Pastelería MasterD](https://www.actualgastro.com/danna-chavez-ganadora-iv-certamen-cocina-pasteleria-masterd/) - El pasado miércoles 20 de noviembre, la ciudad de Zaragoza acogió la final del IV Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD, un evento que no solo celebró la creatividad y el talento gastronómico, sino que también rindió homenaje al Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), considerado uno de los pilares fundamentales de la cocina - [Diego Duarte, el Chef Portugués que Revoluciona la Trufa Negra en el V Concurso de Soria](https://www.actualgastro.com/diego-duarte-ganandor-v-concurso-trufa-negra-soria/) - El chef Diego Duarte, del restaurante The Yeatman Hotel de Oporto, se ha coronado como campeón del V Concurso Internacional 'Cocinando con Trufa', un certamen organizado por la Junta de Castilla y León que se celebró en Soria la semana pasada. Este prestigioso concurso ha contado con la participación de talentosos cocineros de España y - [Señorío de Sarría Viñedo Cinco 2024: el rosado navarro que conquista el oro en el Concurso Mundial de Bruselas](https://www.actualgastro.com/senorio-de-sarria-vinedo-cinco-2024-oro-econcurso-mundial-bruselas/) - En un escenario enológico cada vez más competitivo, el vino rosado Señorío de Sarría Viñedo Cinco 2024 ha vuelto a demostrar que la tradición y la calidad tienen recompensa. Este vino, elaborado por la histórica Bodega de Sarría –integrada en el consolidado grupo BORNOS Bodegas & Viñedos–, ha sido distinguido con la Medalla de Oro - [De Melaza y el Guarapo nace el Ron](https://www.actualgastro.com/melaza-guarapo-nace-ron/) - Detrás de una de las bebidas más conocidas del mundo, se esconde un sinfín de anécdotas, muchas leyendas y algunos siglos de evolución, la combinación de esos factores ha permitido que hoy podamos degustar uno de los destilados más preciados del mundo, una bebida con muchas historias que contar. En este post no pretendemos adentrarnos - [“La Poda”, una colección de vinos en clave femenina](https://www.actualgastro.com/la-poda-coleccion-vinos/) - “Una cuidadosa poda hace a la vid más fuerte, más robusta y más bella”. Son palabras de Almudena Alberca, la directora técnica de Bodegas Viña Mayor y el alma de una colección de vinos con la que se puede rastrear buena parte de la geografía española. Hablamos de la colección de vinos de vanguardia “La - [Cuanto importa en un Ron su presentación](https://www.actualgastro.com/cuanto-importa-ron-presentacion/) - ¿A cuántos de nosotros nos ha pasado que al entrar, por ejemplo a un supermercado y detenernos frente a una estantería la mirada va casi en automático a ver los productos cuyo empaque es el más vistoso, colorido o con un diseño más elaborado? O que decir de una perfumería muchas veces más allá de - [Socalcos da Carrís, la esencia del Douro](https://www.actualgastro.com/socalcos-da-carris-la-esencia-del-douro/) - Socalcos da Carrís es la marca enológica con la que el Grupo Carrís presenta cuatro vinos orientados a despertar todo un mundo de sensaciones, recogiendo el mimo depositado en cada paso de su elaboración Su primera colección incluye dos vinos tintos y dos blancos elaborados bajo el amparo de la D.O.C.Douro, plagados de matices y - [El “vinho verde” el vino fresco de Portugal](https://www.actualgastro.com/vinho-verde-vino-fresco-portugal/) - En Portugal, y tras pasar por la Oficina de Turismo, en una tarde de calor en Viana Do Castelo, me recomendaron probar el vino verde para refrescarme y así lo hice. Por producción en Portugal el vino verde ocupa el segundo lugar, que no es poco si se tiene en cuenta que a pesar de - [El Valle del Duero y los Vinos Portugueses](https://www.actualgastro.com/valle-duero-vinos-portugueses/) - En un reciente viaje por el norte de Portugal que me llevó desde Miranda do Douro a Oporto, tuve el grato placer de encontrarme no solo con la imponente calma del río Douro (Duero) y con su monumental valle sino con la vida que a lo largo de su recorrido ha delineado, al punto de - [LAN D-12, El vino del depósito número doce](https://www.actualgastro.com/lan-d-12-vino-del-deposito-numero-doce/) - Bodegas LAN presenta la novena edición de uno de sus vinos más singulares, LAN D-12, que, con la añada 2015, de nuevo se dejará ver con su elegante imagen. Un diseño renovado el año pasado que refuerza su principal seña de identidad: un nombre enormemente significativo. LAN D-12 nos traslada a la tradición ancestral de - [Bodega Otazu presenta Otazu Premium Cuvée 2015](https://www.actualgastro.com/bodega-otazu-presenta-otazu-premium-cuvee-2015/) - Otazu Premium Cuvée 2015 pertenece a la Denominación de Origen de Navarra. Es un vino tinto de color rojo cereza de capa profunda y ribete rojizo, con aromas de fruta roja, tipo cereza, sobre fondos especiados y sutiles notas tostadas. En boca, es un vino fresco, sedoso y con volumen,y con un largo final en - [MXI 2016,El comienzo de una nueva generación en las Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera](https://www.actualgastro.com/mxi-2016-tinto-pesquera/) - La tercera generación de Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera llega pisando fuerte. Inés Bocos Fernández, Elvira Bocos Fernández, Lucía Pascual Fernández, Ángela Pascual Fernández y Elisa Martínez Martínez, nietas de los fundadores de las Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera (Alejandro Fernández y Esperanza Rivera), presentan MXI2016, un vino fresco, joven y de sabor afrutado elaborado con - [LAN apoya el arte en Apertura Madrid Gallery Weekend](https://www.actualgastro.com/lan-apertura-madrid-gallery-weekeng/) - LAN reafirma su compromiso con la cultura y el arte al apoyar, por tercer año consecutivo, Apertura Madrid Gallery Weekend, que este año celebra además su décimo aniversario. Este evento vuelta a convertir un año más a Madrid en la capital del arte europeo desde el día 12 al día 15 de septiembre. LAN vuelve - [Rioja: Nuevas Indicaciones Geográficas en primicia en Madrid](https://www.actualgastro.com/rioja-nuevas-indicaciones-geograficas-en-primicia-en-madrid/) - Hace unos días se celebró en el Museo Lázaro Galdiano de Madrid el evento ‘Plaza Mayor de Rioja’, un encuentro organizado por el Consejo Regulador donde, a través de un paseo por un mercado típico de Rioja, se presentaron vinos designados con sus nuevas indicaciones geográficas. La jornada tuvo como objetivo poner en valor el - [Cenas temáticas en las Bodegas Menade con el Restaurante Atypikal este verano](https://www.actualgastro.com/cenas-tematicas-en-la-bodega-menade-con-el-restaurante-atypikal-este-verano/) - Durante este mes de julio, todos los jueves Bodegas Menade y el restaurante Atypikal organizan cenas temáticas al aire libre en las instalaciones de su bodega de Rueda, donde los vinos y el producto de calidad de Castilla y León serán los protagonistas indiscutibles de cada velada. Así, el día 9 el cartel lo ocupan - [Dominio de Tares cumple 20 años](https://www.actualgastro.com/dominio-de-tares-cumple-20-anos/) - Dominio de Tares, apostó desde un primer momento por elaborar vinos que fueran una muestra veraz de la autenticidad de El Bierzo y de su terruño. La bodega celebra sus primeros veinte años con el orgullo de haber contribuido al resurgir de estos vinos y de convertirse en pioneros en El Bierzo en la elaboración - [La Guía Peñín 2021 ya está disponible](https://www.actualgastro.com/la-guia-penin-2021-ya-esta-disponible/) - Un año más podemos volver a disfrutar de la Guía Peñín de los Vinos de España, un manual de vinos españoles muy completo y actualizado tanto para profesionales como para aficionados. En su edición 2021, incluye las valoraciones y notas de cata de más de 10.500 referencias que estarán próximamente en los lineales de vinos - [Burbujas extremeñas con Bodegas Orán](https://www.actualgastro.com/burbujas-extremenas-con-bodegas-oran/) - La producción de Cava en Almendralejo comienza en el año 1983, al inscribirse el cava ‘Vía de la Plata’ en la Denominación de Origen Cava. Posteriormente en el año 1986 por una ley de la Unión Europea, Cataluña propone una serie de municipios para la elaboración del cava, entre los que no aparece Almendralejo, pero - [Bodega Dehesa de Luna: equilibrio entre tradición e innovación](https://www.actualgastro.com/bodega-dehesa-de-luna-certificado-ifs/) - Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad se encuentra en el Campo de Montiel (La Roda-Albacete), siendo un espacio natural de especial interés por su riqueza en fauna y flora. Dentro de este espacio de casi 3.000 hectáreas, Dehesa de Luna ha creado un viñedo único de 64 hectáreas rodeado de olivos, almendros y pistachos, - [Carrascas, bodega fiel reflejo del terruño y su entorno](https://www.actualgastro.com/carrascas-bodega-fiel-reflejo-del-terruno-y-su-entorno/) - Los viñedos de la finca Carrascas se encuentran entre las comarcas de Campo de Montiel y Sierra de Alcaraz, en la localidad de El Bonillo en el suroeste de la provincia de Albacete. Una finca situada a 1000 metros sobre el nivel del mar, en un entorno rodeado de sabinas y carrascas centenarias, con el - [Bruno Paillard: combinación de Elegancia y Pureza en el Champagne](https://www.actualgastro.com/bruno-paillard-elegancia-y-pureza-en-el-champagne/) - En el corazón de la Champagne encontramos los viñedos de este delicado champagne. Bruno Paillard, perteneciente a una familia de coutiers y vignerons desde 1704, creó en 1981 su propia Maison, totalmente independiente y familiar. Su exigencia: extraer la quinta esencia de cada uno de los mejores crus de la Champagne, para crear un gran - [La Bodega Campo Elíseo gana el Premio Travellers' Choice 2021](https://www.actualgastro.com/la-bodega-campo-eliseo/) - La Bodega Campo Elíseo recibe el Premio Travellers’Choice 2021 que otorga anualmente la plataforma de turismo Tripadvisor. Es el segundo año que Tripadvisor reconoce la labor enoturística de esta bodega de la Denominación de Origen Rueda. Entre los méritos para obtener este premio resaltamos el excelente trato que proporciona a sus visitantes, así como en - [Enoturismo El Grifo, una experiencia diferente](https://www.actualgastro.com/enoturismo-el-grifo-una-experiencia-diferente/) - La hacienda de El Grifo consta de 40 hectáreas y data de antes de 1775. De ellas, 32 hectáreas están plantadas de viñas y el resto son de lava volcánica sobre la cual se construyó la bodega y en la que se encuentran los chabocos, es decir, los agujeros que ocultan los antiguos viñedos de - [Copa Jerez Forum & Competition 2021](https://www.actualgastro.com/copa-jerez-forum-competition-2021/) - Ya está abierta la inscripción para la Copa Jerez Forum & Competition 2021, el foro internacional que une vanguardia gastronómica y vino de jerez. Sin duda alguna uno de los grandes eventos enogastronómicos internacionales, que se celebrará en Jerez de la Frontera los días 9 y 10 de noviembre. Un extenso programa de ponencias, talleres - [Aranda de Duero, Ciudad Europea del Vino 2022, busca mil catadores para elegir sus Premios Envero](https://www.actualgastro.com/aranda-de-duero-ciudad-europea-del-vino-2022-premios-envero/) - Aranda de Duero, la Ciudad Europea del Vino 2022, vuelve a celebrar los Premios Envero, único certamen enológico que reconoce en exclusiva los vinos producidos en la Denominación de Origen Ribera del Duero. La cita con la vigésimo tercera edición de este concurso será el fin de semana del 17 y 18 de junio. Tras - [Señorío de Sarría renueva su imagen](https://www.actualgastro.com/senorio-de-sarria-renueva-su-imagen/) - La nueva imagen de Sarría refleja en sus etiquetas siglos de historia y una vuelta al origen que lleva impresa toda la grandeza y distinción del Señorío de Sarría. El objetivo ha sido rememorar Puente la Reina, su propia localidad, reflejar el entorno natural y único de su zona y la preocupación por la sostenibilidad y - [La Denominación de Origen Arlanza presenta sus vinos en Madrid](https://www.actualgastro.com/la-denominacion-de-origen-arlanza-presenta-sus-vinos-en-madrid/) - Las bodegas de la D.O. Arlanza tuvieron la oportunidad de mostrar sus vinos al público convocado: periodistas y líderes de opinión, así como representantes de la hostelería, tiendas gourmet, vinotecas, tiendas de vino online, sumilleres, asociaciones y escuelas del sector del vino y prescriptores. La jornada, realizada el lunes 26 de septiembre, comenzó a las - [Barlia Wines: el proyecto que rescata los viñedos de terreno volcánico en Tenerife](https://www.actualgastro.com/barlia-wines-proyecto-que-rescata-vinedos-terreno-volcanico-en-tenerife/) - Barlia Wines es el nuevo proyecto del Ayuntamiento de Santiago del Teide para elaborar vinos 100% del municipio. Con este nombre de orquídea que se cría en Santiago del Teide, este nuevo proyecto vitivinícola rescata parcelas de viñedo a 1.000 metros de altura en terreno volcánico, donde la roca negra aún recuerda aquella lava de - [Bodegas Buezo presenta su proyecto vinícola en Madrid](https://www.actualgastro.com/buezo-presenta-su-proyecto-vinicola-en-madrid/) - Hace unos días se realizó la presentación del proyecto vinícola de Bodegas Buezo en Madrid. El lugar elegido fue el restaurante Alabaster, donde tanto sumilleres como prensa del sector tuvo la oportunidad de conocer de cerca este moderno proyecto con vinos de guarda. Bodegas Buezo es una bodega ubicada en la provincia de Burgos, en - [El Día Pruno, llega su sexta edición el primer día del verano](https://www.actualgastro.com/dia-pruno-sexta-edicion-primer-dia-del-verano/) - El Día Pruno se lleva a cabo cada año en junio, en el momento en que los viñedos de la región de Ribera del Duero están en su mejor momento. Los visitantes pueden probar una amplia variedad de vinos, así como disfrutar de la música en vivo y la comida local. Es una oportunidad para - [‘BonrnoSSound’, la primera edición de la gira de conciertos de Palacio de Bornos](https://www.actualgastro.com/bonrnossound-primera-edicion-de-la-gira-de-conciertos-de-palacio-de-bornos/) - A finales de abril casi medio millar de incondicionales de la banda madrileña de rock alternativo del momento, Sexy Zebras, disfrutaron en la Sala Canalla de Pamplona de uno de los conciertos exclusivos de la primera edición de la gira ‘BornoSSound’, organizada por el Grupo Vitivinícola BORNOS Bodegas & Viñedos, a través de una de - [Sabores y aromas del verano: Bodegas Nexus & Frontaura presenta una cata de vinos y flores](https://www.actualgastro.com/bodegas-nexusfrontaura-cata-de-vinos-y-flores/) - El vino y las flores forman una emocionante combinación. No es casualidad que los aromas florales, muy presentes en el vino, se desprendan de las primeras fragancias que emanan de la uva. Bodegas Nexus & Frontaura celebró el inicio del verano con una cata en un lugar muy especial: "Fransen et Lafite, la tienda que - [Vibraciones vitivinícolas: una experiencia en Bodegas de Ysios con el Festival Esférica Rioja Alavesa](https://www.actualgastro.com/vibraciones-vitivinicolas-una-experiencia-en-bodegas-de-ysios-con-el-festival-esferica-rioja-alavesa/) - El Festival Esférica Rioja Alavesa regresa este año con su tercera edición del 18 al 20 de agosto. El evento ofrece experiencias únicas, actividades musicales, culturales y gastronómicas en la Cuadrilla de Laguardia-Rioja Alavesa. El festival destaca por combinar artes culinarias, artísticas y musicales con los mejores vinos, especialmente en la bodega de Ysios, donde - [Bodegas Balbás impulsa su crecimiento con una inversión significativa en I+D](https://www.actualgastro.com/bodegas-balbas-impulsa-crecimiento-inversion-id/) - Bodegas Balbás ha realizado una inversión de 2,01 millones de euros en los últimos ocho meses para mejorar sus instalaciones principales. En la expansión de la bodega, han diversificado los tipos de depósitos, incluyendo cemento y fudres de madera para innovar en la creación de vinos adaptados a los gustos actuales. Bodegas Balbás se destaca - [Ruta del Vino Rioja Alta: sabor y sostenibilidad en cada copa](https://www.actualgastro.com/ruta-del-vino-rioja-alta-sostenibilidad/) - La semana pasada se celebró en Madrid un coloquio para hablar sobre el papel del Enoturismo en la Ruta del Vino Rioja Alta, como punto clave para el sostenimiento, impulso y equilibrio del territorio. En dicho coloquio participaron destacadas personalidades del mundo de la sostenibilidad y la gastronomía: María José Huertas, sumiller del prestigioso restaurante - [IV Ruta de la Fabada 2018 en Madrid y Asturias](https://www.actualgastro.com/iv-ruta-de-la-fabada-2018-en-madrid-y-asturias/) - Comienza la IV Ruta de la Fabada con una novedad: este año no sólo se celebra en Madrid, sino también en Asturias. Por primera vez y como principal novedad de esta cuarta edición, Madrid y Asturias se unen para celebrar conjuntamente esta Ruta Gastronómica, con el fin de potenciar y fomentar el turismo gastronómico entre los dos territorios. Del - [‘ENOTUR 2018’: III Jornadas de la Ruta del Vino de Alicante en Villena](https://www.actualgastro.com/enotur-2018-iii-jornadas-de-la-ruta-del-vino-de-alicante-en-villena/) - La tercera edición de las Jornadas de la Ruta del Vino de Alicante en Villena será del 17 al 25 de febrero de 2018. Un evento enoturístico que aúna vino, gastronomía, cultura, ocio y música. La cultura vitivinícola tiene un gran arraigo en esta zona. Villena desde hace siglos, ha sido tierra de vinos, con - [Japón, mas que un sabor para conocer](https://www.actualgastro.com/sabores-japon-certificacion/) - Cuando pensamos en Japón pensamos entre otras cosas en sabor a Soja y Arroz, a Sushi, a te verde, a pescados y mariscos y en Sake. Pero todos esos productos (y más) combinados entre sí, dan origen a unas de las cocinas más apreciadas en el mundo, quizás por su exotismo o por lo natural, - [Miniature 2018. Alta Cocina en Miniatura celebra su V edición](https://www.actualgastro.com/miniature-2018-alta-cocina-miniatura-v-edicion/) - Del día 8 al 14 de marzo, Vitoria-Gasteiz es el escenario de la quinta edición del congreso dedicado a la cocina en miniatura, contando este año con Argentina como país invitado. El congreso de la alta cocina en miniatura, los pintxos y las tapas amplia sus actividades a siete días participando también en el mismo - [El Parador de Mérida y el restaurante A de Arco organizan una cena fusión “a cuatro manos”](https://www.actualgastro.com/parador-merida-restaurante-arco-organizan-una-cena-fusion-cuatro-manos/) - El Restaurante A de Arco y el Parador de Mérida, realizan, por primera vez en conjunto, una cena fusión “a cuatro manos”, en las que se pretende mostrar y hacer disfrutar de la gastronomía española “desde dentro” y con un moderno enfoque. El evento ha sido posible gracias a los equipos de cocina del Parador - [II Cena Fusión "a cuatro manos" del Parador de Mérida y el Restaurante A de Arco](https://www.actualgastro.com/segunda-cena-fusion-parador-merida-restaurante-a-de-arco/) - El Parador de Mérida y el Restaurante A de Arco, organizan por segunda vez una cena fusión a “cuatro manos”. El Parador y el restaurante A de Arco nos proponen descubrir desde dentro la gastronomía española e internacional, una experiencia culinaria que nos lleva a descubrir los mejores productos, ofreciendo nuevos servicios para satisfacer la - [Vuelve Artesana Week Lavapiés a Madrid](https://www.actualgastro.com/vuelve-artesana-week-lavapies-madrid/) - Del 9 al 15 de abril se celebra la IV Edición de Artesana Week. La primavera se saborea con cerveza artesana, en Lavapiés. 31 cerveceras independientes de 16 provincias de toda la geografía española nos traen 400 variedades en 29 locales del barrio madrileño. Entre otras novedades, Artesana Week dibuja el mapa craft beer castizo. Participan 12 - [Versos que inspiran la gastronomía en Soria](https://www.actualgastro.com/versos-inspiran-la-gastronomia-soria/) - Poetas de primer nivel como Antonio Machado, Gustavo Adolfo Bécquer o Gerardo Diego pasaron por Soria y cantaron a esta tierra en sus obras. Es evidente que la ciudad que protagonizó “Campos de Castilla” está vinculada, sin remedio, a la lírica porque sus paisajes y su gente inspiraron a grandes autores. Ahora, son los versos - [#PrimaveraHealthy , Comer sano es tendencia en el Westin Palace de Madrid](https://www.actualgastro.com/primaverahealthy-westin-palace-madrid/) - Con Abril empieza la primavera y las ganas de muchos de cuidarse para lucir bien en verano. Pero… ¿nos cuidamos realmente desde dentro?. Esto fue lo que debieron pensar la periodista y escritora de viajes y gastronomía saludable, Pilar Carrizosa y el Chef Ejecutivo del Hotel Palace de Madrid, José Luque. Dicho y hecho se - [La primavera se come a bocados en Madrid Exquisito](https://www.actualgastro.com/madrid-exquisito-2018-primavera/) - Madrid Exquisito celebra un año más la llegada de la primavera, con esta será la número 12. Una nueva oportunidad para poder disfrutar de la alta cocina con el objetivo de difundir la gastronomía madrileña desde distintas experiencias, tendencias, lugares, espacios…con la idea clara siempre de proyectar la excelencia. El menú degustación estará compuesto por - [La fiebre del pulpo a feira regresa a Madrid con Pulpo Pasión](https://www.actualgastro.com/la-fiebre-del-pulpo-afeira-regresa-madrid-pulpo-pasion/) - Siento decirte que eres el único que no se ha enterado que el 27 de abril comenzó la III edición de Pulpo Pasión. Tranquilo, estás a tiempo de disfrutar de ella, estará hasta el 13 de mayo. ¿Sigues sin saber de qué estoy hablando?, te cuento. Pulpo Pasión son unas jornadas gastronómicas cuyo objetivo es - [III Cena Fusión "a cuatro manos" del Parador de Mérida y el Parador de Cáceres](https://www.actualgastro.com/iii-cena-fusion-cuatro-manos-del-parador-merida-parador-caceres/) - El Parador de Mérida ha sido escenario, una vez más, de una Cena Fusión en colaboración con el Parador de Cáceres. El Chef del Parador de Mérida, José Lorenzo Rodríguez Escuín junto con su equipo de cocina y el Chef del Parador de Cáceres, Francisco Romero Domínguez, fueron los responsables de este fabuloso evento. En - [Madrid nuevamente Capital Mundial del Ron](https://www.actualgastro.com/madrid-nuevamente-capital-mundial-del-ron/) - Madrid será nuevamente y por séptimo año el centro mundial del Ron al hospedar la International Rum Conference, el mayor evento mundial en torno a éste legendario destilado. Aunque muchos países están apostando a realizar en sus territorios este tipo de formato, por este año seguirá en España para luego cruzar el Océano Atlántico, realizando - [#VeranoSaludable, ¡Comer sano es tendencia!](https://www.actualgastro.com/veranosaludable-comer-sano-tendencia/) - Faltan pocos días para el comienzo del verano y, aunque el tiempo no acompañe, son muchos los que este año ya han comenzado a cuidarse para lucir bien en las vacaciones. Pero… ¿nos cuidamos realmente desde dentro?. Esto fue lo que debieron pensar la periodista y escritora de viajes y gastronomía saludable, Pilar Carrizosa y - [Bodegas IZADI – Maridaje en el Restaurante BIBO](https://www.actualgastro.com/bodegas-izadi-maridaje-restaurante-bibo/) - Se abre el telón y aparecen en un restaurante: 10 blogueros gastronómicos, un fotógrafo y unos platos maravillosos. ¿Cómo se llama la película? #FoodIzadi, I Encuentro Foodie en Madrid. Aunque pueda parecer un chiste, la situación fue real. Hace unas semanas asistí a un curso de fotografía gastronómica con móvil. El evento estaba organizado por Bodegas - [Disfruta de 4 concursantes de Master Chef 6 con sus Food Trucks este fin de semana en Boadilla del Monte](https://www.actualgastro.com/concursantes-master-chef-6-food-trucks-boadilla-del-monte/) - Disfrutar de las propuestas de los concursantes de Master Chef 6 Daniel Escribano inicia su sueño de dedicarse a los fogones profesionalmente. on su The Fire Truck. En el nos prepara baos rellenos de carrillera a baja temperatura y queso fundido con llama, de secreto ibérico con salsa de guacamole y toque castizo… Eva Sakay, rinde - [Córdoba Califato Gourmet iluminará la capital cordobesa con sus mejores Estrellas gastronómicas](https://www.actualgastro.com/cordoba-califato-gourmet-iluminara-la-capital-cordobesa-mejores-estrellas-gastronomicas/) - Entre los próximos 1 y 2 de octubre la capital cordobesa acogerá la nueva cita de Córdoba Califato Gourmet, con esta, ya son cinco las ediciones que cumple el evento gastronómico. Córdoba Califato Gourmet se consolida como una de las citas obligadas del año para los profesionales y amantes de la alta gastronomía de nuestro país. - [16 de octubre: #DíaMundialdelPan](https://www.actualgastro.com/16-octubre-diamundialdelpan/) - Con harina de trigo, de maíz, de centeno, de kamut… con pipas de calabaza, nueces, pasas, aceitunas… en el mundo hay muchas formas de elaborar el pan, un alimento básico en nuestra vida desde la prehistoria y que no goza del prestigio que debería tener por parte de algunos. Hoy, 16 de octubre, la Federación - [#OtoñoSaludable, ¡Comer sano es tendencia!](https://www.actualgastro.com/otonosaludable-comer-sano-tendencia/) - Todavía faltan dos meses para que comience el invierno, la Navidad, las cenas de empresa… por eso son muchos los que aprovecha estos meses de otoño después de las vacaciones para llevar hábitos más saludables con platos rebajados en grasas y azúcares que potencien las vitaminas para combatir el cansancio propio del cambio de estación. - ['The Good Taste Series': La cita obligada para los chefs de Hyatt](https://www.actualgastro.com/the-good-taste-series-concurso-chefs-de-hyatt/) - La gastronomía es un factor cada vez más importante a la hora de viajar y disfrutar de un destino. Buena prueba de ello la tenemos en el grupo hotelero Hyatt que da un paso más adelante en el sector culinario creando un concurso interno anual para animar a sus chefs a ser creativos y a - [Papaya Steffy: una nueva fruta tropical de la Gama Premium Gold Isla Bonita](https://www.actualgastro.com/papaya-steffy-isla-bonita/) - Isla Bonita ha lanzado la papaya Steffy , una variedad de papaya que se caracteriza por su pequeño tamaño (350-550 gramos), su sabor más dulce y jugoso, así como por una piel más suave, lisa y firme. Steffy es un homenaje a la hija del director general del grupo, Ramón Rey, ya que es una chica - [‘Domingos de vermut y potaje’ en Teatro Flamenco Madrid](https://www.actualgastro.com/domingos-vermut-potaje-teatro-flamenco-madrid/) - Los ‘Domingos de vermut y potaje’ es el nuevo ciclo diseñado por el bailaor, coreógrafo y director artístico, Ángel Rojas. En el escenario una anfitriona de lujo, la artista Maui será la encargada de cocinar en el escenario el potaje gitano como manda la tradición de Utrera, cantándole. Sobrina del gran Bambino, y natural de - [#NavidadSaludable, ¡Comer sano es tendencia!](https://www.actualgastro.com/navidadsaludable-comer-sano-tendencia/) - ¿Quién ha dicho que la Navidad sea sinónimo de atesorar kilos de más y estragos gastronómicos? En plena época de comidas de empresa, cenas familiares y copas con amigos, una nueva Edición del “Menú Navidad saludable 2018” da la bienvenida a “la otra cara de la Navidad” alejada de las grasas y los excesos a - [Madrid Fusión. Reformulando la cocina: cambian las reglas.](https://www.actualgastro.com/reformulando-la-cocina-reformulando-la-cocina-cambian-las-reglas/) - Reale Seguros Madrid Fusión 2019 se presenta en esta edición bajo el título: “Reformulando la cocina: cambian las reglas”. Durante los días 28, 29 y 30 de enero dará a conocer el trabajo y las reflexiones de más de cien cocineros, se realizarán en directo más de 60 demostraciones técnicas, se ofrecerán 21 talleres formativos - [Almería recoge en FITUR el testigo de León de Capital Española de la Gastronomía](https://www.actualgastro.com/almeria-capital-espanola-gastronomia/) - Almería recogió la semana pasada el testigo como Capital Española de la Gastronomía de manos de León, con el reto de convertirse en un destino turístico gastronómico, y, en este camino, formar parte de la Red de Gastrociudades que quiere crearse este mismo año. Una emocionante ceremonia, en la que el alcalde de la ciudad, - [Nace la primera guía de pintxos de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/nace-la-primera-guia-pintxos-euskadi-navarra/) - La presentación se enmarca dentro del VI Miniature Pintxos Congress, que se celebrará en Vitoria del 4 al 6 de marzo. Se llama BEST Pintxos&Gastro. Acaba de nacer y era muy deseada. Es la primera guía de pintxos de Euskadi y Navarra y será una de las grandes novedades de la sexta edición de Miniature - [El chef Pepe Rodríguez abre el I Congreso Gastro Experiencias Extremadura](https://www.actualgastro.com/el-chef-pepe-rodriguez-congreso-gastro-experiencias-extremadura/) - El chef Pepe Rodríguez dará el pistoletazo de salida de la primera edición del congreso Gastro Experiencias Extremadura que, durante el 26 y 27 de marzo, reunirá en Mérida a un buen nutrido plantel de reconocidos profesionales del sector. El jefe de cocina del restaurante El Bohío, con una estrella Michelín, transmitirá a los asistentes - [Pepe Rodríguez: “Extremadura tiene unos productos extraordinarios”](https://www.actualgastro.com/pepe-rodriguez-extremadura-unos-productos-extraordinarios/) - Será el encargado de inaugurar el martes 26, en Mérida, la primera edición del congreso Gastro Experiencias Extremadura. Pepe Rodríguez, el jefe de cocina del restaurante El Bohío, con una estrella Michelín, transmitirá su experiencia en el ámbito de la gastronomía y realizará un “showcooking” con alguno de sus platos más emblemáticos. Hablamos con él. - [De Costa a Costa: 11 estrellas Michelín para posicionar la Costa Brava como destino enogastronómico](https://www.actualgastro.com/costa-costa-11-estrellas-michelin-posicionar-la-costa-brava-destino-enogastronomico/) - El día 20 de marzo se celebró en el Hotel Arima de San Sebastián un evento gastroexperiencial donde se dieron cita 3 chefs catalanes y 3 chefs vascos para elaborar un menú especial combinando productos de ambas costas. Los productos utilizados por los chefs catalanes contaban con el sello de calidad Girona Excel·lent, y todo - [Segunda edición de la feria “Valladolid, Plaza Mayor del Vino”, del 3 al 5 de mayo](https://www.actualgastro.com/valladolid-plaza-mayor-del-vino/) - Valladolid acoge desde mañana día 3 hasta el 5 de mayo, la segunda edición de la feria “Valladolid, Plaza Mayor del Vino”, evento cultural, gastronómico y vinícola en el que participarán 30 bodegas de las cinco Denominaciones de Origen de la provincia –Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Toro y León- La Plaza Mayor de Valladolid, es la zona de los expositores y sede - [Menú Gastro Healthy en el Hotel InterContinental, comer sano es tendencia](https://www.actualgastro.com/menu-gastro-healthy-hotel-intercontinental-comer-sano-tendencia/) - Es tiempo de terrazas, de sol, de estar en la calle, de beber mucha agua…. Pero… ¿nos cuidamos realmente desde dentro? Esto fue lo que debieron pensar la periodista y escritora de viajes y gastronomía saludable, Pilar Carrizosa y el Chef Ejecutivo del Hotel Inter Continental de Madrid, Miguel de la Fuente. Dicho y hecho se pusieron manos - [IV edición de la Cumbre de Alta Gastronomía de Marbella All Stars](https://www.actualgastro.com/marbella-all-stars-iv-edicion/) - Marbella como capital de la alta gastronomía de la costa del sol y de toda Andalucía ha logrado convertirse en el destino gourmet más relevante del mediterráneo, junto con la capital francesa de Niza, situada junto a Mónaco. Esta es la principal conclusión de la IV edición de la cumbre de la alta gastronomía de - [Arte que “se come” con los ojos en la Semana del Pintxo de Álava](https://www.actualgastro.com/gastropinturas-juan-ayesta-semana-del-pintxo-de-alava/) - “Gastropinturas” es una exposición de pintura con una selección de obras del pintor guipuzcoano Juan Ayesta, relacionadas directamente con la gastronomía e inspiradas en los pintxos. Es arte, son pinturas, cuadros... Son creaciones de Juan Ayesta que “se comen” con los ojos, en el contexto de la Semana del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren - [Vuelve la Fiesta pop del primer AOVE de Marbella All Stars en su III Edición en diciembre](https://www.actualgastro.com/iii-edicion-fiesta-pop-aove-marbella-all-stars/) - Ya tenemos fecha para la celebración de la III Edición de la Fiesta gastronómica de la primera cosecha de los mejores Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo. Será la primera semana de diciembre, teniendo como sede principal el hotel Don Carlos. La #FiestaPOP2019 de Marbella All Stars introduce muchas novedades en su III Edición - [Madrid recibe los chocolates del mundo en la Segunda Edición del Salón Internacional del Chocolate](https://www.actualgastro.com/salon-chocolate-madrid/) - Llega la segunda edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid. Tras el éxito de la primera edición, a la que acudieron más de 10.000 personas, los días 20, 21 y 22 de septiembre se celebra CHOCOMAD en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles. Una nueva edición, que llega llena de novedades. Tras - [A todo QUESO: Primera Edición del Festival Internacional de Quesos Artesanos en Marbella](https://www.actualgastro.com/a-todo-queso-marbella/) - A todo Queso nace con la finalidad de impulsar los quesos y resto de productos lácteos artesanos bajo la dirección técnica de José Luis Martín de QAVA x Martín Afinador y Paco García director del Restaurante El Lago de Marbella El potencial de los quesos artesanos en la gastronomía española es enorme. En España, aunque se - [Celebremos Iberoamérica desembarca en Madrid cargado de Gastronomía](https://www.actualgastro.com/celebremos-iberoamerica-desembarca-en-madrid-cargado-de-gastronomia/) - La Organización de Estados Iberoamericanos (OEI) celebra su 70 aniversario reivindicando Madrid como capital iberoamericana con un evento-ciudad que, del 18 al 29 de septiembre, se extenderá por todos los distritos a través de una programación viva, multidisciplinar y dirigida a todos los públicos. Celebremos Iberoamérica (CIB Fest) quiere acabar con los tópicos y los - [La Ruta de la Arepa: conciertos, talleres, catas y restaurantes](https://www.actualgastro.com/la-ruta-de-la-arepa-conciertos-talleres-catas-y-restaurantes/) - La Ruta de la Arepa se celebra del 10 de octubre al 10 de noviembre, un festival gastronómico urbano en el que una veintena de restaurantes venezolanos, colombianos, de cocina mediterránea, de fusión y de mercado rendirán homenaje a este plato venezolano-colombiano por excelencia. Lo harán sirviendo su propia versión, urbana e internacional del producto. - [Otoño BIO 2019, by Mario Sandoval en el Hotel Relais & Châteaux Orfila](https://www.actualgastro.com/otono-bio-2019-by-mario-sandoval-en-el-hotel-relais-chateaux-orfila/) - Los productos BIO están irrumpiendo en el mercado a pasos agigantados. Cada día está más claro que somos lo que comemos. Al hilo de lo cual, el Hotel Orfila Relais&Chateaux y la Periodista y Escritora, Pilar Carrizosa, presentan, dentro de las “GOURMET SEASONS 2019” una nueva edición de otoño a través de la innovación gourmet. - [5ª Edición del Festival Parmigiano Reggiano en Barcelona](https://www.actualgastro.com/5a-edicion-del-festival-parmigiano-reggiano-en-barcelona/) - Del 15 al 31 de octubre se celebra en Barcelona el Festival Parmigiano Reggiano, el homenaje gastronómico que un grupo de apasionados profesionales de la restauración brinda a un producto imprescindible en su cocina, el Parmigiano Reggiano DOP. El Festival Parmigiano Reggiano este año reúne a 27 restaurantes y artesanos de Barcelona y L’Hospitalet de - [Vuelve Madrid Cocktail Week con 10 experiencias imprescindibles](https://www.actualgastro.com/vuelve-madrid-cocktailweek-con-10-experiencias-imprescindibles/) - Degustar un cocktail es una experiencia, y con esta premisa Madrid Cocktail Week (M·C·W) nos vuelve a brindar un amplio y variado catálogo de actividades en más de 80 establecimientos de la capital.¿Te imaginas disfrutar de una ruta de cocktails de las mejores marcas por todo Madrid? ¿O experimentar con las mejores creaciones de los - [Pintxos Experience, una cena en Pamplona con el campeón del mundo](https://www.actualgastro.com/pintxos-experience-una-cena-en-pamplona-con-el-campeon-del-mundo/) - El chef francés Pascal Etcheverria del restaurante Le Carré de Bayonne, actual campeón del mundo de pintxos y tapas en el concurso internacional recientemente celebrado en Valladolid, será uno de los protagonistas de la cena Pintxos Experience que acogerá mañana miércoles, el restaurante El Colegio, del Colegio de Médicos de Pamplona. En la cena también participará una - [III Edición de la Fiesta POP de Marbella All Stars](https://www.actualgastro.com/iii-edicion-de-la-fiesta-pop-de-marbella-all-stars/) - Casi un centenar de empresas agroalimentarias gourmet y artesanas han participado en la Fiesta POP de Marbella All Stars presentando las tendencias para la Navidad gastronómica 2019 y el nuevo año. El evento se celebró durante la primera semana de diciembre en el emblemático Hotel Don Carlos de la ciudad, uno de los resort exclusivos - [Las cocinas de Perú y Colombia se fusionan en Madrid con Jhosef Arias y Charlie Otero](https://www.actualgastro.com/las-cocinas-de-peru-y-colombia-se-fusionan-en-madrid-con-jhosef-arias-y-charlie-otero/) - El Chef peruano Jhosef Arias, y el chef colombiano Charlie Otero, nos ofrecieron un menú a Cuatro Manos hace unos días. Un viaje gastronómico por los dos países latinoamericanos, que comparten la exuberante biodiversidad de los Andes, el Amazonas y el Pacífico. En Madrid, el chef anfitrión Jhosef Arias, en su restaurante Piscomar (Carrera de - [Celebra la Nochevieja en el Club Allard, menús con una Estrella Michelín](https://www.actualgastro.com/celebra-la-nochevieja-en-el-club-allard-menus-con-una-estrella-michelin/) - El Club Allard, consolidado como uno de los grandes templos gastronómicos de la capital desde que en 2003 abriese sus puertas, se ofrece como un enclave único y exclusivo para celebrar la Nochevieja. Su chef, José Carlos Fuentes, con una Estrella Michelín, ha diseñado dos menús pensados, sobre todo, para grandes grupos que no sólo - [Marbella All Stars presenta su programación 2020](https://www.actualgastro.com/marbella-all-stars-presenta-su-programacion-2020/) - La alimentación saludable y sostenible será clave fundamental en todas las propuestas del Calendario de Marbella All Stars 2020 Marbella All Stars celebra su quinto año de existencia en 2020 con una Programación diseñada para generar tendencias en Alta Gastronomía y en hostelería excelente saludable y sostenible durante todas las estaciones del año. La desestacionalización del destino - [WOOE, el encuentro mundial de aceite de oliva vuelve a Madrid en 2020](https://www.actualgastro.com/wooe-el-encuentro-mundial-de-aceite-de-oliva-vuelve-a-madrid-en-2020/) - Dos días, 47 países y más de 700 empresas se darán cita los días 18 y 19 de marzo de 2020 en la World Olive Oil Exhibition, WOOE, el mayor encuentro mundial de aceite de oliva. Una cita obligada para productores, envasadores, almazaras, compradores y comercializadoras. La feria se celebrará en Madrid, en el recinto - [Salón Gourmets 2020: Calidad Gastronómica en 60.000 m2](https://www.actualgastro.com/salon-gourmets-2020-calidad-gastronomica-en-60-000-m2/) - Marcas internacionales Cada año más firmas extranjeras apuestan por Salón Gourmets para posicionarse en el mercado. Productos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Bielorusia, Canadá, China, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, Grecia, Irán, Isla Mauricio, Italia, México, Noruega, Países Bajos, Perú, Portugal, Sri Lanka, Suiza, Tailandia, Túnez y Venezuela, estarán presentes en - [XVIII Feria de la Trufa de Soria Una cita internacional para ensalzar la Trufa Negra](https://www.actualgastro.com/xviii-feria-de-la-trufa-de-soria-una-cita-internacional-para-ensalzar-la-trufa-negra/) - Los amantes de la truficultura se preparan para una de las citas más importantes de Trufa Negra de España. La XVIII edición de la Feria de la Trufa Negra de Soria se celebrará el fin de semana del 15 y 16 de febrero, con la organización conjunta del Ayuntamiento de Abejar y de la Diputación - [FoodTrex Navarra: El turismo apuesta por la gastro-experiencia y la sostenibilidad](https://www.actualgastro.com/foodtrex-navarra-el-turismo-apuesta-por-la-gastro-experiencia-y-la-sostenibilidad/) - El 53% de los turistas del mundo eligen su próximo destino motivados por el atractivo eno-gastronómico, según el Informe sobre la Industria del Turismo Gastronómico 2020 presentado en FoodTrex Navarra por la World Food Travel Association (WFTA). Esta frase es una de las conclusiones que se han sacado en la tercera edición del Congreso Internacional de Turismo Gastronómico, celebrado - [V Cumbre Marbella All Stars 2020 by Night](https://www.actualgastro.com/v-cumbre-marbella-all-stars-2020-by-night/) - Poco a poco vamos intentando volver todos a la rutina. Un ejemplo de ello es la asociación sin ánimo de lucro Marbella All Stars, que durante todo este tiempo han seguido pensando y planteando como ayudar al sector de la hostelería y el turismo tan gravemente afectado por esta pandemia. Centrados en su estrategia de - [Festival Gastronómico "Cocina del Retorno" en Málaga, Cádiz y Granada](https://www.actualgastro.com/festival-gastronomico-cocina-del-retorno-en-malaga-cadiz-y-granada/) - Hoy se ha presentado mediante Rueda de Prensa Virtual El proyecto "La Cocina del Retorno" El Menú Celebración protagonista del Festival Cocina del Retorno ofrece dos posibilidades al cliente: Celebración, con un precio que oscila entre 30 y 40 euros, dependiendo de los diferentes restaurantes, y Celebración Goumet, que va de 55 a 60 euros. - [V Cumbre de Marbella All Stars](https://www.actualgastro.com/v-cumbre-de-marbella-all-stars/) - Marbella All Stars dará gran protagonismo en la V Edición de su Cumbre a los jóvenes valores de la Alta Gastronomía, las cocineras y cocineros que vienen pisando fuerte y merecen un lugar destacado entre los mejores. Innovación gastronómica por ideas, independencia y capacidad de emocionar. Nuevas caras de Andalucía que se presentarán en Marbella al mundo. - [Singapore Food Festival: Un viaje para redescubrir Singapur a través de su gastronomía](https://www.actualgastro.com/singapore-food-festival-gastronomia-singapur/) - Singapore Food Festival (SFF) cumple su edición número 27, y celebra la primera edición virtual en su historia rindiendo homenaje a la tradición de la herencia gastronómica local, el talento culinario y la creatividad que expande los límites de la cocina de Singapur. El festival tendrá lugar de manera virtual siendo una celebración de la - [Cocineros Estrella Michelin de Málaga se unen para disfrute de la gastronomía local](https://www.actualgastro.com/unidos-cocineros-estrella-michelin-de-malaga/) - UNIDOS es un evento único y creado desde la ilusión. Cinco Estrellas Michelin: Benito Gómez, de Bardal; Marcos Granda, de Skina; José Carlos García, de José Carlos García Restaurante; Mauricio Giovanini, de Messina; y Diego Gallegos, de Sollo, unen sus fuerzas para disfrutar de la gastronomía malagueña con sus clientes y amigos. El domingo, 16 - [València celebra el Día Mundial de la Paella con actividades on line y en vivo alrededor del mundo](https://www.actualgastro.com/dia-mundial-paella-valencia-2020/) - La paella, el plato más emblemático de Valencia celebra el 20 de septiembre su día mundial con una serie de actividades a nivel mundial, organizadas por Visit València y Turespaña en colaboración con el ayuntamiento de la ciudad, la Generalitat Valenciana y otras entidades. Solo un día al año, los valencianos dejan de ser estrictos - [Vitoria-Gasteiz y sus restaurantes acogen la edición 2020 de Miniature Pintxos congress en octubre](https://www.actualgastro.com/miniature-pintxos-congress-2020-vitoria-gasteiz/) - Poco a poco vamos viendo cómo se van desarrollando eventos que por culpa de la pandemia que estamos viviendo, tuvieron que ser aplazados hace unos meses. Esta vez le toca el turno a Miniature Pintxos Congress, que realizará su séptima edición del 21 al 29 de octubre en Vitoria-Gasteiz. En esta edición se ha querido - [10 grandes de Málaga: Cena gastronómica en 10 pases](https://www.actualgastro.com/10-grandes-de-malaga-cena-gastronomica-en-10-pases/) - El restaurante Los Patios de Beatas, situado a pocos metros del Museo Picasso, con un aforo limitado a 110 participantes, será el escenario de este evento. Además de este restaurante, en la iniciativa participan los equipos de estos restaurantes del centro histórico de la ciudad: Aire Gastrobar, Araboka, Batik, Cávea, La Alvaroteca, L'Antxoeta, Lígula y - [Miniature presenta su Programa 2020: la experiencia de los Pintxos](https://www.actualgastro.com/miniature-programa-2020-la-experiencia-de-los-pintxos/) - Miniature Pintxos Congress ya tiene el programa para esta edición especial de 2020, en la que se propone como máxima la de vivir la experiencia de los pintxos, en una extensa sucesión de citas en los restaurantes de Vitoria-Gasteiz y en el Palacio de Congresos Europa, desde el 21 al 29 de octubre. Los restaurantes - [Iñaki López de Viñaspre Premio Miniature 2020](https://www.actualgastro.com/inaki-lopez-de-vinaspre-premio-miniature-2020/) - Iñaki López ha sido galardonado con el premio Miniature Pintxos Congress 2020 como reconocimiento a su trayectoria profesional y divulgación de la gastronomía vasca por el mundo. El premio ha sido entregado en la cena de clausura del Congreso de manos de Rubén González, Director del Congreso. “En momentos como los que vivimos, sólo existe - [La Alta Gastronomía unida al Ron Matusalem](https://www.actualgastro.com/la-alta-gastronomia-unida-al-ron-matusalem/) - Ron Matusalem apuesta por la alta gastronomía uniéndose a cinco restaurantes con estrella Michelin a nivel nacional con un Menú Degustación que hará disfrutar a los más sibaritas. Un total de 7 estrellas Michelín, que van a inspirar los sentidos gracias a la elegancia atemporal y el sabor inconfundible de este ron. Y es que - [Pulpo Pasión vuelve a Madrid en su quinta edición](https://www.actualgastro.com/pulpo-pasion-vuelve-a-madrid-en-su-quinta-edicion/) - Un año más volvemos a disfrutar de la Ruta #PulpoPasión en la capital, un total de 36 restaurantes de la Comunidad de Madrid participan en esta edición desde el 11 al 20 de diciembre. Pulpo Pasión Madrid 2020, en esta ocasión más que nunca, busca activar y dinamizar la hostelería madrileña, sector que desde el primer momento - [Santander, más “Foodie” que nunca](https://www.actualgastro.com/santander-mas-foodie-que-nunca/) - Después del gran éxito que tuvo la edición original de Santander Foodie, este año este evento gastronómico que capitanea el triestrellado Jesús Sánchez (El Cenador de Amos) tendrá formato digital. Tendrá lugar del 18 al 20 de diciembre y el programa estará abierto al mundo entero, con catas virtuales y encuentros en torno a la cocina, - [Jaén celebra la fiesta del primer aceite](https://www.actualgastro.com/jaen-fiesta-aceiete/) - Jaén celebra todos los años, durante el mes de diciembre, una fiesta para divulgar la singularidad del AOVE temprano jiennense. Y lo hace con numerosas actividades oleícolas: concursos, talleres para los más jóvenes, actividades gratuitas, una tienda virtual, talleres de dibujo y encuentros sobre la sostenibilidad y la producción del aceite jiennense. Este año, por - [ChefsForChildren la gastronomía más divertida y solidaria vuelve a Marbella](https://www.actualgastro.com/chefsforchildren-gastronomia-divertida-solidaria-marbella/) - La afición por la cocina crece día a día entre adultos y niños. Los grandes cocineros tienen miles de seguidores que les admiran y buscan sus recetas en las redes sociales. Bajo el lema es “Comer sano es divertido” nace ChefsForChildren, cuyo principal objetivo es enseñar desde la infancia la importancia de alimentarse de forma saludable, - [Los secretos del kimchi con Luke Jang en un showcooking online](https://www.actualgastro.com/luke-jang-kimchi-showcooking/) - Sin duda alguna uno de los platos más internacionales de la cocina coreana es el kimchi. Sin embargo su preparación sigue siendo una gran desconocida para la mayoría de los occidentales. Por ello, para acercar más este fabuloso producto al público español, el Centro Cultural Coreano ha organizado este evento que se podrá seguir a - [Málaga acoge el primer evento presencial de 2021 de Alta Hostelería y tendencias gourmet](https://www.actualgastro.com/iv-fiesta-pop-malaga-2021/) - La IV Fiesta POP se desarrollará a partir del martes 23 de marzo con el objetivo de dar la máxima visibilidad a la hostelería y la gastronomía. Marcas nacionales, italianas o argentinas son algunas de las propuestas que podremos encontrar en esta edición organizada por el Grupo All Stars, que se celebrará de forma presencial. Un evento - [Vuelve la Ruta de la Fabada](https://www.actualgastro.com/vuelve-la-ruta-de-la-fabada/) - Buenas noticias para los amante de la Fabada. La Ruta de La Fabada, vuelve este año con más fuerzas que nunca del 19 de marzo al 4 de abril. La fabada asturiana forma parte de nuestra historia culinaria tanto a nivel regional como a nivel nacional, siendo un icono de la gastronomía tradicional española. En esta - [Gastrofestival 2021 'Madrid para Comérselo'](https://www.actualgastro.com/gastrofestival-2021-madrid-para-comerselo/) - Este año con más ganas que nunca llega Gastrofestival Madrid, con el que se pretende dinamizar el sector hostelero tan gravemente afectado por la crisis del COVID-19, fomentando la cultura gastronómica en la capital. Este evento organizado por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión celebra su XII edición del 17 abril al 2 de - [MF The Wine Edition: nuevo congreso para el mundo del vino en Madrid Fusión](https://www.actualgastro.com/mf-the-wine-edition-madrid-fusion/) - Estamos en la cuenta atrás para poder disfrutar de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más relevantes a nivel mundial. Este año una de sus principales novedades es la realización de la primera edición de Madrid Fusión The Wine Edition, un congreso dedicado al vino dentro de Madrid Fusión. Un nuevo proyecto con un - [“Conectados por la Gastronomía” tertulias para formación online de los hosteleros de Castilla y León](https://www.actualgastro.com/conectados-por-la-gastronomia-formacion-online-castilla-y-leon/) - Desde hoy jueves 6 de mayo y hasta el 13 de mayo todos los hosteleros de Castilla y León que lo soliciten pueden acceder a las tertulias de forma gratuita. El Ayuntamiento de Palencia y la Agencia de Desarrollo Local, continúan la apuesta por la formación dirigida a hosteleros, que tiene como objetivo actualizar conocimientos - [Rincón de la Victoria une el boquerón y el cine en Madrid para su promoción](https://www.actualgastro.com/rincon-de-la-victoria-boqueron-y-cine-en-madrid/) - Finalizado el Estado de Alarma poco a poco vamos volviendo a hacer planes para viajar y disfrutar. Y qué mejor modo que disfrutando durante esta semana de FITUR, la Feria Internacional del TURismo que este año ha visto retrasada su celebración hasta esta semana de mayo. Y es dentro de este marco donde el municipio - [Los Premios Cubí reconocen el apoyo a la gastronomía española en su quinta edición](https://www.actualgastro.com/premios-cubi-apoyo-gastronomia-quinta-edicion/) - La quinta edición de los Premios Cubí ha estado marcada el reconocimiento a todos los profesionales que han luchado por mantener sus negocios a flote en este año sumamente complicado. Como en años anteriores, el periodista y presentador de Informativos Telecinco, Pepe Ribagorda fue el encargado de conducir un evento que inauguró la presidenta de - [Sirha 2021: Feria internacional de Gastronomía en Lyon del 23 al 27 de septiembre](https://www.actualgastro.com/sirha-2021-lyon-del-23-al-27-septiembre/) - Ya tenemos fecha para la nueva edición de la feria más importante a nivel mundial de la gastronomía. Será del 23 al 27 de septiembre cuando Lyon se convertirá, como en ediciones anteriores, en la capital mundial de la gastronomía. Una superficie de más de 130.000 m2, en los que se distribuyen más de 3.000 - [MEZCLA, el gran evento de la hostelería de Madrid](https://www.actualgastro.com/mezcla-el-gran-evento-de-la-hosteleria-de-madrid/) - Quique Dacosta, Jordi Cruz, Toño Pérez y Juan y Javier, de Cañitas Maite, fueron algunos de los ponentes de la tercera edición de Mezcla, el foro organizado por Hostelería Madrid que reunió a más de 350 profesionales de toda España en la azotea de la sede madrileña de Makro. El tema en torno al que - [La ‘Primera Semana del Tomate Madrileño’ para recuperar sabores tradicionales](https://www.actualgastro.com/la-primera-semana-del-tomate-madrileno-para-recuperar-sabores-tradicionales/) - La Primera Semana del Tomate madrileño se celebra entre el 14 y el 21 de julio en 16 restaurantes de la Comunidad de Madrid. Estos restaurantes han preparado para la ocasión un plato, dulce o salado, elaborado con una de las tres variedades tradicionales de tomate que se perdieron en los años 60 del siglo XX - [Nace La Ruta Gastro-turística del Mejor Torrezno del Mundo](https://www.actualgastro.com/nace-la-ruta-gastro-turistica-del-mejor-torrezno-del-mundo/) - El Torrezno de Soria es uno de los productos que más prestigio está adquiriendo en los últimos años en la cocina de Castilla y León. Desde la creación de la Marca de Garantía Torrezno de Soria en 2013 se han certificado más de 7 millones de kilos de panceta, lo que supone un consumo alrededor - [Miniature Social Experience: Gastronomía y Hostelería en su proyección social](https://www.actualgastro.com/miniature-social-experience/) - Llega la octava edición de Miniature Pintxos Congress y viene con una jornada dedicada a la proyección social de la Gastronomía y la Hostelería bajo el nombre de Miniature Social Experience, que nos hablará del tercer sector y de aquello que los pintxos, la cocina y el sector Horeca puede y es capaz de hacer - [¿Dónde termina el cóctel y dónde empieza el plato?](https://www.actualgastro.com/donde-termina-el-coctel-y-donde-empieza-el-plato/) - La coctelería al igual que la cocina es un arte en constante evolución. En los últimos años ha evolucionado tanto que ha pasado a ser mucho más que un combinado para un rato de ocio, ofreciéndonos un sinfín de posibilidades, donde lo gastronómico no pasa desapercibido. Hoy en día, cada vez empieza a ser más - [Vuelve el Festival Parmigiano Reggiano 2021](https://www.actualgastro.com/vuelve-el-festival-parmigiano-reggiano-2021/) - Vuelve el Festival Parmigiano Reggiano a Barcelona y como novedad este año también en Madrid, dos semanas de este gran producto italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP) donde los amantes del Parmigiano Reggiano pueden disfrutar y descubrir su extraordinaria versatilidad culinaria en 10 restaurantes seleccionados. Agreste de Fabio & Roser, Eroica Caffè Barcelona, Leccabaffi, - [Primera Ruta de la Casquería en Madrid](https://www.actualgastro.com/primera-ruta-de-la-casqueria-en-madrid/) - Con el lema 'Una cocina por descubrir' llega la primera ruta de la Casquería a la capital. Su objetivo es promocionar estas recetas tan tradicionales y tan representativas de nuestra gastronomía a través de dieciocho restaurantes de la Comunidad de Madrid. Alberto, organizador de esta iniciativa nos explica que “con esta ruta queremos poner en - [Productos de Origen protegido: un viaje por la identidad de cada tierra en Otoño](https://www.actualgastro.com/productos-de-origen-protegido-un-viaje-por-la-identidad-de-cada-tierra-en-otono/) - Los sellos de identidad se han convertido en una herramienta fundamental para garantizar la procedencia de los productos y su calidad. La Denominación de Origen Protegida (DOP), una Indicación Geográfica protegida (IGP) o ahora una nomenclatura más nueva: la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) están a favor del consumidor para certificar una apuesta por la excelencia - [XVII Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís](https://www.actualgastro.com/xvii-salon-del-vino-y-la-gastronomia-narbona-solis/) - La distribuidora de vinos, destilados y alimentación gourmet Narbona Solís reunirá a un centenar de proveedores premium en su XVII Salón del Vino y la Gastronomía. El evento, que celebrará esta edición en el Hotel Higuerón Curio Collection de Fuengirola, tendrá lugar los días 8 y 9 de noviembre con un amplio programa de actividades y en un - [Chocolate en la cocina: del dulce al salado](https://www.actualgastro.com/cookpad-taller-chocolate-chefgestion-escuela-chocolate-madrid/) - Alimento sagrado para muchas civilizaciones antiguas, delicatessen y capricho para los amantes del dulce, y un ingrediente fundamental de algunas de las tradiciones culinarias más ricas del mundo. El chocolate tiene un lugar privilegiado en las cocinas más sofisticadas y en los fogones del día a día, por eso Cookpad, la Escuela de Chocolate de - [105 tapas de 20 países para disfrutar de TapaPiés](https://www.actualgastro.com/105-tapas-de-20-paises-para-disfrutar-de-tapapies/) - Viajar a través de la gastronomía, este es el plan que nos ofrece Tapapiés en su 10 +1 edición. Un total de 105 tapas de 20 países diferentes compiten en Lavapiés hasta este domingo 28 de noviembre. Disfrutar de Hawái, Jamaica, Suecia, Pakistán, Oriente Medio, Argentina, Colombia, Perú, Japón, Senegal, Marruecos gracias a sus tradiciones - [Gilda Eguna: El certamen del Pintxo vasco más popular](https://www.actualgastro.com/gilda-eguna-el-certamen-del-pintxo-vasco-mas-popular/) - Mañana sábado 18 de diciembre se celebra la séptima edición de Gilda Eguna. Una iniciativa que pretende poner en valor este pincho tan tradicional y auténtico en todo el territorio guipuzcoano. Para ello, durante toda la jornada, se podrá disfrutar de diferentes gildas en más de 100 establecimientos de Guipúzcoa por sólo un euro la - [H&T, El Salón de Innovación en Hostelería vuelve a Málaga del 7 al 9 de febrero](https://www.actualgastro.com/ht-salon-de-innovacion-en-hosteleria-malaga/) - H&T es el marco para la celebración de encuentros nacionales como el II Foro Nacional de Hostelería y el IV Foro Aehcos Clúster de Subvenciones. De manera paralela, tendrá lugar una nueva edición de Ginebralia y el Salón del Licor, Whisky y Ron. La innovación y la digitalización estarán presentes en todos los ejes del - [Vuelve la VIII Ruta de la Fabada y las Verdinas](https://www.actualgastro.com/vuelve-la-viii-ruta-de-la-fabada-y-las-verdinas/) - Un año más podemos disfrutar en breve de la Ruta de La Fabada y las Verdinas. Este año celebra su octava edición, con tres de ellas a nivel mundial. Sin duda alguna un homenaje a la fabada asturiana y a las verdinas, que se suman este año a la ruta, como platos que forman parte de nuestra - [La Ruta del Cocido Madrileño celebra su doceava edición del 15 al 31 de marzo](https://www.actualgastro.com/la-ruta-del-cocido-madrileno-celebra-su-doceava-edicion-del-15-al-31-de-marzo/) - La Ruta del Cocido Madrileño homenajea un año más a un plato lleno de historia y tradición, celebrándose en este año 2022 su doceava edición. Una iniciativa culinaria organizada por Qué Rico España que tiene como objetivo promocionar esta receta tan representativa de nuestra región, elaborada a base de legumbres, verduras y carnes. Esta nueva - [Zaragoza Pizza Fest celebra su primera edición](https://www.actualgastro.com/zaragoza-pizza-fest-celebra-su-primera-edicion/) - Zaragoza Pizza Fest da el pistoletazo de salida del 17 al 27 de marzo. Si bien, no se trata de un concurso, sino de un festival para que todos los ciudadanos y visitantes disfruten con propuestas entre las 37 pizzerías, bares y restaurantes de la capital y su provincia. En Zaragoza, la pizza ha ido - [Vuelven las Jornadas Cangas Sin Gluten en mayo](https://www.actualgastro.com/vuelven-las-jornadas-cangas-sin-gluten-en-mayo/) - Tras dos años sin poderse celebrar debido a la Pandemia, vuelve una nueva edición de las Jornadas Sin Gluten a Cangas del Narcea, en Asturias. Los próximos 28 y 29 de mayo, se celebra la quinta edición de sus jornadas Cangas Sin Gluten, que sin duda alguna se han convertido en una referencia a nivel nacional - [Miniature Enyesques Congress: Congreso de cocina en miniatura canaria, vasca y navarra en Lanzarote](https://www.actualgastro.com/miniature-enyesques-congress-cocina-en-miniatura-lanzarote/) - Miniature Enyesques Congress by Arrecife hermana la cultura gastronómica de los enyesques y pintxos en torno a un congreso culinario que reunirá a cocineros vascos, navarros y canarios en la capital de Lanzarote, en el Islote de las Ferminas y el Castillo de San José, entre el 21 y el 23 de abril próximo. Un - [La Isla de Tenerife despierta emociones y sorprende en Madrid Fusión Alimentos de España con una cocina que va más allá del producto](https://www.actualgastro.com/isla-de-tenerife-despierta-emociones-madrid-fusion/) - Tenerife en esta edición tan especial del 20 Aniversario de Madrid Fusión ha despertado emociones, no sólo con sus productos, sus cocinas, sus artesanías, sus paisajes y sus sabores sino con sus gentes: todos aquellos que están detrás de su rica y diversa gastronomía. Con un stand comedor taller de 200 metros cuadrados ha conseguido - [Llega la IV Ruta de la Torrija del 8 al 24 de abril](https://www.actualgastro.com/ruta-de-la-torrija-cuarta-edicion/) - Un año más podemos volver a disfrutar de uno de los postres más arraigados en estas fechas: las famosas torrijas. De sencilla elaboración esta receta cada vez tiene más adeptos, y gracias a las manos creativas de los maestros cocineros y pasteleros de las diferentes culturas que han coexistido en España al cabo de los - [La Primavera 2022 llega a InterContinental con su menú HABLA LA TIERRA](https://www.actualgastro.com/la-primavera-2022-llega-a-intercontinental-con-su-menu-habla-la-tierra/) - Una primavera más vuelve el “Menú Primavera2022” dentro de las “Healthy Gourmet Seasons” con la periodista Pilar Carrizosa en el Hotel InterContinental Madrid. Cocina del pasado en el presente, velar por la materia prima, el futuro; ese es el claim de este año y la tendencia. Con estos ingredientes más el respeto a la naturaleza con una trazabilidad - [Zaragoza Florece celebra su segunda edición del 26 al 29 de mayo](https://www.actualgastro.com/zaragoza-florece-celebra-su-segunda-edicion-del-26-al-29-de-mayo/) - Tras el éxito cosechado en la primera edición, vuelve por segundo año consecutivo Zaragoza Florece #ZGZFlorece. Tres días completos de actividades para toda la familia en diferentes lugares de la ciudad, protagonizado por las flores, el color, la cultura, el ocio gastronómico y las propuestas del sector de las floristerías. La Plaza de España y - [EA! Gastrosocial Experience, un congreso para unir Gastronomía, Agricultura y Hostelería con una perspectiva inclusiva y sostenible](https://www.actualgastro.com/ea-gastrosocial-experience/) - Del 25 al 28 de mayo llega a Málaga EA! Gastrosocial Experience, el primer Congreso que aúna la Agricultura, la Gastronomía y la Hostelería. Con este congreso se pretende cohesionar y dar visibilidad a proyectos sostenibles y de integración social que se hacen a lo largo del territorio nacional. Dentro del mismo se celebrarán mesas - [Valencia Culinary Festival celebra su quinta edición con las propuestas gastronómicas más hedonistas](https://www.actualgastro.com/valencia-culinary-festival-quinta-edicion/) - Esta semana se ha presentado una nueva edición del Valencia Culinary Festival. Tras un año sin celebrarse por por la pandemia, este año vuelve más fuerte que nunca con un calendario muy completo de eventos. Una iniciativa que organiza Valencia Premium, asociación de empresas que reúne la oferta turística más exclusiva y singular del destino, - [El Festival País de Cervezas llega a Madrid del 27 al 29 de mayo](https://www.actualgastro.com/el-festival-pais-de-cervezas-madrid/) - Este mes de mayo Madrid se convierte en capital de la cultura cervecera gracias al Festival País de Cervezas, organizado por Beer Events con Cerveceros de España, que, por su centenario, celebra también el Brewers Forum y 38º Congreso de la European Brewery Convention (EBC), el congreso técnico del más alto nivel europeo del sector - [I Jornada Pardillo Sin Gluten](https://www.actualgastro.com/i-jornada-pardillo-sin-gluten/) - El próximo día 28 de mayo dentro de las actividades que se desarrollan durante el mes de mayo (mes de los celíacos) se va a celebrar en Villanueva del Pardillo la I Jornada Pardillo Sin Gluten. El evento gratuito tiene carácter divulgativo para dar a conocer diferentes aspectos de la Enfermedad Celíaca y la Dieta - [Comienza EA! Gastro Social Experience, una mirada sostenible en la gastronomía](https://www.actualgastro.com/ea-gastro-social-experience-mirada-sostenible-en-la-gastronomia/) - EA! Gastro Social Experience, primer congreso andaluz que une la Gastronomía, la Agricultura y la Hostelería con una mirada inclusiva y sostenible ha comenzado hoy en Estepona. Autoridades y entidades sociales como la Fundación Prenauta del reconocido chef Xanty Elías, han sido las responsables de dar la bienvenida a este novedoso formato, que se celebrará - [Segunda jornada de EA! Gastro Social Experience en Ronda](https://www.actualgastro.com/segunda-jornada-de-ea-gastro-social-experience-en-ronda/) - La localidad de Ronda ha acogido el segundo día congresual de EA! Gastro Social Experience con un programa que se ha centrado en la inclusión social como eje vertebrador de proyectos hosteleros rentables y la agricultura ecológica como vehículo para frenar la despoblación. La jornada, que se ha desarrollado entre los complejos hoteleros ecológicos de - [Llega Zaragoza Burger Fest en su quinta edición](https://www.actualgastro.com/llega-zaragoza-burger-fest-en-su-quinta-edicion/) - Un año más vuelve Zaragoza Burger Fest, desde el 2 al 12 de junio participan 77 establecimientos de Zaragoza y algunos municipios de la provincia como Cuarte de Huerva, La Almunia, Utebo y Morata de Jalón. Para esta nueva edición los chefs han traspasado todos los límites de la creatividad en sus propuestas, desde las - [Llega la edición estival de “Healthy Gourmet Seasons 2022” con el Chef Eduardo Guttiérrez  de CoolRooms](https://www.actualgastro.com/edicion-estival-healthy-gourmet-seasons-2022/) - Platos didácticos, versátiles y divertidos, así es la propuesta de la edición estival de las “Healthy Gourmet Seasons 2022” , un proyecto impulsado por la Periodista Pilar Carrizosa bajo la experta batuta y divertida del chef Eduardo Gutiérrez. Un viaje en el tiempo en pleno barrio de Las Letras de Madrid, desde el restaurante El - [VI edición de Pulpo Pasión para disfrutar de este producto](https://www.actualgastro.com/llega-la-vi-edicion-de-pulpo-pasion-para-disfrutar-de-este-producto/) - Desde el 17 de junio y hasta el 3 de julio podemos disfrutar un año más de Pulpo Pasión. La sexta edición de esta ruta gastronómica comenzó el pasado viernes celebrándose por primera vez simultáneamente en tres ciudades: Madrid, Segovia y Valladolid. Su misión es potenciar un turismo gastronómico –basado en las emociones y las - [Llega Antorchas Festival a Albacete del 23 al 26 de junio](https://www.actualgastro.com/llega-antorchas-festival-a-albacete-del-23-al-26-de-junio/) - Por primera vez un festival de música compartirá protagonismo con artistas de la gastronomía y diversas actividades culturales. Del 23 al 26 de junio se celebrará en distintos espacios de Albacete la primera edición de Antorchas Festival, tras la edición #0 del 2021. Este año el cartel musical lo componen Leiva, Love of Lesbian, Lori - [FROMAGO Cheese Experience se presenta en Madrid con los gigantes de Zamora](https://www.actualgastro.com/fromago-cheese-experience-se-presenta-en-madrid-con-los-gigantes-de-zamora/) - Las Cinco Torres de Madrid, los rascacielos más altos de España que coronan el skyline con alturas que alcanzan los 248 metros, dieron la semana pasada la bienvenida a los gigantes de Zamora: Doña Urraca, el Cid Campeador, y el Rey Don Sancho. Los gigantes de Capitonis Durii, cuyas figuras representan a los principales protagonistas - [Andorra Taste: Gastronomía de Alta Montaña en los Pirineos](https://www.actualgastro.com/andorra-taste-gastronomia-de-alta-montana-en-los-pirineos/) - Andorra, un país pequeño pero con gran atractivo para el turismo, nos acerca a la gastronomía de alta montaña con Andorra Taste, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña que reunirá, del 14 al 18 de septiembre, a profesionales del sector gastronómico a nivel mundial para singularizar los ecosistemas de altura como ejes - [Segunda edición del Festival Esférica Rioja Alavesa con Bodegas Ysios](https://www.actualgastro.com/segunda-edicion-del-festival-esferica-rioja-alavesa-con-bodegas-ysios/) - Este mes de agosto vuelve el Festival Esférica Rioja Alavesa con su segunda edición. Una experiencia única con actuaciones y actividades que se llevarán acabo en diferentes enclaves de la Cuadrilla de Laguardia-Rioja Alavesa. Un evento novedoso que aúna tradición y vanguardia ofreciendo, por segundo año consecutivo, una experiencia completa en un territorio que nos - [Chocolat Festival: el mayor evento de chocolate de América Latina llega a Portugal](https://www.actualgastro.com/chocolat-festival-portugal-wow/) - WOW, en Vila Nova de Gaia, es el lugar elegido para disfrutar de esta primera edición del Festival Internacional del Chocolate y el Cacao en Europa del 20 al 23 de octubre. Chocolat Festival lleva 25 ediciones en Brasil, este año llega por primera vez a Europa, con el propósito de convertir a Portugal en - [Madrid estrena su primera Ruta del Pisco](https://www.actualgastro.com/madrid-estrena-ruta-del-pisco/) - Es su destilado madre. La esencia líquida del país: el pisco. Y este ha sido también el protagonista de la presentación de la primera Ruta del Pisco en Madrid, que ha tenido lugar en la residencia del Embajador de Perú en España, Don Óscar Maurtua de Romaña . “Esta es una iniciativa de enorme significación - [Andorra Taste finaliza su primera edición con un éxito rotundo](https://www.actualgastro.com/andorra-taste-finaliza-su-primera-edicion-con-un-exito-rotundo/) - Ayer domingo finalizó la primera edición de Andorra Taste, el I Congreso Internacional de Gastronomía de Alta Montaña, cuyas jornadas profesionales se desarrollaron de miércoles a viernes para finalizar con las populares este fin de semana. "La respuesta del público ha sido espectacular. Hemos llenado el recinto demostrando que este país tiene potencial gastronómico, con - [La Mare Vita Guest House, el verdadero espíritu de Gin Mare](https://www.actualgastro.com/la-mare-vita-guest-house-el-verdadero-espiritu-de-gin-mare/) - La Mare Vita Guest House está inspirada por lo que fue y todavía supone la Dolce vita italiana, es decir, la celebración sin excusas, como si el mañana no fuera importante. Con una atmósfera de glamour muy mediterráneo y muy vintage, a través de esta exclusiva cita, Gin Mare y Gin Mare Capri rinden homenaje - [Llega la octava edición del Festival Parmigiano Reggiano](https://www.actualgastro.com/llega-la-octava-edicion-del-festival-parmigiano-reggiano/) - Como cada año, la llegada del otoño trae consigo el Festival Parmigiano Reggiano, el evento dedicado al famoso queso italiano que se ha convertido en una de las citas gastronómicas imprescindibles de la temporada. Desde hace ocho años, el Festival del Parmigiano Reggiano brinda a los amantes de la gastronomía italiana una ocasión única para - [La Feria de la Sal llega a Ibiza en su sexta edición](https://www.actualgastro.com/la-feria-de-la-sal-llega-a-ibiza-en-su-sexta-edicion/) - Durante este fin de semana se celebra en Ibiza la Feria de la Sal, un homenaje, del 28 al 30 de octubre, a un producto que ha sido esencial en la historia y la industria de la isla balear hasta mediados del siglo XX. La feria, que cumple su sexta edición, vuelve a acercarnos a - [Zaragoza Cachopo Fest celebra su segunda edición](https://www.actualgastro.com/zaragoza-cachopo-fest-celebra-su-segunda-edicion/) - Tras el éxito cosechado en la primera edición vuelve Zaragoza Cachopo Fest a Zaragoza. La segunda edición, que comienza hoy 17 hasta el 27 de noviembre, nos vuelve a acercar a este plato tan emblemático de la gastronomía asturiana. En esta ocasión participan 48 bares de toda la provincia, ofreciendo propuestas para todos los gustos - [Semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea en Madrid y Barcelona](https://www.actualgastro.com/semana-quesos-suiza-dieta-mediterranea/) - Coincidiendo con el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), dos restaurantes -Candeli en Madrid y Bodega La Peninsular en Barcelona- presentan un menú especial en la “Semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea” que se puede degustar durante esta semana hasta el 20 de noviembre. El menú degustación incluye - [Wine Up Comedy, catas de vino y risas con Sheila González](https://www.actualgastro.com/wine-up-comedy-catas-de-vino-y-risas-con-sheila-gonzalez/) - Wine Up Comedy es un espectáculo de humor sobre el mundo del vino que incluye cata de vinos. Una nueva forma de acercar el vino al público, haciéndolo más accesible y cercano, donde el objetivo final sea disfrutarlo mediante nuevas experiencias. Una de esas fórmulas es la que ha diseñado la cómica madrileña Sheila González: - [Santander Foodie celebra su cuarta edición del 2 al 4 de diciembre](https://www.actualgastro.com/santander-foodie-celebra-su-cuarta-edicion/) - Un año más vuelve #SantanderFoodie, un evento para disfrutar de la gastronomía con actividades para todos los públicos y edades. Por cuatro año consecutivo, la cita gastronómica creada y dirigida por el chef Jesús Sánchez (Tres Estrellas Michelin, Tres Soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomía 2022) se celebrará del 2 al 4 de diciembre - [Gastro-Social Experience llega a San Sebastián](https://www.actualgastro.com/gastro-social-experience-llega-a-san-sebastian/) - Este viernes 25 de noviembre el Aquarium de Donostia-San Sebastián será el escenario de una nueva jornada Gastro-Social Experience. Un evento une gastronomía, sector primario y hostelería con una perspectiva inclusiva y sostenible con el fin de poder dar visibilidad a proyectos sostenibles y de integración social, y que éstos puedan ser replicados por otras - [Soul Food Nights : experiencias gastronómicas con Ron Zacapa](https://www.actualgastro.com/soul-food-nights-experiencias-gastronomicas-ron-zacapa/) - Un año más vuelve Soul Food Nights. Un evento solidario que reúne tres componentes como son el arte, la moda y la alta gastronomía. En su 9ª edición, Soul Food Nights vuelve a trabajar en beneficio de Acción Contra el Hambre, trayendo a una selección de los mejores chefs del panorama actual para cocinar en - [Llega la VI edición de “China Taste” para celebrar el año chino nuevo](https://www.actualgastro.com/llega-la-vi-edicion-de-china-taste-para-celebrar-el-ano-chino-nuevo/) - Un año más vuelve a a la capital desde el 11 de enero al 12 de febrero “China Taste”, la fiesta de la gastronomía tradicional China. Tras el éxito cosechado en las anteriores ediciones, el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular China, el Ayuntamiento de Madrid - [Arlanza, Vinos y Cuchara para disfrutar de la D.O.](https://www.actualgastro.com/arlanza-vinos-y-cuchara-para-disfrutar-de-la-d-o/) - La Denominación de Origen Arlanza sigue dándose a conocer a nivel nacional e internacional. Hoy recordamos el evento que se realizó a finales de año en La Colmada, Madrid con una selección de sus vinos más representativos acompañados de una rica gastronomía de la zona. Con el lema ’Arlanza, Vinos y Cuchara’, Ramiro García Arnaiz, - [Zuheros organiza la primera edición del Congreso de Oleoturismo de la Subbética](https://www.actualgastro.com/zuheros-congreso-oleoturismo-subbetica/) - Dentro del marco del Congreso se podrán realizar diferentes actividades, como catas maridaje, un showcooking, un concurso de cocina infantil y un almuerzo especialmente maridado con AOVE. - [Sant Josep y la esencia gastronómica de Ibiza en Madrid Fusión](https://www.actualgastro.com/sant-josep-y-la-esencia-gastronomica-de-ibiza-en-madrid-fusion/) - El Ayuntamiento de Sant Josep de Sa Talaia presenta su gastronomía en MADRID FUSIÓN 2023, con uno de los cocineros más reconocidos de la isla: David Grussaute. David, afincado en la isla desde hace más de 25 años, destaca por su trabajo vanguardista y creativo, reivindicando en cada plato el producto local dentro de una - [El futuro de la gastronomía a nivel molecular con los rones DOP Ron de Guatemala](https://www.actualgastro.com/futuro-gastronomia-a-nivel-molecular-rones-dop-ron-de-guatemala/) - El pasado 25 de enero, tuvo lugar la presentación del estudio, El “ADN gastronómico” de los rones DOP Ron de Guatemala. La exposición se llevó a cabo durante las jornadas del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Durante la presentación se contó con cuatro perfiles de excepción: Lorena Vásquez (Maestra ronera de Ron Zacapa), François - [Coffee Fest, el I Festival Internacional del Café, llega a Madrid del 24 al 26 de febrero](https://www.actualgastro.com/coffee-fest-festival-internacional-del-cafe-madrid/) - Coffee Fest, el I Festival Internacional del Café, se celebra en Madrid del 24 al 26 de febrero. Lo último en café de especialidad, talleres, experiencias en templos gastronómicos o pop up coffee shops, forman parte del programa, que cuenta con las figuras número uno del mundo del café. Un evento enfocado en la difusión - [China Taste dona un cheque a Cruz Roja para el proyecto "Criando en positivo"](https://www.actualgastro.com/china-taste-dona-cheque-a-cruz-roja-proyecto-criando-en-positivo/) - Finaliza la sexta edición de China Taste, el evento gastronómico que organiza el Centro Cultural de China en Madrid con el apoyo de la Embajada de la República Popular China durante el Año Nuevo Chino, junto con restaurantes de alta cocina asiática. En el acto de clausura, celebrado ayer por la mañana, se entregó un - [4 marzo: Día mundial de la Fabada unida a la solidaridad](https://www.actualgastro.com/dia-mundial-de-la-fabada-unida-a-la-solidaridad/) - El próximo sábado 4 de marzo se celebra el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada que proporciona un reconocimiento internacional a la fabada asturiana. Este acto se viene realizando desde febrero de 2015 junto a la Ruta de la Fabada y el “#FabadaDay, Día Mundial de la Fabada”, (marcas registradas en la OEPM en la clase - [Éxito de participación en el I Congreso de Oleoturismo de la Subbética celebrado en Zuheros](https://www.actualgastro.com/i-congreso-de-oleoturismo-de-la-subbetica-zuheros-exito-participacion/) - La localidad cordobesa de Zuheros ha acogido esta semana el I Congreso Oleoturismo de la Subbética. Un espacio para poder en valor las potencialidades turísticas a través de la promoción de la producción de aceite de oliva virgen extra y la gastronomía relacionada. En el congreso se han dado cita profesionales del sector, empresarios del - [I JORNADAS Tomate de Sabor en Madrid y Almería](https://www.actualgastro.com/i-jornadas-tomate-de-sabor-en-madrid-y-almeria/) - Madrid ha acogido con entusiasmo las primeras jornadas Tomate de Sabor que se celebran hasta el día 5 de marzo en la capital y en Almería junto al gran protagonista: el Tomate Rebelión “Sabor del Año 2023” CASI. La célebre chef Samantha Vallejo Nájera, madrina de estas jornadas, ha participado junto con personalidades del mundo de - [Málaga Adentro llega al Valle del Guadalhorce para su impulso gastronómico](https://www.actualgastro.com/malaga-adentro-valle-del-guadalhorce/) - Tras varias ediciones en diferentes puntos de la provincia, Málaga Adentro se desplaza al Valle del Guadalhorce para poner en valor esta zona del interior de la provincia. El Valle del Guadalhorce cuenta con una rica historia y patrimonio cultural. En sus pueblos podemos encontrar numerosos monumentos y lugares de interés, todo ello combinado con - [WOOE se consolida como la feria líder del sector oleícola en su décima edición](https://www.actualgastro.com/wooe-feria-aove-decima-edicion/) - World Olive Oil Exhibition (WOOE) es un evento anual que reúne a los principales productores, compradores y expertos del mundo del aceite de oliva en Madrid, España. Durante dos días, los asistentes pueden disfrutar de una amplia variedad de actividades, como degustaciones, seminarios y presentaciones sobre las últimas tendencias y avances en la industria del - [Healthy Gourmet Seasons primavera 2023 con el chef Juanma Muñoz](https://www.actualgastro.com/healthy-gourmet-seasons-primavera-2023-juanma-munoz/) - Carpaccio de picanha (tapilla) de Ternera de Aliste con pesto de trufa blanca y pistacho y AOVE Claramunt picual. Fotografía realizada por Rafa Plaza - [El Vermut de Amós en la Terraza del Hotel Rosewood Villa Magna](https://www.actualgastro.com/el-vermut-de-amos-en-la-terraza-del-hotel-rosewood-villa-magna/) - Tomar un vermut en la terraza del hotel Rosewood Villa Magna de Madrid es una experiencia única que combina la elegancia y el buen gusto. Este lugar es una de las joyas escondidas de la ciudad, un oasis de tranquilidad en medio del bullicio urbano, donde se puede disfrutar de unas vistas impresionantes mientras se - [El Tigre que Pinta trae la Feria de Abril a Madrid](https://www.actualgastro.com/el-tigre-que-pinta-trae-la-feria-de-abril-a-madrid/) - La Feria de Abril transforma Sevilla en un mar de coloridos trajes de sevillanas, música alegre, deliciosas comidas y un ambiente de celebración muy auténtico. Es una fiesta que se vive con el corazón y deja una huella imborrable en todos los que la experimentan. El restaurante El Tigre que Pinta, junto con el vino Fino Tío - [Los mejores planes gastro de San Isidro en Madrid: tradición y encanto en la capital](https://www.actualgastro.com/planes-gastro-san-isidro-2023-madrid/) - San Isidro es una de las festividades más esperadas y emblemáticas de Madrid, Cada año, del 15 al 19 de mayo, la ciudad se llena de alegría, tradición y diversión para celebrar al patrón de la capital española. Visitar la pradera de San Isidro, recorrer el Madrid de los Austrias, disfrutar de los conciertos, espectáculos - [Edición estival 2023 de las “Healthy Gourmet Seasons”](https://www.actualgastro.com/edicion-estival-2023-de-las-healthy-gourmet-seasons/) - El Hotel Palacio de los Duques de Gran Meliá ha sido el lugar escogido para presentar esta semana esta edición de verano de las Healthy Gourmet Seasons. El chef ejecutivo Miguel Martín Robles ha sido el responsable de crear estos platos en un viaje en el tiempo al Madrid de los Austrias, desde lo que - [Pulpo Pasión celebra su VII edición](https://www.actualgastro.com/pulpo-pasion-celebra-su-vii-edicion/) - Pulpo Pasión llega un año más para poder disfrutar del pulpo y sus mejores propuestas. Con 6 ediciones realizadas en Madrid, 1 en Asturias y 1 en Valladolid, alcanza su séptimo año de celebración para potenciar el turismo gastronómico, dinamizando el sector hostelero y rindiendo homenaje a este admirado cefalópodo y a la gastronomía gallega. La presentación de esta edición en Oviedo tendrá lugar el jueves 15 de junio a - [Llega el I Festival del Dim Sum a Madrid](https://www.actualgastro.com/llega-el-i-festival-del-dim-sum-a-madrid/) - Desde el viernes 16 de junio y hasta el próximo 9 de julio llega a Madrid el “I Festival del Dim Sum” a doce de los mejores restaurantes asiáticos de la capital junto con Cerveza Tsingtao y el obrador Sankou Asian Food. Todos ellos se han unido para dar a conocer estas pequeñas delicias culinarias - [Krissia nos descubre los secretos del surimi](https://www.actualgastro.com/krissia-nos-descubre-los-secretos-del-surimi/) - El término "surimi" proviene del japonés, donde "su" significa "moldear" y "rimi" se refiere a la carne de pescado. La técnica de elaboración del surimi se desarrolló por primera vez en Japón en el siglo XIV, y desde entonces se ha convertido en un método popular de conservación y utilización del pescado, al igual que - [Fedepesca celebra su 4ª edición de la Jornada Gastronómica sobre Pescado y AOVE en Madrid](https://www.actualgastro.com/fedepesca-celebra-jornada-gastronomica-pescado-aove-madrid/) - Hace unos días tuvo lugar la 4ª edición de la Jornada Gastronómica sobre pescado y aceite de oliva virgen extra (AOVE). Esta experiencia gastronómica, impulsada por FEDEPESCA y enmarcada en el Convenio 2022-2024 suscrito entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y FEDEPESCA, ha ido cosechando éxitos en sus ediciones anteriores, hasta llegar a - [Sabores saludables: Aragón Territorio AOVE en la Escuela de Hostelería y Turismo Master D](https://www.actualgastro.com/aragon-territorio-aove-en-escuela-de-hosteleria-y-turismo-master-d/) - Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía y experto en cata y almazara por la Escuela Superior del Aceite de Oliva, ha impartido esta semana una conferencia sobre los "Beneficios del aceite de oliva para la salud" en las instalaciones de Master D, ubicadas en Plaza, Zaragoza. - [Tapas y cerveza: El Águila se une al Festival de Tapapiés en Madrid](https://www.actualgastro.com/tapas-y-cerveza-el-aguila-se-une-al-festival-de-tapapies-en-madrid/) - Cerveza El Águila y Tapapiés se unen por primera vez en la 13ª edición del famoso 'Festival de Tapas y Música de Madrid', que tendrá lugar del 19 al 29 de octubre en el vibrante barrio de Lavapiés. Desde su inicio en 2011, Tapapiés ha atraído a miles de visitantes de diversas partes del mundo. - [World Paella Day vuelve a Valencia para rendir homenaje a su plato más emblemático](https://www.actualgastro.com/world-paella-day-valencia-plato-mas-emblematico/) - El 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella, un evento que pone en valor este emblemático plato de la cocina valenciana. Este año, el concurso de la World Paella Day CUP regresa a la Plaza del Ayuntamiento de València después de haberse llevado a cabo en Mestalla y La Marina en - [Madrid se prepara para celebrar la primera edición del festival gastronómico oríGenes los días 22 y 23 de septiembre](https://www.actualgastro.com/madrid-primera-edicion-festival-gastronomico-origenes/) - El festival gastronómico oríGenes llega, por fin, a Madrid en la que será su primera edición celebrada fuera de Cataluña tras dos exitosas ediciones en Barcelona. Una ocasión inmejorable para disfrutar de una experiencia única y ser partícipe del cambio hacia una gastronomía sostenible y de asistir a un encuentro que busca dejar una huella - [El otoño llega a Healthy Gourmet Seasons en Hyatt Regency Hesperia Madrid](https://www.actualgastro.com/el-otono-llega-a-healthy-gourmet-seasons-en-hyatt-regency-hesperia-madrid/) - El otoño llega al Hyatt Regency Hesperia Madrid con una emocionante edición de las "Healthy Gourmet Seasons", dirigida por la chef Ana Isabel Peiró. En este contexto de cambio social y económico, se demuestra que la creatividad culinaria y la calidad de los ingredientes siguen siendo la clave del éxito en la creación de platos. - [La riqueza de Tenerife en San Sebastián Gastronomika 2023](https://www.actualgastro.com/la-riqueza-de-tenerife-en-san-sebastian-gastronomika-2023/) - Tenerife ha cerrado con gran éxito su participación en la 25ª edición de San Sebastián Gastronomika. La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, junto con el consejero de Sector Primario del Cabildo de Tenerife, Valentín González, celebraron el cierre del evento, que atrajo a más de 12,000 asistentes, superando la asistencia del año - [San Sebastián Gastronomika marca historia en el 25 aniversario como el Congreso de los Cocineros](https://www.actualgastro.com/san-sebastian-gastronomika-marca-historia-en-el-25-aniversario-como-el-congreso-de-los-cocineros/) - San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country ha celebrado esta semana su vigésimo quinto congreso, marcando un hito excepcional en su historia. Este logro no solo se refleja en la asistencia récord de público y la alta calidad de su programa y la participación de chefs destacados, sino principalmente en la positividad que ha impregnado los tres - [Fisán, un siglo de sabor tradicional en la alta gastronomía, presenta en el Hotel Four Seasons sus exclusivos jamones](https://www.actualgastro.com/fisan-presenta-en-hotel-four-seasons-sus-exclusivos-jamones/) - El Jamón Edición Centenario, con 100 meses de curación, y el Edición Limitada, con 60 meses de curación, que ya se encuentran en puntos de venta exclusivos, han sido las dos icónicas piezas que se han presentado en el flamante hotel madrileño. Los jamones curados en secaderos y bodegas naturales con poca luz, escaso ruido - [Siloé lanza su nuevo Álbum con el apoyo de Johnnie Walker](https://www.actualgastro.com/siloe-lanza-su-nuevo-album-con-el-apoyo-de-johnnie-walker/) - Después de anunciar su último sencillo del álbum "Si me necesitas, llámame" y su nueva amistad con Johnnie Walker, la banda de Valladolid, Siloé, presentó su mejor disco hasta la fecha el 27 de octubre. Este nuevo álbum marca un hito en la carrera de la banda, con una colección de canciones destinadas a establecerlos - [CEAR en Gastrónoma: 3 estrellas Michelin y un maestro panadero crean platos solidarios](https://www.actualgastro.com/cear-en-gastronoma-3-estrellas-michelin-y-un-maestro-panadero-crean-platos-solidarios/) - La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) participa en Gastrónoma 2023, una destacada feria gastronómica que tendrá lugar en Valencia los días 12, 13 y 14 de noviembre. En esta edición, CEAR se suma a la Iniciativa Acoge Un Plato, un proyecto que busca promover la inclusión de personas refugiadas a través de la - [Sabores sostenibles: Menú de Navidad 2023 con el toque saludable del chef Miguel García](https://www.actualgastro.com/sabores-sostenibles-menu-navidad-2023-chef-miguel-garcia/) - Se acerca la Navidad de 2023 y nos despedimos del año en "Healthy Gourmet Seasons", con el lema de España liderando la evolución de la gastronomía hacia un futuro más eco sostenible. En esta edición, damos la bienvenida a la festividad bajo la dirección experta del Chef Miguel García en los fogones de Casa Suecia. - [Amaro del capo se convierte en el gran protagonista de ‘Sabor a Italia’ en la VIIIª Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo](https://www.actualgastro.com/amaro-del-capo-protagonista-sabor-a-italia-viiia-edicion-semana-cocina-italiana/) - La iniciativa creada por la Cámara Italiana de Comercio e Industria para España (CCIS), en colaboración con la Accademia Italiana della Cucina promueve la gastronomía italiana en nuestro país. Durante el mes de noviembre, los mejores restaurantes italianos de España participarán en esta semana culinaria apoyados por Amaro del Capo, licor originario de Calabria para maridar sus - [Dry January: Siete lugares donde beber mocktails de autor y no desesperar en nuestro propósito de Año Nuevo](https://www.actualgastro.com/dry-january-siete-lugares-donde-beber-mocktails-de-autor/) - Apuntarse al gimnasio, reducir el consumo de alcohol, gastar menos…estos son algunos de los propósitos de Años Nuevo más comunes cuando llega enero. El interés por llevar un estilo de vida más saludable se dispara siempre a principios de año. Muchos comienzan el llamado Dry January (enero seco), un reto que consiste en resetear, empezar - [Gala de entrega de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-EVOOLEUM Awards](https://www.actualgastro.com/gala-evooleum-awards-2024/) - El evento, respaldado por el patrocinio de destacadas entidades como CaixaBank, Kubota, Pieralisi, Grupo Macho y Caja Rural de Jaén, Barcelona y Madrid, fue conducido por Cristina Villanueva, la carismática presentadora de "Noticias Fin de Semana" de LaSexta. El acontecimiento atrajo a una amplia representación tanto nacional como internacional del sector del aceite de oliva, - [Madrid Fusión Alimentos de España: Dreams y la Revolución en FoodTech](https://www.actualgastro.com/madrid-fusion-alimentos-de-espana-dreams-y-la-revolucion-en-foodtech/) - Madrid Fusión Alimentos de España inaugura una experiencia innovadora en esta edición, centrada en la exploración del futuro mediante las infinitas posibilidades ofrecidas por la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Dreams #spainfoodtechnation se erige como un espacio propicio para iluminar desde la cúspide influyente de la cocina mundial las grandes incertidumbres que se - [Capital Española de Turismo y Ocio, el sello de calidad como ciudad referente en España](https://www.actualgastro.com/capital-espanola-de-turismo-y-ocio-el-sello-de-calidad-como-ciudad-referente-en-espana/) - El Presidente de la Capital Española de Turismo y Ocio, Nacho Sandoval, ha presentado la primera edición del prestigioso galardón 'Capital Española de Turismo y Ocio'. Este reconocimiento busca destacar a nivel nacional e internacional el esfuerzo, dedicación y la inversión realizada por una ciudad en el impulso, consolidación y fidelización del turismo y el - [Séptima Edición de China Taste: 17 Restaurantes Rinden Homenaje al Año Nuevo Chino del Dragón](https://www.actualgastro.com/septima-edicion-de-china-taste-17-restaurantes-rinden-homenaje-al-ano-nuevo-chino-del-dragon/) - Del 24 de enero al 25 de febrero, Madrid dará la bienvenida a la séptima edición de "China Taste", la destacada celebración de la gastronomía tradicional china. Tras el rotundo éxito de las ediciones anteriores, el Centro Cultural de China en Madrid, con el respaldo de la Embajada de la República Popular China, ha decidido - [La Gala del Boquerón Victoriano vuelve a Madrid un año más](https://www.actualgastro.com/la-gala-del-boqueron-victoriano-vuelve-a-madrid/) - Esta semana, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), ha tenido lugar la Gala del Boquerón Victoriano en el Hotel Urban de Madrid. En este evento, el alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, entregó el prestigioso Boquerón de Plata al destacado malagueño Pablo Puyol. Salado destacó la importancia de la - [Jordi Cruz y la Vanguardia Gastronómica en el 'Main Stage' de H&T 2024](https://www.actualgastro.com/jordi-cruz-y-la-vanguardia-gastronomica-ht-2024/) - El renombrado chef Jordi Cruz ha confirmado su participación en H&T, el Salón de Innovación en Hostelería en Málaga. Durante el evento, compartirá su visión de una cocina "evolutiva e inquieta", fundamentada en la calidad del producto y abierta tanto a la creatividad como a la tradición, según sus propias palabras. Jordi, figura destacada en - [Jumilla: Diálogos de Arte & Vino se presenta en Madrid Fusión](https://www.actualgastro.com/jumilla-dialogos-de-arte-vino-se-presenta-en-madrid-fusion/) - Esta semana se ha llevado a cabo la presentación del segundo capítulo de la cautivadora campaña "Jumilla: Diálogos de Arte & Vino", organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jumilla en Madrid Fusión. El evento tuvo lugar en el Espacio Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha en IFEMA (Madrid), atrayendo a - [H&T 2024: Innovación y Tendencias en Hostelería](https://www.actualgastro.com/ht-2024-innovacion-y-tendencias-en-hosteleria/) - Mañana arranca una nueva edición de H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, que se llevará a cabo en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) hasta el próximo 7 de febrero. Este evento presenta un programa integral y amplio diseñado para abordar las necesidades clave del sector, ofreciendo herramientas innovadoras y tecnológicas - [Estrellas que Brillan: Ibiza deleita paladares en Madrid Fusión](https://www.actualgastro.com/estrellas-que-brillan-ibiza-deleita-paladares-en-madrid-fusion/) - La destacada participación de Turismo de Ibiza en Madrid Fusión 2024 ha sido un vibrante testimonio de la exquisita riqueza gastronómica que esta joya mediterránea tiene para ofrecer. A lo largo de las tres jornadas de este prestigioso evento culinario, chefs de renombre de Ibiza, como Martín Vázquez de Sa Capella, Walter Sidoravicius de Omakase - [Gastronomía y Emprendimiento: H&T Málaga 2024 Marca Tendencia en su primer día](https://www.actualgastro.com/gastronomia-y-emprendimiento-ht-malaga-2024-primer-dia/) - H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, ha dado inicio a su vigesimosexta edición hoy, destacando por ser una convocatoria especializada que responde a las necesidades del sector. El evento se centra en proporcionar herramientas innovadoras y tecnológicas para impulsar el futuro, la competitividad y el desarrollo de las industrias hostelera, hotelera y turística. H&T - [Málaga Brilla en H&T: Reconocimientos a la Excelencia en Turismo y Hostelería](https://www.actualgastro.com/malaga-brilla-en-ht-reconocimientos-a-la-excelencia-en-turismo-y-hosteleria/) - Más de 18,000 profesionales de la hostelería, así como de las industrias hotelera y turística, han participado activamente en la vigesimosexta edición de H&T, el Salón de Innovación en Hostelería. Este evento, que ha concluido hoy en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), se ha consolidado como un referente a nivel nacional en - [CoffeeFest 2024: Donde la Tendencia del Café se Convierte en Cultura](https://www.actualgastro.com/coffeefest-2024-segunda-edicion/) - ¿La tendencia del café de especialidad representa simplemente una moda pasajera o refleja una auténtica cultura arraigada? Para disipar cualquier incertidumbre al respecto, basta con dirigir la mirada hacia CoffeeFest, el Festival Internacional de Café, que celebra su segunda edición en Madrid del 17 al 20 de febrero. Este evento reúne a profesionales del sector - [X Ruta de la Fabada y las Verdinas: un homenaje a Asturias y su cocina](https://www.actualgastro.com/x-ruta-de-la-fabada-y-las-verdinas/) - La Ruta de La Fabada y Las Verdinas celebra su décimo aniversario con una cifra récord en su décima edición, con más de 140 restaurantes de todo el mundo inscritos, marcando un hito en su historia. Las fechas de celebración son desde el 16 de febrero al 17 de marzo de 2024, destacando el #Fabadaday - [Semana Santa en WOW: actividades para toda la familia](https://www.actualgastro.com/semana-santa-en-wow-actividades-para-toda-la-familia/) - Del 28 de marzo al 1 de abril, WOW te invita a vivir la mejor experiencia de Semana Santa en todo Oporto. El vibrante barrio cultural ha preparado un programa repleto de emocionantes actividades que son perfectas para familias, con una amplia oferta que incluye juegos, talleres y, delicias gastronómicas. En total cinco días en - [Sabores Primaverales: Una Experiencia Gourmet con la Chef Ana Isabel Peiró en Hyatt Regency Hesperia](https://www.actualgastro.com/sabores-primaverales-una-experiencia-gourmet-con-la-chef-ana-isabel-peiro-en-hyatt-regency-hesperia/) - La llegada de la primavera del 2024 trae consigo una explosión de sabores y colores que marcan el inicio de la temporada de las "Healthy Gourmet Seasons", con el Hotel Hyatt Regency Hesperia como anfitrión. Esta nueva edición, encabezada por la talentosa chef Ana Isabel Peiró, nos invita a sumergirnos en una experiencia gastronómica única. - [Paellarte, un festival gastronómico del 5 al 7 de abril en Las Rozas](https://www.actualgastro.com/paellarte-lasrozas/) - Llega Paellarte, un evento imperdible que tendrá lugar en el Centro Multiusos de Las Rozas (ubicado en la Avenida del Polideportivo, 22) desde el viernes 5 hasta el domingo 7 de abril. Tres días llenos de sabor, donde 10 de las más destacadas arrocerías del área Noroeste y la capital se reunirán para deleitarnos con - [El menú del legendario Titanic llega a la Lonja del Mar para disfrutar de una inolvidable velada](https://www.actualgastro.com/menu-del-legendario-titanic-lonja-del-mar/) - ¿Te apetece embarcarte en un viaje culinario inolvidable? El próximo sábado 13 de abril, el madrileño restaurante La Lonja del Mar, con unas vistas privilegiadas al Palacio Real, invita a disfrutar de una noche en el Titanic con su exclusivo menú inspirado en el transatlántico. De la misma manera que el menú que se sirvió - [Presentación en Madrid de la tradición y el sabor de las Fiestas de la verdura de Tudela](https://www.actualgastro.com/presentacion-en-madrid-de-la-tradicion-y-el-sabor-de-las-fiestas-de-la-verdura-de-tudela/) - Tudela, es conocida por ser una de las zonas agrícolas más importantes de España. La rica tierra de Tudela, regada por el río Ebro, permite el cultivo de una gran variedad de verduras que son apreciadas tanto a nivel local como nacional. Las verduras de la huerta de Tudela son famosas por su excelente sabor - [Terrae 2024: Celebrando la Cocina Rural en Gran Canaria](https://www.actualgastro.com/terrae-2024-celebrando-la-cocina-rural-en-gran-canaria/) - La próxima edición de Terrae, un evento dedicado a promover la cocina de entornos rurales, se llevará a cabo en Gran Canaria del 28 al 30 de abril. En una presentación realizada en Infecar, Feria de Gran Canaria, se revelaron los detalles de este congreso que busca destacar y respaldar a los cocineros que trabajan - [Cangas del Narcea: Capital del Gluten Sin Gluten en su VI Edición](https://www.actualgastro.com/cangas-del-narcea-capital-del-gluten-sin-gluten-en-su-vi-edicion/) - En el Parador de Corias se ha llevado a cabo esta semana la presentación de las VI Jornadas Cangas Sin Gluten, una iniciativa conjunta del Ayuntamiento de Cangas del Narcea y Celicidad. Estas jornadas se desarrollarán este fin de semana, los días 18 y 19 de mayo, en la localidad del suroccidente asturiano, coincidiendo con - [Zaragoza Florece 2024, arte floral, música y ruta gastronómica con las flores como protagonistas](https://www.actualgastro.com/zaragoza-florece-2024-arte-floral-musica-y-ruta-gastronomica-con-las-flores-como-protagonistas/) - Del 23 al 26 de mayo, la ciudad se convertirá en un escenario mágico donde el arte floral, la música y la gastronomía se fusionarán en un festival único. Exposiciones florales, un museo al aire libre, espacios mágicos, actividades para todas las edades y una ruta gastronómica con las flores como protagonistas, harán de Zaragoza - [Inauguración de la Temporada de Salmón Salvaje de Alaska en la Residencia de la Embajadora de EE.UU.](https://www.actualgastro.com/inauguracion-temporada-salmon-salvaje-alaska-residencia-embajadora-ee-uu/) - La residencia de la Embajadora de EE.UU. en Madrid, Julissa Reynoso, ha sido el lugar seleccionado para dar inicio a la temporada de pesca del salmón salvaje en Alaska. El evento, celebrado esta semana, atrajo a destacados miembros de la prensa gastronómica, chefs, entusiastas de la comida y representantes del sector pesquero. El salmón salvaje - [Millesime Fest 2024: Alta Cocina y Música en un Solo Evento](https://www.actualgastro.com/millesime-fest-2024-alta-cocina-y-musica-en-un-solo-evento/) - El evento gastronómico que dejó una marca indeleble tanto en España como a nivel internacional, Millesime, regresa con una propuesta innovadora y única: Millesime Fest. Este evento se llevará a cabo los días 26, 27 y 28 de septiembre en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, en Madrid. Manuel Quintanero, fundador de Millesime, - [Gastronomía y Tradición en el Corazón de Madrid: Healthy Gourmet Seasons](https://www.actualgastro.com/gastronomia-y-tradicion-en-el-corazon-de-madrid-healthy-gourmet-seasons/) - En el marco de las "Healthy Gourmet Seasons", lideradas por la periodista Pilar Carrizosa y bajo la dirección creativa del chef Alberto Martínez, el Hotel CoolRooms Palacio de Atocha, ubicado en la emblemática Casa Palacio de 1852, ofreció un escenario encantador: un jardín secreto con alberca que transportaba a los asistentes a otra época. Este - [CARTOGRAFÍA de una Noche Anunciada 28ª Cena Maridaje en el restaurante El Albero](https://www.actualgastro.com/28a-cena-maridaje-restaurante-el-albero/) - La cosa empezó algunos años antes del COVID, cerca del 2015, cuando El Restaurante El Albero de Paracuellos del Jarama decidió organizar la 1ª edición de sus Cenas Maridaje. ¡Y ya van por la 28º Edición!. Tan sencillo cómo dejarse llevar, uniendo platos tradicionales de una cocina renovada y honesta con vinos españoles de diferentes - [Madrid celebra el II Festival del Dim Sum](https://www.actualgastro.com/madrid-celebra-el-ii-festival-del-dim-sum/) - Del 3 al 28 de julio, Madrid acogerá el "II Festival del Dim Sum", organizado por Cerveza Tsingtao y Sankou Asian Food junto a once destacados restaurantes de la capital. Este evento celebra la versatilidad del dim sum a través de un hilo argumental que lo posiciona como protagonista. Participan 11 reconocidos restaurantes conocidos por - [Innovación y Sostenibilidad: La Nueva Colección Earthic de Cosentino](https://www.actualgastro.com/innovacion-y-sostenibilidad-la-nueva-coleccion-earthic-de-cosentino/) - Hace unos días, el 19 de junio, Cosentino, líder global en superficies sostenibles para la arquitectura y el diseño, celebró un evento exclusivo en su espacio Cosentino City de Madrid. Ubicado en el 116 del Paseo de la Castellana, el lugar fue decorado bajo la temática “All green” para reafirmar su compromiso con la sostenibilidad - [Vive el Verano en Galicia: Vino, Gastronomía y Música en la Ribeira Sacra](https://www.actualgastro.com/os-venres-de-mendez-rojo-ribeira-sacra/) - El verano en Galicia se presenta como una época vibrante y llena de vida, donde se despliegan una variedad de actividades únicas. Esta temporada atrae a visitantes de todo el mundo, atraídos por las playas, ríos, la exquisita gastronomía local y las festividades regionales. Además, es un paraíso para los aficionados al buen vino, quienes - [Hotel Tapa Tour 2024: La Alta Cocina Informal de Madrid en Formato Tapa](https://www.actualgastro.com/hotel-tapa-tour-2024-la-alta-cocina-informal-de-madrid-en-formato-tapa/) - La tapa es uno de los símbolos más representativos de nuestra gastronomía, y su importancia va más allá de ser un simple bocado, es parte de nuestra cultura. Con esta idea, Hotel Tapa Tour llega a su novena edición, consolidándose como un evento único que transforma la tapa en una muestra de "alta cocina informal", - [Descubre la Gastronomía Peruana en Madrid con el “II Festival de la Tapa Peruana-La Ruta del Ceviche”](https://www.actualgastro.com/ii-festival-tapa-peruana/) - Madrid sigue vibrando con la influencia de la cocina peruana gracias a nuevas aperturas, emprendedores innovadores y una dedicación por ofrecer ingredientes de la más alta calidad. Los restaurantes peruanos en la capital española han logrado traer los sabores de la costa, los Andes y la Amazonía directamente a las calles de Madrid. Desde la - [Presentación de la Nueva Añada de Ibéricos Arturo Sánchez: Un Viaje al Corazón del Jamón Ibérico](https://www.actualgastro.com/presentacion-nueva-anada-ibericos-arturo-sanchez-jamon-iberico/) - Recientemente tuvo lugar una presentación de la nueva añada de ibéricos de la renombrada marca Arturo Sánchez, un evento que reunió a amantes del buen comer y expertos en gastronomía. Esta ocasión destacó no solo la calidad excepcional de sus productos, sino también la rica tradición que rodea al jamón ibérico, un auténtico tesoro culinario - [Madrid Cocktail Week: Tendencias Líquidas en la Capital Española](https://www.actualgastro.com/madrid-cocktail-week-tendencias-liquidas-en-la-capital-espanola/) - Este viernes, Madrid Cocktail Week da inicio a su séptima edición y presenta su nueva sede fija: THE HOUSE, ubicada en el Palacio de Santa Bárbara. Este espacio estará disponible del 18 al 27 de octubre para todos los aficionados a los cócteles, quienes podrán disfrutar de una amplia gama de experiencias y talleres que - [Descubriendo el Beaujolais Nouveau: Celebración Anual del Vino en el restaurante Allégorie](https://www.actualgastro.com/beaujolais-nouveau-celebracion-anual-vino-allegorie/) - La fiesta del Beaujolais, específicamente el Beaujolais Nouveau, se ha convertido en una celebración emblemática francesa que marca el lanzamiento del vino de la cosecha reciente. La tradición del Beaujolais Nouveau comenzó tras la Segunda Guerra Mundial, con el fin del conflicto, los viticultores de la región de Beaujolais intentaron recuperar la economía local de - [Ruta de la Casquería 2024: Sabores Tradicionales en Apoyo a los Damnificados por la DANA](https://www.actualgastro.com/ruta-casqueria-2024-sabores-tradicionales-apoyo-damnificados-dana/) - La Cuarta Ruta de la Casquería, que se celebra del 8 al 30 de noviembre de 2024, es una propuesta que, en esta edición, no solo busca destacar el valor de la casquería en la gastronomía española, sino también brindar apoyo a los afectados por la reciente DANA que ha asolado Valencia. Conmovidos por este - [Innovación, sostenibilidad y alta gastronomía: todo lo que nos trae H&T 2025](https://www.actualgastro.com/innovacion-sostenibilidad-y-alta-gastronomia-ht-2025/) - Del 3 al 5 de febrero, Málaga será epicentro de innovación con la celebración de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, en el Palacio de Ferias y Congresos (FYCMA). Este evento se posiciona como referencia en el sector hotelero, hostelero y turístico, destacando por un enfoque integral en temas como la sostenibilidad, inteligencia artificial, transformación - [Nola Smoke y su "Nonna": un orgullo zaragozano en la cima europea](https://www.actualgastro.com/nola-smoke-y-su-nonna-un-orgullo-zaragozano-en-la-cima-europea/) - Nola Smoke se preparó para llevar el espíritu de Zaragoza a la gran final de The Champions Burger, que se celebró desde el pasado 12 de diciembre al 6 de enero en Barakaldo. Con su emblemática hamburguesa "La Nonna", el equipo liderado por Álex Viñal ha recorrido 17 ciudades y ha logrado posicionarse entre las - [Sabores del Norte: Un Viaje Gastronómico por Cinco Cantabrias en Madrid 2025](https://www.actualgastro.com/sabores-norte-viaje-gastronomico-cinco-cantabrias-madrid-2025/) - La capital española se prepara para recibir una explosión de sabores cántabros, una serie de cinco encuentros gastronómicos que celebrarán la riqueza culinaria de Cantabria. Esta iniciativa, impulsada por la Consejería de Turismo del Gobierno de Cantabria, busca resaltar el talento de sus chefs y la calidad de sus productos locales, llevando lo mejor de - [La Fiesta Gastronómica "China Taste" Inunda Madrid y Mallorca para Celebrar el Año Nuevo Chino](https://www.actualgastro.com/fiesta-gastronomica-china-taste-2025-madrid-y-mallorca/) - Del 20 de enero al 16 de febrero, Madrid y Palma de Mallorca son escenario de la octava edición de "China Taste", un evento gastronómico que celebra la riqueza culinaria de la tradición china con motivo del Año Nuevo Chino, que este año se conmemora el 29 de enero. Impulsada por el Centro Cultural de - [Zaragoza deslumbra en Madrid Fusión 2025 con su apuesta gastronómica y enológica](https://www.actualgastro.com/zaragoza-madrid-fusion-2025-apuesta-gastronomica-y-enologica/) - La capital aragonesa ha cerrado con gran éxito su participación en Madrid Fusión 2025, el evento gastronómico más prestigioso de España. Este año, Zaragoza se ha presentado con una propuesta ambiciosa, destacando su papel como Capital Mundial de la Garnacha y exhibiendo la riqueza culinaria y vinícola de la región. Durante tres intensas jornadas, el - [Soria se convierte en la capital de la trufa negra](https://www.actualgastro.com/soria-se-convierte-en-la-capital-de-la-trufa-negra/) - Del 7 al 9 de febrero, Soria se viste de gala para recibir a los amantes de la gastronomía y el turismo en una cita ineludible: el V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’. Un evento que fusiona sabor, creatividad y tradición en torno a uno de los productos más exclusivos de la cocina: la trufa - [H&T 2025 cierra con éxito: tendencias, premios y oportunidades en el sector gastronómico](https://www.actualgastro.com/hampt-2025-cierra-con-exito-tendencias-premios-y-oportunidades/) - El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ha clausurado este miércoles su vigesimoséptima edición con un éxito rotundo, consolidándose como un punto de encuentro imprescindible para el sector. Durante tres intensas jornadas, más de 18.000 visitantes profesionales, 500 empresas y entidades, y representantes de 17 países han participado en una convocatoria que sigue creciendo en - [Distribuciones El Cid: un encuentro exitoso que reafirma su liderazgo en la distribución gastronómica](https://www.actualgastro.com/distribuciones-el-cid-distribucion-gastronomica-malaga/) - La distribución gastronómica en la región de Málaga ha encontrado un punto de encuentro clave con la primera edición del evento anual de Distribuciones El Cid, celebrado en el prestigioso Hotel Barceló Marbella. Con una convocatoria que superó las expectativas, más de 500 clientes y 50 marcas proveedoras se dieron cita en una jornada repleta - [Bodegas Izadi: El Rioja que brilló en la Gala Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2025](https://www.actualgastro.com/bodegas-izadi-el-rioja-que-brillo-en-la-gala-michelin-de-gran-bretana-e-irlanda-2025/) - Bodegas Izadi, perteneciente a la Denominación de Origen Calificada Rioja, fue seleccionada como el vino oficial en la reciente ceremonia de entrega de las nuevas estrellas Michelin para Gran Bretaña e Irlanda 2025, celebrada en la Galería de Arte y Museo Kelvingrove de Glasgow el pasado 10 de febrero. Durante el evento, se anunció la - [Experiencia Sensorial en Allegorie: Cena Maridaje con los Grandes Vinos de Saint-Émilion](https://www.actualgastro.com/allegorie-cena-maridaje-vinos-saint-emilion/) - El próximo jueves 27 de febrero, el restaurante Allégorie se convertirá en el epicentro de una velada única, donde la alta gastronomía y los vinos excepcionales de Saint-Émilion se darán la mano en una experiencia inolvidable. Para esta ocasión especial, Jeff Berrouet, responsable de las bodegas Château Hyon La Fleur y Château Bonneau, viajará hasta - [Cosme Palacio se convierte en el vino oficial de Mercedes-Benz Fashion Week Madrid](https://www.actualgastro.com/cosme-palacio-vino-oficial-de-mercedes-benz-fashion-week-madrid-2025/) - Cosme Palacio se convierte en el vino oficial de la renombrada Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, que tendrá lugar del 19 al 22 de febrero en la vibrante capital de España. La elección de Cosme Palacio como vino oficial resalta el estrechamiento de los lazos entre dos sectores de gran renombre: la viticultura y la moda. - [Bucrana: La Nueva Joya de la D.O. Toro de Bornos Vinos & Licores](https://www.actualgastro.com/bucrana-nueva-joya-do-toro-bornos/) - La escena vinícola española recibe con entusiasmo la llegada de Bucrana, la nueva bodega de la Denominación de Origen Toro del prestigioso grupo Bornos Vinos & Licores. En un almuerzo exclusivo celebrado en el emblemático restaurante La Manduca de Azagra en Madrid, ayer se dieron a conocer las dos primeras añadas de Bucrana Crianza 2020 - [11 futuros hosteleros cumplen su sueño en el II Hub Origen de emprendimiento](https://www.actualgastro.com/11-futuros-hosteleros-en-ii-hub-origen-de-emprendimiento/) - El II HUB Origen de emprendimiento en hostelería, impulsado por Hostelería Madrid y la Comunidad de Madrid, marca un hito en la formación de nuevos empresarios del sector. En esta edición, 11 emprendedores apasionados iniciarán un viaje de cuatro meses en el que recibirán asesoramiento integral, desde la concepción de su negocio hasta su puesta - [La Ruta de la Tapa de Estepona 2025: Una fiesta para los sentidos](https://www.actualgastro.com/la-ruta-de-la-tapa-de-estepona-2025-una-fiesta-para-los-sentidos/) - La ciudad de Estepona se prepara para celebrar una de sus citas gastronómicas más esperadas: la XIV Ruta de la Tapa, enmarcada en el evento cultural ‘Estepona vive sus calles 2025’. Del 28 al 30 de marzo, bares y restaurantes del municipio desplegarán su creatividad culinaria en un certamen que pone en valor la tradición - [La XI Ruta de la Fabada y las Verdinas: Asturias en el mundo a través de su gastronomía](https://www.actualgastro.com/xi-ruta-de-la-fabada-y-las-verdinas/) - Desde hace unos días, la XI Ruta de la Fabada y las Verdinas está en marcha, consolidándose como un evento gastronómico de alcance internacional que rinde tributo a Asturias y su cocina. Esta cita, que se extiende hasta el 23 de marzo, reúne a una selecta representación de restaurantes en Europa, América, Asia y Oceanía, - [Claudia Pagès gana el 18º Premio illy SustainArt, un galardón dedicado al apoyo de jóvenes promesas del arte contemporáneo.](https://www.actualgastro.com/claudia-pages-gana-18-premio-illy-sustainart-arco/) - El jurado, compuesto por reconocidos expertos del mundo del arte, ha tenido una ardua tarea de deliberación entre las 93 obras presentadas por artistas emergentes de todo el mundo. Finalmente, la ganadora ha sido la catalana Claudia Pagès, de 35 años, representada por la Galería Angels Barcelona. La obra premiada está formada por dos piezas - [Experiencia sensorial: Menú exclusivo con cata de vinos del Ródano en Allégorie](https://www.actualgastro.com/experiencia-sensorial-menu-exclusivo-allegorie-ferraton/) - La gastronomía y el vino siempre han formado una pareja inseparable. En esta ocasión, Allégorie lleva esta unión a su máxima expresión con una experiencia única para los amantes del buen comer y beber: una cena maridaje excepcional con los prestigiosos vinos del Valle del Ródano, de la reconocida bodega Ferraton Père et Fils, parte - [Terrae 2025: La gran cita de la cocina rural regresa a Gran Canaria](https://www.actualgastro.com/terrae-2025-la-gran-cita-de-la-cocina-rural-regresa-a-gran-canaria/) - Del 23 al 25 de marzo, Gran Canaria se convertirá en el epicentro de la gastronomía rural con la tercera edición de Terrae, un congreso que reúne a los mejores chefs del ámbito rural de España y otros países. En esta ocasión, el evento se extenderá por tres localidades emblemáticas: Agüimes, Ingenio y Santa Lucía, - [Oviedo, epicentro del sabor: la gran final del concurso las mejores verdinas de España](https://www.actualgastro.com/oviedo-epicentro-del-sabor-la-gran-final-del-concurso-las-mejores-verdinas-de-espana/) - El Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo acogerá el próximo 31 de marzo la final del III Concurso Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo. Un evento que reúne a los mejores chefs del país en una competición gastronómica donde la verdina, la "esmeralda" de las legumbres asturianas, es la protagonista - [La Gala HOSTURCYL: Un Tributo a la Gastronomía Castellano-Leonesa](https://www.actualgastro.com/la-gala-hosturcyl-un-tributo-a-la-gastronomia-castellano-leonesa/) - La icónica Casa Lis de Salamanca ha sido el escenario elegido por HOSTURCYL para presentar oficialmente la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un evento que ha congregado a destacadas figuras del sector gastronómico, institucional y cultural de la Comunidad. Este evento, que se celebrará el próximo 20 de mayo en el - [Experiencia enogastronómica en Allégorie: una cena maridaje con los grandes vinos del Ródano](https://www.actualgastro.com/cena-maridaje-allegorie-bodega-francesa-ferraton-pere-et-fils/) - El restaurante Allégorie, en el corazón de Madrid, volvió a deleitar a los amantes del buen comer y beber con una de sus exclusivas cenas maridaje. La velada, celebrada el pasado 27 de marzo, tuvo como protagonistas a los vinos de la bodega francesa Ferraton Père et Fils, fundada en 1946 y referente indiscutible en - [Más allá del Txakoli: Euskadi, cuna de grandes vinos y nuevos destilados en Salón Gourmets](https://www.actualgastro.com/mas-alla-del-txakoli-euskadi-cuna-de-grandes-vinos-y-nuevos-destilados-en-salon-gourmets/) - Euskadi vuelve a cautivar con su identidad enogastronómica en la 38ª edición del Salón Gourmets, abriendo las puertas a una tierra donde tradición e innovación conviven en armonía. Entre vinos de renombre y destilados de vanguardia, el País Vasco se reafirma como un territorio donde el respeto al origen y la mirada al futuro caminan - [Codilex Camín Astur: la esencia de Asturias que enamora al Salón de Gourmets](https://www.actualgastro.com/codilex-camin-astur-salon-de-gourmets/) - El sabor auténtico de Asturias tuvo nombre propio en la 38ª edición del Salón de Gourmets: Codilex Camín Astur. Esta empresa, nacida en Gijón y con expansión en todo el noroeste peninsular, ha sabido combinar el respeto por las raíces con una vocación claramente contemporánea, llevando la despensa asturiana a un público cada vez más - [Salamanca se convierte en el epicentro de la alta cocina con la Cumbre Internacional de Gastronomía](https://www.actualgastro.com/salamanca-internacional-de-gastronomia/) - Los días 19 y 20 de mayo, la ciudad de Salamanca acogerá uno de los encuentros gastronómicos más esperados del año: la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. Un evento que reunirá a algunas de las figuras más influyentes de la cocina contemporánea, tanto nacional como internacional, en un entorno tan majestuoso como - [Ourense Vinis Terrae 2025: el vino gallego celebra su XI edición](https://www.actualgastro.com/ourense-vinis-terrae-2025-xi-edicion/) - Galicia es una tierra marcada por la lluvia, los paisajes verdes y una cultura profundamente enraizada en la tradición vinícola. Con cinco denominaciones de origen y una herencia vitivinícola que se remonta siglos atrás, la comunidad gallega ha sabido combinar el respeto por las variedades autóctonas con la innovación en bodega. En este contexto, Ourense - [Iberkanpai: Madrid acoge la primera gran feria de sake y gastronomía japonesa en la Península Ibérica](https://www.actualgastro.com/iberkanpai-madrid-feria-sake-y-gastronomia-japonesa/) - Por primera vez, España contará con una feria dedicada en exclusiva a uno de los pilares más enigmáticos y sofisticados de la cultura nipona: el sake, una bebida ancestral que, en los últimos años, ha conquistado los paladares más exigentes fuera de sus fronteras. A su lado, los sabores, texturas y técnicas de la cocina - [El alma de Otazu llega a Allégorie: cena maridaje el 5 de junio](https://www.actualgastro.com/otazu-llega-a-allegorie-cena-maridaje-junio/) - El próximo jueves 5 de junio, a las 20:30, el restaurante Allégorie presenta una nueva cena maridaje exclusiva en la que se presentarán cinco joyas vinícolas de la bodega Señorío de Otazu, acompañadas por una propuesta culinaria diseñada para realzar cada copa. La catá estará dirigida por Martín Altamirano, Director Comercial del Señorío de Otazu. - [La fuerza de las brasas regresa a Cangas del Narcea: segunda edición del Festival Brasas del Narcea](https://www.actualgastro.com/segunda-edicion-del-festival-brasas-del-narcea/) - Madrid fue el escenario elegido para el lanzamiento oficial de la segunda edición del Festival Brasas del Narcea, un evento que ya se perfila como imprescindible en la agenda gastronómica nacional. La presentación tuvo lugar en el reconocido restaurante Urrechu de Pozuelo, donde se dieron cita chefs, expertos en gastronomía, medios especializados y representantes del - [Gran éxito de la primera Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León celebrada en Salamanca](https://www.actualgastro.com/exito-primera-cumbre-internacional-gastronomia-castilla-y-leon/) - Salamanca, ciudad Patrimonio de la Humanidad, se ha convertido esta semana en el epicentro de la alta cocina con la celebración de la I Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León, un evento que ha reunido durante dos intensos días a figuras muy influyentes del panorama culinario nacional e internacional, con un total de - [Una gala con sabor a historia: Castilla y León rinde homenaje a su cocina tradicional](https://www.actualgastro.com/gala-sabor-a-historia-castilla-y-leon-rinde-homenaje-cocina-tradicional/) - En el corazón de Salamanca, bajo el techo centenario del Teatro Liceo, se ha celebrado un emotivo tributo a la cocina de siempre. La Gala HOSTURCYL, impulsada por la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla y León con el respaldo de la Junta, se ha convertido en una vibrante celebración del legado - [Dim Sum: el arte de los pequeños bocados que conquista Madrid](https://www.actualgastro.com/dim-sum-el-arte-pequenos-bocados-conquista-madrid/) - Con la llegada del verano, Madrid vuelve a abrir sus puertas —y su paladar— a uno de los grandes tesoros de la gastronomía china. El Festival del Dim Sum, que celebra ya su tercera edición, convierte a este delicado bocado en el centro de atención de once restaurantes de la capital, que del 27 de - [A´Barra renueva su esencia: alta cocina y vinos excepcionales](https://www.actualgastro.com/abarra-renueva-su-esencia-alta-cocina-y-vinos-excepcionales/) - Bajo la dirección del chef Sergio Manzano - y el sumiller Valerio Carrera, el restaurante busca acortar distancias con el cliente, apostando por un nuevo menú que combina técnicas de alta cocina, un producto excelente y la tradición sutilmente revisada. A pesar de estar entre los restaurantes de Madrid mejor considerados, A´Barra sabe que estar - [Caluana: donde la cocina italocastiza encuentra su hogar en Madrid](https://www.actualgastro.com/caluana-donde-la-cocina-italocastiza-encuentra-su-hogar-en-madrid/) - Ubicado a solo unos pasos de la emblemática Puerta del Sol, Caluana se erige como un destino culinario inigualable en Madrid, donde se entrelazan las tradiciones gastronómicas de España e Italia. Bajo la dirección de los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco, este restaurante presenta una propuesta audaz que une lo mejor de ambas cocinas, - [Aguirre: tradición donostiarra con un toque contemporáneo](https://www.actualgastro.com/aguirre-tradicion-donostiarra-con-un-toque-contemporaneo/) - Aguirre es un acogedor restaurante que fusiona la tradición gastronómica vasca con un toque contemporáneo. Reconocido con un Solete Repsol, ofrece un ambiente ideal para compartir, celebraciones personalizadas y una selección gourmet para llevar. Su filosofía, "Buen comer, buen beber, buen vivir", resume su esencia. - [Patio de Leones: la taberna que revitaliza el sabor madrileño para disfrutar de unas navidades al lado de la emblemática Puerta de Alcalá](https://www.actualgastro.com/patio-de-leones-taberna-sabor-madrileno/) - Situada en el corazón de la plaza de la Independencia, Patio de Leones se erige como una taberna única que fusiona lo clásico con lo contemporáneo, homenajeando a la rica tradición de Madrid y a la icónica Puerta de Alcalá. Su variada carta abarca deliciosos desayunos y ricas cenas, pasando por aperitivos y un animado - [El restaurante Allégorie celebra su primer aniversario como referencia gastronómica en Madrid entrando en la Guía Michelin](https://www.actualgastro.com/restaurante-allegorie-celebra-primer-aniversario-y-entra-en-guia-michelin/) - El restaurante Allégorie, ubicado en el corazón del barrio de Chamberí, en Bretón de los Herreros 39, Madrid, celebra su primer aniversario consolidándose como un referente de la alta cocina. Desde su inauguración, este espacio ha logrado destacar en la escena gastronómica madrileña, atrayendo a comensales que buscan experiencias culinarias únicas. Su éxito se atribuye - [HABLA Duende: Una experiencia gastronómica única en Extremadura](https://www.actualgastro.com/habla-duende-experiencia-gastronomica-extremadura/) - HABLA Duende, una experiencia que celebra la esencia de sus vinos a través de una oferta gastronómica exquisita. Inspirados por la magia del duende, ese poder misterioso que evocó Federico García Lorca, Bodegas HABLA ha renovado su propuesta para ofrecer a los visitantes un viaje sensorial que rinde homenaje al carácter singular de su viñedo en Trujillo, Extremadura. - [Adaly y sus callos: Un viaje gastronómico al corazón de Madrid](https://www.actualgastro.com/adaly-y-sus-callos-un-viaje-gastronomico-al-corazon-de-madrid/) - En el corazón del barrio de Salamanca, el restaurante Adaly se ha convertido en un referente de la cocina contemporánea madrileña, gracias al talento del joven chef Eduardo Guerrero. Con solo 26 años, Guerrero ha sabido fusionar la tradición culinaria con su creatividad personal, creando un espacio donde los sabores clásicos se reinventan. Desde su apertura hace - [Vinology: el Wine Bar donde el vino y la cocina se encuentran](https://www.actualgastro.com/vinology-wine-bar-vino-y-cocina/) - En el vibrante panorama gastronómico de Madrid, Vinology se ha consolidado como un referente indiscutible para los amantes del vino. Desde la apertura de su primer local en diciembre de 2021, este espacio ha mantenido una filosofía clara: acercar el vino artesano al consumidor y resaltar su valor cultural. Con la reciente inauguración de su - [Menú guisos: una oda a la cocina de puchero en Casa Mortero](https://www.actualgastro.com/menu-guisos-casa-mortero/) - En el corazón de Madrid, Casa Mortero se erige como un refugio para los amantes de la cocina tradicional. Su nuevo “Menú Guisos” es una invitación a un viaje sensorial que despierta recuerdos de la infancia y reconforta el alma. Cada plato es una historia, un abrazo cálido que evoca la esencia misma de la - [Semana Santa en Madrid: 7 sabores y experiencias gastronómicas que no te puedes perder](https://www.actualgastro.com/semana-santa-en-madrid-7-sabores-y-experiencias-gastronomicas-que-no-te-puedes-perder/) - La Semana Santa en Madrid es un tiempo de reflexión, tradición y, sobre todo de disfrutar de tiempo libre y ¡delicias gastronómicas! Si te encuentras en la capital durante estas fechas, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas. Desde frituras frescas hasta platos tradicionales con un toque moderno. Madrid ofrece - [Tribeca Bistró, platos de nostalgia con sabor a nuevo](https://www.actualgastro.com/tribeca-bistro-platos-de-nostalgia-con-sabor-a-nuevo/) - Es un proyecto ambicioso para Diego Santa Rosa y su socio Diego Amigo. El aspecto juvenil del mexicano puede engañar pero a este chef ya le avalan otros proyectos de éxito como Her y Hotaru. Al hablar de Tribeca Bistró, su recién estrenado restaurante, se muestra prudente y con una sonrisa tímida añade: “queremos durar muchas décadas”. El nombre - [Lima Nikkei: La vanguardia de la alta cocina nikkei en el corazón de Madrid](https://www.actualgastro.com/lima-nikkei-madrid/) - Una fusión con identidad: Perú y Japón en perfecta armonía Lima Nikkei no es un restaurante más en el competitivo panorama gastronómico madrileño: es una declaración de intenciones. En apenas dos años, este espacio se ha consolidado como uno de los templos de la cocina nikkei en España. Su propuesta no solo respeta la tradición, - [La pizza de culto: el fenómeno de Biga Clandestina](https://www.actualgastro.com/la-pizza-de-culto-el-fenomeno-de-biga-clandestina/) - Esta noche uno de los comensales celebra su cumpleaños pero nadie lo sabe aún. Viene acompañado por su pareja y será ella la que desvele la noticia más adelante, cuando la cena vaya por el cuarto pase de pizza. Se lo contará a los otros invitados, dos parejas, un matrimonio y un grupo de amigos, - [Caleña, la cocina castellana con otra luz ](https://www.actualgastro.com/calena-la-cocina-castellana-con-otra-luz/) - En pocos meses Caleña está en todas partes. Con un Sol Repsol bajo el brazo en menos de un año, no deja de sorprender que el equipo, cuya media de edad roza los 30 años, haya construido en tan poco tiempo un destino gastronómico en Ávila, a los pies de la muralla y bajo el - [La Gastrobodega, el restaurante subterráneo que busca estrella ](https://www.actualgastro.com/la-gastrobodega-el-restaurante-subterraneo-que-busca-estrella/) - Más de 2,5 millones de euros invertidos para rescatar un tesoro oculto bajo tierra. Esa es la cifra que la familia Yllera ha puesto de su bolsillo a lo largo de décadas para devolver a la vida un patrimonio arquitectónico único en Rueda: una red subterránea de galerías mudéjares del siglo XV que ahora también - [Gran Vía, 18: El festín vertical que soñó Madrid](https://www.actualgastro.com/gran-via-18-el-festin-vertical-que-sono-madrid/) - Madrid no duerme. Se alza. Y en su ascenso busca nuevas formas de hedonismo, de encuentro, de asombro. Lo encuentra, esta vez, entre las nubes, en el número 18 de la Gran Vía, donde un antiguo hotel —el legendario Hotel Roma, inaugurado en 1915— renace convertido en un escenario donde la belleza, el sabor y - [Terracota Plaza de España: la nueva cocina de autor que redefine el lujo en Madrid](https://www.actualgastro.com/terracota-plaza-de-espana-nueva-cocina-de-autor/) - En el corazón vibrante de Madrid, encarando la reformada Plaza de España, surge una novedosa alternativa culinaria: Terracota Plaza de España, un restaurante que fusiona tradición, innovación y distinción sin caer en lo inasequible. Bajo una gestión totalmente renovada, el emblemático sitio que acogió al Club Allard revive con una propuesta de alta cocina contemporánea - [María Gómez, chef de Magoga: “La alta cocina en España es barata. No todas las horas están valoradas”](https://www.actualgastro.com/maria-gomez-la-alta-cocina-en-espana-es-barata-no-todas-las-horas-estan-valoradas/) - Dentro de tres días, María viaja a Milán para un curso de pastelería. Una conocida marca de chocolates quiere contar con ella en sus formaciones. Tener una Estrella Michelin y dos soles Repsol implica trabajo, mucho trabajo, dentro y fuera de la cocina. Antes de partir, Adrián de Marcos, su marido y también cocinero, repasa Tener una Estrella Michelin y dos soles Repsol implica trabajo, mucho trabajo, dentro y fuera de la cocina. María Gómez, chef de Magoga apuesta por los productos de la tierra. - [Adrián Sanjulián, chef de Yume: “Cada vez estamos más cerca de la Estrella” ](https://www.actualgastro.com/adrian-sanjulian-chef-de-yume-cada-vez-estamos-mas-cerca-de-la-estrella/) - En el Centro Niemeyer de Avilés, el restaurante Yume, con Adrián e Iratxe a la cabeza, busca la ansiada estrella Michelín. - [Donostia en cada bocado: la propuesta estival de Aguirre en Pozuelo de Alarcón](https://www.actualgastro.com/propuesta-estival-aguirre-pozuelo-de-alarcon/) - En cuanto el clima lo permite, hay costumbres que se reactivan casi por instinto. Una de ellas es dejarse llevar por el buen tiempo y buscar terrazas donde la cocina y el entorno inviten a disfrutar sin mirar el reloj. En Pozuelo de Alarcón, el restaurante Aguirre es uno de esos lugares que apetece redescubrir - [Rodrigo de la Calle reinterpreta sus menús en El Invernadero de Madrid y Virens de Barcelona con las diferentes variedades de queso suizo](https://www.actualgastro.com/rodrigo-de-la-calle-reinterpreta-menus-queso-suizo/) - Rodrigo de la Calle y Quesos de Suiza se unen para crear una propuesta conjunta basada en los productos naturales, la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza. Tradición, artesanía, origen y naturalidad son los pilares fundamentales de la cultura quesera suiza. El chef acepta el desafío de presentar un menú especial en las dos - [Ostras Sorlut y su colección de ostras de autor en Galería Canalejas](https://www.actualgastro.com/ostras-sorlut-y-coleccion-de-ostras-de-autor-galeria-canalejas/) - Ostras Daniel Sorlut, conocidas por su sabor distintivo y su textura suave desde 1930 se han ganado una reputación como las mejores variedades de ostras del mundo. La casa francesa está presente en el Food Hall de Galería Canalejas desde mediados del año pasado, para brindar la excelencia de su tradición familiar de casi 100 - [Sabor sublime: la edición limitada del Jamón de Bellota 100% Ibérico Solera Carrasco, presentada por David de Jorge](https://www.actualgastro.com/david-de-jorge-presenta-edicion-limitada-jamon-bellota-carrasco/) - En Carrasco Ibéricos han dedicado más de 125 años a investigar y trabajar arduamente para brindar a sus clientes productos excepcionales, con un sabor inigualable, una consistencia excelente y una diferenciación en comparación con el resto del sector. La clave de su éxito radica en varios factores fundamentales: la selección de la raza del cerdo, - [Nos vamos de barbacoa de la mano de Petramora](https://www.actualgastro.com/nos-vamos-de-barbacoa-de-la-mano-de-petramora/) - Las nuevas hamburguesas de Labadía, elaboradas con carne de pasto de sus terneras pardas de montaña, volverán a ser su producto estrella para las barbacoas del verano. Se pueden seleccionar a través de su web uno de sus packs con cuatro propuestas diferentes o crear packs personalizados escogiendo las piezas de carne y sus acompañamientos. - [Vuelve la tradición: Capón sostenible de Dehesa El Milagro](https://www.actualgastro.com/vuelve-la-tradicion-capon-sostenible-de-dehesa-el-milagro/) - Dehesa El Milagro anticipa la llegada de la Navidad con la reintroducción de su emblemático capón relleno ecológico. Un total de 1,200 capones han sido criados de manera natural en una extensa área que incluye plantaciones de ciruelos, melocotoneros y albaricoques en la finca de Blanca Entrecanales en Alcañizo (Toledo). Este entorno único en España - [Regalos gourmet de última hora con los que triunfar](https://www.actualgastro.com/regalos-gourmet-de-ultima-hora-con-los-que-triunfar/) - Si eres de los que dejan los regalos para última hora, aquí te dejamos una selección para sorprender a los más gourmets de la familia. Una oda al paladar de los más sibaritas con diferentes opciones (y precios) que cautivaran sus sentidos y elevaran el arte de regalar a nuevas alturas. OLIVARTE, Andalucía en la - [La Galette des Rois, un bocado real para estas fiestas](https://www.actualgastro.com/la-galette-des-rois-un-bocado-real-para-estas-fiestas/) - La "Galette des Rois" es una deliciosa tradición francesa asociada a la Epifanía, celebrada el 6 de enero. Esta exquisita galette es una mezcla de hojaldre relleno de crema de almendra, y su origen se remonta a siglos atrás. El ritual de compartir esta pastelería es una forma encantadora de conmemorar la llegada de los - [Aceites Valderrama: del olivar a la alta gastronomía](https://www.actualgastro.com/aceites-valderrama-del-olivar-a-la-alta-gastronomia/) - Aceites Valderrama es sinónimo de compromiso con la excelencia. Desde la selección de las aceitunas hasta el proceso de extracción, cada paso es llevado a cabo con meticulosidad y dedicación. Los aceites resultantes son auténticas expresiones de la calidad del fruto y la destreza artesanal. Todos los productos de Aceites Valderrama son aceites de oliva - [Un año de dulzura: Turris celebra su aniversario en Madrid con un taller y postres muy especiales](https://www.actualgastro.com/un-ano-de-dulzura-turris-celebra-su-aniversario-en-madrid-con-un-taller-y-postres-muy-especiales/) - San Valentín es una fecha muy especial para muchas personas alrededor del mundo. Es el día en el que se celebra el amor y la amistad, y también es una oportunidad perfecta para disfrutar de deliciosos postres. Los obradores de Turris, han decidido celebrar este día de una manera única y especial. Turris es una - [Adiano: la joya manchega que conquista los World Cheese Awards 2024](https://www.actualgastro.com/adiano-la-joya-manchega-que-conquista-los-world-cheese-awards-2024/) - En el vibrante mundo de los quesos artesanos, Adiano brilla con fuerza propia. La marca española ha establecido un hito al obtener tres medallas Super Gold en los prestigiosos World Cheese Awards 2024, celebrados en Viseu, Portugal. Este logro refuerza su posición como el queso manchego más premiado del país por tercer año consecutivo. Desde - [Celebrando el Día del Café Espresso: Un Tributo a la Excelencia Italiana](https://www.actualgastro.com/celebrando-el-dia-del-cafe-espresso-un-tributo-a-la-excelencia-italiana/) - Cada 23 de noviembre se conmemora el Día del Café Espresso, una oportunidad ideal para rendir homenaje a esta icónica bebida italiana que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Más que un simple café, el espresso es una experiencia sensorial que combina arte, técnica y pasión. El arte del espresso perfecto Reconocido - [Steak Tartar Oro de La Finca con Caviar París 1925: Un lujo para tu mesa esta Navidad](https://www.actualgastro.com/steak-tartar-oro-la-finca-con-caviar-paris-1925/) - Estas fiestas, La Finca Jiménez Barbero, reconocida por su carne de vacuno premium, se reinventa con el Steak Tartar Oro, una edición limitada que eleva el clásico steak tartar con un toque de distinción: Caviar París 1925. Este mar y montaña de lujo combina lo mejor de la tierra y el mar en un bocado - [Dulces El Toro: Tradición confitera con sabor a historia](https://www.actualgastro.com/dulces-el-toro-tradicion-confitera-sabor-historia/) - Desde 1850, Dulces El Toro ha tejido una historia que combina pasión por la repostería y una herencia familiar que trasciende generaciones. Todo comenzó en Tordesillas (Valladolid), cuando Fermín Galicia abrió la histórica Confitería Galicia. Desde entonces, seis generaciones de confiteros han conservado celosamente sus recetas, protegiendo su esencia artesanal y ese sabor único que - [Izadittone: Tradición italiana con un toque riojano](https://www.actualgastro.com/izadittone-tradicion-italiana-con-toque-riojano/) - Cuando hablamos de dulces navideños, el panettone ocupa un lugar privilegiado en la mesa. Este icónico postre, originario de Milán, ha traspasado fronteras, conquistando paladares en todo el mundo con su esponjosa textura y su característico sabor. En los últimos años, hemos sido testigos de una reinvención de esta joya gastronómica, que combina tradición e - [Patatas Fritas Los Leones se suma a la iniciativa #quédateencasa](https://www.actualgastro.com/patatas-fritas-los-leones-se-suma-a-la-iniciativa-quedateencasa/) - Las patatas fritas se inventaron en 1853 por el chef George Crum en Nueva York fueron declaradas como alimento esencial en 1942 durante la Segunda Guerra Mundial por el gobierno americano. Desde entonces mucho ha llovido pero con más de 60 años a sus espaldas, el éxito de Patatas Fritas Los Leones es muy simple; - [Mercado de Matadero abre sus puertas con productos locales y de cercanía](https://www.actualgastro.com/mercado-de-matadero-abre-sus-puertas-con-productos-locales-y-de-cercania/) - El sábado 23 de abril abre sus puertas Mercado de Matadero, un mercado de gastronomía y venta directa de productores locales con alimentos artesanos y zona exclusiva de ecológicos, donde se recuperan los valores de la alimentación tradicional y el producto cultivado, criado y procesado muy cerca del consumidor final. El mercado durará todo el - [Los mejores regalos gastro para el día de la madre](https://www.actualgastro.com/los-mejores-regalos-gastro-para-el-dia-de-la-madre/) - Queda un día para uno de los días más especiales del año: el día de la madre. Si todavía no has pensado qué regalarle te traemos las ideas más sabrosas para poder sorprenderla. Syra Coffe ¿Tu madre es de las que dice que su día no empieza hasta que no se toma su primer café? - [El Paeller lanza el arroz al horno para poderlo disfrutar en casa este verano](https://www.actualgastro.com/el-paeller-lanza-el-arroz-al-horno-para-poderlo-disfrutar-en-casa-este-verano/) - Tras el éxito cosechado con sus anteriores propuestas, este verano El Paeller nos vuelve a sorprender con un arroz al horno fácil de realizar en casa. Una opción más para disfrutar de los mejores arroces en casa de la forma más sencilla. “Desde que lanzamos El Paeller teníamos esta receta entre ceja y ceja, pero - [Komvida Kombucha y Ferment Art lanzan una exclusiva edición limitada de vegetales fermentados](https://www.actualgastro.com/komvida-kombucha-y-ferment-art-edicion-limitada-vegetales-fermentados/) - Hace unos días acudí a la presentación de la nueva y exclusiva edición limitada de vegetales fermentados presentada por Komvida Kombucha y Ferment Art. No pude evitar mirar atrás y acordarme del día que conocí a Nuria y Bea de Komvida allá por 2017 en el desaparecido Kiki Market de Madrid. Uno de los primeros - [El queso "Le Gruyère d'Alpage AOP": una delicia tradicional suiza](https://www.actualgastro.com/el-queso-le-gruyere-dalpage-aop-una-delicia-tradicional-suiza/) - El queso "Le Gruyère d'Alpage AOP" es una exquisitez gastronómica que ha sido producido siguiendo una larga tradición quesera, y cuenta con la denominación de origen protegida (AOP, por sus siglas en francés). El queso Gruyère se elabora en la región de Gruyère desde hace siglos, su receta y proceso de producción se han transmitido - [illycaffè: Modelo de Sostenibilidad Empresarial y Líder B Corp en el Sector Cafetero](https://www.actualgastro.com/illycaffe-modelo-de-sostenibilidad-empresarial-y-lider-b-corp-en-el-sector-cafetero/) - illycaffè, Benefit Corporation, líder mundial en café sostenible de alta calidad, ha reafirmado su compromiso como empresa B Corp al superar el proceso de recertificación, gracias a su dedicación a lo largo de toda la cadena de valor y su capacidad para generar impactos positivos en sus empleados, comunidades y el medio ambiente. La certificación - [Sansidra, un cóctel de sidra natural para refrescar el verano](https://www.actualgastro.com/sansidra-coctel-sidra-natural-refrescar-verano/) - Bodegas Mayador presenta un nuevo producto que no está pasando desapercibido este verano: Sansidra, un cóctel muy refrescante elaborado a partir de sidra natural y cítricos. Sansidra se presenta con una imagen amigable y refrescante, evocando a través de su roja botella, la alegría y diversión de compartir con todos los tuyos esta bebida. Característico - [Kong un ron con personalidad y propósito](https://www.actualgastro.com/kong-ron-personalidad-proposito/) - Ya en un post anterior analizamos el poder de la imagen en el mundo del Ron. La presentación del producto es lo primero que capta nuestra mirada y por ello cada día las marcas apuestan e invierten más en el diseño y en la presentación del producto. En la pasada edición del International Rhum Festival en - [Balfegó presenta en Madrid Fusión la primera coctelería de atún rojo del mundo](https://www.actualgastro.com/balfego-presenta-en-madrid-fusion-la-primera-cocteleria-de-atun-rojo-del-mundo/) - La marca Balfegó, junto con Tunateca y Diageo Reserve WORLD CLASS, ha creado un innovador proyecto de coctelería de atún rojo que armoniza aromas y espumas de distintas partes de esta especie con bebidas espirituosas de alta gama como la ginebra Villa Ascenti, whisky de malta Cardhu 12 años, vermut blanco Belsazar o Mezcal Casamigos. - [Ideas de regalos Gastro para Reyes](https://www.actualgastro.com/regalos-gastro-para-reyes/) - Queda un día para finalizar un año, un año que sin duda todos recordaremos de forma especial, tanto por los cambios que todos hemos tenido que realizar en nuestro día a día como por las personas que nos han dejado. Pero hay que seguir manteniendo la ilusión, y de esto los Reyes Magos saben mucho. - [Joshua Vides reelabora la icónica botella Finest de Ballantine's](https://www.actualgastro.com/joshua-vides-ballantines/) - Joshua, de padres gautemaltecos, y actualmente residente en California, es conocido en todo el mundo por su transformación al estilo de los cómics de elementos y espacios cotidianos con ilustraciones dibujadas a mano y un atrevido trabajo de líneas en blanco y negro. Su trabajo y estilo encarnan el espíritu de Ballantine’s de hacer las - [Descubre el Arte de Degustar Coñac con Rémy Martin en su 300º Aniversario](https://www.actualgastro.com/consejos-degustar-conac-con-remy-martin-300-aniversario/) - El 4 de junio se celebra el Día Mundial del Coñac, una ocasión festiva que se conmemora globalmente. Este año, la Maison Rémy Martin, la única gran casa de coñac especializada en Cognac Fine Champagne, celebra su 300º aniversario rindiendo homenaje a este destilado y mostrando la forma ideal de disfrutarlo, pues existe todo un - [Momus crece: nuevos cócteles en imágenes](https://www.actualgastro.com/momus-crece-nuevos-cocteles-en-imagenes/) - “Momus sabe a hospitalidad”. Alberto Fernández, Bar Manager de Momus, sabe que un buen bar se mide (también y sobre todo) por hacer sentir bien a todo el que entra. El gaditano ha pasado por barras como la de Dr. Stravinsky en Barcelona o por Saddle en la capital, donde dejó joyas como el cóctel - [Ron Matusalem y Hoteles Lopesan: una alianza que transforma la coctelería en Gran Canaria](https://www.actualgastro.com/ron-matusalem-y-hoteles-lopesan-cocteleria-gran-canaria/) - En el corazón de Gran Canaria, el arte de la coctelería alcanza nuevas alturas gracias a una sinergia que une la historia y sofisticación de Ron Matusalem con la excelencia hotelera de Lopesan Hotel Group. Esta colaboración da lugar a experiencias inigualables en dos enclaves únicos: SURU, en el Hotel Faro, a Lopesan Collection Hotel, - [Bianca Villa Naranja con Pacharán: innovación y tradición en una nueva crema líquida](https://www.actualgastro.com/bianca-villa-naranja-con-pacharan-innovacion-y-tradicion-en-una-nueva-crema-liquida/) - Bianca Villa, la marca de cremas de GLN, amplía su oferta con una apuesta arriesgada y deliciosa: combinar su icónico Pacharán La Navarra con una suave crema de naranja. El resultado es una bebida equilibrada que armoniza el dulzor de la fruta con las notas anisadas de las endrinas, dando lugar a una experiencia sensorial - [Macera Trafalgar: el primer bar sin botellas de Madrid que deconstruye el cóctel de autor](https://www.actualgastro.com/macera-trafalgar-primer-bar-sin-botellas-madrid/) - En plena efervescencia del ocio madrileño, cuando parece que todo está ya inventado, Macera lo ha vuelto a hacer. Tras abrir su primer local hace diez años con un manifiesto claro —nada de marcas, todo artesanal—, Macera Drinks aterriza en Chamberí con esa forma tan suya de entender el cóctel: una visión creativa singular y - [Momus renueva su carta con “Involution–Revolution”](https://www.actualgastro.com/momus-renueva-su-carta-con-involution-revolution/) - A punto de cumplir tres años de vida, Momus (nº 98 en Top 500 Bars) sigue defendiendo su sitio como uno de los bares de coctelería más puristas de Madrid: sin refrescos, sin vinos y con una carta de autor que se renueva cada año. Alberto Fernández, su creador, mantiene intacto su propósito de ofrecer Momus sigue defendiendo su sitio como uno de los bares de coctelería más puristas de Madrid. - [La coctelería experimental vuelve a Moonlight](https://www.actualgastro.com/la-cocteleria-experimental-vuelve-a-moonlight/) - Con Borja Insa y Rocío Muñoz al frente, la coctelería Experimental Moonlight está a punto de estrenar su carta más personal, creativa y técnica. - [El sol y la gastronomía de Ibiza llegan a World Travel Market 2022](https://www.actualgastro.com/sant-josep-ibiza-world-travel-market-2022/) - Hasta mañana 9 de noviembre, Ibiza participa en la World Travel Market 2022, uno de los grandes eventos mundiales, junto con la ITB de Berlín y Fitur en Madrid, vinculado al sector internacional de viajes. Aquí es donde los mejores profesionales del sector se reúnen para compartir sus experiencias y obtener información sobre tendencias y - [Akko, un paraíso gastronómico en Israel](https://www.actualgastro.com/akko-un-paraiso-gastronomico-en-israel/) - Akko (Acre) es una ciudad del norte de Israel a orillas del Mediterráneo, llena de rincones maravillosos y galardonada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Goza de una ubicación preferente al encontrarse situada encima de unos enormes muros que envuelven la ciudad y a la vez, está rodeada de aguas turquesas. Tiene un gran legado patrimonial, pero, sin embargo, también - [Ruta turística y gastronómica Fray Juan Altamiras, en honor al cocinero y fraile franciscano](https://www.actualgastro.com/ruta-turistica-y-gastronomica-fray-juan-altamiras-en-honor-al-cocinero-y-fraile-franciscano/) - La nueva ruta turística y gastronómica de Aragón tiene nombre de fraile, las localidades que la forman son Zaragoza capital, Fuendetodos, La Almunia de Doña Godina, Alpartir, Cariñena, Alfamén, Muel y Almonacid de la Sierra. De este modo, el cocinero y fraile franciscano aragonés natural de La Almunia, escritor universal del siglo XVIII, autor del - [Euskadi: tradición vinícola y pesquera en sus productos](https://www.actualgastro.com/euskadi-tradicion-vinicola-y-pesquera-en-sus-productos/) - La gastronomía vasca es una rica y variada parte de la cultura de Euskadi, con una amplia variedad de platos y productos de alta calidad que la hacen única y reconocida a nivel mundial. Entre los platos más conocidos de esta región se encuentran el famoso pintxo, una pequeña porción de comida que se sirve - [Singapur: La mezcla prefecta entre modernidad y tradición](https://www.actualgastro.com/singapur-la-mezcla-prefecta-entre-modernidad-y-tradicion/) - Singapur es un destino turístico imprescindible para cualquier amante de la gastronomía y los viajes. Esta ciudad-estado de Asia es famosa por su mezcla única de culturas, su arquitectura impresionante y su deliciosa comida callejera que se puede encontrar en cada rincón. La comida es sin duda uno de los mayores atractivos de Singapur. La - [Isla de Lobos: un deleite gastronómico en el Hotel Princesa Yaiza Suite Resort 5*](https://www.actualgastro.com/isla-de-lobos-gastronomia-en-hotel-princesa-yaiza-suite-resort-5/) - Situado en un entorno idílico con vistas al Atlántico y a las islas Lobos y Fuerteventura, el restaurante gastronómico Isla de Lobos, ubicado en el Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, ofrece una cocina contemporánea de autor con los sabores de la isla, de la mano del chef Gonzalo Calzadilla. Galardonado con un Sol Repsol - [Semana Santa entre Vinos: Enoturismo en el Marco de Jerez](https://www.actualgastro.com/semana-santa-entre-vinos-enoturismo-en-el-marco-de-jerez/) - Se acerca la Semana Santa, momento perfecto para organizar una escapada que combine historia, relajación y delicias culinarias. El auge del turismo enológico refleja un creciente interés por explorar los tesoros vinícolas de nuestra tierra. Por ello, el Marco de Jerez se erige como el destino ideal para los amantes del enoturismo y la buena - [Patio de Butacas: una coctelería mágica, del campo a la copa](https://www.actualgastro.com/patio-de-butacas-una-cocteleria-magica-del-campo-a-la-copa/) - Desde 2018 la apuesta de Patio de Butacas es clara: raíz, identidad y apego. Tres pilares que Tania López y Berto Díaz, al frente de este bar asturiano, han plasmado en Melecina, una nueva carta basada en los remedios mágicos tradicionales de Asturias. Con una distinción en los Top Cocktail Bar 2024, ambos bartenders hacen - [Hotel Relais&Châteaux A Quinta da Auga, un paraíso natural y gastronómico con sabor a Galicia donde reconectar cuerpo y alma](https://www.actualgastro.com/hotel-relais-chateaux-a-quinta-da-agua-sabor-a-galicia/) - Sumergirse en un oasis de tranquilidad y exquisitez gastronómica es posible en el corazón de Galicia, en el espectacular Relais & Châteaux A Quinta da Auga. Este hotel, ubicado en Santiago de Compostela, es mucho más que un simple alojamiento; es una experiencia sensorial que invita a disfrutar del silencio, la naturaleza y la gastronomía gallega en su máxima expresión. El lugar - [Burgos Emociona presenta escapadas rurales para conectar con la naturaleza estas navidades](https://www.actualgastro.com/burgos-emociona-escapadas-rurales-conectar-naturaleza-navidades/) - La Diputación de Burgos ha dado a conocer su propuesta para disfrutar de una escapada invernal, destacando una selección de destinos rurales ideales para celebrar la Navidad en plena naturaleza. Bajo el programa Burgos Emociona, la Diputación invita a descubrir encantadores pueblos del interior que ofrecen una variada gama de alojamientos, desde acogedoras casas rurales - [Sofraga Palacio: una experiencia gastronómica y de descanso en un tesoro histórico](https://www.actualgastro.com/sofraga-palacio-experiencia-gastronomica-descanso/) - Sofraga Palacio: Historia y lujo en el corazón de Ávila Situado en el centro histórico de Ávila, Sofraga Palacio es un hotel-restaurante boutique que ocupa un majestuoso palacio del siglo XVI, adosado a la emblemática muralla de la ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad. Este impresionante edificio ha sido completamente rehabilitado, fusionando su estructura y - [Torralbenc: el agroturismo menorquín que cultiva vino](https://www.actualgastro.com/torralbenc-el-agroturismo-menorquin-que-cultiva-vino/) - En Menorca, más conocida por sus calas que por sus viñas, un terreno discreto del interior ha recuperado protagonismo con un proyecto que enlaza cultivo, cocina y agroturismo de alta calidad. Un paisaje recuperado Torralbenc, ubicado en Alaior, a unos 15 kilómetros de Mahón, abrió sus puertas en 2013 como uno de los primeros hoteles - [Sogrape: Premio al Desarrollo Económico en los Premios MVD](https://www.actualgastro.com/sogrape-premio-desarrollo-economico-premios-mvd/) - Sogrape, destacada empresa familiar en el ámbito vitivinícola de Portugal con una sólida presencia tanto en España como a nivel global, ha sido galardonada con el Premio al Desarrollo Económico en los XVII Premios Empresariales MVD. La ceremonia tuvo lugar el 4 de abril en la Real Casa de Correos de Madrid, sede de la - [Martínez Corta: Una Renovación con Raíces Ancestrales y Visión Moderna](https://www.actualgastro.com/martinez-corta-renovacion-raices-ancestrales-y-vision-moderna/) - Martínez Corta, parte del Grupo BORNOS Bodegas & Viñedos, ha renovado la imagen de su bodega y su gama de vinos. Este cambio busca transmitir de manera más personal los valores de la marca, así como el origen y la historia detrás de cuatro generaciones de viticultores de la familia Martínez, apodados ‘Corta’. “El nuevo - [Glorioso, de Bodegas Cosme Palacio, se convierte en el nuevo Vino Oficial del Athletic Club](https://www.actualgastro.com/glorioso-de-bodegas-cosme-palacio-nuevo-vino-oficial-del-athletic-club/) - Entrecanales Domecq e Hijos y el Athletic Club han anunciado un acuerdo estratégico de colaboración que entrará en vigor a partir de la temporada 2024-2025. En virtud de este acuerdo, el grupo bodeguero se convertirá en colaborador oficial del club, destacando Glorioso, de Bodegas Cosme Palacio, como el Vino Oficial del Athletic Club. Esta alianza - [Bodegas Rodero presenta Raza: un vino con historia y distinción](https://www.actualgastro.com/bodegas-rodero-presenta-raza-un-vino-con-historia-y-distincion/) - Esta semana, en el elegante entorno del restaurante Alabaster, se ha realizado el lanzamiento de Carmelo Rodero Raza, el más reciente vino de Bodegas Rodero, que llega al mercado con la añada 2021. Esta nueva propuesta nace con un propósito claro: rendir homenaje a las raíces de la bodega y al terruño de Pedrosa de - [VINEBOX™: La innovación que transforma los residuos de la vid en recursos sostenibles](https://www.actualgastro.com/vinebox-la-innovacion-que-transforma-los-residuos-de-la-vid-en-recursos-sostenibles/) - La sostenibilidad en el sector vitivinícola da un paso más con el proyecto VINEBOX™, una iniciativa pionera liderada por Bodega Matarromera, Ence – Energía Celulosa y Pago de Carraovejas. Este proyecto ha demostrado con éxito nuevas alternativas sostenibles para la gestión de los residuos de poda de la vid en la D.O. Ribera del Duero, - [Cosme Palacio Tinto Reserva 2010: Un tributo enológico a la excelencia de una añada inolvidable](https://www.actualgastro.com/cosme-palacio-reserva-2010/) - En el mundo del vino, hay botellas que trascienden lo meramente sensorial para convertirse en piezas de historia líquida. Cosme Palacio Tinto Reserva 2010 es una de ellas. La marca nació en 1894. Este vino, nacido en el corazón de la Rioja Alavesa, exclusivo de Viñedos de LAGUARDIA, rinde homenaje al 15º aniversario de una añada que el Consejo Regulador - [Bornos renueva su esencia con inspiración Arts & Crafts](https://www.actualgastro.com/bornos-renueva-su-esencia-con-inspiracion-arts-crafts/) - En el mundo del vino, hay historias que se cuentan en la copa… y otras que comienzan incluso antes, desde el primer vistazo a la botella. Esa es la apuesta de Palacio de Bornos, una de las bodegas más representativas de la D.O. Rueda, que presenta una imagen renovada, elegante y llena de simbolismo. No - [El Tour de Francia de los Vinos: Una Aventura Sensorial con Millésime-Gourmet y el restaurante Allégorie](https://www.actualgastro.com/el-tour-de-francia-de-los-vinos-millesime-gourmet-y-restaurante-allegorie/) - Millésime-Gourmet y Allégorie se unen para realizar el Tour de France de los Vinos y los Platillos. Esta aventura enológica única en su tipo ofrece a los participantes a través de 7 etapas, explorar las riquezas vinícolas de 7 renombradas regiones francesas mientras degustan una selección de vinos excepcionales y saborean reinterpretaciones modernas de los - [Rioja celebra 100 años de historia como Denominación de Origen Calificada: un legado de tradición y vanguardia](https://www.actualgastro.com/rioja-celebra-100-anos-de-historia-como-denominacion-de-origen-calificada/) - El año 2025 marca un hito trascendental en la historia del vino español: la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja conmemora su Centenario con un programa excepcional de actividades que destaca tanto su legado histórico como su posición como líder mundial en el sector. Con un enfoque que combina tradición, innovación y sostenibilidad, Rioja celebra - [Fiesta del Vino de Madeira: un brindis con siglos de historia](https://www.actualgastro.com/fiesta-del-vino-madeira-siglos-de-historia/) - En Madeira la vid no crece en llanuras infinitas, sino en bancales improbables tallados en la roca, asomados al Atlántico. Y cada año, cuando el verano empieza a despedirse, la isla entera se detiene para rendirle homenaje. Del 24 de agosto al 14 de septiembre, Madeira celebra su ya tradicional Fiesta del Vino. No es - [Garlic Yaya Club: la cocina emocional que viaja por carta ](https://www.actualgastro.com/garlic-yayas-club-la-cocina-emocional-que-viaja-por-carta/) - El proyecto funciona como un club por suscripción para recibir recuerdos y memorias culinarias. Comparte memorias culinarias con ilustraciones y recetas - [Cocina Tradicional Italiana Vegana con Natale Russo](https://www.actualgastro.com/cocina-tradicional-italiana-vegana-natale-russo/) - Este libro reúne las recetas favoritas italianas de Natale Russo adaptándolas a la cocina vegana. Con un formato de carta de restaurante, Natale Russo, utiliza los ingredientes vegetales para acercarse minuciosamente al sabor de las recetas originales. “Prosciutto e melone” de la región de Lazio, la “Parmigiana bianca di zucchine” dell'Emilia Romagna y otras sabrosas - [Eduardo Casquero, esfuerzo constante para el éxito](https://www.actualgastro.com/eduardo-casquero-esfuerzo-constante-para-el-exito/) - Eduardo Casquero es extremeño de nacimiento y madrileño de adopción, se ha formado con grandes profesionales como Joaquín Felipe, en Gourmet Paradis, en el restaurante “El Chaflán” durante la época en la que se consigió la estrella Michelín o en el restaurante del Eurostars Madrid Tower 5* entre otros. Actualmente es Chef Ejecutivo en Aldovea - [La chef Teresa Gutiérrez, ganadora del ‘Premio Patrimonio’ de JRE-Jeunes Restaurateurs y Parmigiano Reggiano](https://www.actualgastro.com/la-chef-teresa-gutierrez-ganadora-del-premio-patrimonio-de-jre-jeunes-restaurateurs-y-parmigiano-reggiano/) - JRE-Jeunes Restaurateurs, asociación de restauración líder que reúne a jóvenes y ambiciosos chefs y restauradores de toda Europa, ha entregado sus premios para reconocer a aquellos miembros que han destacado en alguna de estas áreas: Sabor de Origen, Patrimonio, Emprendedor, Sumiller, Innovación y Talento. En esta ocasión, el ‘Premio Patrimonio’, en colaboración con Parmigiano Reggiano, - [La cocina invisible (y femenina) de las islas Canarias](https://www.actualgastro.com/las-islas-canarias-en-un-recetario/) - La investigadora y periodista Yanet Acosta indaga en el recetario doméstico de las islas a través de manuscrítos de mujeres. Recetas Canarias es un proyecto de investigación que salva del olvido recetarios populares de las Islas Canarias escritos por mujeres. - [El último salinero de Gran Canaria](https://www.actualgastro.com/el-ultimo-salinero-de-gran-canaria/) - Desde el parking llegan los ritmos de reggae. Los altavoces colocados en las esquinas de la pequeña caseta desprenden aires relajados, pausados. De una de las construcciones blancas, antiguo almacén de sal, aparece Manuel de pelo rizado con marcadas mechas rubias fruto de la exposición al sol durante horas. Quienes hablan de él no tardan - [Ibérico de terroir en la Serranía de Ronda](https://www.actualgastro.com/iberico-de-terroir-en-la-serrania-de-ronda/) - Encajado en la Serranía de Ronda, el proyecto de Chelo Gámez y sus hijos guarda tantas particularidades que hace de su jamón un lujo al alcance de pocos. - [“Amar el Mar”: Un viaje gastronómico que celebra la esencia de las costas españolas](https://www.actualgastro.com/amar-el-mar-viaje-gastronomico-celebra-esencia-costas-espanolas/) - Este verano, Madrid se convierte en el puerto de encuentro para los amantes del buen comer y del mar con la exclusiva propuesta de La Lonja del Mar: “Amar el Mar”. Solo durante dos noches muy especiales, el 18 y 25 de julio, este restaurante frente al majestuoso Palacio Real invita a sus comensales a - [Astrodisea 2025: Gastronomía, estrellas y territorio en el cielo de Extremadura](https://www.actualgastro.com/astrodisea-2025-extremadura/) - Este verano, Extremadura se convierte en destino astronómico de primer nivel. El Geoparque Mundial UNESCO Villuercas-Ibores-Jara, en la provincia de Cáceres, acoge la primera edición de Astrodisea, un festival que une ciencia, naturaleza y gastronomía en un entorno privilegiado. Este mes de julio, el Geoparque alcanzará un nuevo hito en su apuesta por el desarrollo - [Cómo realizar una cata de chocolates: consejos de la experta Raquel González de Kaitxo Chocolates](https://www.actualgastro.com/como-realizar-una-cata-de-chocolates-raquel-gonzalez-kaitxo-chocolates/) - La cata de chocolates es una experiencia sensorial que permite descubrir el verdadero carácter del cacao, en especial cuando se trata de chocolates finos. Al igual que el vino, el chocolate de calidad revela su origen, procesos de elaboración y el talento del artesano detrás de cada pieza. En esta ocasión, Raquel González, responsable de - [Extremadura, más allá del jamón](https://www.actualgastro.com/extremadura-mas-alla-del-jamon/) - Se trata de doce Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) que dibujan el riquísimo patrimonio gastronómico de Cáceres y Badajoz, las dos provincias más extensas y dos de las menos pobladas de España. El más veterano de estos sellos de calidad es la DOP Dehesa de Extremadura, que ampara los - [El picnic se reinventa: sabor, naturaleza y tradición ibérica](https://www.actualgastro.com/el-picnic-se-reinventa-sabor-naturaleza-y-tradicion-iberica/) - Comer al aire libre es mucho más que una costumbre estacional: es un ritual que combina disfrute, relax y gastronomía. Cada 18 de junio se celebra el Día Mundial del Picnic, una fecha ideal para reivindicar esos pequeños placeres que nos conectan con la tierra, el buen tiempo y la compañía. Lejos quedó la imagen - [Verano entre brasas: tradición, producto y fuego lento](https://www.actualgastro.com/verano-entre-brasas-tradicion-producto-y-fuego-lento/) - Con la llegada del buen tiempo, las brasas vuelven a encenderse. En jardines, terrazas, merenderos y restaurantes, el asado se convierte en un acto social. El sonido del carbón crepitando, la carne dorándose con paciencia, el vino servido a la sombra. Hay ritual en cada gesto. En España, asar va más allá de una técnica - [BARCO7, La Burbujería: Cuatro años de cocina con alma y burbujas con carácter](https://www.actualgastro.com/barco7-la-burbujeria-cuatro-anos-cocina-y-burbujas/) - En el competitivo universo gastronómico madrileño, hay lugares que logran diferenciarse. Espacios que conquistan desde la sencillez, el detalle y la coherencia. BARCO7, La Burbujería, cumple este mes de junio su cuarto aniversario, y lo hace con la misma ilusión del primer día y una clientela fiel que no deja de crecer. Al frente de - [Sabores y tradición: la Verbena de San REDsidro regresa a Radisson RED Madrid](https://www.actualgastro.com/verbena-de-san-redsidro-radisson-red-madrid/) - Del 9 al 18 de mayo, el hotel rinde homenaje a la festividad más emblemática de Madrid con una propuesta culinaria del chef Eneko Atxa, galardonado con cuatro estrellas Michelin. Los sabores castizos estarán disponibles en Basque Madrid y en formato tapa en el bar Oso Rojo y el exclusivo rooftop. San Isidro, la fiesta - [Foodie Black Week: el black friday de la gastronomía llega a Madrid del 31 de marzo al 6 de abril](https://www.actualgastro.com/foodie-black-week-madrid/) - El evento culinario que transformó Barcelona en sus dos primeras ediciones aterriza por primera vez en Madrid, donde se espera que se convierta en una cita ineludible para los apasionados de la gastronomía. Desde el 31 de marzo hasta el 6 de abril de 2025, cientos de locales, incluyendo restaurantes, hoteles, bares, coctelerías, mercados gastronómicos - [San Valentín se viste de Larrosa](https://www.actualgastro.com/san-valentin-se-viste-de-larrosa/) - Larrosa Rosé 2024 llega para celebrar San Valentín, manteniendo la tradición de Bodegas Izadi de presentar su nueva añada en esta fecha tan significativa. Desde su primera cosecha en 2013, Larrosa Rosé se ha consolidado como uno de los rosados de garnacha más prestigiosos y un imprescindible para brindar en este día especial. Cada 14 - [Bodegas Buezo: Un Encuentro entre Historia, Terruño y Alta Gastronomía en la Ribera del Arlanza](https://www.actualgastro.com/bodegas-buezo-encuentro-historia-terruno-y-gastronomia-ribera-arlanza/) - En el corazón de la Ribera del Arlanza, donde el aire seco de Castilla y el sol inclemente moldean cada racimo de uvas, se encuentra Bodegas Buezo. Esta bodega ha sabido integrar lo mejor de la tradición vitivinícola con una perspectiva de innovación constante, consolidándose como un referente en la D.O. Arlanza. Fundada en el - [Navidades con sabor a Asia: descubre los menús de Kököchin y El Bund](https://www.actualgastro.com/navidades-con-sabor-a-asia-menus-kokochin-y-el-bund/) - Los restaurantes Kököchin y El Bund invitan a redescubrir la magia de la Navidad con menús exclusivos que rinden homenaje a la rica y milenaria tradición culinaria china. En un entorno cargado de autenticidad y detalles exquisitos, ambos establecimientos prometen una experiencia gastronómica que te hará viajar al corazón de Asia sin salir de Madrid. - [Nacho Sandoval, nuevo embajador de Sabor a Málaga](https://www.actualgastro.com/nacho-sandoval-nuevo-embajador-de-sabor-a-malaga/) - La excelencia gastronómica malagueña suma un nuevo aliado en su proyección nacional e internacional: Nacho Sandoval ha sido nombrado embajador de Sabor a Málaga. Esta distinción reconoce su incansable labor en la divulgación gastronómica y su compromiso con la promoción de los productos locales. Un referente en la comunicación gastronómica Con una trayectoria consolidada en - [H&T 2025: La innovación en la hostelería y el turismo se da cita en Málaga](https://www.actualgastro.com/ht-2025-la-innovacion-en-la-hosteleria-y-el-turismo-se-da-cita-en-malaga/) - El alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal; el presidente de la Diputación Provincial de Málaga, Francisco Salado; el presidente de la Cámara de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Málaga, José Carlos Escribano, y el presidente del Comité Organizador de - [El Pabellón de Florida Park: un festín diurno de cuchara y vino](https://www.actualgastro.com/el-pabellon-de-florida-park/) - En El Pabellón de Florida Park, de lunes a jueves se rinde homenaje al cuchareo con un plato especial fuera de carta, acompañado de una copa del prestigioso vino Conde de San Cristóbal. El chef Alberto Padín ha creado una serie de platos otoñales irresistibles, entre los que se encuentran las suculentas carrilleras al vino - [La cofradía del cocido madrileño: tradición y modernidad en cada cucharada](https://www.actualgastro.com/nace-cofradia-del-cocido-madrileno/) - La gastronomía madrileña celebra el nacimiento de una iniciativa única: la Cofradía del Cocido Madrileño, un proyecto impulsado por el reconocido divulgador Nacho Sandoval. Con el objetivo de rendir homenaje al cocido madrileño y preservar su legado, esta cofradía reúne a destacados chefs, restauradores y expertos del sector en una causa común: mantener viva la - [ITAMA: la alta repostería en un pequeño obrador ](https://www.actualgastro.com/itama-la-alta-reposteria-en-un-pequeno-obrador/) - Irene Amat no tiene tiempo que perder. Entre elaboraciones, pastelería, ITAMA, que en apenas un mes de vida ya se ha convertido en un pequeño fenómeno de barrio. “Estoy buscando gente para mi equipo. Para ya”, admite sin disimular la emoción. Con el ritmo de ventas disparado, asegura que “para mañana no creo que quede - [EU Fruit Basket: una campaña para reinventar el consumo de fruta en España y Alemania](https://www.actualgastro.com/eu-fruit-basket-una-campana-para-reinventar-el-consumo-de-fruta-en-espana-y-alemania/) - Madrid fue el escenario elegido para el lanzamiento de la ambiciosa campaña europea EU Fruit Basket, una iniciativa que busca revolucionar la manera en que los consumidores de España y Alemania perciben y disfrutan las frutas frescas. Bajo el lema de informar y promover, esta propuesta se centra en destacar los beneficios de frutas de - [Zaragoza: La Capital del Cachopo con la IV Edición del Zaragoza Cachopo Fest](https://www.actualgastro.com/zaragoza-la-capital-del-cachopo-con-la-iv-edicion-del-zaragoza-cachopo-fest/) - Del 21 de noviembre al 1 de diciembre, Zaragoza se convierte en el epicentro del cachopo gracias a la celebración de la cuarta edición del Zaragoza Cachopo Fest. Este evento gastronómico, que ya es un referente en la ciudad, reúne las propuestas más innovadoras y deliciosas de 40 establecimientos locales, consolidando a Zaragoza como un - [Sa Marinada, la cocina honesta de la Costa Brava](https://www.actualgastro.com/sa-marinada-la-cocina-honesta-de-la-costa-brava/) - De la lonja al restaurante. Cerca de 700 kilómetros separan los pulpitos que Joan Gurt deja sobre la mesa de la Costa Brava de donde su familia es originaria. A pesar de que Madrid siempre ha presumido de contar con buen pescado fresco, la familia Gurt ha hecho enormes esfuerzos por traer pescados y mariscos - [La Cuarta Ruta de la Casquería: Un Viaje Culinario por la Tradición Madrileña](https://www.actualgastro.com/cuarta-ruta-casqueria-viaje-culinario-tradicion-madrilena/) - La Cuarta Ruta de la Casquería se llevará a cabo del 8 al 30 de noviembre de 2024, una iniciativa promovida por Alberto de Prado Ilzarbe, director de la plataforma gastronómica Qué Rico España. Este evento tiene como propósito homenajear recetas tradicionales que forman parte esencial de nuestra herencia cultural, a través de más de - [Bartenders en Acción: La Gran Final del Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2024](https://www.actualgastro.com/bartenders-final-flor-de-cana-sustainable-cocktail-challenge-2024/) - Un total de 11 países participaron en la final europea del Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge, celebrada del 23 al 26 de septiembre en la emblemática Flor de Caña Experiencia en Madrid. Este evento reunió a destacados mixólogos europeos en un reto que premió la originalidad, la sostenibilidad y el sabor en la elaboración - [Zamora Acoge la Primera Edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León](https://www.actualgastro.com/zamora-acoge-la-primera-edicion-del-concurso-oficial-de-pinchos-y-tapas-de-castilla-y-leon/) - Las tapas son un elemento clave de la gastronomía y un atractivo turístico en Castilla y León. En este contexto, surge la primera edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de la región, que tendrá lugar en el recinto de IFEZA, en Zamora, los días 29 y 30 de octubre de 2024. El evento, - [Festival de la Luna Llena: Tradición China y Gastronomía en Madrid](https://www.actualgastro.com/festival-de-la-luna-llena-tradicion-china-y-gastronomia-en-madrid/) - Cada otoño, bajo la brillante luz de la luna llena, una de las festividades más importantes del calendario chino reúne a familias y amigos en los jardines y terrazas de sus hogares para contemplar la luna más llena y brillante del año, mientras disfrutan de una cena especial y del tradicional "Pastelito de la Luna". - [Tikamoon y Sève: Diseño sostenible para una producción sin residuos](https://www.actualgastro.com/tikamoon-y-seve-diseno-sostenible-para-una-produccion-sin-residuos/) - La industria de los muebles está experimentando una transformación radical, impulsada por una creciente conciencia medioambiental y la necesidad de prácticas sostenibles. Un ejemplo brillante de esta evolución es la colaboración entre Tikamoon, la marca francesa de diseño de muebles, y Sève, una asociación dedicada al upcycling. Juntas han creado la mesa Sapristi, un testimonio - [FoodSaver Elite All-in-One Liquid+™: Innovación en envasado al vacío de líquidos en el hogar](https://www.actualgastro.com/foodsaver-elite-all-in-one-liquid-envasado-vacio-de-liquidos-hogar/) - FoodSaver®, la marca líder en envasado al vacío, sigue innovando en el ámbito culinario con el lanzamiento en España de su nuevo producto: FoodSaver Elite All-in-One Liquid+™ (VS5910X). Este modelo destaca por su capacidad única en el mercado doméstico de envasar líquidos como sopas, salsas y guisos, sin comprometer su frescura y calidad. Este novedoso - [Sistema® y su compromiso con el medio ambiente en el Día Internacional de las Familias](https://www.actualgastro.com/sistema-libre-bpa-compromiso-medio-ambiente/) - Con motivo del Día Internacional de las Familias, celebrado el 15 de mayo, Sistema® ha lanzado una campaña para destacar su gama de productos reutilizables para almacenar alimentos y bebidas, ideales para disfrutar de actividades familiares al aire libre. Originaria de Nueva Zelanda y ahora parte de la multinacional americana Newell Brands, Sistema® ofrece soluciones - [Una Alianza Eco-Innovadora: Hemper y El Cenador de Amós presentan uniformes sostenibles para la Alta Cocina](https://www.actualgastro.com/hemper-y-el-cenador-de-amos-uniformes-sostenibles-alta-cocina/) - Hemper, marca pionera en el ámbito de la moda sostenible, y El Cenador de Amós, distinguido restaurante galardonado con tres Estrellas Michelín y una estrella verde por su compromiso medioambiental, se unen para presentar el primer uniforme ecológico para el sector culinario de alta categoría. Este proyecto nace de la decidida vocación de ambas empresas - [FUTURCORCHO: Transformación Sostenible del Sector Corchero Español](https://www.actualgastro.com/futurcorcho-transformacion-sostenible-del-sector-corchero-espanol/) - FUTURCORCHO, es un proyecto innovador que persigue la transformación y la optimización del sector corchero nacional ante los desafíos ecológicos, económicos y sociales presentes y futuros. El propósito es posicionar a España en la senda de recuperar el liderazgo mundial en la industria del corcho, basándose en la innovación, la preservación de la biodiversidad, la - [Experiencias perfectas para un San Valentín inolvidable](https://www.actualgastro.com/experiencias-perfectas-para-un-san-valentin-inolvidable/) - El día de San Valentín es la ocasión perfecta para celebrar el amor a través de experiencias culinarias inolvidables. En esta búsqueda de momentos románticos y deliciosos, te presentamos una selección de los mejores planes que harán de tu celebración de San Valentín una experiencia única y memorable. Nobu Hotel Marbella En el corazón de - [Mantequerías Arias celebra su 175 aniversario de la mano del chef Diego Guerrero](https://www.actualgastro.com/mantequerias-arias-celebra-su-175-aniversario-de-la-mano-del-chef-diego-guerrero/) - Con un sabor más fresco y una receta mejorada, así es la nueva mantequilla de Mantequerías Arias que la marca presenta con motivo de su 175 cumpleaños. La compañía láctea relanza su mantequilla tradicional a través de una receta única con un aroma y sabor a nata fresca. La nueva receta está disponible en sus - [MasterD presenta su nuevo Curso de Barista para profesionales](https://www.actualgastro.com/masterd-nuevo-curso-barista-para-profesionales/) - El programa de formación de Barista de MasterD abarca una amplia variedad de temas esenciales para profesionales del café, como lattear, free pour, tueste y molienda, entre otros. Además, cubre aspectos clave como la recepción y almacenamiento de café y materias primas, la fabricación de café tostado y sucedáneos, así como la elaboración de cafés - [Las Terrazas del Thyssen: gastronomía y cultura en un mismo espacio](https://www.actualgastro.com/las-terrazas-del-thyssen-gastronomia-y-cultura/) - Las Terrazas del Thyssen en el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, ubicadas en el Paseo del Prado de Madrid son un espacio icónico de temporada que ofrece a los visitantes una experiencia única combinando cultura, entretenimiento y comida. Además de las cenas que nos ofrecen tenemos la opción de realizar una visita al museo al final del - [Tamagotchi Box: Sushi y diversión con Go! Sushing y Bandai](https://www.actualgastro.com/tamagotchi-box-sushi-y-diversion-con-go-sushing-y-bandai/) - "Go! Sushing, presenta una experiencia culinaria única. Expertos en sushi tradicional, preparan cada platillo con productos locales de España. En su variada carta, fusionan lo clásico con nuevas delicias. Ahora, en colaboración con Bandai, la mente detrás del icónico tamagotchi, nos presentan la Tamagotchi Box, un viaje gastronómico que mezcla la cocina japonesa y la - [Hard Rock Hotel Madrid: Agosto inolvidable](https://www.actualgastro.com/hard-rock-hotel-madrid-agosto-inolvidable/) - Hard Rock Hotel Madrid ha organizado un emocionante conjunto de eventos para el mes de agosto, con acceso gratuito. En la planta octava del hotel, en la calle Ronda de Atocha 17 en Madrid, la terraza ofrece vistas panorámicas de la ciudad y una experiencia veraniega excepcional con atardeceres mágicos. Todos los miércoles, de 20:30 - [Curiosidades culinarias: Salsas Barbacoa y Mostaza](https://www.actualgastro.com/curiosidades-culinarias-salsas-barbacoa-y-mostaza/) - La mayonesa y el kétchup han sido tradicionalmente las salsas más populares para acompañar la comida a la parrilla. Sin embargo, es interesante conocer que la mostaza y la salsa barbacoa también tienen una gran cantidad de seguidores y presentan muchas curiosidades. La historia de la salsa barbacoa se remonta a siglos atrás y ha - [La gula del Norte y su nueva línea Gourmet 'Recetas Maestras'](https://www.actualgastro.com/la-gula-del-norte-linea-gourmet-recetas-maestras/) - La marca La Gula del Norte® lanza su nueva gama de productos exclusivos y gourmet llamada Recetas Maestras, que ofrece dos deliciosas preparaciones diseñadas para disfrutar de nuevas experiencias culinarias. El pasado jueves 15 de junio, la marca presentó estas dos nuevas variedades en colaboración con el prestigioso chef Paco Roncero. El evento gastronómico tuvo - [Opinel, el accesorio perfecto para la llegada del buen tiempo](https://www.actualgastro.com/opinel-el-accesorio-perfecto-para-la-llegada-del-buen-tiempo/) - Llegan los días de sol y de buena temperatura, dos elementos indispensables para planificar actividades al aire libre. Los amantes de la naturaleza marcan días en el calendario para realizar planes que los mantengan en contacto con el entorno y les permitan respirar el aire más puro y para los más urbanitas aunque la rutina - [Planeta PAN: El libro de las recetas de los panes más increíbles del mundo](https://www.actualgastro.com/planeta-pan-el-libro-de-las-recetas-de-los-panes-mas-increibles-del-mundo/) - El pan, ese alimento básico que acompaña a la humanidad desde tiempos inmemoriales, es mucho más que un simple alimento. Es un símbolo de la cultura, de la historia y de la conexión entre los pueblos de todo el mundo. Con el libro Planeta PAN de Oberón Libros, su autor, Edu Lavandeira, nos adentra en - [Grupo Saona y Timpers presentan una colección de calzado exclusiva para fomentar la inclusión de personas en situación de discapacidad](https://www.actualgastro.com/grupo-saona-y-timpers-presentan-coleccion-de-calzado-inclusion-discapacidad/) - ‘Made in Spain’, fabricadas de forma artesanal y con materiales eco de proximidad, así son las nuevas zapatillas de ‘Saona x Timpers’ que han lanzado de forma conjunta. Esta colección de calzado, de edición limitada, pasará a formar parte del vestuario del equipo del grupo de restauración Saona. De esta manera pretenden tratar con naturalidad - [Salsas Prima renueva su imagen con la calidad de siempre](https://www.actualgastro.com/salsas-prima-renueva-su-imagen-con-la-calidad-de-siempre/) - Salsas Prima es una marca que combina la calidad y el sabor en sus productos con el compromiso social y ambiental en su producción. La empresa se fundó hace más de 40 años en España, y desde entonces siempre ha cuidado la calidad de sus productos y el compromiso con sus clientes. Ahora presenta una - [Planes románticos para celebrar San Valentín en Madrid](https://www.actualgastro.com/planes-romanticos-celebrar-san-valentin-madrid/) - El mes de febrero es el mes del amor. ¿Y qué mejor manera de celebrarlo que con un plan especial? Ya sea en pareja, con tus amigas o contigo misma. Ya está aquí el 14 de febrero, día de los enamorados, una fecha muy especial que no deja a nadie indiferente. Aunque el amor hay - [ART&WINE Madrid Tour, el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza y el Mercado de San Miguel unidos  por el arte y gastronomía](https://www.actualgastro.com/artwine-madrid-tour/) - El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza y el Mercado de San Miguel se unen para ofrecer una experiencia única al turista. Estos dos iconos de Madrid ponen en marcha la iniciativa ART&WINE MADRID TOUR, creando dos rutas que arrancan visitando el Museo Nacional Thyssen Bornemisza y finalizan con una cata de vino en el Mercado de San - [Foodthinkers digitaliza la cocina a través de innovadoras herramientas con el proyecto Tangible](https://www.actualgastro.com/foodthinkers-digitaliza-la-cocina-a-traves-de-innovadoras-herramientas/) - En un mundo cada vez más tecnológico la innovación es el ingrediente fundamental para que un negocio prospere y tenga éxito. Dar con el éxito no es fácil pero sí lo es fomentar un ecosistema de trabajo que propicie todo lo que influye en el proceso de innovar y en los resultados económicos de su - [La cadena de pizzerías NAP crea ¨arte en caja¨ con la artista Juliana Plexxo](https://www.actualgastro.com/cadena-de-pizzerias-nap-crea-arte-en-caja-juliana-plexxo/) - La cadena de pizzerías NAP apuesta por el arte con su propuesta "Arte en Caja". una colaboración con la artista colombiana Juliana Plexxo cuya obra, Causación, aparecerá en 9.000 cajas de pizza para coleccionistas que se entregan gratis al comprar una pizza en cualquiera de sus locales de toda la península. Esta colaboración nace como una propuesta - [Los secretos del Plum Cake](https://www.actualgastro.com/los-secretos-del-plum-cake/) - En Levaduramadre Natural Bakery, donde los elaboran a diario de forma artesana, nos cuentan algunas curiosidades sobre este dulce tan demandado. “Aunque solemos pensar que el nombre de plum cake es de origen inglés, nada más lejos de la realidad. Solamente lo llamamos así en España e Italia, en los países anglosajones se le conoce - [Xanty Elías acerca a la Universidad la Educación y Alimentación Consciente](https://www.actualgastro.com/xanty-elias-acerca-a-la-universidad-la-educacion-y-alimentacion-consciente/) - El chef andaluz Xanty Elías llega a la universidad la semana de Salón Gourmets para intentar crear conciencia en la forma de alimentarnos. El miércoles 27 de abril se celebró en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid una charla en la que Xanty explicó las bases del proyecto “Los Niños se - [Libros gastronómicos para regalar estas navidades](https://www.actualgastro.com/libros-gastronomicos-para-regalar-estas-navidades/) - La cocina y la gastronomía están de moda. ¿Quién no ha intentado hacer alguna receta especial en este último año? Si una cosa nos ha proporcionado esta pandemia es acercarnos un poco más a los fogones. Hoy te proponemos algunos libros que se han publicado este año 2021 como ideas de regalo: Sapiens del Cacao - [Alberto Holgueras: una historia de cambios para conseguir sus sueños](https://www.actualgastro.com/alberto-holgueras-una-historia-de-cambios-para-conseguir-sus-suenos/) - Conseguir los sueños y trabajar en lo que nos gusta es posible con esfuerzo. Así nos lo cuenta Alberto Holgueras, madrileño del barrio de San Blas, con sus 37 años de edad ha experimentado diferentes vidas adaptándose a sus ilusiones. Con tan solo 3 años comenzó a bailar y se subió a su primer escenario, - [‘Un Mar de Conservas’ el libro solidario de Grupo Consorcio: 27 recetas altruistas de anchoa, bonito y atún](https://www.actualgastro.com/un-mar-de-conservas-libro-solidario-grupo-consorcio/) - La conservera Grupo Consorcio ha editado el libro solidario ‘Un Mar de Conservas’. Un proyecto que nació en un principio con la misión de ayudar a un alto número de personas de su comunidad cántabra, del sector conservero y de la hostelería que durante la pandemia no estaban pasando por su mejor momento. Muchas de - [La importancia de las opciones sin gluten en la hostelería](https://www.actualgastro.com/la-importancia-de-las-opciones-sin-gluten-en-la-hosteleria/) - Comer fuera de casa poco a poco se va simplificando para el colectivo celiaco. Son muchos los establecimientos que ya están concienciados sobre esta problemática, pero todavía falta mucho por realizar. No basta con ofrecer pan sin gluten, hay que tener sumo cuidado con la elaboración de todos los platos y sobre todo tener en - [Taste France Magazine, la revista online con sabor francés](https://www.actualgastro.com/taste-france-magazine-la-revista-online-con-sabor-frances/) - Nace Taste France Magazine, una revisa online centrada en la gastronomía y la tierra de nuestro país vecino donde conocer más de cerca la esencia y el sabor de la tierra francesa. La revista es una apuesta del Ministerio de Agricultura francés para la promoción de la Taste France en España, en las cuales han - [Vuelve el brunch de otoño en la Terraza de Sabatini](https://www.actualgastro.com/vuelve-el-brunch-de-otono-terraza-sabatini/) - ¿Sin planes para este fin de semana? Hoy te proponemos una opción para disfrutar del buen tiempo y de las mejores panorámicas del Palacio Real de Madrid. En el Hotel ApartoSuites Jardines de Sabatini, situado en la Cuesta de San Vicente, encontramos una de las terrazas más exclusivas de Madrid, con un aforo limitado y - [24 de Julio, celebramos la Navidad con FISAN](https://www.actualgastro.com/24-de-julio-celebramos-la-navidad-con-fisan/) - Sin duda alguna todos este año hemos celebrado la navidad de una forma diferente, en la mayoría de los casos alejados de nuestros seres más queridos. Por ello y para volver a disfrutar de los nuestros, FISAN nos propone volver a poner en el calendario el 24 de julio este día tan entrañable para todos - [Nace el primer Museo virtual de la Trashumancia](https://www.actualgastro.com/nace-el-primer-museo-virtual-de-la-trashumancia/) - La trashumancia es una práctica milenaria, que siempre ha ofrecido múltiples beneficios a la sociedad y al medio ambiente como el trasporte de semillas o la fertilización de la tierra de forma natural. Ahora podemos acercarnos un poco más a la misma gracias al primer Museo virtual de la Trashumancia. Este proyecto nace de la - [Foodioom: cocina de calidad a domicilio](https://www.actualgastro.com/foodioom-cocina-de-calidad-a-domicilio/) - Foodioom, una de las empresas pioneras en la alta cocina a domicilio, rediseña el concepto de comida a domicilio innovando y uniéndose con grandes y reconocidos chefs para ofrecer diferentes tipos de cocina. Desde que abrió sus puertas en Octubre de 2019 sus propuestas no han hecho más que ampliarse para poder abarcar cada vez a - [Napoli Gang: la nueva propuesta de buena comida italiana a domicilio de Big Mamma](https://www.actualgastro.com/napoli-gang-comida-italiana-a-domicilio-big-mamma/) - Napoli Gang tiene la misma filosofía que Bel Mondo y el resto de restaurantes del grupo: generosa cocina italiana con la mejor relación calidad-precio. Recetas con 0 conservantes, 0 aditivos y 0 colorantes, su cocina se basa en productos artesanales de temporada. La mayoría de los productos tienen origen italiano o español, exceptuando algunos que - ['Estrellas contra el desperdicio' un libro solidario de recetas de aprovechamiento con 30 chefs con estrella Michelin](https://www.actualgastro.com/estrellas-contra-el-desperdicio-libro-solidario-recetas-aprovechamiento/) - Aprovechando que hoy se celebra el día del libro, ayer se presentó el primer libro solidario de recetas de aprovechamiento a carcho de chefs con estrella Michelin: “Estrellas contra el desperdicio”. Aquí podemos encontrar 30 recetas de aprovechamiento elaboradas y cedidas desinteresadamente por alguno de los chefs más relevantes del momento invitando a los lectores - [San Telesforo y sus nuevos sabores de helado para esta temporada](https://www.actualgastro.com/san-telesforo-y-sus-nuevos-sabores-de-helado-para-esta-temporada/) - La semana pasada se celebró el Día Europeo del Helado Artesano y muchos artesanos heladeros aprovecharon para presentar nuevas novedades para esta temporada. Uno de ellos ha sido San Telesforo, que desde que aterrizó en la capital el verano pasado no hace más que sorprendernos con su combinación de sabores. Entre sus nuevos sabores encontramos - ["365 +1 Recetas de Cocina y 365+1 Vinos para acompañarlas"](https://www.actualgastro.com/365-1-recetas-de-cocina-y-3651-vinos-para-acompanarlas/) - Llevamos ya más de un año conviviendo con el COVID-19. Un año donde hemos vivido experiencias que nadie se imaginaba que íbamos a tener que pasar y en la que hemos aprendido a reinventarnos en menor o mayor medida. La cocina, sin duda alguna, ha sido un hobby que se ha instaurado en muchas casas - [Espacio Komvida: disfruta de la kombucha en Madrid](https://www.actualgastro.com/espacio-komvida-disfruta-de-la-kombucha-en-madrid/) - “Espacio Komvida” llega a Madrid con muchas ganas de acercar a todos sus clientes qué es la kombucha y todos sus secretos. A partir de ahora en la calle Jorge Juan 64 podemos conocer a fondo los beneficios de esta bebida, cómo se elabora, cómo diferenciar una kombucha de calidad… todo ello mientras se degusta - [Guía EVOOLEUM: ranking de los 100 mejores AOVES](https://www.actualgastro.com/guia-evooleum-ranking-de-los-100-mejores-aoves/) - La Guía EVOOLEUM está enfocada a informar y promover la cultura del AOVE entre consumidores y amantes de la gastronomía. Entre sus páginas encontramos un interesante artículo sobre los falsos mitos del virgen extra; un reportaje que nos hace soñar y viajar por algunos de los más fascinantes paisajes olivícolas del planeta; un decálogo saludable - [Navidad Healthy en The Westin Palace by José Luque](https://www.actualgastro.com/navidad-healthy-en-the-westin-palace-by-jose-luque/) - Una idea diferente pero muy sugerente para estas navidades es el menú que nos proponen en el hotel The Westin Palace elaborada por el chef José Luque con el apoyo de la periodista y escritora Pilar Carrizosa, bajo el lema “comer sano no significa comer sin sabor”. The Westin Palace, de 5 estrellas, nos sorprende - [Disfruta del 'No Guilt Brunch' en Pestana Plaza Mayor](https://www.actualgastro.com/no-guilt-brunch-pestana-plaza-mayor/) - Comenzamos el año 2021 y como todos los años intentamos cumplir algunos propósitos como el de ir al gimnasio. Este año Pestana Plaza Mayor nos lo pone más fácil con una idea para disfrutar de la comida y a la vez poder cuidar la línea en colaboración con Ritual Gym, No Guilt Brunch, es el - [Allard Experience: ‘Menú con estrella’ por 60 euros a domicilio](https://www.actualgastro.com/allard-experience-menu-a-domicilio/) - Así es la nueva apuesta del Chef Jose Carlos Fuentes y su equipo de restauración y eventos, Allard Experience con la que pretenden que disfrutemos de una experiencia Michelin en casa. Se trata de un menú completo, compuesto en su versión corta por tres pasos (a elegir entre carne o pescado) y un postre. Existe - [Dehesa El Milagro y sus platos preparados](https://www.actualgastro.com/dehesa-el-milagro-y-sus-platos-preparados/) - La granja ecológica Dehesa de El Milagro propone, para estas navidades, exquisitos platos ecológicos, ya preparados, con los que sorprender a nuestros invitados: lingote de cordero, roast beef, cordero asado, pollo relleno, steak tartar y, por supuesto, sus famosos capones. Todos los platos se elaboran con materias primas 100% naturales, sostenibles y libres de pesticidas - [El Cordero al estilo Tasquita estas Navidades](https://www.actualgastro.com/cordero-tasquita-de-enfrente-navidades/) - Desde el 18 de diciembre hasta el 5 enero, cualquier persona del territorio nacional podrá disfrutar del Cordero al estilo Tasquita, en su domicilio, y sin cocinar. Para ello el plato se puede encargar desde el 10 al 30 de diciembre en la carta de Wetaca . INTEROVIC es una Organización sin ánimo de lucro, - [Vuelve BAR de Caimán Montalbán, la novela para los amantes de los bares](https://www.actualgastro.com/bar-de-caiman-montalban-novela-para-amantes-bares/) - Buenas noticias para los amantes de los bares. 25 años después de su primera edición, Harkonnen Books reedita BAR, la novela de culto de Caimán Montalbán que marcó el final de una época y el inicio de otra en la noche madrileña. Parapetado durante dos décadas tras la barra de su cantina mexicana La Catrina - [‘Slowfood’, alimentos con dignidad](https://www.actualgastro.com/slowfood-alimentos-con-dignidad/) - Cada vez es más fácil encontrar cualquier alimento en cualquier época del año, pero… ¿es realmente necesario? Comer lo que queramos, cuando nos apetezca, es muy cómodo pero pasa factura al medio ambiente. Transportar alimentos durante largas distancias genera una importante cantidad de gases de efecto invernadero, principalmente debido al combustible utilizado por camiones, aviones - [BEST Pintxos & Gastro de Miniature otorga tres EGUZKILORE 2020 a la Hostelería de Euskadi y Navarra](https://www.actualgastro.com/best-pintxos-gastro-de-miniature-tres-eguzkilore-2020-hosteleria-euskadi-navarra/) - BEST Pintxos & Gastro, la guía de pintxos de Miniature Pintxos Congress, realiza un emotivo reconocimiento a todos los establecimientos de Hostelería de Euskadi y Navarra, en esta edición 2020. BEST Pintxos & Gastro, que distingue con hasta tres EGUZKILORE a los bares de pintxos de Euskadi y Navarra, emitirá una única distinción y de - ['El Paquito', el nuevo bocadillo de cordero para disfrutar](https://www.actualgastro.com/el-paquito-bocadillo-de-cordero-para-disfrutar/) - ‘El Paquito’ es una nueva propuesta apuesta para fomentar el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de origen nacional, que podremos disfrutar durante todo el mes de octubre en diferentes restaurantes de Madrid, Valencia y Castilla y León. Esta iniciativa está impulsada por INTEROVIC, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino - [KOMVIDA kombucha ideas refrescantes para cócteles](https://www.actualgastro.com/komvida-kombucha-ideas-refrescantes-para-cocteles/) - La kombucha, cada vez más de moda, es una bebida probiótica rica en antioxidantes, vitaminas, ácido fólico y otros nutrientes. Entre sus beneficios nos ayuda a mejorar el sistema inmunológico, a limpiar de toxinas el hígado y el cuerpo, y a mejorar la digestión y la flora intestinal. Además es una bebida energética libre de - [FOOD 4 HEROES, el “aplauso” de los hosteleros a los sanitarios](https://www.actualgastro.com/food-4-heroes-el-aplauso-de-los-hosteleros-a-los-sanitarios/) - La crisis del coronavirus nos está afectando a todos. Uno de los sectores más afectados ha sido el de la hostelería, con grandes gastos de alquiler, personal, productos perecederos… Un sector que ha quedado paralizado y, de momento, sin fecha de apertura. Sin embargo, los hosteleros no se han quedado parados, sino que han unido - [Lo mejor (siempre) está por llegar Casa Suecia “on the roof”](https://www.actualgastro.com/casa-suecia-on-the-roof/) - La vida mide en minutos, pero en Casa Suecia, en NH Collection Madrid Suecia (c/ Marqués de Casa Riera, 4. Madrid) la miden en momentos. Come. Vive. Ama. Y que nunca falten los motivos por los que brindar en su Roof Top, con una de las vistas más espectaculares de Madrid y acceso directo desde - [Lemme's: Take Away preparado a fuego lento](https://www.actualgastro.com/lemmes-comida-rapida-casera-para-llevar/) - Empanadas argentinas, bocadillos, sándwiches, pizzas y ensaladas. Lemme's comenzó su andadura en abril del 2015 y desde entonces todo han ido siendo superaciones y proyectos cumplidos. Germán Lemme, así se llama este emprendedor, que tras estudiar Gestión Comercial y Marketing decidió aventurarse en este viaje tan complicado como es el de la cocina, tras analizar - [ORIGEN nos trae el Webinar: «Restauración y Proximidad: Compromiso con el medio rural»](https://www.actualgastro.com/origen-nos-trae-el-webinar-restauracion-y-proximidad-compromiso-con-el-medio-rural/) - Luis Lera, propietario y chef del Restaurante Lera, del municipio zamorano de Castroverde de Campos e Ignacio Echapresto, propietario y chef de la Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja (La Rioja), son los protagonistas mañana, día 14, a las 11 de la mañana del Webinar organizado por ORIGEN titulado «Restauración y Proximidad: Compromiso con el - [LA CEBADA, más que un mercado en La Latina](https://www.actualgastro.com/la-cebada-mas-que-un-mercado-en-lavapies/) - “Es hora de devolver todo lo que hicieron por mí. Soy una niña de la posguerra y como muchos otros en aquella época pasábamos hambre. Recuerdo cómo me ayudaron, cómo se ayudaban todos los vecinos". Este es uno delos muchos testimonios de una de las personas que está colaborando con los más necesitados estos días - [La demanda de formación online se dispara durante la cuarentena](https://www.actualgastro.com/la-demanda-de-formacion-online-se-dispara-durante-la-cuarentena/) - La plataforma de cursos online TalentClass ha realizado un análisis interno reflejando un evidente aumento en la demanda de formación online desde el 15 de marzo, cuando se decretó el estado de alarma por la crisis sanitaria del Covid-19. TalentClass ha observado como en este periodo las suscripciones de alumnos de su Máster Online de - [Los mercados municipales de Madrid, a tu servicio](https://www.actualgastro.com/mercados-madrid-coronavirus-abiertos/) - En estos días tan complicados y extraordinarios, no podemos olvidarnos de los mercados de Madrid. Todos los que trabajan en estos escenarios imprescindibles han levantado la voz para que los ciudadanos sepan que están abiertos y abastecidos. Pero no sólo, están haciendo también un esfuerzo para servir sus productos a domicilio,porque lo que les faltan - [Bisbubble Brunch edición especial 29 de febrero en Casa Suecia](https://www.actualgastro.com/bisbubble-brunch-edicion-especial-29-de-febrero-en-casa-suecia/) - Solo ocurre cada cuatro años. Y qué mejor forma de celebrar que este año es bisiesto que hacerlo con un brunch diferente y poder brindar con cava. El 29 de febrero Casa Suecia, en NH Collection Madrid Suecia quiere celebrarlo con BiSBubbleBrunch. Especialmente diseñado para aquellos a los que les gusta desayunar mucho (y tarde), - [Las ‘Carnes con Estilo’ son tendencia esta Navidad](https://www.actualgastro.com/las-carnes-con-estilo-son-tendencia-esta-navidad/) - Penélope y Javier Bardem en “Jamón Jamón”, Dylan y Brenda en “Sensación de vivir”, Marge y Homer en “Los Simpson”, Batman y Robin… y por qué no Ternera Gallega y Ternasco de Aragón. Pues sí, hay vida más allá del solomillo de ternero y la paletilla de cordero y estas navidades la Ternera Gallega IGP - [Pongamos que hablo de Café Madrid](https://www.actualgastro.com/pongamos-que-hablo-de-cafe-madrid/) - A caballo entre Ópera y la Plaza Mayor, encontramos el mítico Café Madrid en pleno barrio de los Austrias. Desde la calle que le une con el Teatro Real pueden apreciarse las luces de neón y sus amplios ventanales que llenan el espacio de luz natural. Café Madrid mantiene la esencia de un auténtico café, - [Faba Asturiana igp y verdina de Asturias en su nueva campaña](https://www.actualgastro.com/faba-asturiana-igp-y-verdina-de-asturias-en-su-nueva-campana/) - Faba Asturiana igp y Verdina de Asturias estrenan nueva campaña. Para ello han escogido en Madrid a Taberna Arzábal, un lugar acorde a su filosofía y concepto, ya que la taberna mantiene una cocina artesana y actual, creando una atmósfera perfecta para la presentación. En el evento estuvieron presentes Fenando Prendes, director general de Planificación, - [Chlorella de ALGALENIC LABS: microalgas marinas portuguesas para una alimentación saludable](https://www.actualgastro.com/algalenic-labs-microalgas-marinas-portuguesas-para-una-alimentacion-saludable/) - En 2019, bajo el seno de una empresa biotecnológica, situada en Porto Santo, una isla paradisíaca de Portugal del Atlántico Norte, nace ALGALENIC LABS, una marca portuguesa reconocida a nivel internacional por la calidad de los ingredientes utilizados en sus productos. Las microalgas marinas han sido cultivadas por la humanidad durante siglos debido a sus - [Mario Sandoval propone un Menú Verano Healthy en Heritage Madrid Hotel](https://www.actualgastro.com/mario-sandoval-propone-un-menu-verano-healthy-en-heritage-madrid-hotel/) - Esta nueva Edición Menú Verano Healthy 2019 se presenta en el icónico Heritage Madrid Hotel, en colaboración con la Periodista y Escritora Pilar Carrizosa, creadora del proyecto “Las 4 Estaciones saludables”, que como en cada estación, se da la bienvenida en este caso al verano a través de la selección de productos que cumplan su - [El primer Specialty Coffee de Gran Vía gracias a Ondas en Hyatt Centric Gran Vía Madrid](https://www.actualgastro.com/specialty-coffee-ondas-hyatt-centric-gran-via-madrid/) - Cada día valoramos más un buen café, ya sea bien por la mañana a la hora del desayuno, como después de una buena comida, el café de calidad se está volviendo tendencia. Ondas: vermutería+ lounge se convierte en el primer lugar de la Gran Vía en servir specialty coffee a un precio convencional. Éste, también - [Ideas para regalar a tu amigo invisible esta Navidad](https://www.actualgastro.com/ideas-regalar-amigo-invisible-esta-navidad/) - La Navidad está a la vuelta de la esquina y eso significa: reencuentros, comidas y, sobre todo, prepararse para una tradición tan original como indeseada por muchos: el regalo del amigo invisible. Encontrar el regalo perfecto para la persona que depara la suerte del sorteo no siempre es una tarea fácil. Ya sea por la - [Cala Millor Madrid cumple 40 años](https://www.actualgastro.com/cala-millor-madrid-cumple-40-anos/) - Cumplir años siempre es una buena noticia, significa que sigues vivo y que aún estás en este mundo. Cuando se trata de una empresa, cumplir años quiere decir que tu trabajo está bien hecho, que gustas al consumidor y que por encima de todo ofrecer calidad. Calidad, esa podría ser una de las características que - [Anzony Blanco: - “En los rodajes, comer bien y dormir pasa a un plano secundario”](https://www.actualgastro.com/anzony-blanco-el-pomo-azul/) - El calor dio una tregua ayer al cine español. Fuera, las terrazas empezaban a quedarse vacías tras los desayunos de la mañana, mientras, yo esperaba dentro del restaurante a mi cita para comer. Planta Aranjuez, así se llamaba el oasis en el que me resguardaba del calor. Un lugar nuevo en la villa arancetana lleno - [Torrijas, la dulce tentación de la Cuaresma](https://www.actualgastro.com/torrijas-dulce-tentacion-cuaresma/) - Las torrijas son sin duda el producto más tradicional de estas fechas, a un paso de celebrar el comienzo de la Semana Santa el Domingo de Ramos, son muchos los establecimientos que desde el principio de la Cuaresma tienen una oferta variada de este dulce. Saladas, al horno, dulces, rellenas, con stevia… ¿Tú con cual - [TASTE PORTUGAL: Nace la red de restaurantes portugueses en el mundo](https://www.actualgastro.com/taste-portugal-nace-la-red-restaurantes-portugueses-mundo/) - Con la red Taste Portugal se pretende que la gastronomía portuguesa se conozca en todo el mundo. Pero no valen sucedáneos, tiene que ser la cocina auténtica, la mejor, la que lleve este sello de calidad con el que se quiere dar la vuelta al mundo y visibilizar la cocina del país vecino. Por eso, ## Páginas - [Home](https://www.actualgastro.com/) - Novedades La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar riesgos dentro y fuera del comedor El regreso a las aulas recupera horarios, rutinas y comedores escolares, pero también algunas... Alicia Gomez Muñoz - septiembre 7, 2026 Leer más Novedades La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar - [Home - mobile](https://www.actualgastro.com/home-mobile/) - Novedades La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar riesgos dentro y fuera del comedor El regreso a las aulas recupera horarios, rutinas y comedores escolares, pero también algunas... Alicia Gomez Muñoz - septiembre 7, 2026 Read post Novedades La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar - [Contacto](https://www.actualgastro.com/contacto/) - ¿Quieres conocernos? Ponte en contacto con nosotros para cualquier sugerencia que tengas. Puedes contactar por correo electrónico o telefónicamente. Te responderemos a la mayor brevedad posible. Datos de Contacto Email: prensa@actualgastro.com Envíanos un mensaje - Advertisement - - [Aviso Legal](https://www.actualgastro.com/aviso-legal/) - Conforme a los requisitos de información establecidos en el artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio de Servicios de la Sociedad de Información y de Comercio electrónico, ponemos a disposición del USUARIO la siguiente información: 1. DATOS IDENTIFICATIVOS El propietario de este sitio es “NARALIBUSINESS”, con domicilio social en MÉRIDA, Calle Juan - [Publicidad](https://www.actualgastro.com/publicidad/) - ¿Quieres publicitarte en la revista? Ponte en contacto con nosotros para consultar opciones y condiciones. Puedes contactar por correo electrónico o telefónicamente. Te responderemos a la mayor brevedad posible. Email: prensa@actualgastro.com - [Quienes Somos](https://www.actualgastro.com/quienes-somos/) - ACTUAL GASTRO es una revista digital, en la que quienes estamos implicados en su desarrollo, sentimos una gran pasión por las cuestiones gastronómicas y enológicas. En esta revista hablaremos sobre restaurantes, chefs, productos de alimentación, bebidas, eventos que no te puedes perder, concursos y por supuesto de algo que nos gusta a todos: recetas. Síguenos ## Cloud Templates - [Footer Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/footer-template-center-pro/) - 2,234FansMe gusta10,140SeguidoresSeguir1,858SeguidoresSeguir Quiénes somos Actualidad Territorio Sabor Cultura Perfil Firma Recientes Novedades La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar riesgos dentro y fuera del comedor septiembre 7, 2026 0 Novedades Valtiendas, el vino que Segovia guarda entre sus páramos septiembre 4, 2026 0 Novedades Hotel Tapa Tour vuelve a Madrid: - [Header Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/header-template-center-pro/) - {"tdc_header_desktop":"[tdc_zone type=\"tdc_header_desktop\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9\" h_display=\"\" h_position=\"\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"0\"][vc_row full_width=\"stretch_row_1200 td-stretch-content\" flex_layout=\"row\" flex_vert_align=\"center\" row_bg_gradient=\"#f4f4f4\" content_align_vertical=\"content-vert-center\"][vc_column flex_layout=\"block\" flex_horiz_align=\"flex-start\" flex_vert_align=\"flex-start\" width=\"1/1\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-center\" f_text_font_family=\"81\" f_text_font_size=\"eyJhbGwiOiI1MCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjQ2IiwicG9ydHJhaXQiOiIzOCJ9\" f_text_font_spacing=\"-4\" align_horiz=\"content-horiz-center\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" f_text_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI4MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNzBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNjBweCJ9\" text_color=\"#000000\" tagline_color=\"#000000\" f_text_font_weight=\"400\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLXRvcCI6IjEyIiwicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiIxMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiI4IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdF9tYXhfd2lkdGgiOjEwMTgsInBvcnRyYWl0X21pbl93aWR0aCI6NzY4fQ==\" media_size_image_height=\"666\" media_size_image_width=\"696\" image=\"10898\" icon_size=\"30\" image_width=\"130\" display=\"column\" ttl_tag_space=\"0\" alt=\"QWN0dWFsJTIwR2FzdHJv\"][tdb_header_search form_align=\"content-horiz-center\" results_msg_align=\"content-horiz-center\" image_floated=\"float_left\" image_width=\"30\" image_size=\"td_324x400\" show_cat=\"\" show_btn=\"none\" show_date=\"\" show_review=\"none\" show_com=\"none\" show_excerpt=\"none\" show_author=\"none\" meta_padding=\"eyJhbGwiOiIwIDAgMCAxMnB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIwIDAgMCAxMHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMCAwIDAgMTBweCJ9\" art_title=\"eyJwaG9uZSI6IjAiLCJhbGwiOiIwIDAgMTBweCAwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMCAwIDZweCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIDAgNHB4IDAifQ==\" all_modules_space=\"eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTUiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSJ9\" icon_padding=\"0\" icon_size=\"0\" all_underline_color=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6ImlubGluZS1ibG9jayJ9LCJsYW5kc2NhcGUiOnsiZGlzcGxheSI6ImlubGluZS1ibG9jayJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiaW5saW5lLWJsb2NrIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9\" toggle_horiz_align=\"content-horiz-left\" results_msg_padding=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" results_limit=\"6\" modules_gap=\"20\" form_width=\"eyJhbGwiOiIxMTkzIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTAwJSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAwJSJ9\" form_offset_left=\"eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMCJ9\" results_padding=\"eyJhbGwiOiIyNXB4IDIwcHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjIwcHggMTVweCJ9\" btn_bg=\"var(--center-demo-1)\" btn_bg_h=\"var(--center-demo-2)\" btn_color_h=\"#ffffff\" f_results_msg_font_style=\"italic\" f_results_msg_font_family=\"831\" f_results_msg_font_size=\"12\" f_results_msg_font_transform=\"uppercase\" results_msg_color=\"#000000\" results_msg_color_h=\"var(--center-demo-1)\" f_title_font_family=\"81\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIyNSIsInBob25lIjoiMjAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTgifQ==\" f_title_font_line_height=\"1\" form_shadow_shadow_size=\"16\" form_shadow_shadow_offset_vertical=\"3\" form_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.12)\" f_input_font_family=\"831\" f_input_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" f_placeholder_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" f_placeholder_font_family=\"831\" arrow_color=\"#ffffff\" title_txt=\"#000000\" title_txt_hover=\"var(--center-demo-1)\" f_toggle_txt_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI5MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiODBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNjhweCJ9\" f_toggle_txt_font_family=\"831\" f_toggle_txt_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" toggle_txt_pos=\"\" toggle_txt_color=\"#000000\" f_toggle_txt_font_weight=\"600\" show_form=\"yes\" form_align_screen=\"yes\" placeholder_travel=\"13\" f_title_font_weight=\"400\" meta_info_align=\"center\" results_border=\"0\" form_border=\"0\" f_results_msg_font_weight=\"600\" toggle_txt_color_h=\"var(--center-demo-1)\" modules_on_row=\"50%\" mc1_tl=\"15\" modules_category_padding=\"3px 0\" modules_category_margin=\"eyJhbGwiOiIwIDVweCAwIDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjAgM3B4IDAgMCJ9\" cat_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" cat_bg_hover=\"rgba(255,255,255,0)\" cat_txt=\"#000000\" cat_txt_hover=\"var(--center-demo-1)\" f_cat_font_family=\"831\" f_cat_font_transform=\"uppercase\" f_meta_font_family=\"831\" f_cat_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" f_meta_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" f_cat_font_line_height=\"1\" f_meta_font_line_height=\"1\" f_toggle_txt_font_transform=\"uppercase\" input_padding=\"eyJhbGwiOiIxMHB4IDE1cHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjhweCAxMnB4In0=\" input_border=\"1px 0 1px 1px\" btn_padding=\"eyJhbGwiOiIwIDIwcHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjAgMTVweCJ9\" btn_bg_hover=\"var(--center-demo-2)\" f_btn_font_family=\"831\" f_btn_font_transform=\"uppercase\" f_btn_font_weight=\"400\" f_btn_font_size=\"13\" f_btn_font_spacing=\"0.5\" f_placeholder_font_weight=\"400\" f_input_font_weight=\"400\" f_meta_font_weight=\"400\" f_cat_font_weight=\"600\" image_height=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjgwIiwiYWxsIjoiNzAifQ==\" aria_label=\"Búsqueda\" btn_text=\"Buscar\" btn_aria_label=\"Buscar\" toggle_txt=\"Buscar\"][tdm_block_button button_text=\"Contacto\" button_size=\"tdm-btn-sm\" button_display=\"tdm-block-button-inline\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLWxlZnQiOiIzMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsibWFyZ2luLWxlZnQiOiIyMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OCwibGFuZHNjYXBlIjp7Im1hcmdpbi1sZWZ0IjoiMjUiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sImxhbmRzY2FwZV9tYXhfd2lkdGgiOjExNDAsImxhbmRzY2FwZV9taW5fd2lkdGgiOjEwMTl9\" tds_button1-background_color=\"#000000\" tds_button1-background_hover_color=\"var(--center-demo-1)\" tds_button1-f_btn_text_font_family=\"831\" tds_button1-f_btn_text_font_transform=\"uppercase\" tds_button1-f_btn_text_font_weight=\"600\" tds_button1-f_btn_text_font_size=\"12\" button_padding=\"0\" tds_button1-f_btn_text_font_spacing=\"0.5\" button_url=\"https://www.actualgastro.com/contacto/\" tds_button1-border_radius=\"100\" tds_button1-f_btn_text_font_line_height=\"56px\" tds_button1-text_color=\"#ffffff\" tds_button1-text_hover_color=\"#ffffff\" button_width=\"56\"][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=\"stretch_row_1200 td-stretch-content\" row_bg_gradient=\"#ffffff\" row_shadow_shadow_size=\"10\" row_shadow_shadow_offset_vertical=\"2\" row_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.1)\" flex_layout=\"row\" flex_vert_align=\"center\" tdc_css=\"eyJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9\" gap=\"eyJhbGwiOiIwIiwicG9ydHJhaXQiOiIxMCIsInBob25lIjoiMCJ9\"][vc_column width=\"1/4\" flex_layout=\"block\" flex_horiz_align=\"flex-start\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsid2lkdGgiOiIxOCUiLCJkaXNwbGF5IjoiIn19\"][tdm_block_column_title title_text=\"QWN0dWFsaWRhZA==\" title_tag=\"h3\" title_size=\"tdm-title-sm\" tds_title1-f_title_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI0MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMzZweCIsInBvcnRyYWl0IjoiMzJweCJ9\" tds_title1-f_title_font_family=\"831\" tds_title1-f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" tds_title1-f_title_font_weight=\"600\" tds_title1-f_title_font_transform=\"uppercase\" tds_title1-f_title_font_style=\"italic\" tds_title1-title_color=\"#d70916\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9fQ==\"][/vc_column][vc_column width=\"3/4\" flex_layout=\"block\" flex_horiz_align=\"flex-start\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsid2lkdGgiOiI4MiUiLCJkaXNwbGF5IjoiIn19\"][td_flex_block_1 modules_on_row=\"33.33333333%\" image_size=\"\" image_floated=\"hidden\" image_width=\"eyJwaG9uZSI6IjMwIn0=\" image_height=\"eyJwaG9uZSI6IjExMCJ9\" show_btn=\"none\" show_excerpt=\"eyJwaG9uZSI6Im5vbmUiLCJhbGwiOiJub25lIn0=\" show_com=\"eyJwaG9uZSI6Im5vbmUiLCJhbGwiOiJub25lIn0=\" show_author=\"none\" show_cat=\"none\" meta_padding=\"0\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" f_title_font_line_height=\"1\" f_title_font_weight=\"eyJhbGwiOiI1MDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjUwMCJ9\" all_modules_space=\"0\" category_id=\"68\" show_date=\"eyJwb3J0cmFpdCI6Im5vbmUiLCJhbGwiOiJub25lIn0=\" art_excerpt=\"0\" show_review=\"none\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLXJpZ2h0IjoiMzAiLCJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMCIsIm1hcmdpbi1sZWZ0IjoiMzAiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0Ijp7Im1hcmdpbi1yaWdodCI6IjIwIiwibWFyZ2luLWxlZnQiOiIyMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OCwicGhvbmUiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwaG9uZV9tYXhfd2lkdGgiOjc2NywibGFuZHNjYXBlIjp7ImRpc3BsYXkiOiIifSwibGFuZHNjYXBlX21heF93aWR0aCI6MTE0MCwibGFuZHNjYXBlX21pbl93aWR0aCI6MTAxOX0=\" f_title_font_family=\"831\" mc1_el=\"10\" title_txt_hover=\"var(--center-demo-1)\" title_txt=\"#000000\" limit=\"3\" modules_category=\"\" modules_category_padding=\"0\" cat_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" f_title_font_transform=\"\" modules_gap=\"eyJwaG9uZSI6IjAiLCJhbGwiOiIyNSIsImxhbmRzY2FwZSI6IjIwIiwicG9ydHJhaXQiOiIxNSJ9\" sort=\"\" el_class=\"td-publication-slider\" ajax_pagination=\"next_prev\" td_ajax_preloading=\"preload\" pag_space=\"0\" pag_border_width=\"0\" prev_tdicon=\"td-icon-menu-left\" next_tdicon=\"td-icon-menu-right\" pag_icons_size=\"eyJhbGwiOiIxMCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjgifQ==\" pag_text=\"#000000\" pag_h_text=\"var(--center-demo-1)\" pag_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_h_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" time_ago=\"yes\" show_modified_date=\"yes\" art_title=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjAiLCJhbGwiOiIwIn0=\" excl_show=\"none\" art_btn=\"0\" linked_posts=\"parent\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_header_desktop_sticky":"[tdc_zone type=\"tdc_header_desktop_sticky\" s_transition_type=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9fQ==\" hs_transition_type=\"\" hs_transition_effect=\"slide\" hs_sticky_type=\"\" zone_shadow_shadow_size=\"15\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"0\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.12)\" row_bg_gradient=\"#ffffff\"][vc_row full_width=\"stretch_row_1200 td-stretch-content\" flex_layout=\"row\" flex_vert_align=\"center\"][vc_column width=\"5\"][tdm_block_popup button_size=\"tdm-btn-sm\" modal_align=\"top-center\" modal_id=\"td_m_246d\" page_id=\"10744\" button_tdicon=\"td-icon-menu-medium\" button_icon_size=\"eyJhbGwiOiIyNiIsImxhbmRzY2FwZSI6IjI0IiwicG9ydHJhaXQiOiIyMCJ9\" button_padding=\"0\" modal_transition=\"slide\" modal_width=\"eyJhbGwiOiIxMjgwIiwicG9ydHJhaXQiOiI3MjBweCJ9\" modal_border_radius=\"0\" all_head_border=\"0\" tds_button=\"tds_button5\" tds_button5-text_color=\"#000000\" tds_button5-text_hover_color=\"var(--center-demo-1)\" trigg_btn_enable=\"yes\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLXJpZ2h0IjoiMzAiLCJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMCIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwibGFuZHNjYXBlIjp7Im1hcmdpbi1yaWdodCI6IjI1IiwiZGlzcGxheSI6ImlubGluZS1ibG9jayJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5LCJwb3J0cmFpdCI6eyJtYXJnaW4tcmlnaHQiOiIyMCIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\" button_icon_space=\"eyJhbGwiOiIwIiwicG9ydHJhaXQiOiI2In0=\" body_padd=\"eyJhbGwiOiIwIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIn0=\" header_pos=\"over-content\" head_padd=\"eyJhbGwiOiI2MHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIxNXB4In0=\" head_icon_color=\"#ffffff\" head_icon_color_h=\"var(--center-demo-1)\" modal_bg=\"#000000\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-top\" f_text_font_family=\"81\" f_text_font_size=\"eyJhbGwiOiI1MCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjQ2IiwicG9ydHJhaXQiOiIzOCJ9\" f_text_font_spacing=\"-4\" align_horiz=\"content-horiz-left\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" ttl_tag_space=\"0\" f_text_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI4MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNzBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNjBweCJ9\" text_color=\"#000000\" tagline_color=\"#000000\" f_text_font_weight=\"400\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiIxMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiI4IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdF9tYXhfd2lkdGgiOjEwMTgsInBvcnRyYWl0X21pbl93aWR0aCI6NzY4fQ==\" inline=\"yes\" media_size_image_height=\"464\" media_size_image_width=\"696\" image=\"10914\" icon_size=\"30\" image_width=\"150\"][/vc_column][vc_column width=\"7\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiY29udGVudC1oLWFsaWduIjoiY29udGVudC1ob3Jpei1yaWdodCIsImRpc3BsYXkiOiIifX0=\"][tdb_header_search form_align=\"content-horiz-center\" results_msg_align=\"content-horiz-center\" image_floated=\"float_left\" image_width=\"30\" image_size=\"td_324x400\" show_cat=\"\" show_btn=\"none\" show_date=\"\" show_review=\"none\" show_com=\"none\" show_excerpt=\"none\" show_author=\"none\" meta_padding=\"eyJhbGwiOiIwIDAgMCAxMnB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIwIDAgMCAxMHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMCAwIDAgMTBweCJ9\" art_title=\"eyJwaG9uZSI6IjAiLCJhbGwiOiIwIDAgMTBweCAwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMCAwIDZweCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIDAgNHB4IDAifQ==\" all_modules_space=\"eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTUiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSJ9\" icon_padding=\"0\" icon_size=\"0\" all_underline_color=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6ImlubGluZS1ibG9jayJ9LCJsYW5kc2NhcGUiOnsiZGlzcGxheSI6ImlubGluZS1ibG9jayJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiaW5saW5lLWJsb2NrIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9\" toggle_horiz_align=\"content-horiz-left\" results_msg_padding=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" results_limit=\"6\" modules_gap=\"20\" form_width=\"eyJhbGwiOiIxMTkzIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTAwJSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAwJSJ9\" form_offset_left=\"eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMCJ9\" results_padding=\"eyJhbGwiOiIyNXB4IDIwcHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjIwcHggMTVweCJ9\" btn_bg=\"var(--center-demo-1)\" btn_bg_h=\"var(--center-demo-2)\" btn_color_h=\"#ffffff\" f_results_msg_font_style=\"italic\" f_results_msg_font_family=\"831\" f_results_msg_font_size=\"12\" f_results_msg_font_transform=\"uppercase\" results_msg_color=\"#000000\" results_msg_color_h=\"var(--center-demo-1)\" f_title_font_family=\"81\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIyNSIsInBob25lIjoiMjAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTgifQ==\" f_title_font_line_height=\"1\" form_shadow_shadow_size=\"16\" form_shadow_shadow_offset_vertical=\"3\" form_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.12)\" f_input_font_family=\"831\" f_input_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" f_placeholder_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" f_placeholder_font_family=\"831\" arrow_color=\"#ffffff\" title_txt=\"#000000\" title_txt_hover=\"var(--center-demo-1)\" f_toggle_txt_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI5MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiODBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNjhweCJ9\" f_toggle_txt_font_family=\"831\" f_toggle_txt_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMifQ==\" toggle_txt_pos=\"\" toggle_txt_color=\"#000000\" f_toggle_txt_font_weight=\"600\" show_form=\"yes\" form_align_screen=\"yes\" placeholder_travel=\"13\" f_title_font_weight=\"400\" meta_info_align=\"center\" results_border=\"0\" form_border=\"0\" f_results_msg_font_weight=\"600\" toggle_txt_color_h=\"var(--center-demo-1)\" modules_on_row=\"50%\" mc1_tl=\"15\" modules_category_padding=\"3px 0\" modules_category_margin=\"eyJhbGwiOiIwIDVweCAwIDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjAgM3B4IDAgMCJ9\" cat_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" cat_bg_hover=\"rgba(255,255,255,0)\" cat_txt=\"#000000\" cat_txt_hover=\"var(--center-demo-1)\" f_cat_font_family=\"831\" f_cat_font_transform=\"uppercase\" f_meta_font_family=\"831\" f_cat_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" f_meta_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" f_cat_font_line_height=\"1\" f_meta_font_line_height=\"1\" f_toggle_txt_font_transform=\"uppercase\" input_padding=\"eyJhbGwiOiIxMHB4IDE1cHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjhweCAxMnB4In0=\" input_border=\"1px 0 1px 1px\" btn_padding=\"eyJhbGwiOiIwIDIwcHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjAgMTVweCJ9\" btn_bg_hover=\"var(--center-demo-2)\" f_btn_font_family=\"831\" f_btn_font_transform=\"uppercase\" f_btn_font_weight=\"400\" f_btn_font_size=\"13\" f_btn_font_spacing=\"0.5\" f_placeholder_font_weight=\"400\" f_input_font_weight=\"400\" f_meta_font_weight=\"400\" f_cat_font_weight=\"600\" image_height=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjgwIiwiYWxsIjoiNzAifQ==\" toggle_txt=\"Buscar\"][tdm_block_button button_size=\"tdm-btn-sm\" button_display=\"tdm-block-button-inline\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLWxlZnQiOiIzMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsibWFyZ2luLWxlZnQiOiIyMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OCwibGFuZHNjYXBlIjp7Im1hcmdpbi1sZWZ0IjoiMjUiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sImxhbmRzY2FwZV9tYXhfd2lkdGgiOjExNDAsImxhbmRzY2FwZV9taW5fd2lkdGgiOjEwMTl9\" tds_button1-background_color=\"#000000\" tds_button1-background_hover_color=\"var(--center-demo-1)\" tds_button1-f_btn_text_font_family=\"831\" tds_button1-f_btn_text_font_transform=\"uppercase\" tds_button1-f_btn_text_font_weight=\"600\" tds_button1-f_btn_text_font_size=\"12\" button_padding=\"0\" tds_button1-f_btn_text_font_spacing=\"0.5\" tds_button1-border_radius=\"100\" tds_button1-f_btn_text_font_line_height=\"56px\" tds_button1-text_color=\"#ffffff\" tds_button1-text_hover_color=\"#ffffff\" button_width=\"56\" button_text=\"Contacto\" button_url=\"https://www.actualgastro.com/contacto/\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_header_mobile":"[tdc_zone type=\"tdc_header_mobile\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" row_bg_gradient=\"#ffffff\" zone_shadow_shadow_size=\"eyJwaG9uZSI6IjEwIn0=\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJwaG9uZSI6IjIifQ==\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.09)\"][vc_row content_align_vertical=\"content-vert-top\" gap=\"eyJwaG9uZSI6IjAifQ==\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" stretch_off=\"yes\" flex_layout=\"eyJhbGwiOiJibG9jayIsInBob25lIjoicm93In0=\" flex_vert_align=\"eyJhbGwiOiJmbGV4LXN0YXJ0IiwicGhvbmUiOiJjZW50ZXIifQ==\"][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjE1JSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"\"][tdb_mobile_menu inline=\"yes\" menu_id=\"66\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjcwJSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-top\" f_text_font_family=\"81\" align_horiz=\"content-horiz-center\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" ttl_tag_space=\"0\" text_color=\"#000000\" tagline_color=\"#000000\" f_text_font_weight=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiI1IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9\" f_text_font_spacing=\"eyJwaG9uZSI6Ii00In0=\" f_text_font_size=\"eyJwaG9uZSI6IjM2In0=\" f_text_font_line_height=\"eyJwaG9uZSI6IjYwcHgifQ==\" media_size_image_height=\"666\" media_size_image_width=\"696\" image=\"10898\" image_width=\"eyJwaG9uZSI6IjEwMCJ9\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjE1JSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"\"][tdb_mobile_search tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tcmlnaHQiOiItMTAiLCJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMCIsInBhZGRpbmctYm90dG9tIjoiMiIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" icon_color=\"#000000\" tdicon=\"td-icon-magnifier-medium-long\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjIuNSwicGhvbmUiOiIxLjgifQ==\" icon_size=\"eyJhbGwiOjIyLCJwaG9uZSI6IjIzIn0=\" icon_color_h=\"var(--center-demo-1)\" align_horiz=\"content-horiz-right\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_header_mobile_sticky":"[tdc_zone type=\"tdc_header_mobile_sticky\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" ms_transition_effect=\"eyJhbGwiOiJvcGFjaXR5IiwicGhvbmUiOiJzbGlkZSJ9\" ms_sticky_type=\"\" row_bg_gradient=\"#ffffff\" zone_shadow_shadow_size=\"eyJwaG9uZSI6IjEwIn0=\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJwaG9uZSI6IjIifQ==\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.09)\"][vc_row content_align_vertical=\"content-vert-top\" gap=\"eyJwaG9uZSI6IjAifQ==\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" stretch_off=\"yes\" flex_layout=\"eyJhbGwiOiJibG9jayIsInBob25lIjoicm93In0=\" flex_vert_align=\"eyJhbGwiOiJmbGV4LXN0YXJ0IiwicGhvbmUiOiJjZW50ZXIifQ==\"][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjE1JSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"\"][tdb_mobile_menu icon_color=\"#000000\" icon_size=\"eyJhbGwiOjIyLCJwaG9uZSI6IjI2In0=\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjIuNSwicGhvbmUiOiIxLjYifQ==\" menu_id=\"66\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tbGVmdCI6Ii04IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwaG9uZV9tYXhfd2lkdGgiOjc2N30=\" icon_color_h=\"var(--center-demo-1)\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjcwJSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-top\" f_text_font_family=\"81\" align_horiz=\"content-horiz-center\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" ttl_tag_space=\"0\" text_color=\"#000000\" tagline_color=\"#000000\" f_text_font_weight=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiI1IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3Njh9\" f_text_font_spacing=\"eyJwaG9uZSI6Ii00In0=\" f_text_font_size=\"eyJwaG9uZSI6IjM2In0=\" f_text_font_line_height=\"eyJwaG9uZSI6IjYwcHgifQ==\" text=\"Actual Gastro\" media_size_image_height=\"666\" media_size_image_width=\"696\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjE1JSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"\"][tdb_mobile_search tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tcmlnaHQiOiItMTAiLCJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMCIsInBhZGRpbmctYm90dG9tIjoiMiIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" icon_color=\"#000000\" tdicon=\"td-icon-magnifier-medium-long\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjIuNSwicGhvbmUiOiIxLjgifQ==\" icon_size=\"eyJhbGwiOjIyLCJwaG9uZSI6IjIzIn0=\" icon_color_h=\"var(--center-demo-1)\" align_horiz=\"content-horiz-right\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_is_header_sticky":true,"tdc_is_mobile_header_sticky":true} - [Category Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/category-template-center-pro/) - Sample Page Title Novedades Sample post title 3 Author name - September 8, 2026 Sample post no 3 excerpt. Novedades Sample post title 4 Author name - September 8, 2026 Sample post no 4 excerpt. Novedades Sample post title 5 Author name - September 8, 2026 Sample post no 5 excerpt. Novedades Sample post title - [Header Template Mobile - Medicine PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/header-template-mobile-medicine-pro/) - {"tdc_header_desktop":"[tdc_zone type=\"tdc_header_desktop\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiei1pbmRleCI6Ijk5OSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdF9tYXhfd2lkdGgiOjEwMTgsInBvcnRyYWl0X21pbl93aWR0aCI6NzY4fQ==\" h_display=\"\" h_position=\"\" zone_shadow_shadow_offset_horizontal=\"0\" content_align_vertical=\"content-vert-top\" row_bg_gradient=\"#ffffff\" zone_shadow_shadow_size=\"10\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"2\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.15)\"][vc_row full_width=\"stretch_row_1200 td-stretch-content\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9fQ==\" content_align_vertical=\"content-vert-top\" gap=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjUifQ==\" flex_layout=\"row\" flex_vert_align=\"center\"][vc_column width=\"1/4\" tdc_css=\"eyJwb3J0cmFpdCI6eyJ3aWR0aCI6IjIwJSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-center\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3NjgsInBob25lIjp7ImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3NjcsImxhbmRzY2FwZSI6eyJtYXJnaW4tbGVmdCI6Ii04IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5fQ==\" show_image=\"eyJwaG9uZSI6ImJsb2NrIn0=\" f_text_font_family=\"325\" f_text_font_size=\"eyJhbGwiOiIyNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTcifQ==\" icon_space=\"6\" f_text_font_transform=\"\" f_tagline_font_family=\"325\" f_tagline_font_transform=\"\" f_tagline_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_text_font_weight=\"900\" f_tagline_font_weight=\"700\" tagline_align_vert=\"content-vert-top\" align_horiz=\"content-horiz-left\" img_txt_space=\"eyJwaG9uZSI6IjUiLCJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiIzIn0=\" media_size_image_height=\"120\" media_size_image_width=\"120\" image_width=\"eyJhbGwiOiI1NiIsInBvcnRyYWl0IjoiMzYiLCJsYW5kc2NhcGUiOiI1MCJ9\" text=\"Coronavirus\" display=\"\" tagline_pos=\"\" inline=\"yes\" f_text_font_line_height=\"1\" show_svg=\"none\" text_color_h=\"#000000\" text_color=\"#000000\" image=\"10795\" tagline=\"TWVkaWNpbmUlMjAlM0NzcGFuJTIwY2xhc3MlM0QlMjJ0ZC1sb2dvLXBybyUyMiUzRVBSTyUzQyUyRnNwYW4lM0U=\" ttl_tag_space=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIn0=\" f_tagline_font_spacing=\"eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwLjUifQ==\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" tagline_color=\"#000000\" el_class=\"td-medicine-pro-logo\"][td_block_raw_css content=\"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\"][/vc_column][vc_column width=\"3/4\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiY29udGVudC1oLWFsaWduIjoiY29udGVudC1ob3Jpei1sZWZ0IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJ3aWR0aCI6IjgwJSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\"][tdb_header_search inline=\"yes\" form_align=\"content-horiz-right\" results_msg_align=\"content-horiz-center\" image_floated=\"\" image_width=\"100\" image_size=\"\" show_cat=\"\" show_btn=\"none\" show_date=\"\" show_review=\"none\" show_com=\"none\" show_excerpt=\"\" show_author=\"none\" all_modules_space=\"0\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjEuMSwicG9ydHJhaXQiOiIxIn0=\" icon_color=\"#000000\" title_txt_hover=\"#000000\" btn_bg_h=\"eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjNDVlMGJjIiwiY29sb3IyIjoiIzQ1ZTBiYyIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzQ1ZTBiYzsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCM0NWUwYmMsIzQ1ZTBiYyJ9\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiYm9yZGVyLWNvbG9yIjoicmdiYSgwLDAsMCwwLjEyKSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdF9tYXhfd2lkdGgiOjEwMTgsInBvcnRyYWl0X21pbl93aWR0aCI6NzY4LCJsYW5kc2NhcGUiOnsibWFyZ2luLXJpZ2h0IjoiLTgiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sImxhbmRzY2FwZV9tYXhfd2lkdGgiOjExNDAsImxhbmRzY2FwZV9taW5fd2lkdGgiOjEwMTl9\" tdicon=\"td-icon-magnifier-medium-short\" show_form=\"yes\" input_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.15)\" f_input_font_family=\"325\" f_placeholder_font_family=\"325\" f_btn_font_family=\"325\" f_btn_font_transform=\"uppercase\" form_width=\"eyJhbGwiOiI5MjAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiI3NjAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjYxMCJ9\" input_border=\"1px 0 1px 1px \" f_placeholder_font_transform=\"\" placeholder_opacity=\"0.4\" btn_icon_pos=\"\" results_border=\"0\" results_msg_padding=\"10px 25px 20px\" mc1_tl=\"20\" results_limit=\"3\" modules_gap=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMCJ9\" image_height=\"60\" modules_category=\"above\" modules_category_padding=\"eyJhbGwiOiI2cHggMTBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNHB4IDZweCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjVweCA4cHgifQ==\" f_results_msg_font_family=\"325\" f_results_msg_font_transform=\"uppercase\" f_results_msg_font_style=\"normal\" results_msg_color=\"#31d6aa\" results_msg_color_h=\"#45e0bc\" f_title_font_family=\"325\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIxOSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMiLCJwaG9uZSI6IjE4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTcifQ==\" f_title_font_weight=\"900\" f_title_font_line_height=\"1.3\" all_underline_color=\"#31d6aa\" f_cat_font_weight=\"400\" f_cat_font_transform=\"uppercase\" cat_bg=\"#31d6aa\" cat_bg_hover=\"#45e0bc\" f_input_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_input_font_transform=\"\" f_placeholder_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_results_msg_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" form_shadow_shadow_size=\"20\" form_shadow_shadow_color=\"rgba(22,35,58,0.1)\" form_border=\"0\" cat_txt=\"#ffffff\" cat_txt_hover=\"#ffffff\" icon_size=\"eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTYifQ==\" icon_color_h=\"#31d6aa\" modules_on_row=\"33.33333333%\" meta_padding=\"eyJhbGwiOiIyMHB4IDVweCAwIDAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyNXB4IDEwcHggMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiIxNXB4IDAgMCAwIn0=\" art_title=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" art_excerpt=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAgMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiI4cHggMCAwIDAifQ==\" f_btn_font_weight=\"700\" arrow_color=\"#ffffff\" form_shadow_shadow_offset_vertical=\"4\" input_color=\"#000000\" placeholder_color=\"#555555\" f_cat_font_family=\"325\" f_cat_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAifQ==\" image_alignment=\"30\" title_txt=\"#000000\" form_padding=\"eyJhbGwiOiIyNXB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIxNSJ9\" results_padding=\"eyJhbGwiOiIwIDI1cHggMTVweCIsInBvcnRyYWl0IjoiMCAxNXB4IDE1cHgifQ==\" input_border_color=\"rgba(211,219,226,0.7)\" input_padding=\"eyJhbGwiOiI1cHggOHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIycHggNHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNHB4IDZweCJ9\" btn_padding=\"eyJhbGwiOiI0cHggMThweCA1cHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjJweCAxMnB4IDNweCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjRweCAxNHB4IDVweCJ9\" toggle_txt=\"Search\" toggle_txt_space=\"eyJhbGwiOiIxMCIsInBvcnRyYWl0IjoiNSIsImxhbmRzY2FwZSI6IjYifQ==\" f_toggle_txt_font_family=\"325\" f_toggle_txt_font_weight=\"700\" f_toggle_txt_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTQiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSJ9\" toggle_txt_color=\"#000000\" toggle_txt_color_h=\"#31d6aa\" author_photo_size=\"26\" f_input_font_weight=\"700\" f_placeholder_font_weight=\"700\" btn_text=\"Go\" f_results_msg_font_weight=\"400\" f_meta_font_family=\"325\" f_meta_font_transform=\"uppercase\" f_meta_font_size=\"12\" f_ex_font_family=\"523\" f_ex_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMyJ9\" f_ex_font_line_height=\"1.6\" mc1_el=\"17\" f_meta_font_weight=\"700\" date_txt=\"#555555\" ex_txt=\"#555555\" btn_bg=\"eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjMzFkNmFhIiwiY29sb3IyIjoiIzMxZDZhYSIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzMxZDZhYTsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCMzMWQ2YWEsIzMxZDZhYSJ9\" toggle_horiz_align=\"content-horiz-left\" float_block=\"yes\" f_toggle_txt_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI4MHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNzBweCJ9\" f_title_font_transform=\"\" all_underline_height=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIyIn0=\" modules_category_margin=\"0\" f_meta_font_spacing=\"0.5\" f_ex_font_weight=\"400\" f_results_msg_font_spacing=\"0.5\" f_btn_font_size=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjExIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTMifQ==\"][tdb_header_menu mm_align_horiz=\"content-horiz-left\" modules_on_row_regular=\"25%\" modules_on_row_cats=\"33.33333333%\" image_size=\"\" modules_category=\"above\" show_excerpt=\"\" show_com=\"none\" show_date=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiJub25lIn0=\" show_author=\"none\" mm_sub_align_horiz=\"content-horiz-right\" mm_elem_align_horiz=\"content-horiz-left\" text_color=\"#000000\" align_horiz=\"content-horiz-left\" menu_id=\"14\" f_elem_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTQifQ==\" f_elem_font_weight=\"700\" f_elem_font_family=\"325\" tds_menu_active1-line_color=\"eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjMzFkNmFhIiwiY29sb3IyIjoiIzMxZDZhYSIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzMxZDZhYTsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCMzMWQ2YWEsIzMxZDZhYSJ9\" elem_space=\"eyJhbGwiOiIyNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTUiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyMCJ9\" main_sub_icon_space=\"eyJhbGwiOiIxMCIsInBvcnRyYWl0IjoiOCJ9\" mm_width=\"eyJhbGwiOiIxMDAlIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTAwJSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAwJSJ9\" mm_align_screen=\"yes\" mm_hide_all_item=\"yes\" sep_icon_align=\"0\" mm_child_cats=\"10\" mm_sub_border=\"0\" mm_elem_border_a=\"0\" h_effect=\"\" image_height=\"60\" meta_padding=\"eyJhbGwiOiIyNXB4IDEwcHggMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiIxNXB4IDAgMCAwIn0=\" art_title=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" modules_category_margin=\"0\" show_review=\"none\" sub_bg_color=\"#ffffff\" f_sub_elem_font_family=\"325\" f_sub_elem_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_sub_elem_font_transform=\"\" f_sub_elem_font_weight=\"700\" mm_subcats_bg=\"#ffffff\" mm_elem_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" mm_elem_bg_a=\"rgba(255,255,255,0)\" f_mm_sub_font_family=\"325\" f_mm_sub_font_transform=\"\" f_mm_sub_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNCJ9\" f_mm_sub_font_weight=\"700\" meta_bg=\"#ffffff\" mm_sub_width=\"eyJhbGwiOiIxNjAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwMCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjE0MCJ9\" mm_padd=\"eyJhbGwiOiIzMHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIyMHB4IDE1cHgiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyNXB4IDIwcHgifQ==\" mm_sub_padd=\"eyJhbGwiOiIyMHB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjhweCAwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMjVweCAwIn0=\" mm_elem_padd=\"eyJhbGwiOiI1cHggMCA1cHggMzBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNXB4IDAgMCAxNXB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNXB4IDAgNXB4IDI1cHgifQ==\" modules_gap=\"eyJhbGwiOiIxNiIsImxhbmRzY2FwZSI6IjEyIiwicG9ydHJhaXQiOiIxMCJ9\" all_modules_space=\"\" f_title_font_family=\"325\" f_title_font_line_height=\"1.3\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIxOSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMiLCJwaG9uZSI6IjE4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTcifQ==\" f_title_font_weight=\"900\" f_title_font_transform=\"\" f_cat_font_transform=\"uppercase\" f_cat_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAifQ==\" f_cat_font_weight=\"400\" f_cat_font_family=\"325\" title_txt=\"#000000\" title_txt_hover=\"#000000\" all_underline_color=\"#31d6aa\" cat_bg=\"#31d6aa\" cat_bg_hover=\"#45e0bc\" cat_txt=\"#ffffff\" cat_txt_hover=\"#ffffff\" mm_elem_border=\"0\" meta_info_border_color=\"\" tds_menu_active1-line_height=\"eyJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2In0=\" inline=\"yes\" f_elem_font_transform=\"none\" elem_padd=\"eyJhbGwiOiIwIDVweCIsInBvcnRyYWl0IjoiMCAycHgifQ==\" tds_menu_active1-text_color_h=\"#000000\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJwYWRkaW5nLWxlZnQiOiIxNSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\" show_mega_cats=\"yes\" mm_shadow_shadow_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsImxhbmRzY2FwZSI6IjMwIn0=\" mm_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJhbGwiOiI0IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTUifQ==\" mm_shadow_shadow_color=\"rgba(22,35,58,0.15)\" mm_elem_color=\"#000000\" mm_elem_color_a=\"#31d6aa\" mm_border_size=\"0\" pag_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_h_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_border=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_h_border=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_icons_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiOCJ9\" pag_border_width=\"0\" sub_shadow_shadow_size=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSIsImFsbCI6IjE2In0=\" sub_shadow_shadow_offset_horizontal=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiIwIiwiYWxsIjoiMCJ9\" sub_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiIxMCIsImFsbCI6IjQifQ==\" sub_shadow_shadow_color=\"rgba(22,35,58,0.1)\" pag_space=\"eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAifQ==\" sub_text_color=\"#000000\" tds_menu_active1-line_width=\"eyJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2In0=\" hover_opacity=\"0\" mm_elem_order=\"\" show_subcat=\"yes\" main_sub_tdicon=\"td-icon-right\" sub_align_horiz=\"content-horiz-left\" sub_padd=\"eyJhbGwiOiIyMHB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" sub_first_left=\"eyJhbGwiOiItMjUiLCJsYW5kc2NhcGUiOiItMjAiLCJwb3J0cmFpdCI6Ii0xNSJ9\" sub_icon_size=\"10\" sub_icon_pos=\"\" main_sub_icon_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" sub_icon_align=\"0\" image_floated=\"\" tds_menu_sub_active1-sub_text_color_h=\"#31d6aa\" tds_menu_sub_active1-sub_color_h=\"#31d6aa\" sub_color=\"#000000\" show_audio=\"none\" f_meta_font_family=\"325\" f_ex_font_family=\"523\" f_ex_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMyJ9\" f_ex_font_line_height=\"1.6\" date_txt=\"#555555\" f_meta_font_transform=\"uppercase\" f_meta_font_weight=\"700\" f_meta_font_size=\"12\" ex_txt=\"#555555\" art_excerpt=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAgMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiI4cHggMCAwIDAifQ==\" main_sub_icon_align=\"eyJhbGwiOjEsInBvcnRyYWl0IjoiMCJ9\" f_elem_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI4MHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNzBweCJ9\" prev_tdicon=\"td-icon-menu-left\" next_tdicon=\"td-icon-menu-right\" pag_text=\"#000000\" pag_h_text=\"#31d6aa\" mm_posts_limit=\"4\" sub_elem_padd=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiI1cHggMjVweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNXB4IDIwcHgifQ==\" tds_menu_active1-main_sub_color_h=\"#000000\" f_ex_font_weight=\"400\" mm_subcats_posts_limit=\"3\" modules_border_color=\"\" modules_divider_color=\"\" modules_category_padding=\"eyJhbGwiOiI2cHggMTBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNHB4IDZweCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjVweCA4cHgifQ==\" f_meta_font_spacing=\"0.5\" mc1_el=\"22\" all_underline_height=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIyIn0=\" tds_menu_active1-line_alignment=\"eyJhbGwiOjM1LCJwb3J0cmFpdCI6IjI2IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMzAifQ==\" mm_offset=\"eyJwb3J0cmFpdCI6Ii0xNSJ9\" mc1_title_tag=\"p\" el_class=\"td-medicine-pro-menu\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_header_desktop_sticky":"[tdc_zone type=\"tdc_header_desktop_sticky\" s_transition_type=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9fQ==\" hs_transition_type=\"\" hs_transition_effect=\"slide\" hs_sticky_type=\"\" row_bg_gradient=\"#ffffff\" zone_shadow_shadow_size=\"10\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"2\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.15)\"][vc_row full_width=\"stretch_row_1200 td-stretch-content\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9fQ==\" content_align_vertical=\"content-vert-top\" gap=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjUifQ==\" flex_layout=\"row\" flex_vert_align=\"center\"][vc_column width=\"1/4\" tdc_css=\"eyJwb3J0cmFpdCI6eyJ3aWR0aCI6IjIwJSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-center\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3NjgsInBob25lIjp7ImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3NjcsImxhbmRzY2FwZSI6eyJtYXJnaW4tbGVmdCI6Ii04IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5fQ==\" show_image=\"eyJwaG9uZSI6ImJsb2NrIn0=\" f_text_font_family=\"325\" f_text_font_size=\"eyJhbGwiOiIyNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTcifQ==\" icon_space=\"6\" f_text_font_transform=\"\" f_tagline_font_family=\"325\" f_tagline_font_transform=\"\" f_tagline_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_text_font_weight=\"900\" f_tagline_font_weight=\"700\" tagline_align_vert=\"content-vert-top\" align_horiz=\"content-horiz-left\" img_txt_space=\"eyJwaG9uZSI6IjUiLCJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiIzIn0=\" media_size_image_height=\"120\" media_size_image_width=\"120\" image_width=\"eyJhbGwiOiI1NiIsInBvcnRyYWl0IjoiMzYiLCJsYW5kc2NhcGUiOiI1MCJ9\" text=\"Coronavirus\" display=\"\" tagline_pos=\"\" inline=\"yes\" f_text_font_line_height=\"1\" show_svg=\"none\" text_color_h=\"#000000\" text_color=\"#000000\" image=\"10796\" tagline=\"TWVkaWNpbmUlMjAlM0NzcGFuJTIwY2xhc3MlM0QlMjJ0ZC1sb2dvLXBybyUyMiUzRVBSTyUzQyUyRnNwYW4lM0U=\" ttl_tag_space=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIn0=\" f_tagline_font_spacing=\"eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwLjUifQ==\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" tagline_color=\"#000000\" el_class=\"td-medicine-pro-logo\"][/vc_column][vc_column width=\"3/4\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiY29udGVudC1oLWFsaWduIjoiY29udGVudC1ob3Jpei1sZWZ0IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJ3aWR0aCI6IjgwJSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\"][tdb_header_search inline=\"yes\" form_align=\"content-horiz-right\" results_msg_align=\"content-horiz-center\" image_floated=\"\" image_width=\"100\" image_size=\"\" show_cat=\"\" show_btn=\"none\" show_date=\"\" show_review=\"none\" show_com=\"none\" show_excerpt=\"\" show_author=\"none\" all_modules_space=\"0\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjEuMSwicG9ydHJhaXQiOiIxIn0=\" icon_color=\"#000000\" title_txt_hover=\"#000000\" btn_bg_h=\"eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjNDVlMGJjIiwiY29sb3IyIjoiIzQ1ZTBiYyIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzQ1ZTBiYzsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCM0NWUwYmMsIzQ1ZTBiYyJ9\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiYm9yZGVyLWNvbG9yIjoicmdiYSgwLDAsMCwwLjEyKSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXQiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdF9tYXhfd2lkdGgiOjEwMTgsInBvcnRyYWl0X21pbl93aWR0aCI6NzY4LCJsYW5kc2NhcGUiOnsibWFyZ2luLXJpZ2h0IjoiLTgiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sImxhbmRzY2FwZV9tYXhfd2lkdGgiOjExNDAsImxhbmRzY2FwZV9taW5fd2lkdGgiOjEwMTl9\" tdicon=\"td-icon-magnifier-medium-short\" show_form=\"yes\" input_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.15)\" f_input_font_family=\"325\" f_placeholder_font_family=\"325\" f_btn_font_family=\"325\" f_btn_font_transform=\"uppercase\" form_width=\"eyJhbGwiOiI5MjAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiI3NjAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjYxMCJ9\" input_border=\"1px 0 1px 1px \" f_placeholder_font_transform=\"\" placeholder_opacity=\"0.4\" btn_icon_pos=\"\" results_border=\"0\" results_msg_padding=\"10px 25px 20px\" mc1_tl=\"20\" results_limit=\"3\" modules_gap=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMCJ9\" image_height=\"60\" modules_category=\"above\" modules_category_padding=\"eyJhbGwiOiI2cHggMTBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNHB4IDZweCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjVweCA4cHgifQ==\" f_results_msg_font_family=\"325\" f_results_msg_font_transform=\"uppercase\" f_results_msg_font_style=\"normal\" results_msg_color=\"#31d6aa\" results_msg_color_h=\"#45e0bc\" f_title_font_family=\"325\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIxOSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMiLCJwaG9uZSI6IjE4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTcifQ==\" f_title_font_weight=\"900\" f_title_font_line_height=\"1.3\" all_underline_color=\"#31d6aa\" f_cat_font_weight=\"400\" f_cat_font_transform=\"uppercase\" cat_bg=\"#31d6aa\" cat_bg_hover=\"#45e0bc\" f_input_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_input_font_transform=\"\" f_placeholder_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_results_msg_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" form_shadow_shadow_size=\"20\" form_shadow_shadow_color=\"rgba(22,35,58,0.1)\" form_border=\"0\" cat_txt=\"#ffffff\" cat_txt_hover=\"#ffffff\" icon_size=\"eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTYifQ==\" icon_color_h=\"#31d6aa\" modules_on_row=\"33.33333333%\" meta_padding=\"eyJhbGwiOiIyMHB4IDVweCAwIDAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyNXB4IDEwcHggMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiIxNXB4IDAgMCAwIn0=\" art_title=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" art_excerpt=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAgMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiI4cHggMCAwIDAifQ==\" f_btn_font_weight=\"700\" arrow_color=\"#ffffff\" form_shadow_shadow_offset_vertical=\"4\" input_color=\"#000000\" placeholder_color=\"#555555\" f_cat_font_family=\"325\" f_cat_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAifQ==\" image_alignment=\"30\" title_txt=\"#000000\" form_padding=\"eyJhbGwiOiIyNXB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIxNSJ9\" results_padding=\"eyJhbGwiOiIwIDI1cHggMTVweCIsInBvcnRyYWl0IjoiMCAxNXB4IDE1cHgifQ==\" input_border_color=\"rgba(211,219,226,0.7)\" input_padding=\"eyJhbGwiOiI1cHggOHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIycHggNHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNHB4IDZweCJ9\" btn_padding=\"eyJhbGwiOiI0cHggMThweCA1cHgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjJweCAxMnB4IDNweCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjRweCAxNHB4IDVweCJ9\" toggle_txt=\"Search\" toggle_txt_space=\"eyJhbGwiOiIxMCIsInBvcnRyYWl0IjoiNSIsImxhbmRzY2FwZSI6IjYifQ==\" f_toggle_txt_font_family=\"325\" f_toggle_txt_font_weight=\"700\" f_toggle_txt_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTQiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSJ9\" toggle_txt_color=\"#000000\" toggle_txt_color_h=\"#31d6aa\" author_photo_size=\"26\" f_input_font_weight=\"700\" f_placeholder_font_weight=\"700\" btn_text=\"Go\" f_results_msg_font_weight=\"400\" f_meta_font_family=\"325\" f_meta_font_transform=\"uppercase\" f_meta_font_size=\"12\" f_ex_font_family=\"523\" f_ex_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMyJ9\" f_ex_font_line_height=\"1.6\" mc1_el=\"17\" f_meta_font_weight=\"700\" date_txt=\"#555555\" ex_txt=\"#555555\" btn_bg=\"eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjMzFkNmFhIiwiY29sb3IyIjoiIzMxZDZhYSIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzMxZDZhYTsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCMzMWQ2YWEsIzMxZDZhYSJ9\" toggle_horiz_align=\"content-horiz-left\" float_block=\"yes\" f_toggle_txt_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI4MHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNzBweCJ9\" f_title_font_transform=\"\" all_underline_height=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIyIn0=\" modules_category_margin=\"0\" f_meta_font_spacing=\"0.5\" f_ex_font_weight=\"400\" f_results_msg_font_spacing=\"0.5\" f_btn_font_size=\"eyJwb3J0cmFpdCI6IjExIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTMifQ==\"][tdb_header_menu mm_align_horiz=\"content-horiz-left\" modules_on_row_regular=\"25%\" modules_on_row_cats=\"33.33333333%\" image_size=\"\" modules_category=\"above\" show_excerpt=\"\" show_com=\"none\" show_date=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiJub25lIn0=\" show_author=\"none\" mm_sub_align_horiz=\"content-horiz-right\" mm_elem_align_horiz=\"content-horiz-left\" text_color=\"#000000\" align_horiz=\"content-horiz-left\" menu_id=\"14\" f_elem_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTQifQ==\" f_elem_font_weight=\"700\" f_elem_font_family=\"325\" tds_menu_active1-line_color=\"eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjMzFkNmFhIiwiY29sb3IyIjoiIzMxZDZhYSIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzMxZDZhYTsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCMzMWQ2YWEsIzMxZDZhYSJ9\" elem_space=\"eyJhbGwiOiIyNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTUiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyMCJ9\" main_sub_icon_space=\"eyJhbGwiOiIxMCIsInBvcnRyYWl0IjoiOCJ9\" mm_width=\"eyJhbGwiOiIxMDAlIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTAwJSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAwJSJ9\" mm_align_screen=\"yes\" mm_hide_all_item=\"yes\" sep_icon_align=\"0\" mm_child_cats=\"10\" mm_sub_border=\"0\" mm_elem_border_a=\"0\" h_effect=\"\" image_height=\"60\" meta_padding=\"eyJhbGwiOiIyNXB4IDEwcHggMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiIxNXB4IDAgMCAwIn0=\" art_title=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" modules_category_margin=\"0\" show_review=\"none\" sub_bg_color=\"#ffffff\" f_sub_elem_font_family=\"325\" f_sub_elem_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==\" f_sub_elem_font_transform=\"\" f_sub_elem_font_weight=\"700\" mm_subcats_bg=\"#ffffff\" mm_elem_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" mm_elem_bg_a=\"rgba(255,255,255,0)\" f_mm_sub_font_family=\"325\" f_mm_sub_font_transform=\"\" f_mm_sub_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNCJ9\" f_mm_sub_font_weight=\"700\" meta_bg=\"#ffffff\" mm_sub_width=\"eyJhbGwiOiIxNjAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwMCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjE0MCJ9\" mm_padd=\"eyJhbGwiOiIzMHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiIyMHB4IDE1cHgiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIyNXB4IDIwcHgifQ==\" mm_sub_padd=\"eyJhbGwiOiIyMHB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjhweCAwIiwibGFuZHNjYXBlIjoiMjVweCAwIn0=\" mm_elem_padd=\"eyJhbGwiOiI1cHggMCA1cHggMzBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNXB4IDAgMCAxNXB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNXB4IDAgNXB4IDI1cHgifQ==\" modules_gap=\"eyJhbGwiOiIxNiIsImxhbmRzY2FwZSI6IjEyIiwicG9ydHJhaXQiOiIxMCJ9\" all_modules_space=\"\" f_title_font_family=\"325\" f_title_font_line_height=\"1.3\" f_title_font_size=\"eyJhbGwiOiIxOSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTMiLCJwaG9uZSI6IjE4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTcifQ==\" f_title_font_weight=\"900\" f_title_font_transform=\"\" f_cat_font_transform=\"uppercase\" f_cat_font_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAifQ==\" f_cat_font_weight=\"400\" f_cat_font_family=\"325\" title_txt=\"#000000\" title_txt_hover=\"#000000\" all_underline_color=\"#31d6aa\" cat_bg=\"#31d6aa\" cat_bg_hover=\"#45e0bc\" cat_txt=\"#ffffff\" cat_txt_hover=\"#ffffff\" mm_elem_border=\"0\" meta_info_border_color=\"\" tds_menu_active1-line_height=\"eyJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2In0=\" inline=\"yes\" f_elem_font_transform=\"none\" elem_padd=\"eyJhbGwiOiIwIDVweCIsInBvcnRyYWl0IjoiMCAycHgifQ==\" tds_menu_active1-text_color_h=\"#000000\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJwYWRkaW5nLWxlZnQiOiIxNSIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicG9ydHJhaXRfbWF4X3dpZHRoIjoxMDE4LCJwb3J0cmFpdF9taW5fd2lkdGgiOjc2OH0=\" show_mega_cats=\"yes\" mm_shadow_shadow_size=\"eyJhbGwiOiIxNiIsImxhbmRzY2FwZSI6IjMwIn0=\" mm_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJhbGwiOiI0IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMTUifQ==\" mm_shadow_shadow_color=\"rgba(22,35,58,0.15)\" mm_elem_color=\"#000000\" mm_elem_color_a=\"#31d6aa\" mm_border_size=\"0\" pag_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_h_bg=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_border=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_h_border=\"rgba(255,255,255,0)\" pag_icons_size=\"eyJhbGwiOiIxMiIsInBvcnRyYWl0IjoiOCJ9\" pag_border_width=\"0\" sub_shadow_shadow_size=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSIsImFsbCI6IjE2In0=\" sub_shadow_shadow_offset_horizontal=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiIwIiwiYWxsIjoiMCJ9\" sub_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiIxMCIsImFsbCI6IjQifQ==\" sub_shadow_shadow_color=\"rgba(22,35,58,0.1)\" pag_space=\"eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAifQ==\" sub_text_color=\"#000000\" tds_menu_active1-line_width=\"eyJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2In0=\" hover_opacity=\"0\" mm_elem_order=\"\" show_subcat=\"yes\" main_sub_tdicon=\"td-icon-right\" sub_align_horiz=\"content-horiz-left\" sub_padd=\"eyJhbGwiOiIyMHB4IDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjEwcHggMCJ9\" sub_first_left=\"eyJhbGwiOiItMjUiLCJsYW5kc2NhcGUiOiItMjAiLCJwb3J0cmFpdCI6Ii0xNSJ9\" sub_icon_size=\"10\" sub_icon_pos=\"\" main_sub_icon_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==\" sub_icon_align=\"0\" image_floated=\"\" tds_menu_sub_active1-sub_text_color_h=\"#31d6aa\" tds_menu_sub_active1-sub_color_h=\"#31d6aa\" sub_color=\"#000000\" show_audio=\"none\" f_meta_font_family=\"325\" f_ex_font_family=\"523\" f_ex_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxMyJ9\" f_ex_font_line_height=\"1.6\" date_txt=\"#555555\" f_meta_font_transform=\"uppercase\" f_meta_font_weight=\"700\" f_meta_font_size=\"12\" ex_txt=\"#555555\" art_excerpt=\"eyJhbGwiOiIxNXB4IDAgMCAwIiwicG9ydHJhaXQiOiI4cHggMCAwIDAifQ==\" main_sub_icon_align=\"eyJhbGwiOjEsInBvcnRyYWl0IjoiMCJ9\" f_elem_font_line_height=\"eyJhbGwiOiI4MHB4IiwicG9ydHJhaXQiOiI2MHB4IiwibGFuZHNjYXBlIjoiNzBweCJ9\" prev_tdicon=\"td-icon-menu-left\" next_tdicon=\"td-icon-menu-right\" pag_text=\"#000000\" pag_h_text=\"#31d6aa\" mm_posts_limit=\"4\" sub_elem_padd=\"eyJsYW5kc2NhcGUiOiI1cHggMjVweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNXB4IDIwcHgifQ==\" tds_menu_active1-main_sub_color_h=\"#000000\" f_ex_font_weight=\"400\" mm_subcats_posts_limit=\"3\" modules_border_color=\"\" modules_divider_color=\"\" modules_category_padding=\"eyJhbGwiOiI2cHggMTBweCIsInBvcnRyYWl0IjoiNHB4IDZweCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjVweCA4cHgifQ==\" f_meta_font_spacing=\"0.5\" mc1_el=\"22\" all_underline_height=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIyIn0=\" tds_menu_active1-line_alignment=\"eyJhbGwiOjM1LCJwb3J0cmFpdCI6IjI2IiwibGFuZHNjYXBlIjoiMzAifQ==\" mm_offset=\"eyJwb3J0cmFpdCI6Ii0xNSJ9\" mc1_title_tag=\"p\" el_class=\"td-medicine-pro-menu\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_header_mobile":"[tdc_zone type=\"tdc_header_mobile_sticky\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" zone_shadow_shadow_size=\"eyJwaG9uZSI6IjEwIn0=\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.15)\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJwaG9uZSI6IjIifQ==\" row_bg_gradient=\"#ffffff\"][vc_row content_align_vertical=\"content-vert-top\" gap=\"eyJwaG9uZSI6IjAifQ==\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJwYWRkaW5nLXRvcCI6IjgiLCJwYWRkaW5nLWJvdHRvbSI6IjgiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" flex_layout=\"eyJhbGwiOiJibG9jayIsInBob25lIjoicm93In0=\" flex_vert_align=\"eyJhbGwiOiJmbGV4LXN0YXJ0IiwicGhvbmUiOiJjZW50ZXIifQ==\"][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjIwJSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"eyJwaG9uZSI6Im1pZGRsZSJ9\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjYwJSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"eyJwaG9uZSI6Im1pZGRsZSJ9\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-center\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3NjgsInBob25lIjp7ImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3NjcsImxhbmRzY2FwZSI6eyJtYXJnaW4tbGVmdCI6Ii04IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5fQ==\" show_image=\"\" f_text_font_family=\"325\" f_text_font_size=\"eyJhbGwiOiIyNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTciLCJwaG9uZSI6IjE3In0=\" icon_space=\"6\" f_text_font_transform=\"\" f_tagline_font_family=\"325\" f_tagline_font_transform=\"\" f_tagline_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIiLCJwaG9uZSI6IjEyIn0=\" f_text_font_weight=\"900\" f_tagline_font_weight=\"700\" tagline_align_vert=\"content-vert-top\" align_horiz=\"content-horiz-center\" img_txt_space=\"eyJwaG9uZSI6IjUiLCJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiIzIn0=\" media_size_image_height=\"666\" media_size_image_width=\"696\" image_width=\"eyJhbGwiOiI1NiIsInBvcnRyYWl0IjoiMzYiLCJsYW5kc2NhcGUiOiI1MCIsInBob25lIjoiMzYifQ==\" display=\"\" tagline_pos=\"\" f_text_font_line_height=\"1\" show_svg=\"none\" text_color_h=\"#000000\" text_color=\"#000000\" image=\"10898\" ttl_tag_space=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIiwicGhvbmUiOiIxIn0=\" f_tagline_font_spacing=\"eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwLjUifQ==\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" tagline_color=\"#000000\" el_class=\"td-medicine-pro-logo\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjIwJSIsImNvbnRlbnQtaC1hbGlnbiI6ImNvbnRlbnQtaG9yaXotcmlnaHQiLCJkaXNwbGF5IjoiaW5saW5lLWJsb2NrIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" vertical_align=\"eyJwaG9uZSI6Im1pZGRsZSJ9\"][tdb_mobile_search tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tcmlnaHQiOiItNiIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" icon_color=\"#000000\" tdicon=\"td-icon-magnifier-medium-short\" icon_size=\"eyJhbGwiOjIyLCJwaG9uZSI6IjIzIn0=\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjIuNSwicGhvbmUiOiIxIn0=\" icon_color_h=\"#31d6aa\" align_horiz=\"content-horiz-right\" inline=\"yes\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_header_mobile_sticky":"[tdc_zone type=\"tdc_header_mobile_sticky\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yIjoiI2ZmZmZmZiIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" ms_transition_effect=\"eyJhbGwiOiJvcGFjaXR5IiwicGhvbmUiOiJzbGlkZSJ9\" ms_sticky_type=\"\" zone_shadow_shadow_size=\"eyJwaG9uZSI6IjEwIn0=\" zone_shadow_shadow_color=\"rgba(0,0,0,0.15)\" zone_shadow_shadow_offset_vertical=\"eyJwaG9uZSI6IjIifQ==\"][vc_row content_align_vertical=\"content-vert-top\" gap=\"eyJwaG9uZSI6IjAifQ==\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJwYWRkaW5nLXRvcCI6IjgiLCJwYWRkaW5nLWJvdHRvbSI6IjgiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" flex_layout=\"eyJhbGwiOiJibG9jayIsInBob25lIjoicm93In0=\" flex_vert_align=\"eyJhbGwiOiJmbGV4LXN0YXJ0IiwicGhvbmUiOiJjZW50ZXIifQ==\"][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjIwJSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"eyJwaG9uZSI6Im1pZGRsZSJ9\"][tdb_mobile_menu menu_id=\"\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tbGVmdCI6Ii04IiwicGFkZGluZy10b3AiOiIzIiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwaG9uZV9tYXhfd2lkdGgiOjc2N30=\" icon_padding=\"1\" tdicon=\"td-icon-menu-dots-circle\" icon_color=\"#000000\" icon_color_h=\"#31d6aa\" icon_size=\"eyJhbGwiOjI4LCJwaG9uZSI6IjI5In0=\" align_horiz=\"content-horiz-left\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjYwJSIsImRpc3BsYXkiOiJpbmxpbmUtYmxvY2sifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" vertical_align=\"eyJwaG9uZSI6Im1pZGRsZSJ9\"][tdb_header_logo align_vert=\"content-vert-center\" tdc_css=\"eyJhbGwiOnsiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3NjgsInBob25lIjp7ImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3NjcsImxhbmRzY2FwZSI6eyJtYXJnaW4tbGVmdCI6Ii04IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJsYW5kc2NhcGVfbWF4X3dpZHRoIjoxMTQwLCJsYW5kc2NhcGVfbWluX3dpZHRoIjoxMDE5fQ==\" show_image=\"\" f_text_font_family=\"325\" f_text_font_size=\"eyJhbGwiOiIyNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTciLCJwaG9uZSI6IjE3In0=\" icon_space=\"6\" f_text_font_transform=\"\" f_tagline_font_family=\"325\" f_tagline_font_transform=\"\" f_tagline_font_size=\"eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIiLCJwaG9uZSI6IjEyIn0=\" f_text_font_weight=\"900\" f_tagline_font_weight=\"700\" tagline_align_vert=\"content-vert-top\" align_horiz=\"content-horiz-center\" img_txt_space=\"eyJwaG9uZSI6IjUiLCJhbGwiOiI4IiwicG9ydHJhaXQiOiIzIn0=\" media_size_image_height=\"120\" media_size_image_width=\"120\" image_width=\"eyJhbGwiOiI1NiIsInBvcnRyYWl0IjoiMzYiLCJsYW5kc2NhcGUiOiI1MCIsInBob25lIjoiMzYifQ==\" text=\"Coronavirus\" display=\"\" tagline_pos=\"\" f_text_font_line_height=\"1\" show_svg=\"none\" text_color_h=\"#000000\" text_color=\"#000000\" image=\"10798\" tagline=\"TWVkaWNpbmUlMjAlM0NzcGFuJTIwY2xhc3MlM0QlMjJ0ZC1sb2dvLXBybyUyMiUzRVBSTyUzQyUyRnNwYW4lM0U=\" ttl_tag_space=\"eyJhbGwiOiIzIiwicG9ydHJhaXQiOiIwIiwicGhvbmUiOiIxIn0=\" f_tagline_font_spacing=\"eyJhbGwiOiIxIiwicG9ydHJhaXQiOiIwLjUifQ==\" tagline_align_horiz=\"content-horiz-left\" tagline_color=\"#000000\" el_class=\"td-medicine-pro-logo\"][/vc_column][vc_column width=\"1/3\" tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJ3aWR0aCI6IjIwJSIsImNvbnRlbnQtaC1hbGlnbiI6ImNvbnRlbnQtaG9yaXotcmlnaHQiLCJkaXNwbGF5IjoiaW5saW5lLWJsb2NrIn0sInBob25lX21heF93aWR0aCI6NzY3fQ==\" vertical_align=\"eyJwaG9uZSI6Im1pZGRsZSJ9\"][tdb_mobile_search tdc_css=\"eyJwaG9uZSI6eyJtYXJnaW4tcmlnaHQiOiItNiIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9\" icon_color=\"#000000\" tdicon=\"td-icon-magnifier-medium-short\" icon_size=\"eyJhbGwiOjIyLCJwaG9uZSI6IjIzIn0=\" icon_padding=\"eyJhbGwiOjIuNSwicGhvbmUiOiIxIn0=\" icon_color_h=\"#31d6aa\" align_horiz=\"content-horiz-right\" inline=\"yes\"][/vc_column][/vc_row][/tdc_zone]","tdc_is_header_sticky":false,"tdc_is_mobile_header_sticky":false} - [new template](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/new-template/) - [Single Post Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/single-post-template-center-pro/) - Author Name September 8, 2026 Sample Page Title Category I Morbi libero lectus, laoreet elementum viverra vitae, sodales sit amet nisi. Vivamus dolor ipsum, ultrices in accumsan nec, viverra in nulla. Donec ligula sem, dignissim quis purus a, ultricies lacinia lectus. Aenean scelerisque, justo ac varius viverra, nisl arcu accumsan elit, quis laoreet metus ipsum - [Single Post Template – Center PRO - mobile](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/single-post-template-center-pro-mobile/) - [Tag Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/tag-template-center-pro/) - Tag: Sample Page Title Novedades Sample post title 0 Author name - September 8, 2026 Sample post no 0 excerpt. Novedades Sample post title 1 Author name - September 8, 2026 Sample post no 1 excerpt. Novedades Sample post title 2 Author name - September 8, 2026 Sample post no 2 excerpt. Novedades Sample post - [Date Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/date-template-center-pro/) - Sample Page Title Novedades Sample post title 0 Author name - September 8, 2026 Sample post no 0 excerpt. Novedades Sample post title 1 Author name - September 8, 2026 Sample post no 1 excerpt. Novedades Sample post title 2 Author name - September 8, 2026 Sample post no 2 excerpt. Novedades Sample post title - [404 Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/404-template-center-pro/) - Error 404 Looks like something went completely wrong. The page you are looking for cannot be found. Don't worry, just go back or browse our latest articles below: Novedades La celiaquía también se gestiona en el colegio: una guía para evitar riesgos dentro y fuera del comedor El regreso a las aulas recupera horarios, rutinas - [Search Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/search-template-center-pro/) - Search results for: Sample Page Title Search Novedades Sample post title 0 Author name - September 8, 2026 Sample post no 0 excerpt. Novedades Sample post title 1 Author name - September 8, 2026 Sample post no 1 excerpt. Novedades Sample post title 2 Author name - September 8, 2026 Sample post no 2 excerpt. - [Author Template - Center PRO](https://www.actualgastro.com/tdb_templates/author-template-center-pro/) - Sample Page Title twitterpinterestfacebookyoutube Sample author description Novedades Sample post title 0 Author name - September 8, 2026 Sample post no 0 excerpt. Novedades Sample post title 1 Author name - September 8, 2026 Sample post no 1 excerpt. Novedades Sample post title 2 Author name - September 8, 2026 Sample post no 2 excerpt. ## Categorías - [Novedades](https://www.actualgastro.com/category/novedades/) - [Restaurantes](https://www.actualgastro.com/category/restaurantes/) - Visita con nosotros los restaurantes mejores que puedas imaginar - [Eventos](https://www.actualgastro.com/category/eventos/) - [Productos](https://www.actualgastro.com/category/productos/) - [Concursos](https://www.actualgastro.com/category/concursos/) - [Premios](https://www.actualgastro.com/category/premios/) - [Recetas](https://www.actualgastro.com/category/recetas/) - [Chefs](https://www.actualgastro.com/category/chefs/) - [Bodegas](https://www.actualgastro.com/category/bodegas/) - [Destilados](https://www.actualgastro.com/category/destilados/) - [Gourmet](https://www.actualgastro.com/category/gourmet/) - [Varios](https://www.actualgastro.com/category/varios/) - [Cultura](https://www.actualgastro.com/category/cultura/) - [Vinos](https://www.actualgastro.com/category/vinos/) - [Viajes](https://www.actualgastro.com/category/viajes/) - [Internacional](https://www.actualgastro.com/category/internacional/) - [Comida Delivery](https://www.actualgastro.com/category/delivery/) - [Territorio](https://www.actualgastro.com/category/territorio/) - [Actualidad](https://www.actualgastro.com/category/actualidad/) - [Sabor](https://www.actualgastro.com/category/sabor/) - [Perfil](https://www.actualgastro.com/category/perfil/) - [Bebidas](https://www.actualgastro.com/category/bebidas/) ## Etiquetas - [Vintae](https://www.actualgastro.com/tag/vintae/) - [Vinos](https://www.actualgastro.com/tag/vinos/) - [restaurantes](https://www.actualgastro.com/tag/restaurantes/) - [chefs](https://www.actualgastro.com/tag/chefs/) - [gastronomía](https://www.actualgastro.com/tag/gastronomia/) - [restaurantes Madrid](https://www.actualgastro.com/tag/restaurantes-madrid/) - [Halloween](https://www.actualgastro.com/tag/halloween/) - [Día de Muertos](https://www.actualgastro.com/tag/dia-de-muertos/) - [México](https://www.actualgastro.com/tag/mexico/) - [Altar de Muertos](https://www.actualgastro.com/tag/altar-de-muertos/) - [Roberto Ruíz](https://www.actualgastro.com/tag/roberto-ruiz/) - [Pastelería Mallorca](https://www.actualgastro.com/tag/pasteleria-mallorca/) - [Pan de Muertos](https://www.actualgastro.com/tag/pan-de-muertos/) - [Concha mexicana](https://www.actualgastro.com/tag/concha-mexicana/) - [Bodegas Lustau](https://www.actualgastro.com/tag/bodegas-lustau/) - [Lustau](https://www.actualgastro.com/tag/lustau/) - [Vinos de Jerez](https://www.actualgastro.com/tag/vinos-de-jerez/) - [Triángulo de Jerez](https://www.actualgastro.com/tag/triangulo-de-jerez/) - [Fino](https://www.actualgastro.com/tag/fino/) - [Oloroso](https://www.actualgastro.com/tag/oloroso/) - [Ángel León](https://www.actualgastro.com/tag/angel-leon/) - [Amontillado](https://www.actualgastro.com/tag/amontillado/) - [Brandy de Jerez](https://www.actualgastro.com/tag/brandy-de-jerez/) - [Manzanilla de Sanlúcar](https://www.actualgastro.com/tag/manzanilla-de-sanlucar/) - [Vermut Lustau](https://www.actualgastro.com/tag/vermut-lustau/) - [yume](https://www.actualgastro.com/tag/yume/) - [asturias](https://www.actualgastro.com/tag/asturias/) - [avilés](https://www.actualgastro.com/tag/aviles/) - [Islas Canarias investigación](https://www.actualgastro.com/tag/islas-canarias-investigacion/) - [recetas](https://www.actualgastro.com/tag/recetas/) - [recetario](https://www.actualgastro.com/tag/recetario/) - [mujeres](https://www.actualgastro.com/tag/mujeres/) - [#cocteleria](https://www.actualgastro.com/tag/cocteleria/) - [#zaragoza](https://www.actualgastro.com/tag/zaragoza/) - [#BorjaInsa](https://www.actualgastro.com/tag/borjainsa/) - [#coctel](https://www.actualgastro.com/tag/coctel/) - [#ExperimentalMoonlight](https://www.actualgastro.com/tag/experimentalmoonlight/) - [#mixologia](https://www.actualgastro.com/tag/mixologia/) - [#GarlicYayaClub](https://www.actualgastro.com/tag/garlicyayaclub/) - [#creatividad](https://www.actualgastro.com/tag/creatividad/) - [#marketing](https://www.actualgastro.com/tag/marketing/) - [#instagram](https://www.actualgastro.com/tag/instagram/) - [#barcelona](https://www.actualgastro.com/tag/barcelona/) - [#hospitalidad](https://www.actualgastro.com/tag/hospitalidad/) - [café](https://www.actualgastro.com/tag/cafe/) - [Lavapiés](https://www.actualgastro.com/tag/lavapies/) - [aceite de oliva](https://www.actualgastro.com/tag/aceite-de-oliva/) - [AOVE](https://www.actualgastro.com/tag/aove/) - [Málaga](https://www.actualgastro.com/tag/malaga/) - [finca la torre](https://www.actualgastro.com/tag/finca-la-torre/) - [whiskey](https://www.actualgastro.com/tag/whiskey/) - [whisky](https://www.actualgastro.com/tag/whisky/) - [cocktail](https://www.actualgastro.com/tag/cocktail/) - [DO Manchego](https://www.actualgastro.com/tag/do-manchego/) - [queso](https://www.actualgastro.com/tag/queso/) - [Albacete](https://www.actualgastro.com/tag/albacete/) - [Dehesa de los Llanos](https://www.actualgastro.com/tag/dehesa-de-los-llanos/) - [libros](https://www.actualgastro.com/tag/libros/) - [#FLUID #bar #madrid #MarcAlvarez #DanielRegajo #CondeDuque #cocteleria](https://www.actualgastro.com/tag/fluid-bar-madrid-marcalvarez-danielregajo-condeduque-cocteleria/) - [Guanajuato](https://www.actualgastro.com/tag/guanajuato/) - [Guía Macarfi](https://www.actualgastro.com/tag/guia-macarfi/) - [bar](https://www.actualgastro.com/tag/bar/) - [Bangkok](https://www.actualgastro.com/tag/bangkok/) - [Tailandia](https://www.actualgastro.com/tag/tailandia/) - [OME](https://www.actualgastro.com/tag/ome/) - [nixtamalización](https://www.actualgastro.com/tag/nixtamalizacion/) - [maiz](https://www.actualgastro.com/tag/maiz/) - [Nooror Somany](https://www.actualgastro.com/tag/nooror-somany/) - [tailandes](https://www.actualgastro.com/tag/tailandes/) - [Blue Elephant](https://www.actualgastro.com/tag/blue-elephant/) - [Emilio Carcur](https://www.actualgastro.com/tag/emilio-carcur/) - [Brian Gonzalez](https://www.actualgastro.com/tag/brian-gonzalez/) - [Manifesto 13](https://www.actualgastro.com/tag/manifesto-13/) - [Perú](https://www.actualgastro.com/tag/peru/) - [Italia](https://www.actualgastro.com/tag/italia/) - [Pasta](https://www.actualgastro.com/tag/pasta/) - [Danitza](https://www.actualgastro.com/tag/danitza/) - [vinagre](https://www.actualgastro.com/tag/vinagre/) - [ácido](https://www.actualgastro.com/tag/acido/) - [DO](https://www.actualgastro.com/tag/do/) - [Montilla Moriles](https://www.actualgastro.com/tag/montilla-moriles/) - [bodegas](https://www.actualgastro.com/tag/bodegas/) - [visitas](https://www.actualgastro.com/tag/visitas/) - [APTI](https://www.actualgastro.com/tag/apti/) - [Escorial](https://www.actualgastro.com/tag/escorial/) - [monasterio](https://www.actualgastro.com/tag/monasterio/) - [Montia](https://www.actualgastro.com/tag/montia/) - [Abantos](https://www.actualgastro.com/tag/abantos/) - [Charolés](https://www.actualgastro.com/tag/charoles/) - [horchata](https://www.actualgastro.com/tag/horchata/)