Eventos

Regresa la cena francesa más grande del mundo en El Jardín de Órfila: Gôut de France

Pilar Hernández Coloma y María Zarzalejos

967

El Jardín de Orfila, poseedor de 1 Sol Repsol, mencionado en la prestigiosa Guía Michelin y ubicado dentro del exclusivo Hotel Orfila que es uno de los dos hoteles pertenecientes a la Asociación Francesa Relais & Châteaux en Madrid, vuelve a unirse por 5º año consecutivo a un excepcional evento para celebrar la cena francesa más grande del mundo con el movimiento Goût de France.

Una cita anual, con las grandes tradiciones de la cocina francesa que transmite los usos y sabores clásicos de esta gastronomía que ha sido y sigue siendo un referente fundamental en todos los fogones, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2.010.

Se contempla la participación de más de cinco mil cocineros en los cinco continentes, un evento que rinde homenaje a la excelencia de la cocina francesa y a los valores que confluyen en torno a ella: compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de los comensales y el bienestar del planeta. Se resume muy bien con las expresiones acuñadas y conocidas en todo el mundo como bon vivant, savoir faire, joie de vivre…

Organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés junto con el galardonado restaurador Alain Ducasse, este acontecimiento mundial se inspira en el fundado por Auguste Escoffier en 1912 ; Las Cenas de Epicuro: el cual consiste en ofrecer el mismo menú, en el mismo día, en distintas ciudades de todo el planeta con el mayor número posible de comensales.

La cena se celebrará el próximo jueves 21 de Marzo a nivel internacional

En el Hotel Orfila se podrá disfrutar de un menú especialmente diseñado para la ocasión consistente en:

MENU GOÛT DE FRANCE

Ostra picante con perlas de cítricos y eneldo

Parmentier con yema pochada y trufa Melanosporun

Escabeche de Foie al oloroso con mango encurtido y piel de Picantón

Pularda rellena de carabinero, seta de temporada y piñones

Selección de quesos franceses

Crème brûlée