Luis Lera, propietario y chef del Restaurante Lera, del municipio zamorano de Castroverde de Campos e Ignacio Echapresto, propietario y chef de la Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja (La Rioja), son los protagonistas mañana, día 14, a las 11 de la mañana del Webinar organizado por ORIGEN titulado «Restauración y Proximidad: Compromiso con el medio rural».
A día de hoy, existe mucha incertidumbre tanto en lo relativo a la fecha de reapertura de los restaurantes de forma coherente como a las condiciones que habrán de cumplir todos los locales de restauración para poder asegurar un servicio seguro a sus clientes, incluidos los más vinculados al medio rural.
En todo caso la proximidad y la territorialidad son dos valores en alza en estos tiempos de movilidad tan limitada y en los que los desplazamientos turísticos internacionales van a estar hibernando, quién sabe por cuánto tiempo.
Para debatir sobre ello, mañana por la mañana, Origen ha organizado un webinar donde podremos escuchar las opiniones y posibles recomendaciones de Ignacio Echapresto y Luis Lera, chefs y propietarios de dos de los mejores restaurantes de España situados en pequeñas poblaciones, muy vinculados al medio rural y comprometidos con sus productores de proximidad. Es decir, promotores de una filosofía «absolutamente ORIGEN «.
Para poder asistir al webinar es necesario inscribirse en el siguiente enlace: https://attendee.gotowebinar.com/register/3975786074358636557
