Las tabernas PerretxiCo, lideradas por el chef Josean Merino, celebran una década de éxitos en su sede de Cuzco (Madrid). La celebración del 10º ANIVERSARIO fue una fiesta con esencia vasca, con la presencia de destacadas personalidades, entre ellas el periodista Roberto Brasero, galardonado con el Premio al PerretxiCo de Honor.

En palabras del chef, se reconoció la pasión por la gastronomía de Brasero, destacando su optimismo y alegría ante la vida. Durante el evento, Merino presentó una versión especial de su famoso pintxo, el Donut de Cocido, transformándolo en un «10» con focaccia, morcilla de Beasaín, piparras encurtidas, crema de tomate y pétalos azules de aciano.

La celebración ofreció un viaje al País Vasco en pleno centro de Madrid, con delicias gastronómicas, una kupela de sidra y una demostración de levantamiento de piedra tradicional a cargo de Inaxio Perurena, reconocido harrijasotzaile gipuzkoano.

Hubo momentos de agradecimiento a clientes y equipo, resaltando la belleza de la profesión y la importancia del servicio. Además, se reflexionó sobre cifras impresionantes: más de 3,5 millones de pintxos servidos y más de 5 millones de clientes atendidos en 10 años.

Con más de 20 años de experiencia, Josean Merino ha cosechado numerosos éxitos, incluyendo premios como la Mejor Barra de Pintxos de España. Su contribución al mundo de los pintxos fue reconocida con el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y NavarraEuskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa 2022.

PerretxiCo, con sus acogedoras terrazas, se ha consolidado como el destino ideal para diversas ocasiones, ofreciendo desayunos, pintxos, raciones y menús&basquewines. Con espacios privados en algunos locales, son la elección perfecta para celebraciones, cenas de empresa y eventos privados, incluyendo menús especiales para Navidad. ¡Una década de exquisita tradición vasca!

Página web: https://perretxico.es/