El Poke (en hawaiano ‘sección’ o ‘cortar’) cada vez más de moda en Europa y Estados Unidos, es una ensalada de pescado crudo servida como aperitivo o plato principal en la cocina hawaiana.
Este plato, que está conquistando los paladares de todo el mundo, nació de la necesidad de los pescadores hawaianos de poder comer algo rápido y fácil de preparar mientras trabajaban en el mar para reponer fuerzas. De este modo, comenzaron a elaborar esta receta con los recursos que el archipiélago les ofrecía de manera natural, combinado el pescado crudo con ingredientes propios de la zona como arroz, algas, cítricos, hortalizas y especias.
La selección de condimentos ha sido influida fuertemente por la cocina japonesa y de otros países asiáticos, evolucionando con el paso de los años, incorporando y enriqueciéndose con elementos como la soja, wasabi, aceite de sésamo, tofu y pescados como el salmón. Pese a la evolución en la receta del Poke, los ingredientes presentes en las recetas tradicionales se han mantenido, siendo una base de arroz y pescados crudos esenciales en su elaboración.
Para finalizar, el Poke se complementa y se adorna con elementos como algas, aguacate, huevas de pescado, sésamo, chili, guindilla o verduras encurtidas, los cuales suelen situarse en la parte superior. Los beneficios que aportan todos los alimentos con los que se elabora confirman la causa de que se haya convertido en la comida del momento y se convierta en una de opciones más saludables para lucir figura durante el verano.
Los Pokes de Miss Sushi
Miss Sushi, incorpora en su nueva carta dos exquisitas recetas de Pokes que consiguen el equilibrio perfecto entre sabor y calidad, siendo un plato ideal para el verano.
Poke 100% Vegetal: Este plato es la reafirmación de cómo combinar gran cantidad de alimentos sanos de forma deliciosa. Su receta única está compuesta con base de arroz y quinoa, acompañado de tofu, aguacate, pepino, surimi, tomate, alga wakame y aliño de sésamo.
Poke de Salmón con base de arroz y salmón Noruego con aguacate, pepino, surimi, tomate, alga wakame y aliño de sésamo. En este Bowl, además de todos los beneficios que nos aportan los vegetales, cuenta con las proteínas y los ácidos grasos de calidad que aporta el salmón, convirtiéndose en una fuente importante de nutrientes esenciales.
En definitiva, los Pokes de están formulados tanto desde el punto de vista gastronómico como dietético, para facilitar una comida equilibrada y deliciosa al mismo tiempo.
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