Mesón pulpería A Ribeira Sacra y Casa Valentín, han sido los ganadores de la V Edición del concurso del mejor pulpo de Madrid, en las categorías tradicional y de vanguardia respectivamente. Este concurso se enmarca dentro la V edición de Pulpo Pasión, celebrada en 35 restaurantes de la Comunidad de Madrid,del 11 al 20 de diciembre de 2020.
La entrega de premios de esta V edición ha tenido que ser retrasada a causa del temporal de nieve, hasta el 19 de enero. La organización de Pulpo Pasión optó por entregar cada premio directamente en cada uno de los restaurantes premiados, acompañados de parte del jurado.
Categoría Tradicional
El Mesón pulpería A Ribeira Sacra, en la calle Cavanilles, 4, ha sido el ganador con el plato Pulpo al horno con zamburiñas de la Ría.
En esta categoría, el segundo lugar lo ha conseguido el Bar la Gallega en la calle de Santa Engracia, 159. En tercer lugar y empatados a puntos, el Restaurante Marisquería O´Portiño, en la Plaza del General Maroto 1, la Sidrería Restaurante Carlos Tartiere, en la calle Menorca 35, y el Restaurante EGUN-ON, en Paseo del Zurrón 31 (Coslada).
Categoría de Vanguardia
Casa Valentín, en la calle Rafael Finat, 40 con su “Pulpo Valentín” ha sido el ganador en la categoría de vanguardia.
El segundo lugar ha sido para el Mesón Rías Gallegas, en la calle Lugo, 4 de Leganés. Y un nuevo empate en la tercera posición, entre la Pulpería de Victoria en la calle Victoria 2, y La Barbacana, en la plaza de Barbacana, avenida Adolfo Suarez, 14 de Boadilla del Monte.
Los mejores maridajes también han recibido una mención especial:
· Mejor Maridaje con «Pulpo» D.O. Rias Baixas, La Escalera de Serrano, en calle Serrano, 215
· Mejor Maridaje con «Analivia» D.O. Rueda ha sido para Restaurante EGUN-ON, en Paseo del Zurrón, 31, en Coslada.
El sabor y el punto de cocción del pulpo fueron dos de las principales características que el jurado valoró en la categoría de mejor pulpo, así como la originalidad y la creatividad.
En esta edición estuvo conformado por los chefs Rebeca Hernández del restaurante La Berenjena, Juan Pozuelo de Canal Cocina y del grupo Harry and Sally, José Luque de The Westin Palace Madrid, Miguel de La Fuente del Hotel Intercontinental, Miguel Ángel Mateos de La Casa de las Brasas, Eduardo Casquero de Aldovea Catering, y José López de Embassy, la periodista Concha Crespo y la presidenta de la Chaine de rotisseurs Rosa Román, y Adrián Mayorga.
La ruta gastronómica Pulpo Pasión la organiza la empresa de eventos gastronómicos Nacho Sandoval Estrategias and Marketing SL, cuenta con el patrocinio de Pagos del Rey, y la colaboración del Concello de Carballiño
Toda la información sobre las ediciones de Pulpo Pasión Madrid en www.pulpopasion.com
