Madrid en verano significa terraza. Con sus cálidos días soleados y noches agradables, la ciudad ofrece una amplia variedad de oasis urbanos. Unos espacios al aire libre donde relajarse, sociabilizar y disfrutar de la gastronomía que ofrezca el sitio y las vistas.
Una amplia oferta adaptada a todos los gustos y presupuestos, desde terrazas de lujo en hoteles emblemáticos hasta acogedores rincones escondidos en plazas y calles históricas, la diversidad es infinita. Ya sea que estés buscando un ambiente elegante y sofisticado o algo más relajado y bohemio, Madrid tiene una terraza perfecta para ti.
Os traemos varios planes gastro con los que endulzar, disfrutar y descubrir todo lo que la ciudad del bocata de calamares y los caramelos de violeta puede ofrecerte estos meses. Terrazas, nuevas cartas, planes diferentes… ¡Porque Madrid en verano también es un planazo!
Restaurante Zielou
Ubicado en la emblemática estación de Chamartín, este restaurante cuenta con una inmensa terraza de 840m2 al aire libre con diferentes ambientes. Mesas bajas con sillones rinconeros para pasar un rato agradable rodeado de amigos, en butacas rústicas para un momento íntimo de pareja o para los más animados, las mesas altas con taburetes.
Durante este verano, las noches de los jueves serán ‘TakoKiller’. los clientes podrán disfrutar de la gastronomía mexicana con un menú diseñado por Juan Sánchez. El menú es fiel a la cocina del chef, marcada por la fusión de ingredientes tradicionales con sabores de todo el mundo. Se compone de una tabla mex, que incluye tortillas de maíz con diferentes tipos de rellenos y guarniciones para disfrutar de los tacos de una manera más personal, y un delicioso postre. Entre los rellenos podemos encontrar tres tipos: chile con carne y adobo de chile morita, cochinita pibill con mahonesa ahumada y cebolla encurtida, y al pastor. Las guarniciones que incluye para acompañar estos tacos son: guacamole con totopos y queso oaxaca. El postre es una catrina, que es un bombón de chocolate blanco relleno de coulis de frambuesa.
Restaurante Zielou – Estación de Chamartín, s/n. Planta ático.
Aquí me quedo – Rosewood Villa Magna
Los jardines del céntrico hotel madrileño se convierte, por tiempo limitado, en el vibrante club de playa sólo para adultos ‘Aquí me quedo’ de Rosewood Mayakoba en México. Delicadamente iluminado y decorado, ofrece a los viajeros y a los madrileños que se quedan en la capital este verano, una propuesta culinaria y un recorrido de degustación por la Riviera Maya sin salir de Madrid. Recetas del Caribe mexicano traídas directamente del chiringuito original ‘Aquí me quedo’: ceviches, ensaladas y tacos además de una selección de cócteles elaborados por expertos en el menú curado con mezcal The Lost Explorer. De jueves a sábado el espacio dispone además de DJ y los miércoles música en vivo.
Rosewood Villa Magna – Paseo de la Castellana, 22.
www.rosewoodhotels.com/es/villa-magna
‘SummerNights’ – Urrechu Velázquez
Situada en una de las principales arterias de la capital, la terraza de este restaurante capitaneado por el chef Iñigo Urrechu es, durante los meses de verano, un oasis dentro de Madrid. Su zona ajardinada con el sonido de las fuentes lo convierten en un espacio ideal para disfrutar las noches estivales. La creatividad y el saber hacer del chef Íñigo Urrechu, director gastronómico de este espacio, ofrece como resultado una propuesta gastronómica en la que el producto de calidad y las elaboraciones de cada receta son los protagonistas. Entre las novedades del verano de Urrechu Velázquez también encontramos un nuevo plato, los EscaLoves. Se trata de unas nuevas creaciones de Íñigo Urrechu queriendo demostrar el “amor por los escalopes”, tomando 140 gramos carne de ternera de primera como base, y sobre ellas diferentes ingredientes. Así, se ofrecen tres versiones de esta nueva receta: EscaLove Mar y Montaña, o cómo casar carne y mariscos como el langostino tigre o los mejillones en escabeche; EscaLove Tex-Mex de burrito con mahonesa picante; y EscaLove de carrillera ibérica con champiñón de París y queso Parmesano. En los postres continúa siempre destacable sus Dados de torrija con pincelada de café con leche y su crema helada. Esta propuesta se acompaña de una amplia selección de vinos de diferentes Denominaciones de Origen que son recomendadas en sala por su sumiller para hacer la experiencia aún más especial.
Urrechu Velázquez – Calle de Velázquez, 150.
Doña Luz
El rooftop madrileño se encuentra ubicado muy cerca de la Puerta del Sol. Un espacio inspirado en el ambiente y los paisajes de Cartagena de Indias y platos con guiños a América del Sur. Una carta pensada para compartir y con un marcado carácter finger food que permite disfrutar de estos sabores latinos desde el cielo de Madrid. U n oasis en pleno centro de la capital donde evadirse del frenético ritmo de la ciudad, donde deleitare con sus platos -la causa de pollo con piquillos y aguacate, las empanadas bogotanas o el chicharrón de cerdo a baja temperatura -, donde alargar las sobremesas, y donde disfrutar de las noches de verano con un cóctel en la mano y con un gran ambiente gracias a sus DJ sets.
Doña Luz (Azotea B&B Hotel Madrid Centro Puerta del Sol – Calle Montera, 10-12
China Crown, Shanghai Mama y Tottori- Grupo China Crown
El grupo China Crown da la bienvenida al buen tiempo de la mano de las terrazas de sus restaurantes China Crown, Shanghai Mama y Tottori. China Crown, el templo de la cocina imperial china de Madrid, propone disfrutar en su exclusiva terraza de su carta de cócteles diseñada por su maestro coctelero. Dentro de su carta, se encuentra el clásico Dry Martini, el Pisco Sour versión China Crown o el Margarita Szechuan, para los que se atreven con el picante. También, dos cócteles de diseño: el Velvet Violette Lychee y el Ginger Mojito. Shanghai Mama ofrece hacer frente a la llegada de las altas temperaturas con una comida o cena en su terraza. A partir de su gastronomía, Shanghai Mama se presenta como una revolución culinaria a través de una ruta de aromas y sabores, que logran proyectar su tradición milenaria y consiguen hacer disfrutar de Shanghai en la capital. Por su parte, Sushi Bar Tottori plantea refugiarse del calor en su terraza, adaptada a las altas temperaturas, con algunas de sus nuevas propuestas más frescas: aguacate, pepino roll, dancing roll anguila o tottori roll tonkatsu.
Grupo China Crown – Consultar ubicaciones en su web
RT60 – Hard Rock Hotel Madrid
En la planta octava del hotel se encuentra un acogedor espacio de sofás, mesas altas y taburetes en un ambiente relajado con música en directo. La opción perfecta para disfrutar de unas privilegiadas vistas 360º a la estación de tren de Atocha, el Real Jardín Botánico o el Triángulo del Arte formado por el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, el Museo Nacional del Prado y el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza de la capital. En su nueva carta, pensada para compartir, destacan sus cócteles de autor y las deliciosas hamburguesas.
Hard Rock Hotel Madrid – Ronda de Atocha, 17
www.hardrockhotels.com/madrid/es
Club Financiero Génova – Grupo Azotea
El Club Financiero Génova acaba de inaugurar una nueva etapa de la mano de Azotea Grupo y Familia La Ancha. Ubicado en las plantas 14 y 15 del mítico Centro Colón, el Club Financiero Génova cuenta con 2.800 m2 y brinda una de las mejores panorámicas 360º de la capital, así como una oferta hostelera única en Madrid, sin perder su exclusividad característica.
En su planta 15 decorada por Alejandra Pombo, acontece todo lo que uno pueda imaginarse en esta azotea de la capital. Con zonas de sofás y mesas altas, cuenta con una carta perfecta para compartir en cualquier momento y una amplia gama de cocktails diseñada por Luca Anastasio -uno de los mixólogos más conocidos y respetados a nivel internacional- ideales para acompañar la velada. Para acceder a este exclusivo espacio madrileño hay que seguir las normas de vestimenta del Club y seguir los horarios de acceso (para los no socios), en concreto en la planta 15 sería de lunes a viernes de 18:00h a 0:00h, y sábados y domingos de 12.00 a 0:00h.
Club Financiero Génova – Calle del Marqués de la Ensenada, 14.
Taberna Las Cumbres
Ubicada en una de las mejores zonas de la capital, esta taberna puede presumir de llenar su terraza todo el año. Perfecta si llueve o hace sol e ideal para las largas sobremesas de verano. En esta nueva etapa, esta mítica taberna vuelve con lo mejor de la gastronomía española.
No se olvida de su freiduría andaluza, perfecta para combinar entre amigos o familia en su terraza. También son perfectos, para la temporada estival, platos más frescos y ligeros como su ensalada de tomate premiere fleur con ventresca del norte y cebollita encurtida o su ensalada de atún rojo, con wakame, mango, aguacate y sésamo. Pedir uno de sus platos en honor a Doña Alicia es también buena opción, como su gazpacho con sus cinco guarniciones o su ajo blanco con sardina ahumada y uva tinta. También apetecen sus berberechos de Noia al vapor o sus mejillones etiqueta negra.
Taberna Las Cumbres – Avenida de Alberto Alcocer, 32
Restaurante Pacífico antojería del mar
Es un nuevo restaurante que acaba de abrir sus puertas en Madrid. Cuenta con dos características que hacen que sea un lugar divertido, desenfadado y líder en gastronomía: un menú único, elaborado por el chef ejecutivo Roberto Ortiz, y DJ’s que pinchan música en vivo en el centro del local. Podrás saborear su deliciosa comida mexicana y mediterránea mientras disfrutas del mejor entretenimiento, cuenta con una gran variedad de cócteles, entre ellos sus famosas peceras, algo nunca visto en Madrid. Además, cuenta con terraza enfrente del Parque del Retiro y con unas maravillosas vistas a la Puerta de Alcalá.
Pacífico antojería del mar – Calle de Alcalá, 81
PerretxiCo Chamberí
En la taberna PerretxiCo, además de ser el lugar ideal para escapar del calor, podrás disfrutar de su nueva carta de verano, la cual refleja su autodenominado concepto de «pintxocultor» y propone un regreso a los orígenes con opciones de «picoteo» muy atractivas para esta época del año. Algunas de las opciones incluyen el pintxo de Matrimonio, Bacalao rebozado con ralladura de limón y un toque picante, y Huevo Gamba. También podrás elegir entre opciones para el vermut, como Anchoas del Cantábrico con pan cristal, tumaca y pimientos asados.
Si tu visita se extiende y deseas seguir disfrutando de la alta cocina en miniatura de Josean Merino, te recomendamos explorar las opciones de «picoteo y algo más», que incluyen pintxos y platos como la Txistorra frita con espuma de patata, la yema de huevo trufada y patatitas paja, o la Cazuela de pisto con huevos al plato y patatitas. También se han renovado los clásicos, como el emblemático Donut de Cocido Vasco en dos vuelcos (Top Ten mejores cocidos S.XXI), la Gilda con anchoa del Cantábrico, el Risotto de hongos trufado con queso Idiazábal e Ibéricos, y la Costilla de cerdo Ibérico asada con patatitas fritas y cebolla encurtida.
Josean Merino cuenta con más de 20 años de experiencia en la cocina, durante los cuales ha obtenido numerosos reconocimientos. Entre ellos se destacan el premio a la Mejor Barra de Pintxos de España en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, así como el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra, Pintxo Txapelketa 2022, por su destacada labor en la promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como una genuina fórmula gastronómica de Euskadi.
Perretxico Chamberí – Calle Rafael Calvo 29
El Jardín de la Máquina
El Jardín de la Máquina es un lugar gastronómico excepcional dentro de la ciudad, donde podernos sumergir en un oasis de sabores sin salir de la urbe. Sus exuberantes jardines nos transportan a un mundo mágico, lleno de luces y encanto. El ambiente acogedor y tranquilo ayuda a crear momentos inolvidables junto a amigos y familiares.
El restaurante es conocido por sus platos destacados, que incluyen una selección de arroces, pescados y mariscos frescos provenientes de las lonjas españolas, así como carnes de origen nacional. También ofrecen una variedad de entrantes famosos en Madrid, como la ensaladilla rusa, almejas gallegas, huevos de corral, pulpo a la brasa, tartar de salmón y pan tostado con tomate y oliva virgen extra. Además, podrás deleitarte con clásicos como patatas bravas, fingers y chips, calamares, chanquetes con huevos fritos y croquetas caseras. El Jardín de la Máquina cuenta con una extensa carta de vinos para acompañar cada uno de sus platos. Desde vinos dulces, blancos, tintos, espumosos, hasta rosados y claretes.
El Jardín de la Máquina – Av. de la Victoria, s/n,
