El bar Txepetxa de San Sebastián, uno de los iconos de la Parte Vieja donostiarra, será galardonado con el Premio al Mejor Bar de Pintxos en la XIX edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra • Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa. Este evento tendrá lugar en Hondarribia del 21 al 23 de octubre de 2024.
Este prestigioso galardón reconoce a los bares que mejor representan la esencia de las barras de pintxos, destacando por su dinamismo, creatividad y su contribución a la gastronomía vasca y navarra, así como a su relevancia en la tradición culinaria y su atractivo turístico.
No hay otro lugar en el mundo donde la anchoa ocupe un lugar tan central como en el Txepetxa, un establecimiento que ha elevado este sencillo y tradicional producto a la categoría de arte culinario. Sin embargo, el Txepetxa es mucho más que un bar de anchoas. Es una historia de dedicación y excelencia que, tras más de un siglo de existencia, sigue cautivando a locales y visitantes.
Txepetxa y su historia
Todo comenzó hace más de 100 años en Zarautz, cuando Felisa Gómez, una desmalladora de anchoas, y su esposo Valentín Marañón, quien trabajaba en la Bodega Donostiarra, iniciaron la búsqueda del marinado perfecto. Este legado fue continuado por su hijo Josetxo Marañón y su esposa Mari Carmen Ramos, quienes consolidaron el prestigio del Txepetxa en una época en la que Donostia y sus pinchos ya eran reconocidos a nivel mundial. Hoy, Manu Marañón, hijo de Josetxo, lidera el establecimiento, preservando la tradición mientras introduce innovaciones como la comercialización de sus anchoas envasadas en prestigiosos supermercados.
Pese a su expansión, el Txepetxa sigue siendo un referente de la auténtica experiencia gastronómica guipuzcoana, donde cada detalle está orientado a mantener la calidad y la esencia del bar. En su trayectoria, el establecimiento ha acumulado numerosos premios, destacando su logro sin precedentes en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos, donde en un solo año obtuvo los tres primeros premios. Hoy, la cuarta generación, representada por Hodei Marañón, se suma al legado familiar.
El Premio al Mejor Bar de Pintxos
El Premio al Mejor Bar de Pintxos se instauró en 2015 y, desde entonces, ha sido otorgado a diez establecimientos, entre ellos: Mesón Portaletas de Donostia-San Sebastián (2015), Gure Toki de Bilbao (2016), Iruñazarra de Pamplona (2017), Sorginzulo de Bilbao (2018), Gaucho de Pamplona (2019), Bergara de Donostia (2020), Gran Sol de Hondarribia (2021), Bodegón Sarria de Pamplona (2022) y Ganbara de Donostia (2023). En 2024, el reconocimiento será para el bar Txepetxa.
La XIX edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra se celebrará en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Durante tres días, los mejores chefs del mundo del pincho competirán en un formato de showcooking, con sesiones clasificatorias, semifinal y final, abiertas al público de forma gratuita. Este campeonato, que nació en 2006 en Hondarribia, se ha celebrado en varias ciudades, pero Hondarribia sigue siendo su sede principal.
