Del 9 al 18 de mayo, el hotel rinde homenaje a la festividad más emblemática de Madrid con una propuesta culinaria del chef Eneko Atxa, galardonado con cuatro estrellas Michelin.
Los sabores castizos estarán disponibles en Basque Madrid y en formato tapa en el bar Oso Rojo y el exclusivo rooftop.
San Isidro, la fiesta más representativa de Madrid está a la vuelta de la esquina: chotis, chulapos, mantones y claveles invaden la ciudad para rendir homenaje a su patrón. Por segundo año consecutivo, Radisson RED Madrid se une a la celebración con su emblemática verbena de San REDsidro.
Desde el 9 hasta el 18 de mayo, el hotel se transforma en el lugar ideal para aquellos que buscan vivir una experiencia gastronómica única en un ambiente cosmopolita y lleno de vida.
En Basque, el restaurante dirigido por Eneko Atxa, se ofrecerá un menú especial diseñado para esta ocasión festiva. Este menú, que incluye seis platos y dos bebidas por 49€ por persona, presenta delicias como mejillones a la brasa con tomate picante y un bocata de calamares con emulsión de perejil y brotes, una versión renovada del clásico sándwich madrileño. “El bocata de calamares representa algo muy típico en Madrid, utilizando un producto que me encanta; así que decidimos darle un giro con un guiso de chipirones encebollados para aportar un toque del norte”, explica el chef.
La oferta continúa con un delicioso buñuelo de bacalao acompañado de callos marineros, culminando con un exquisito rabo de toro guisado a la royale con reducción del caldo de cocido. Para finalizar la experiencia, un postre muy madrileño: tosta de pan con helado de violeta, acompañado de los dulces tradicionales que caracterizan a San Isidro.
Para quienes prefieren algo más informal, la propuesta castiza se ofrece en formato tapa en el bar Oso Rojo, situado en el vestíbulo del hotel, y también en la azotea durante el último fin de semana de la verbena. Tres irresistibles opciones como el bocata de calamares, croquetas de rabo de toro y buñuelo de bacalao estarán disponibles individualmente junto con una bebida por solo 8€. Una alternativa ideal para disfrutar picoteando al ritmo de la mejor música en vivo ofrecida por los DJs residentes del hotel.
Este año, la verbena cuenta con un cartel único creado por la ilustradora Naranjalidad. Para esta edición ha diseñado una imagen vibrante donde una chulapa moderna comparte protagonismo con el icónico oso rojo que da la bienvenida al hotel. Esta fusión entre tradición y modernidad captura la esencia del evento San REDsidro.
Rodeados de claveles, farolillos y mantones, cada rincón del hotel celebra lo castizo y lo madrileño. La gastronomía es el eje central de esta verbena, rindiendo homenaje a los sabores tradicionales desde la perspectiva del reconocido Eneko Atxa.
Una fiesta que se convierte en un punto de encuentro perfecto para saborear Madrid y disfrutar su celebración más emblemática.
¡Viva San Isidro, chulapos y chulapas!
