World Olive Oil Exhibition (WOOE) es un evento anual que reúne a los principales productores, compradores y expertos del mundo del aceite de oliva en Madrid, España. Durante dos días, los asistentes pueden disfrutar de una amplia variedad de actividades, como degustaciones, seminarios y presentaciones sobre las últimas tendencias y avances en la industria del aceite de oliva.
El evento, que se celebra desde 2013, es un referente en el sector del aceite de oliva, atrayendo a miles de visitantes y expositores de todo el mundo. En esta última edición, celebrado el 7 y 8 de marzo en IFEMA, se ha contado con la presencia de más de 300 empresas representadas de España, Italia, Líbano, Jordania, Portugal, Túnez, Turquía y Nueva Zelanda, y más de 4500 visitas de 45 nacionalidades, lo que refleja la importancia y relevancia de la WOOE en el panorama internacional.
El objetivo principal de la WOOE es promover la calidad y la excelencia del aceite de oliva, y ofrecer una plataforma para que los productores y compradores puedan interactuar y establecer contactos comerciales. Además, la WOOE también fomenta la innovación y la investigación en el sector del aceite de oliva, y acoge una serie de actividades y conferencias destinadas a mejorar el conocimiento y la comprensión del producto.
Uno de los aspectos más destacados de la WOOE es la cata de aceites de oliva, que se lleva a cabo durante todo el evento. Los visitantes pueden probar diferentes variedades de aceite de oliva de todo el mundo, y aprender sobre las características y cualidades de cada uno. Además de las catas de aceites de oliva y concursos a los mejores AOVES, la WOOE ofrece una amplia variedad de actividades, como charlas y seminarios sobre temas como la sostenibilidad, la tecnología y la salud. También hay una zona de exposición, en la que los productores pueden mostrar sus productos y establecer contactos comerciales con compradores y distribuidores. Como en ediciones anteriores también encontramos el Olive Oil Bar, un espacio de cata para descubrir de forma independiente los mejores AOVES.
Entre las actividades realizadas este año resaltamos la espectacular cata maridada que realizó Andalucía con la chef Celia Jiménez «Los oros del sur, 8 aoves vs 8 tapas para descubrir los auténticos aceites andaluces con Denominación de Origen». Durante la feria también se pudieron conocer los mejores aceites de oliva de Extremadura, Toledo, Aragón, Valencia y Jordania, a los aceites ganadores del Concurso Internacional EVOOLEUM así como a los ganadores del concurso Alimentos de España 2023, con un showcooking de la mano del chef Kike Piñeiro.
World Olive Oil Exhibition es un evento imprescindible para los amantes del aceite de oliva y los profesionales de la industria. Ofrece una oportunidad única para aprender sobre las últimas tendencias y avances en el sector, y para degustar algunos de los mejores aceites de oliva del mundo. Conferencias, mesas redondas, catas, maridajes, concursos de cocina y demás actividades se han sucedido esos días logrando todas ellas un lleno completo, lo que demuestra lo vivo que está este sector.
